Ах, ох европейская кухня!

Фондю если правильно есть то прикольно, особенно где-нибь в горах. У нас так едят. Ставят на стол плитку, на нее кладут ковшик в него смесь из 2-4 сортов сыра с белым вином. К нему падают багет, листья салата, сыровяленную ветчину и корнишоны (соленые, точнее маринаванные огурцы) и много много вина. Народ сидит макает и пьет, это скорее закусон.

И главная фишечка, когда сыр закончился берут сырое яйцо и разбивают в ковшик, им собирают остатки сыра и получается такой комочек, похожий на жвачку золотисто пригарного цвета - это настоящая холестироновая бомба самого обалденного вкуса который себе только можно представить

Таки не понял почему европейская кухня гавно? Там много интересного и вкусного так же как в нашей кухне.
Фондю так вообще огонь для компании надо только сыр хороший.

Это сообщение отредактировал NYR15 - 3.02.2021 - 16:46

Не офигею. Не дороже, чем в Москве и Питере. Речь про коллекционные вина а-ля 70-х годов не идёт, их я, кстати, пил только в Москве.
Бутылка неплохого вина 18-40 евро в ресторане.
Если я иду в хороший ресторан в Европе, то я знаю какой там будет ценник уже заранее, что в Хельсинки, что на Сицилии. Так же и местах массовой кормёжки, срдений чек в таких местах обычно дешевле в 2 раза. В Москве ценообразование непонятно от чего зависит, можно в посредственно набить брюхо за дорого, а можно вкусно и недорого отужинать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если вкратце, то автор скудоумный картохадрочер из залупинска

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Именно.

Поэтому в ЮВА масса рецептов приготовления акулы, рыбы-меч и всяких групперов, и почти ни одного (аутентичного) - лосося, или палтуса.

Что ловилось, то и жрали

Ты почитай лучше, когда и сколько русский человек мяса ел. Пироги ему, блядь, с грибами. А хлеб с лебедой не хочешь?

Ещё и пивом, поди, запиваешь (завистливо).
Это ты, видимо, стройный:)

Крайне мало ж кому можно так питаться, на регулярной основе.

Всю жизнь думала, что плацинды - молдавское блюдо! Только не с тыквой, а с брынзой! А оно вот оно как! Хотя, Молдавия и Болгария друг от друга недалеко.
Соседка по лестничной клетке в Кишиневе потрясающие плацинды готовила...

Устрицы ещё забыл.
Склизкие, и пищщат.
Пиши петицию, требуй, чтобы и их запретили, спасай соотечественников :)

Какое-то очередное нытье. Если нравится блюдо, то какая разница кто его изобрел нищий или король?! Ты бы видел в какую сумму выходит домашняя пицца с хорошими ингредиентами или, например, роллы!

Большей чуши во всей теме не было ещё
Не, ну если ты ставишь себя значимее и уважаемее в кулинарии чем всемирно известный Вильям Похлебкин, то ок, только можно ознакомится с твоими научными трудами о кулинарии, о продуктах, посмотреть техкарты, ну и конечно книгами с бесчисленными кулинарными рецептами?

А он между прочим утверждал и вполне обоснованно, что ни в одной кухне нет такого разнообразия супов как в русской.
Вот он лох, да? Лох которого в мире по праву называют кулинарным Менделеевым.

Ты это зря.

У нас сейчас набор для фондю в любом супермаркете продаётся.

...другое дело, что некоторые его на даче с сырами из пальмового масла используют.... ну так это не вина, это беда наша. Хрен нормальный сыр найдёшь за разумные Деньги, и ещё меньше культуры потребления (что опять же не вина, а беда).

Категорически не согласен насчет китайской. Китайскую кухню следует есть в аутентичном виде. В Китае. А адаптированная "под русских" это полная хуета.

Я, кстати, гораздее котирую азиатские кухни. Китайскую, корейскую, японскую, вьетнамскую.
Вот у кого разнообразие продуктов и блюд.
Бля, пойду наверное завтра к вьетнамцам обедать. Тазик Фо-Бо схомячу.

Это сообщение отредактировал bulldozerrr - 3.02.2021 - 17:09

Как это???

Адаптированная под кого-то - это уже не эталон
Крайне странно судить о кухне по ее адаптированной версии, тем более адаптированной под рынок с традиционно совершенно иными вкусовыми пристрастиями

Русские рестораны в Китае тоже готовят борщ без свеклы. Зато с болгарским перцем. Адаптировано, однако.

В Молдавии плацинды ещё делают с творогом и зеленью, примерно в пропорции 50/50, тоже зашибись

Вот поэтому последнее, что я сделаю в Китае - это пойду там в "русский ресторан".

При тамошнем обилии охуеного количества лапшевен, пельменных, фритюрных и самоваров-саможаров я вообще не представляю, какие имбецылы там ходят в русские рестораны.

Я вообще, если честно, в последнее время отошел от русской кухни. Тяжелая она для организьму и к потолстению ведет.
Стал дома готовить больше в азиатском стиле. Начал скидывать в весе. И пищеварение лучше работает.

Да давно уже известно.

Во Франции знать жрала курочку-а беднота начала жрать жаб.
Богачи попробовали-и охуели,возвели в культ.
В Скандинавии от голодухи начали жрать тухлую селёдку-и появился кольпахен

Сыр с плесенью и личинками-из той же песни.


Богатеям приелась жратва-вот и захотелось экзотики.

У меня жена делает в духовке роллы типа кесадильи из лаваша, тертой тыквы и предварительно обжаренного говяжьего фарша. Один такой завертон съел, можно сказать, что пообедал.

Это сообщение отредактировал bulldozerrr - 3.02.2021 - 17:24

Какой интересный случай

ЗЫ - копальхеМ - это у чукчей. В Скандинавии по-другому называется, гугл в помощь.

Кроме сюрстремминга еще лютефиск у скандинавов есть.

Я была в Китае
Включая провинции и деревни (Бейджинг или Шанхай и провинция - это два разных мира, кто был, тот знает + в каждой провинции своя кухня, что опять же аутентично только в провинции).

Вкратце, глазами человека из гастроиндустрии (не туриста): ничего равного китайской кухне в мире нет.
Но чтобы ее по достоинству оценить...надо быть китайцем:)) такой вот парадокс

Потому что сладкая свинина - это объективно вкусно. Но ни Русский, ни немец, ни чех, ни австрияк не только не поймут этих тонкостей вкуса - они и пробовать карамелизированную свиную рульку не станут:)))

Поэтому в высоком гастромире (Top 50 и Мишлен) Рулит понятный интернационал, а китайское кулинарное искусство а-ля «рыба в виде белки» остаётся китайцам.
Никто не против :)

Для меня фондю с кем то близким норм, с женой например.
А большие вот эти жбаны на компанию, ну такое себе, мне как человеку достаточно брезгливому не очень приятно из общей кастрюли есть.
Это как плов руками с лягана есть куда ещё пять человек пальцами лезут, доводилось, плов был прекрасен, но вот эта аутентичность не моё.

"Карательная кулинария"?)))
Это, простиГоподи, как?!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Для компании лучше раклет, там у каждого своя посуда.