Ах, ох европейская кухня!

Искренне плюсанула тебе как человеку, который Китай и китайскую кухню знает не по Дошираку, не по статьям из интернета, и не по китайским забегаловкам в России.

Щавелёвый супчик! Готовили из щавеля и молодых побегов крапивы. Вместо мяса - яйцо. От безнадеги и сущего нищенства. Дешево? Атож! Нажористо? Ну... не хаш, но тоже супчик.

Зато щаааас... ДикОй щавЕль. Только он! Из парника иль с грядки ниага. Бульончик да на говяжке, причем желательно постненькой. Да! Краешек - лучшее всего! Крапиву? Не, крапиву не нужно, уж больно она груба. Можно шпинат? Ну, конечно можно, чтобы не так кисло было. А яички лучше перепелиные. В них желток - желтковее.

Вкусно говоришь, бро!
Аж слюной поперхнулся!)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Может буйабес, нет?

Да проверяй писанину же.

но пицца пицце рознь. Та пицца Кальцоне, которую я пробовал в Италии, в ресторане, вообще НИКАК не похожа на пиццу в Москве или Германии. Разве что названием. И это ТОЧНО не фастфуд.

Анекдот: трудная жизнь пошла....

Сыр с плесенью
Машины без крыши

:)

...да, наверное, кто-то срезает.
Кому вкус не лезет, а есть - надо.
Вот у меня дочь, например.
Ни корочку у Бри или Камамбера, ни Горгонзолу ее заставить съесть нереально.

Да, она знает, что она лох. Ей пофик...
Я такое победить не могу, уж сколько лет боремся.

Европа стала слишком мягкозадой. И закоснела в консерватизме и непроходимом снобизме.
Тамошние гурманы, чойта вынюхивают, выпробывают. Разбивают на составляющие.
В китайской кухне немного другой подход к восприятию вкуса. Там важно целостное восприятие. Хотя я иногда могу воспринять нотки имбиря, бадьяна, но в целом там часто замесы нескольких десятков специй, и понять, что и как вообще нереально. Курят даже грузины с их хмели сунели из трав надерганных у ближайшего забора и бархатцами вместо шафрана.
Иной раз кидаешь в рот какой нибудь пельмень фаршированный двумя целыми креветками и обмакнутый в соево-чесночный соус и от всей этой композиции аж мурашки по загривку.

Европейцы по классике не любят много приправ, типа важен исходный вкус продуктов.
Китай он тоже разный, где буйство запахов, и вкусов, а где и классические простые вкусы.

А что касается алкоголя, то я, таки, научился понимать эргоутоу и маотай.
Эрготоу это вообще блеск. Я иногда над неискушенными приятелями издеваюсь.

Это сообщение отредактировал bulldozerrr - 3.02.2021 - 18:10

Нет, ну конечно, "пицца" в киоске перед автовокзалом у нас, это не пицца в принципе...
Но и пицца в самой Италии, это всё таки фастфуд - в Риме, Милане, Комо.
ДА, она гораздо вкуснее, но это всё-таки просто пласт теста с выложенными на него элементами начинки.
Но, это моё личное мнение...

В давности все ели исхоля из возможностей. Славянская кухня пиздеци разно образная она просто привычная.
Пусть эта бабёнка почитает о том как возникло карпаччо

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да!!!!!

Но в одиночку такое съесть - это разорвёт же:))
И блюдо не Лкмбордийское (т.е. в Милане в меню его из-за моды включили, хотя... там все настолько рядом, что начхать!)
Оригинально - Тосканское блюдо, подают «правильно» типа только во Флоренции да в паре городков на севере Тосканы.
Остальные, типа не умеют:))) маркетинг :))

Пиздец Что значит плохого? Это же еда, она не бывает плохая или хорошая, она бывает вкусная и невкусная, полезная и вредная и т.д. И все это крайне индивидуально. Для для тебя крайне вкусна каша, а для меня овсянка отвратительна. Для кого-то салат из листового салата, помидоров, огурцов и перчика болгарского это полезная и вкусная закуска, а у кого-то от этих овощей камни в почках.

Вот я люблю пасту, картоху, жирную баранину с мучным, пиво с воблой астраханской, солонину, всевозможное жаренное мясо, пельмени во всех вариациях и многое другое, но вынужден ограничивать себя в своих гастрономических удовольствиях, бо болеть дорого и неприятно.

Китайская кухня это целая вселенная. Ее в принципе невозможно знать. Это тысячелетние традиции кучи различных народностей.
Но некоторое реальное представление можно увидеть только в китае. К сожалению.
Я раньше по 5-6 раз в год в Китае был. А с ковидом уже больше года тудой не пускают.

Не скрепная наверно, кваском не попердывает...

Aniks2014

Ничего, мне просто интересно было есть у них такая шняга или нет. А по составу такое же говно?

Колбасы у них есть, по составу - х.з., на вкус (по крайнем мере те что пробовал) более пресные чем наши, и более волокнистые, что ли, как бы чувствуется волокна.

Тюря. Квас с накрошенным хлебом. Вода с просом, кашки, ботвинья, лебеда. Афтор наверное городской мальчик что деревню только на картинках видел. Признаем честно. Русская кухня довольно скудная в основе своей. Все изыски типо пельменей , пирогов пришли из других кухонь.
ЗЫ. Вот только не нужно Гиляровского здесь копипастить. 95% населения этих явств не видела.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да!
Именно так.

Прямо квинтэссенция восприятия китайской кухни глазами европейца.

Ну, овсянку, и я не очень... Я больше пшеничную (только свежую), пшённую и гороховую.
Макароны тоже ем, картошку - четыре-пять раз в месяц, мясо в основном - свинину и курятину (запеченную или жаренную), пельмени (всех их вариациях) - крайне редко. Много салатов из овощей, различные маринованные и соленные овощи. Сыр - это да, люблю. Стараюсь налегать на рыбу.
Пиво с рыбой - летом преимущественно, когда холодно, на пиво не тянет.

Сказал Михалков и опрокинул стопочку посольской водки и закусил икоркой из кремлевского буфета где отоваривались 0;3 % всего населения.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Угу пельмени вареники. Истинная русская кухня.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

С Украины?

Это да. В Штатах пицца это убийство. Одну на двоих еле осиливаешь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пирогов ( вернее их вариантов вроде запеканок ), хватает практически во всех кухнях мира.
О Родине/ происхождении пельмений тут уже сколько копий переломанно, но факт остаётся фактом что пришли они на Русь от азиатов.
Можно сколько угодно пыжится национал-нарцисцизмом, но скажите мне, сколько во всём мире знают русских блюд, и сколько европейских ?

Ну какой культ, это типа как культ квашенной капусты в России что ли? Квашенная капуста страшный деликатес?

Лягушки во Франции стоят не дороже любого другого мяса, продаются только в крупных супермаркетах, и далеко не в каждом ресторане их можно попробовать, причем цена то совсем не высокая. Ну не мейнстрим это, едят в основном туристы. Во Франции и голубей едят, тоже специальные породы, но это тоже не мейнстрим в кухне.

Так сыр для раклетта разный бывает, обычно берут несколько сортов, они с разными добавками и намного разнообразней чем для фондю, просто намного.