Ах, ох европейская кухня!

Ну, на вкус и цвет фломастеры разные....

Дорблю слишком острый, не люблю. А вот бри - вкусняшка. Прям с плесенью жру его. Часто.

Mаriner

Где ты это в посте нашёл? Ткни пожалуйста пальцем. Свои домыслы можешь оставить при себе. Извиниться не хочешь за то что свои фантазии на других проецируешь?

Потрясающе.
Это лучше всего, но понять не дано никому, поэтому никто и не поймет.
Занавес

Ох уж эти ыксперды и икпердиссы...

Нету ничего ТАКОГО в той самой китайской кухне, что аж никто не поймет. Радикально изменять вкус продукта и мешать кучу сахара в воке не только там умеют. Другое дело, что да - требует привыкания. Но с непривычки и гречневая каша с молоком его требует.

Не надо возводить в культ простые вещи. Счаз не 90е, умных вокруг много.

Нафига заминусили?
Все верно

Суп надо заказывать заранее (во Франции в хороших ресторанах так же), пить надо с тем, с чем автор написал.

в общем согласен, но Фиш - анд - чипс это не мясо, а всё таки рыба с картошкой. И блюдом это можно с натяжкой назвать, как и шаверму из ларька.
в Германии едал много и вкусно.
Италия - это боги кухни.
Греция - тоже вкусно.
Хорватия - вкуснее рыбы не пробовал.
Болгария - МЯСО!!!
Грузия - ах ароматы... гастрономический терроризм :))
Борщ - вкуснее чем в Мелитополе не ел, хотя едим и готовим регулярно. Но правильная подача решает - прокрученное сало, острые перчики... ммм
Восток / средний восток - плов, лагман, и всё всё всё...
Китай - просто отдельная вселенная.
А хороший ФоБо из Вьетнама? А правильный Том Ям?
какое счастье, что мы можем пробовать и сравнивать. Мы можем САМИ формировать своё мнение.
А дети 40-х, прожившие в СССР, зачастую вообше никогда в своей жизни не пробовали настоящую Итальянскую или Средиземноморскую кухню. А пицца для них - отвратного вида лепёшка с заветренной колбасой в том же ларьке. Вот это грусть-печаль. Когда я накормил отца нормальным стейком - он был в шоке, узнав, что говядина может быть такой.

Ну лапша быстрого приготовления тоже появилась от безысходности и голода, её японец после 2МВ придумал, не помню имя, он реально спас миллионы жизней.

А потом это стало обычным бичпакетом за копейки, а потом докинули добавок и вдруг стоит уже совсем не бюджетно в наше время, студентам проще обычных макарох купить.
Есть даже за косарь лапша! Конечно там добавок много и она самогреется.

Так что тоже продукт можно отнести в категорию который из-за голода и бедности стал культовым и теперь едят во всём мире миллионы если пачек в день.

Очень и очень не быстро. Картошку завёз Пётр I, а массовое употребление его в пищу началось в последней терти XIX века. Полтораста лет прошло. Даже больше. Ещё в сороковых годах того же 19 века прокатились по стране картофельные бунты связанные с отказом от возделывания и употребления картошки.

"Предел гастрономических мечтаний" - это отлично приготовленное мясо/рыба с долей специй, плюс зелень, плюс лёгкий гарнир - практически в любой кухне мира - это вершина гастрономической пирамиды (и да - в "старое время" - это пища элит любого общества - знати). Это в общем случае. Для меня лично - это несколько вариаций, но не пицца с фондю (первое ем и даже нравиться, но это фастфуд, второе - это сильно на любителя).
По колбасам -
https://www.aldi-nord.de/produkte/aus-unser...-0.article.html
вот например - аналог "Докторской" в Германии и даже дешевле 500-600 рублей.
В Италии - это виды мортанделлы, искать честно - "влом".
И что?

Солянка. Это то что осталось от праздничного стола на следующий день.и с похмела помогает.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я люблю все что вкусно, мне нравится и наша кухня, польская и в командировке довелось отведать итальянской. Хоть я и жил в кантоне Тичино на самом юге (до границы с Италией 15 минут пешком), а это единственный италоговорящий регион в Швейцарии. И не отказался бы от таких стейков медиум прожарки на гриле, это не просто вкусно - это отвал башки:



Это сообщение отредактировал sel72 - 3.02.2021 - 17:41

не на что , жрите как островитяне некоторые- жучков жаренных в удовольствие, развели тему, какждому свое, кто-то говно жрет и радуется, а вот мне такое нафиг не надо.

О да!
Но тут просто про фондю именно речь шла.
Хотя тоже есть нюанс, в фондю мутишь какие пожелаешь сыры и будет только вкуснее, а раклет он собственно не подлежит замене, другое блюдо будет.

Пошло наступление по всем фронтам и темам) Неужели когда в Европе все были нищими и ели всякую хрень в России народ жирел и питался исключительно деликатесами? Главное сам пример русской кухни не привел, только отмазал те, которые по его мнению сравнимы с европейскими "нищебродными"

Не, не совсем так.
Базовые рецепты похожи.

Посмотри: в любой средиземноморской кухне непременно найдётся рыба в белом вине с овощами (попробуй такое у немцев или шведов найти), мясо, тушеное в томатном соусе с сыром, кальмар на гриле с лимоном и кабачками, овощной салат с местным молодым сыром (у кого что: брынза, Фета, моцарелла), и тд и тп

Именно поэтому «средиземноморскую» в отдельный класс выделяют
Чему, конечно же, противятся Шефы из Италии и Франции, ибо они самостийные (что во многом так), нельзя их под общую гребенку :))))

...говоря о средиземноморской кузне - я об этом
И да, я об этом не совсем как потребитель или гость ресторана :)

Вонючий тофу - это бомба. Обожаю.
Хотя в Пекине на Сидане к некоторым палаткам с уличным фастфудом так и не смог подойти.
Иной раз так выпаренным уксусом штыняет с такой аммиачной нотой, что сшибает с ног.

А вот на севере в Хунчуне там был охеренный уличный фастфуд. И охеренные корейские кафешки. С кимпабами, бульгоги и прочими пибимпабами и соллонтханами. Янбань-корейский автономный район. Треть населения этнические корейцы.
А в приграничном полумиллионном Мишане практически нет ресторанов для русских.
И, что меня удивило, куча халяльно правоверных кафе и рестиков.
И куча фудкортов, где на 25 юаней можно от пуза пожрать вдвоем.
ИЧСХ кроме рестов "для русских" там никто не знает, ни про гуобаожоу, ни про харбинский салат.

Оба и правы и неправы одновременно. Балдахины в Европе в основном использовались для того чтобы на ночь отделять спальное место от остальной комнаты и там создавался микроклимат, становилось теплее. Топить было делом накладным, тем более распространённые в Европе камины обогревали жильё пока горели. Ну и о клопов действительно предохраняли.

Форель на гриле, все там же, ресторан при гостинице Borgovecchio (город Балерна) в которой проживал:

А что, кто-то плесень с бри и камамбера срезает?
В белой плесени самый цымес же.

Ну вот ты ярко пояснил, почему, например, Массимо Боттура (3 звёзды Мишлен, и один из самых ярких авторитетов в гастрономии, Итальянец), на всяких престижных международных судействах, пробуя китайские шедевры, всегда говорит: «это божественно! Но пройдёт 2000 лет, прежде чем в Европе научатся это есть»

Традесканция

Ну не знаю, мне свинина тушёная в ананасах (вроде сычуаньская кухня) зашла очень хорошо, хотя и сладкая.

Спорить можно до бесконечности, все правы будут, потому, что у каждого свой вкус, а на вкус и цвет все фломастеры разные. Вот - очень понравилась, пицца capricciosa:

Piko
Аутентичная китайская кухня в самом Китае мерзка китайцами ведущими себя как свиньи. Это надо либо ходить в достаточно дорогие рестораны, или иметь собственного повара китайца. В общедоступных жральнях там почти караул.

В раклетницу можно любой сыр положить и даже несколько разных видов и ещё много чего)

стейк фиорентино - рар прожарки - вот это отвал полный. Едал в Милане. Под бутылочку вина.