Блюда из 90-х

Мелкий был. но:
до 95-го года
Лук + тушенка + яйцо (свой десяток кур был)
Картофан (с огорода) \макароны.
Оладушки из гречневой муки.
Суп из желудочков или шеек куриных. Суп грибной (что насобирали).
В общем, подножный корм: грибы\ягоды\огород сильно спасал.
Из деликатесов - сникерс, нет. Один СНИКЕРС!!!, привезенный родителями с города и поделенный на четверых.
после 95-го
добавился в рацион Суп из Ролтона (картофан\морковка\лук чуток мяса если повезет и соббстно лапша эта) Супы из рыбных консерв. Ножки буша с картошкой\гречкой.
RAMA\Viola так же периодически появлялись.
вот как-то так.

Козлодуев Славгородское масло !!! Бурлинская рыбка, да на славгородском масле жареная !!! Да, хлеб серый(именно серый), хрустящий(потому что без пакетов продавался), политый маслом подсолнечным(с запахом) и посыпанный солью бурсольской...мммммммм !!!

Детство-детство, ты куда ушло ...©

А готовить не пробовали?)))Я вот тоже окорочка и пельмени не хочу)).А вот борщика только большую тарелку умял))

Летом въёбывали реально от рассвета до заката, с перерывом на обед - часа 2-3 самой жары поспать, до сих пор ненавижу днём спать, малина+земляника, малину в 3-х литровые банки, землянику в 2 25л бутыли, ну и в мелкие 0,5-0,75л. кг по 5-6 засушивали в печи после хлеба. груздей солили немного. Самый тяжелый год был когда скотина почти вся сгорела, только поросят спасли, до весны в доме держали. Мука только из того зерна что осенью дали в счёт зарплаты. Поэтому помню лето без хлеба.

блин забыл: из мяса были в основном куры и утки, вся свинина/говядина уходила на "одеть детей к школе". До сих пор помню как на кухне втроём 20-25 уток за вечер разделали. мясо в пельмени на НГ, а всё остальное на обычные дни.

Это сообщение отредактировал Komatoznik81 - 20.07.2018 - 08:52

Что могли достать - тем и жили. Огород сильно выручал. Сраный "Сникерс" был дорогим деликатесом.
А классика типа супа из макарон, картохи, капусты и тушняка - было почти в каждой семье. Ещё, помнится, "гуманитарный" картофельный порошок был. Вроде, как из Италии. Сладковатая такая дрянь, похожая на клейстер. Его кипятком заваривали и размешивали чтобы без комков был.
Впрочем, молодой организм всё переварит. А вот родителям такое "изобилие" было не очень...

Единственное по чему скучаю-это хлеб.Нет сейчас у нас в городе нормального.Не могу найти. Я помню этот вкус,когда можно было полбулки умять.

Ел тогда тоже, что и сейчас. Вся еда была с деревни, тогда от бабушек и дедушек, сейчас покупаю. А что там в тексте написано, не ел, точнее нет умилённых воспоминаний о такой еде.

я постоянно беру, просто соль перец и в духовку на пол часа, с чесночным соусом за милый мой фкатывает

Ну эт ты не пробовала жареную пересолёную наглухо бочковую селёдку с армейским бигусом.

voolya

У нас тоже было.
Чтобы прям в куртках в классе сидели, пару раз всего было. Но было. И это Москва.
Но одежду в гардероб не вешали. Школа тогда была в свободном доступе и после того, как у нас вынесли раздевалки младшей и средней школы - разрешили не сдавать одежу.
А ваще весело было. В 97 году у нас директрисса проверяла наличие носовых платков ))

В семье всегда держали огород и скотину ещё с времён советского застоя, так что девяностые годы как то незаметно прошли в плане еды. Запомнились некоторые буржуйские продукты, что тогда хлынули на наш рынок. Голландский кетчуп, американские куриные сосиски, корейский доширак. Реально вкусные были, сейчас делают у нас вроде то же самое, а вкус не тот.

В 90-е ездил по командировкам (не военным). Чего только не ели. Голубей во всех видах: жареных, варёных, пареных... Грибы, какие найдёшь в степи. Суп из четырёх картошек, петушиной ноги и пол-морковки - на шестерых. Тушенку из нутрии с когтями, других консервов не было. Жареные огурцы не хуже кабачков. Разнообразное было питание, короче

До него еще ликеры были германские. Типа киви, банановый... это примерно 1993-й год.

Сестренка жены все вспоминает как я приехал к тогда к подруге с этими ликерами и запасом шоколадок типа Марс, Сникерс, Баунти...

Да что далеко то ходить - жена в то время газировку в ПЭТ не видела - у нас дома на знакомстве с родителями пила орандж и Колу нидерландские... Это 1994-й год был...

А свадьба была в 1995-м. Стол - в основном ножки Буша и куча консерваций разных с сада родителей. Вино-водочные изделия - что то купили сами, но большая часть - то, что батя напокупал по талонам с 1983-го года. В основном Старка, Зубровка, коньяки советские, водка сибирская..

Машины на свадьбу - в основном с работы. Проводили - в квартире родни. И ничего - живем до сих пор. А племянники не успевают сыграть шикарную свадьбу - уже развод...

В те годы научился готовить:

- гороховый суп с макаронами. Вкусно и нажористо.

- холодец из куриных горлышек и лап

- супы и запеканки с куриными желудками

- блины с легким и печенкой

- жаренные огурцы

- оладьи из кабачков, картошки и творога

- различные виды бешамеля, которым поливалось то, что осталось пожрать...

Дачи, богатых родственников, охотников, рыбаков не было. Мама в декрете, бабушка работала. Казалось вкусным "мясо с волосиками" - требуха. Покупали вонючую темную, варили, чистили до белизны и ели. Кажется, жареным. С зарплаты можно было шикануть - взять каждому по шпикачке. Ножки Буша - на крупные праздники вроде Нового года каждому запекали по целому окорочку. Больше ничего не делали, чтобы не забивать вкус такого роскошного кушанья. Тетя подкидывала самые простые продукты. 20 лет прошло, прежде чем я опять смогла есть гречку. Но запах до сих пор кажется отвратительным. Мама долго не могла найти работу и полгода-год не покупали хлеб. Хотелось его до дрожи. Маргарин Rama сверху был желтым - намазанный им хлеб казался особенно вкусным. О молочном и речи не шло. Иногда раз в месяц покупали три яичка - каждому по одному.

Сейчас каждый месяц покупаем рыбу, окорочка, целую курицу. Собакам варим кашу с легкими и даем сахарные кости. Пару лет назад поняла, насколько хорошо мы стали жить - за ужином ели курицу и никто из семьи даже не сгрыз хрящики с косточек, а бросили их собакам.

Это сообщение отредактировал Альтера - 20.07.2018 - 09:04

Я вспоминаю гороховую кашу, остывшую, с луком и подсолнечным маслом с запахом. До сих пор мама отцу готовит, а я как приезжаю мы с ним делим кастрюлю на двоих за один раз))

Совместите курицу с картошкой в духовке, можно сверху майонезом полить, только натуральным, он при запекании золотистым будет.

Сейчас 2-3 раза в неделю заходим на рядом стоящий торговый комплекс. Мяско покупать. Свиной окорок -230. Задок говяжий 430... И жена пищит если ее одергиваешь - типа зачем? Мне и так много...

Такая же фигня. Зарплату по полгода не видели. Макароны с кубиком - деликатес. Еще делала вареники с картошкой - картошку родители привозили.

Что-то пиццу самодельную никто не вспоминает. Мама где-то взяла рецепт и делала на праздники этот деликатес. Пиццерий то у нас до 2000х в городе не было. Тесто делали, как на пирог, начинка помидоры, колбаса, огурцы соленые, лук, соус томатный и майонез, сверху сыр. Толщиной получалась такая, что в рот не влазила.
Сейчас так уже никто не делает в семье, все модных рецептов пиццы набрались с тонким тестом.

Graydi

Брат по Сникерсу! Иди, обниму!
Я до сих пор помню тот прилавок в бывшей галантерее, где я его купил.
Потом на шесть частей порезали и поделили. Стоил он тогда с десяток обычных шоколадок.
Долбанная реклама.

Хвосты, горлышки, ножки Буша... Да вы там жировали.
Картоха, капуста, котлеты (из капусты).

Где так жили?! Да, например, в Ленинграде. Батя в 90-е на ЖД работал, мама - в детском садике, нянечкой. З/п задерживали жутко. Несколько раз было, что не было денег, чтобы отцу до работы на трамвае / троллейбусе доехать, пешком шел. В холодильнике - даже мышь вешаться не хотела... Выручало, что мама в ДС работала, приносила что-то поесть (макарошки там, пюре, пару котлеток, супчик какой-нибудь). Батя, зачастую, отказывался, аргументируя, что на работе поел. И только теперь я узнал, что он отказывался, чтобы нам с мамкой хватало еды. Вот как-то так жили... И такие ситуации были у многих моих одноклассников. А ты пишешь "мясо по-французски", "голландский сыр"...

Насколько помню ножки Буша шли по гуманитарке и должны были бесплатно раздавать, но наши благодетели замутили на этом бизнес.

Я не ел в 90-ые, терпел до 2000...)