Ах, ох европейская кухня!

Ошибся не репа а редька!!!

РЕДЬКА!!! Давно не делал с детства помню.

Естественно, оно же ЗАРУБЕЖНОЕ!!!!
Не то что всякая отечественная стерляжья уха и крымские вина

Тогда "Книга о вкусной и здоровой пище".
Или в школьной столовой у повара спросить.
У нас в школе говядина была "белая" и "красная" с томатом. "Белая"- бефстроганов, а "красная" почему-то называлась азу.

Это сообщение отредактировал ДОНСКАЯСТЕПЬ - 4.02.2021 - 10:10

Бред сивой кобылы.
Всю жизнь в Казахстане живу.
Поколесил по нему от края до края.
Никогда казахи "мясо с душком" не потребляли.
Нафига скотоводческому народу оно с душком, его заранее заготавливать не надо
Максимум завялить, да и то в небольших количествах, чтобы утилизировать одну единицу скота.
Над вами кто-то жестоко пошутил

Скорее рожь..

И много стрерляжьей ухи у нас едят..?

Люблю простую русскую кухню: жареную картошечку, пельмени, хаш, шаурму. А всякую ерунду типа пиццы или бургеров в рот не возьму

Зарывают а потом откапывают через время что бы мочевиной не тащило.

Типа наши бедняки трескали буженину, икорку и прочее?
Чегой то сильно сомневаюсь в этом.

Аж завидую, просто верх изысканности: тонкая лепешка, колбаса, помидоры и зелень
Людовик 14 и Лукулл обзавидовались бы

Я ем время от времени.
Вопросы?

И уж точно мне в голову не придет превозносить тривиальное столовое вино только потому что оно зарубежное Бормотуха бормотухой

Я как-то даже издевался над такими "знатоками охуенных вин". Нальешь в бутылку из-под французского вина(главное чтобы этикетка покрасивее) обычное наше столовое, которое для готовки держу, дешевое-дешевое, а потом наслаждаешься обсуждениями "тонких оттенков вкуса"

Вы в каком то не таком Китае видимо были.. На фото повар разделывает утку по пекински в Пекине. Помимо этого очень там понравились один в один наши пельмени, но начиненные зеленым луком и яйцом. Китайская кухня одна из самых разнообразных кухонь в мире.
Вообще слышал мнение (хотя его не разделяю), что в мире есть всего три направления кухни (французская, китайская и венгерская) а все остальные кухни - производные от какого либо направления.

с чего это бы беф-строганов вдруг и не едят?

в Сибири очень популярное блюдо, в т.ч и для столовок.
можно и полуфабрикаты купить. Правда неправильные. Мясо не отбитое

Хаукарль. Исландское блюдо. Связано с тем, что у Гренландской акулы отсутствуют почки и ссыт она через поры кожи. Соответственно свежее мясо гренланднской акулы жрать нельзя из-за большого количества в нем аммиака. Его обкладывают камнями и ферментизируют около трех месяцев, дабы аммиак из него вышел и его можно будет хоть как то есть и не травануться.
По вкусу мясо нежное, чем то напоминает сома, но на запах чисто жрешь вату пропитанную нашатырным спиртом.

Это сообщение отредактировал HopsCascade - 4.02.2021 - 10:50

Это блюдо русского происхождения!

мясо (филе, говядина) нарезать вдоль волокон пластинами, отбить, поперчить, нарезать 1 см полосками, на разогретую со сливочным маслом сковороду, обжарить, добавить по очереди лук, муку, сметану, перемешивая и слегка обжаривая каждый компонент, затем немного кипящей воды, накрыть крышкой, потушить

Это сообщение отредактировал Сибиря4ка - 4.02.2021 - 10:52

Это, скорее, тожерусская кухня.

Абсолютно точно! Хотя бы потому, что аутентичный бифстроганов требует сметаны, которую я лицезрел только в России и в пост-советских республиках. Абсолютно русский продукт.

Здесь нет ни одного русского блюда ))))

Классический рецепт азу именно с солеными огурцами. \

без огурцов - это и не азу

это, скорее, гуляш советского образца

Потому что классический гуляш сильно отличается от того, к которому мы привыкли

Это сообщение отредактировал Сибиря4ка - 4.02.2021 - 11:01

То есть этого знатока даже не смущает тот простой исторический факт, что французская кухня выросла из итальянской?
А венгры как таковые появились только в 9 веке, а несколько ранее эти земли были провинцией все тех же римлян?

были времена когда русская знать лучше на французском говорила, чем на своем родном, русском
потому и беф.

Тем более что честь изобретения этого блюда приписывают графу Строганову, жившему как раз в то время засилья французской речи среди аристократов

Не знаю насколько это соответствует действительности.

То есть японское сасими или итальянское карпаччо тебе неведомы?
Сразу видно знатного историка кулинарии

Кстати, мясо которое кочевые народы клали под седло уже совсем не сырое, это совершенно другой продукт, не тартар

Эпичный коммент.

Мы думаем, что фондю пицца и лягушки - это не те блюда, по которым нужно судить о европейской кухне. )))) И уж точно, ежели данные образцы именуются "изысками" - то оное существо с сиськами надо хоть раз сводить в нормальный французский или итальянский ресторан. Для замещения чуши в голове истиной данной в ощущениях.

Ну или о русской тогда давайте тоже судить по блюдам из репы и крапивы))))

К перечисленным ТС наименованиям отношусь ровно.
Фондю сам периодически мучу, когда шашлык надоест. И, кстати, если туда кроме хлеба макать красную рыбку, оливки, корнишончики или кусочки сырокопченого мяса - это мировая и разнообразная закусь!
Правда кажется в Швейцарии об этом до сих пор не в курсе....
Я сначала сам дома навострился, а потом уже представился случай попробовать оригинал в Женеве. Был разочарован.

Размещено через приложение ЯПлакалъ