Про плов⁠⁠

В девяностые меня занесло в уральские горы строить какую-то хуйню. В бригаде одни узбеки. У меня компрессор сломался на второй день и я был за кухарку и хозблок. Жили в летней дойке в лесу. Жрать нехуй. Дык вот. Один узбек Лёша научил меня готовить. Русский причём. Готовили из окорочков куриных. Жрать было нехуй от слова совсем. И он меня научил.
Готовил на всю банду. Людям нравилось.
В последствии тож готовил плов. Да, в казане, морковка соломкой и всё такое, на огне бля. Ну вкусно, ну зоебизь. Сам кстати жрал и причмокивал.
Эт кому дано, кому-то не дано. Ты или умеешь готовить или не умеешь.
В последствии готовил на бригаду (десять человеков мужикофф), ребята только положительно всегда отзывались.
Люблю мясо и овощи.

мне плов нравится на куриных бедрах) хотя и с бараном тоже не плох, но возни больше... ноу-хау "шапочка" из тертой на крупной терки моркови (часть в плове, а часть сверху выкладываешь) рис равномернее пропаривается...

А с морепродуктами ваще ништяк.

Фото сегодняшнее. Вот прямо сейчас ем.

Ну культ потому что мало у кого получается не сырой, не истекающий маслом и при этом рассыпчатый рисинка к рисинке. И чтобы лук растворился, а морковь наоборот так и осталась брусочками и не окрасила рис. Это же красиво - белый рис с яркой морковью, а не бурая масса.

Это сообщение отредактировал ЯLisa - 9.04.2023 - 23:29

А я ваще с перловкой делаю..

Перловка вроде дольше чем рис готовится?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хотел сам высказаться, но прочитав нижеприведенное, понял, что умри, а лучше не напишешь. Аплодирую стоя.

Не то чтобы прям говно,но свинина гораздо лучше.

Мой самый любимый - с бедром индейки. Мясо это само по себе ооочень ароматное и вкусное. И в отличие от баранины при остывании остаётся вкусным, а не превращается в вонючую несъедобную хуйню.
Рис беру обычный, длиннозёрный пропаренный. И никакого, прастихосспедя, курдючного жира - либо куриный домашний, либо просто рафинированное подсолнечное масло. Из специй - толчёная зира и шепотка шафрана. Вкусно. без барана наверное не аутентично, да и хрен с ним.

Я для себя открыл мультиварку. Когда-то купил еще в 2014, побаловался и закинул в шкаф. А каши то она варит бесподобно, правда, с пловом всё же я немного заморачиваюсь. У меня есть чугунный вок, так вот мясо, лук, морковь я сначала жарю в нем, и отправляю в мультиварку на тушение, варить зирвак, ну а потом уже рис и программа "плов". И нашел для себя рис индийский басмати (в красном мешочке, может кто знает), больше всего мне нравится, только с ним и готовлю уже пару лет
Вот такой, очень рекомендую

Не надо таких тем, не убивайте пловосрач, ну ржака над идиетами же прикольная, чо вы...)
Довайте вызовем в чатик СталикаХ луше!

Холодец тоже разлюбил.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это которую на поминках под водку хавают? Не помню как она называется.....В ней изюм еще присутствует.

Рецепт хорошего плова уже давным давно рассекречен

Было такое. Поехали как то на подледную рыбалку большой толпой. Один из участников прихватил с собой живого узбека, который у него работал, казан, дрова и ингредиенты. Пока мы рыбачили и бухали узбек готовил плов. Затем мы бухали уже под плов. Не могу сказать что плов какой то выдающийся был, но типа аутентичный наверное. Узбек то узбекский был. И ингредиенты он сам закупал на выданные ему под отчет лавэ.
Но в целом было прикольно. Почувствуй себя баем. Пока ты рыбачишь и бухаешь тебе готовят плов.

Любою блюдо с такими пропорциями в отношении мяса и остального будет вкусным. Мясо не может быть не вкусным...

А я плов ненавижу. Липкая невкусная гадость.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Полностью согласен.

Для меня самый вкусный плов - рис как каша, в нем куски курицы или свинины, ну и немного морковки. Готов это варево жрать постоянно.

А вся эта хрень, с рассыпчатым рисом, бараниной и прочей зейрой - в меня влазит максимум - ложка-две.

З. Ы. Где и от кого я только не ел эти ваши чудо-пловы, всё одно не нравится. В Узбекистане был несколько раз...

Это сообщение отредактировал Котовасия - 10.04.2023 - 02:23

Настоящий плов делается из куриного фарша и с добавлением сладкого перца.

А я люблю кашу рисовую с мясом, нутом и морковью.
Без курдюка, и жарю все на нашем дальневосточном соевом масле.
Причем предпочитаю на красном мясе индейки. Филе бедра или голени.
Из аутентичного - рис лазер, зира и крупный узбекский нут купленные у узбека на рынке.
Нут в такой каше изрядно добавляет и вкуса и нажористости.

Кстати сорт лазер хоть и выведен в Узбекистане, но выводил его тамошний кореец.
И сорт относительно молодой, и 50 лет не будет.

Вот не могу во Владивостоке девзиру найти.

Это сообщение отредактировал bulldozerrr - 10.04.2023 - 02:37

Мясо морозить глупо, но жрать пищу, приготовленную неделю назад, нормально. Это какая то хуйня

Если под крышей, то можно.

Насколько я помню кроме хлопкового масла узбеки еще в плов зигирь добавляют.
Вот он как раз и пахнет.

плов

Как там, суп из семи залуп, плов из восьми хуёв?