Рестораны. Не всë так просто

У нас тоже шельмуют с кофе, бывает такое. Особенно, сейчас фишка такая есть, кофе в некоторых местах не варят, а горячая вода градусов 90 проходит через кофе и сливается в емкость. Благо есть места и их много, которым лет 300-400, там все нормально, держат марку

Бня, а почему ни в одном ресторане мне не предложили перловку? Это же обалденная штуковина! С грибами и мясом! Только грибы надо не енти китаезовские, а нормальные боровики.

Чем отличаются в России макдональдс от шаурмичной ашота? И почему макдоналдс - ресторан, а у ашота вся та же хуета - но рестораном он не звал? Есть ли за МКАДом рестораны?
Я люблю рестораны, только настоящие, а не ильпатио-хуятео печкилавочки вилка-ложка и т.п. хуета а-ля кабак-бар рыгаловка всё в одном и зовется ресатобар блять. Да у нас народ сука вообще нихуя в жизни не видел, а зарпалту 1500 бакинских получали лишь 5 процентов населения. Нахуя стране рестораны? Про москву понятно. НО в других миллионниках ретсораны - это пздц а не рестораны. Ну один нормальный на весь город - и это блять норма. И стейк заветеренный в нем. Фунахуй российские рестораны

Сравни Якиторию и особенно Тануки 2012 и сейчас. Небо и земля. Даже Чайхона #1 упала ниже плинтуса.
Новиков вроде держится пока. Надолго ли.

главное он прошёл путь от студента до шефа :)))

Блять, а сколько по твоему надо платить?
Так то даже военнопленные требуют расходов - их надо куда то селить и кормить.

Полная аналогия с стройбизнесом. Сука, я не могу найти рабочих на 1500 руб/день.
И для меня это очевидно. Любому работнику надо платить, спецам надо платить много.
Не можешь организовать - нахуй с пляжа.

Я вот ушел.

Это сообщение отредактировал ААК65 - 29.08.2020 - 03:13

самая хуета,когда Ашот решает,что теперь,раз поклеили новые обои,и завезли кофемашину в аренду,у него теперь РЕСТОРАН

Да трындец вообще.Не верю.Ну нереально это.

Бляя,рега 2009-ток что увидела-я просто во флудилке пивом увлеклась

Это сообщение отредактировал FuryЯ - 29.08.2020 - 03:13

автор забыл указать что Азия просит 2500 не за смену а за сутки
именно поэтому весь фастфуд типа якитории,и переключился на них

И...?
2500 в сутки - много?.

З.Ы. В СССР после суток давали три на отдых, так то. Т.е. режим был 1/3. И это считалось нихуя не просто.
У меня матушка решила на пенсии подработать диспетчером в ДЭЗе. Вот такой режим и был. Через год ушла, " я там помру" сказала.

Это сообщение отредактировал ААК65 - 29.08.2020 - 03:16

для тупого чурки который даже языка не удосужился выучить ?
это реально дохуя !!!!!

Ты не поверишь,но они совсем тут ухуели и даж при укладке бордюров 3 просят минимум.Про частные заказы вообще молчу.

Это сообщение отредактировал FuryЯ - 29.08.2020 - 03:18

Ну охуеть ты бизнесмен.
Режим 1/3 = 2500 * 8 = 20000 рублей в месяц
Ну или будешь менять работников через пару-тройку месяцев

Это сообщение отредактировал ААК65 - 29.08.2020 - 03:19

Я 25 лет в стройке, так то. Поучите меня - посмеюсь.
Сейчас 3000 в день - норм такса. Меньше ну никак.

И похер, таджик он или славянин. Человеку надо платить, если хочешь, чтобы он работал.

А то набежало тут "за-забором-стоятелей"

Мамкиных теоретиков, причём

Это сообщение отредактировал ААК65 - 29.08.2020 - 03:25

на меня не работает не одного чурбана

Ресторанный бизнес - это большая конкуренция и высокий риск вложения денег. Мировая практика.
В радиусе 400 м от меня, по моим наблюдениям (это в США и не думаю, что будут значительные отличия с другими странами), закрылось четыре точки, а открылось три, причем в этих же помещения, но с другими хозяевами, а вот Макдональдс как работал, так и работает.

Если некуда девать денег - вложи в ресторан, и считай убытки.

3000 за того кто хоть что то умеет или за тупого барана который даже разгрузить материал правльно,не в состоянии ?

и знаешь,мне как то вериться что на стройке,чурка может заработать 90,000 в месяц
нет,обещать ему могут и 200,000
а вот когда придёт пора платить ....

Ну, складывается так, что хороший повар не хочет работать за 35-50к. Считая это унизительным. Честно, сам в прошлом повар. Но сейчас получив втрое высшее и работая с таможней, получаю 80 и считаю это ваще нормально(по нынешним временам) хули вы хотели?!!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Отлично помню начало описанной ТСом волны, как раз в 2004 году. Был такой условно ресторанчик, а скорее бистро на углу Канала Грибоедова и Невского, куда я ходил обедать, Не буду говорить как назывался. Не сказать, чтобы дешево, но второе-салат-хлеб-компот мне вполне в качестве обеда хватало. А так как я туда ходил ежедневно, то всех работающих там девчонок официанток знал поименно, их там было 5 русских и одна откуда-то южнее, но точно не их Азии, а нашего юга. Еще помню их меню, которое на стене на специальную огромную доску не влезало, и в котором постоянно что-то новое появлялось. И реально там было вкусно)
Но разговор не об этом.
Как раз где-то в Августе 2004 пришел обедать, а меню урезано на две трети. Спрашиваю у девчонок, что случилось. Рассказывают. Хозяин решил всех наебать и позвал какого-то своего знакомого типа перенимать опыт у шефа. Тот месяц попасся на кухне, дальше хозяин шефу заявил, что урезает зарплату вдвое и что вообще нехрен столько зарабатывать.
А далее развитие истории. Шеф, надо отдать должное, развернулся и ушел сразу, даже дорабатывать не стал. А дальше у хозяина настало время охуительных открытий, что на том шефе держалось собственно все заведение. Меню в три раза сократили сразу, потому что засланный помощник ни хрена не мог повторить. То, что осталось, стало таким говнищем, что количество посетителей упало в два раза. Хозяин сделал "правильные выводы" и набрал на кухню узбеков, которые угробили все, что еще можно было угробить. Официантки, кстати, тоже попали под раздачу с сокращением зарплат и также оттуда поувольнялись. В итоге когда я туда зашел через месяц, то узрел расцвет азиатского сервиса и такой ад и израиль, что больше там и не появлялся. Через пару лет они, кстати, закрылись.
Вот так можно проебать все, имея мегакозырное туристическое место, но будучи жадным мудаком.

Как про Россию сегодня прям расписал

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да и ща последний хуй с маслом не доедают, если бывшие повара...
А так да, сцуко обидно, нормальные повара возят чуркам сырьё....
Я в другой сфере, но про эту немного знаю:)

Для ресторана нужно 2 особо талантливых человека: шеф-повар должен иметь талант еду готовить, а шеф заведения должен иметь талант еду продавать.
Остальные работники тоже должны быть талантливы или хотя бы хорошо обучены

В моем мухозажопинске, 1200 км от кремля, узбеки на стройках зарабатывают ~ 120 тыщ в месяц. Разнорабочим.
Средняя зп в регион 20-25к.
Я недавно узнал - ахуел. Хоть самому не иди туда.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Да как и раньше!

А вот в сериале "Кухня " все хорошо вы все врете)