Аццкая кухня 4 (Кулинарный адъ)

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (90) « Первая ... 80 81 [82] 83 84 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
revun666
30.06.2024 - 23:32
9
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 4.02.19
Сообщений: 651
Цитата (ЖелезныйЛис @ 30.06.2024 - 22:48)
Вкусно. Морской окунь - это здорово и пох на покрытие в сковородке, его там и не было. Это дача, просто сковородка ещё от бабули может быть осталась. Норм сковорода, уже обгоревшая, на ней уже особо ничего не пригорает. У меня жена такие сковородки как раз обратно с дачи привезла, а туда с покрытиями, керамообработкой... Говорит, что лучше нет старых сковородок.

Как же я тебе благодарен за поддержку!!!!!!🤝

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
revun666
30.06.2024 - 23:34
3
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 4.02.19
Сообщений: 651
Цитата (shashkine @ 30.06.2024 - 22:51)
Жирно очень

Нет! От слова - вообще!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
revun666
30.06.2024 - 23:36
4
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 4.02.19
Сообщений: 651
Цитата (CherryBone @ 30.06.2024 - 22:55)
ТС мастер так испортить окуня... которого можно было просто посолить и зажарить красиво на сковородке без всяких надрезов...
получилась бы рыбка с хрустящей корочкой, а не вот эта дрюссюсель что на фотке(

Так и весь кайф в этих поджаренных кубиках, которые у меня просто не получились!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
revun666
30.06.2024 - 23:37
3
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 4.02.19
Сообщений: 651
Цитата (usr80 @ 30.06.2024 - 23:03)
Пойду воблы с пивком наверну.

С козырей зашёл! Не, я так не играю…

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Евгений13RUS
30.06.2024 - 23:38
4
Статус: Offline


Мордвин

Регистрация: 20.06.16
Сообщений: 2589
Цитата (lectors @ 30.06.2024 - 22:34)
эта рыба техническая, шла как корм в зверосовхозы, сам видел результат, ну если только maggi то норм

Епта раньше много чего зверям скармливали. А сейчас это стоит хрена много.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
ValeDer
30.06.2024 - 23:38
3
Статус: Offline


Grammar

Регистрация: 30.01.09
Сообщений: 11056
Да потянет. Сковороду побольше раскочегарить - и вообще заебись будет.
 
[^]
YunYun
30.06.2024 - 23:40
-1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 16.09.20
Сообщений: 9241
Цитата (revun666 @ 30.06.2024 - 23:36)
Цитата (CherryBone @ 30.06.2024 - 22:55)
ТС мастер так испортить окуня... которого можно было просто посолить и зажарить красиво на сковородке без всяких надрезов...
получилась бы рыбка с хрустящей корочкой, а не вот эта дрюссюсель что на фотке(

Так и весь кайф в этих поджаренных кубиках, которые у меня просто не получились!

Так вам и говорят, что получилось очень некрасиво и неаппетитно. Что вам не нравится? Честные мнения?

А приправу вы зачем такую туда клали? Вы без глутамата жить не можете?

Это сообщение отредактировал YunYun - 30.06.2024 - 23:41
 
[^]
roki212
30.06.2024 - 23:42
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.07.18
Сообщений: 1587
Вот нахрена выложил? учителей и критиков дохренища сбежалось а у самих слюни текут от зависти, сжарил и съел бы втихаря а то еще и на ночь глядя показал alik.gifпойду ка пошарю в холодильнике че нить.
 
[^]
as1214
30.06.2024 - 23:43
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 17.05.14
Сообщений: 1943
Цитата (Бульвайфф @ 30.06.2024 - 22:35)
Ни какой эстетики.
Сверху надо было веточку укропа положить!

Лучше бы лопухом прикрыть)))
 
[^]
Nett
30.06.2024 - 23:48
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 6.08.13
Сообщений: 1568
Цитата (roki212 @ 30.06.2024 - 23:42)
Вот нахрена выложил? учителей и критиков дохренища сбежалось а у самих слюни текут от зависти, сжарил и съел бы втихаря а то еще и на ночь глядя показал  alik.gifпойду ка пошарю в холодильнике че нить.

Не, норм ворвался! С ноги дверь открыл в Кулинарию. Ну улетит с этой темой в адскую, посмеется потом, научится. Давай, ТС, agree.gif
 
[^]
Периндоприл
30.06.2024 - 23:58
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 27311
Морской окунь - рыба вкусная. А вот эти надрезы - бред сивой кобылы.
Хочешь, чтоб быстрее прожарился - режь на куски, либо распластай повдоль, чтоб тоньше был.
Хочешь целую рыбину - так и делай её целой, а не вот эту вот размазню разодранную.
 
[^]
coin99
1.07.2024 - 00:11
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.12.23
Сообщений: 1190
а рецепте еще динамит забыли указать. бедная рыба - она не заслужила такого конца
 
[^]
usr80
1.07.2024 - 00:12
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 27.07.12
Сообщений: 21006
Цитата (revun666 @ 30.06.2024 - 23:37)
Цитата (usr80 @ 30.06.2024 - 23:03)
Пойду воблы с пивком наверну.

С козырей зашёл! Не, я так не играю…

Я сегодня зашел в Перекресток, рыба по 2500рэ, и пошел за воблой,пока не подорожала.
 
[^]
motya
1.07.2024 - 00:14
4
Статус: Offline


почётный сруль

Регистрация: 17.03.06
Сообщений: 51068
Цитата (Периндоприл @ 30.06.2024 - 23:58)
Хочешь целую рыбину - так и делай её целой, а не вот эту вот размазню разодранную.

это чтобы типа кости размягчились так делают
не знаю, правда, мне тоже ни разу не помогало
 
[^]
pico
1.07.2024 - 03:59
2
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 9.10.14
Сообщений: 4793
все съедобное имеет на ЯПе место быть! Хотя шефом тебе, ТС, не быть...
 
[^]
ledchik74
1.07.2024 - 04:13
0
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 15.02.17
Сообщений: 1544
Цитата (nikolkas @ 30.06.2024 - 22:31)
Масло надо на сковородку? или насухую? какого?
8ломать разрешили!

Судя по внешнему виду- на сухую))
С добавлением небольшой петарды

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
DSense
1.07.2024 - 04:21
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 7.09.18
Сообщений: 5748
Цитата (revun666 @ 30.06.2024 - 22:42)
Цитата (Tormund18 @ 30.06.2024 - 22:40)
Надрезать этого окуня, конечно не нужно, магазинную вонючую приправу не советую никому.
Готовить на таком - только портить продукты, что в итоге и вышло..
Соль, лимон и перец.
И все.

Соль лимон и перец, это для дорадо или сибаса, а тут просто окунь.

Нахера в рыбе лимон?
Лимон к рыбе подают,чтоб подавить рыбный запах.
Зачем?
Рыбу вообще мариновать ничем не нужно-у нее
и так мясо нежное.
Маринада требует жесткая говядина,к примеру.
ТС-на будущее:
Не надо резать рыбу на кубики.
Не надо убавлять огонь.Иначе она будет просто вариться-что у тебя и вышло.
Рыбу лучше панировать-лучше не в муке,а панировочных сухарях.
Ибо мука очень быстро сгорает-до того как рыба приготовится.
Так как-то.
 
[^]
КИПон
1.07.2024 - 04:30
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 22.03.16
Сообщений: 6244
Чо реально до пятидесяти не мог себе еды сделать что сейчас "кинул рыбу на сковородку" - это кулинария и шедевр достойный освещения в СМИ?
 
[^]
skomoroh58
1.07.2024 - 04:43
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 19545
Цитата (usr80 @ 1.07.2024 - 01:12)
Цитата (revun666 @ 30.06.2024 - 23:37)
Цитата (usr80 @ 30.06.2024 - 23:03)
Пойду воблы с пивком наверну.

С козырей зашёл! Не, я так не играю…

Я сегодня зашел в Перекресток, рыба по 2500рэ, и пошел за воблой,пока не подорожала.

а я на прошлой неделе пару раз за карасём ездил. в среду 10 кило взял, в пятницу 6.
себе пару кило оставил, остальное соседям и знакомым.
а морского окуня я тут в селе у себя и не встречал.

кстати. один раз нарвался в норильском магазине на морского окуня с паразитами под шкурой.
небольшие волдыри. надавил, а оттуда гадость какая-то вылезла.
справедливости ради, потом присматривался при покупке, но больше этой гадости не встречал.
сори за неаппетитный комментарий, но лучше предупредить.
 
[^]
skomoroh58
1.07.2024 - 04:50
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.04.13
Сообщений: 19545
Цитата (DSense @ 1.07.2024 - 05:21)
Цитата (revun666 @ 30.06.2024 - 22:42)
Цитата (Tormund18 @ 30.06.2024 - 22:40)
Надрезать этого окуня, конечно не нужно, магазинную вонючую приправу не советую никому.
Готовить на таком - только портить продукты, что в итоге и вышло..
Соль, лимон и перец.
И все.

Соль лимон и перец, это для дорадо или сибаса, а тут просто окунь.

Нахера в рыбе лимон?
Лимон к рыбе подают,чтоб подавить рыбный запах.
Зачем?
Рыбу вообще мариновать ничем не нужно-у нее
и так мясо нежное.
...
Рыбу лучше панировать-лучше не в муке,а панировочных сухарях.
Ибо мука очень быстро сгорает-до того как рыба приготовится.

только вчера разговаривал с тестем. пожаловался ему на сазанов, пахнущих тиной (второй раз такое за всю мою жизнь встречаю). он посоветовал потрошённую рыбу на сутки в воду, в которой обычную горчицу развести. потом готовить.

а про панировку выше написали. дабы не горела - кукурузная мука и дроблёнка.
 
[^]
dong
1.07.2024 - 05:46
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.09.11
Сообщений: 1159
Повелся Я как то на то, что морской окунь, очень вкусная рыба. Ок. С женой купили. Такой невыносимой вони при жарке, Я ещё не нюхал раньше. Рыба настолько не вкусная и на столько костлявая, насколько это возможно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
levvvv
1.07.2024 - 06:01
1
Статус: Offline


Лучший комментатор

Регистрация: 28.01.12
Сообщений: 2806
Да...... Видал я кулинарные посты! Но такого ещё не довелось!
Кратко, бля, ёмко !
Умеешь. МогЁшь! Чотко. Заибись!
 
[^]
Motor11
1.07.2024 - 07:05
1
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 22.06.17
Сообщений: 113
В муку и на сковородку, было бы достаточно!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
ПРИМа25
1.07.2024 - 07:10
1
Статус: Offline


Дед-пердед

Регистрация: 27.05.13
Сообщений: 17247
Цитата (skomoroh58 @ 1.07.2024 - 11:43)
кстати. один раз нарвался в норильском магазине на морского окуня с паразитами под шкурой.
небольшие волдыри. надавил, а оттуда гадость какая-то вылезла.
справедливости ради, потом присматривался при покупке, но больше этой гадости не встречал.
сори за неаппетитный комментарий, но лучше предупредить.

Я один раз камбалу такую поймал.
Вся в коричневых волдырях сверху.
Ткнул ножиком - оттуда кровь и червяк.
Чото стало ссыкотно такую брать, отпустил обратно.

Хотя в камбале обычно паразитов практически нет.

У автора окунь с такой насечкой стал похож на ананас :) - надо было с ананасом подавать.

Это сообщение отредактировал ПРИМа25 - 1.07.2024 - 07:11
 
[^]
DSense
1.07.2024 - 07:12
-1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 7.09.18
Сообщений: 5748
Цитата (dong @ 1.07.2024 - 05:46)
Повелся Я как то на то, что морской окунь, очень вкусная рыба. Ок. С женой купили. Такой невыносимой вони при жарке, Я ещё не нюхал раньше. Рыба настолько не вкусная и на столько костлявая, насколько это возможно.

Самая вкусная для жарки рыба-либо дорадо,либо принцесса Нила-он же нильский окунь.
Не знаю почему так называется-достигают веса до 200 кг и с привычным окунем
не имеют ничего общего.
Ну еще карп вкусный-но его надо знать как готовить,чтоб все кости вытащить.
Как-то в Чехии в ресторане повар приготовил нам филе карпа.
Без единой косточки.
Это было просто вышка.
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 125770
0 Пользователей:
Страницы: (90) « Первая ... 80 81 [82] 83 84 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх