Кулинария: Шаурма по-Израильски

Такая 'заморочка' дает сочность курице. Это классический метод.

Если резать на кусочки и жарить, то высохнет все и не будет сочности.

Мясо на вертикальном гриле особенно сочное, из за того, что не капает сок и жир в пустоту, а медленно стекает по всему куску.

Мясо - само по себе безвкусно?

Ты хоть сам понимаешь, что сказал? Окстись!

А я сегодня очередную порцию хумуса замесил, но шаурмы в жизни не пробовал - не знаю, гордиться этим или стыдиться, но что есть. Не лежит у меня душа, что-либо покупать у этих, из киосков. Сын мой, за время учёбы в политехе, только ей и питался

А сырое мясо вкусное? Даже неандертальцы его стали готовить.

А сок откуда появляется? Правильно - из мяса!!!

А тут уже физика - когда кидаешь мясо на очень горячую сковороду - все соки устремляются вверх и ничего не вытекает.

Это не я придумал - смотрел ролики поваров мишлена. Думаю там шнягу не впаривают за те деньги, что обучение стоит.

Так зачем готовить так, чтобы вытекло? Пусть весь сок в мясе и останется, при правильном приготовлении.

А тут - масло масляное. Сок получи и обратно залей. А мясо сухое

Я бы ради этого с питой заморочился, не сложно. Попробую сделать, кунжут и кофемолка есть).

Сдается мне, что ты тролль мил человек :)

Судя по описанию и ингридиентам я такую кушал в России, и называлось это шаурма по Ливански . Лет 12 назад в Армавире был ларёк, его вроде именно из Ливана мужик держал, сам же и готовил. Запомнилось ещё, как он её в специальной приспособе с выемкой скалкой укатывал, чтобы плотная была.
Ну в общем-то кулинарные традиции очень схожие с соседней Обетованной.

Объясните гою, какой цимес в хумусе?

Ну ведь говно безвкусное.

Ты наверно израильский хумус не пробовал.
Есть такие хумусы, что ты прав, безвкусные. Там с бобов шелуху не сдирают.
А израильский что надо. Но если ты бобовые не любишь, то хумус это не твое. Так мне кажется.

Да вроде не троллю никого.

Высказал свою точку зрения.

Нравица тебе вкус сырого мяса, ничего против не имею.

о вкусах не спорят .

А ты про какой хумус? Из магазина? Да там - да говно.

Я сам делаю из нута. Офигенная штука.

Да почему безвкусное? Это ты нормального хумуса, из Абу-Гош (пригород Иерусалима) не отведывал...

З.Ы. Горш3000 - автоматом ++++ . Хоть я и не любитель шаувармы, хумусов и прочих тхин. Предпочитаю обычный стейк антрекот или шашалык.

Это сообщение отредактировал mrzorg - 12.12.2020 - 21:28

Многоженец? И почему не шаверма?
И лимон.... Без сахара? Ну не знаю, надо пробовать))

Это сообщение отредактировал Manager77 - 12.12.2020 - 21:31

Приходи в гости - угощу своим, может поймёшь

Едал шаурму у уличных торговцев в Иерусалиме.
Это надо сказать - охренеть как вкусно!

Рецепт очень похож на то, что исполнил ТС.
Это было очень вкусно, я даже прямо подсел, пока жил в Иерусалиме.

Улочка, тележка, веселый торговец, благодатный Иерусалим 2000-го года, никакой тебе войны тогда еще, все тихо, благородно, натуральный восточный город со всеми его прелестями.

А чего стоил только яростный торг на рынке Старого Города за пару лишних шекелей, за любую даже самую дешевую хуйню - любо-дорого вспомнить))
Помнится хотел купить прочные кожаные сандали, классно исполненные, ручной работы.

Продаван запросил аж целых 20 шекелей, я недолго думая послал его на хуй и просто ушел. Ну как ушел))
Я же знал уже этот цирк.
Продаван бежал за мной целый квартал, требуя чтобы я назвал ему свою цену, и выкрикивая, что порядочные люди вот так просто не уходят))
Скандал на весь базар ебтыть - он не сумел договориться покупателем о цене))
Позор и бесчестье, мрак и слякоть))
Представление было на полном уровне.

Вернулись в его лавку, предложил чаю, выпили чай, поговорили за дела.
В общем сошлись на 14 шекелях, остальную цену он мне "как брату" подарил))

Хочу в Иерусалим еще пожить - охуенный город.

Шпалу тебе грамотей, вначале выучи как правильно это называется в Израиле !

И не моё. Все хумусы перепробовал, ваще никак и в шуарму его не добавляю.

Если мне не изменяет память, то в Земле Обетованной, сие блюдо, носит название «шварма», а не «шаурма». Так что, мин херц, я бы не настаивал на «правильная» и «шаурма».
Да, вполне едабельно и местами вкусно. Но, до настоящей шаурмы, как до луны на карачках. Да и нет ее, настоящей. Вернее, настоящих так много, что все и не испробовать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не можно, а "нужно"! Оливкового масла כבישה קרהב (х/з как правильно), свежевыжатый лимон и чутка молотого перца. Ещё соль надо, но я не добавляю.

Масло - типа такого:

Кланяюсь!

Ну хоть один нормальный еврей!
Мзорг засланный казачек!

Пусть хоть кто его делает. Хоть бесы, хоть не бесы.
А вот тхину люблю.

А как говорят тогда? Я за 25 лет только "тхИна" и слышал

Но его многочисленные жены явно не Питерские.

Произносится на местном диалекте как "шаувАрма", не надо ля-ля

Ничо так он туда специй хуярит: камун (зира молотая), сладкая паприка, сушёная кусбара (кориандр), кинамон (корица), куркум, сушёная петрушка, молотый чёрный перец и - самое главное - сало бараний жир

Это сообщение отредактировал mrzorg - 12.12.2020 - 21:44

шаварма, шварма. Нест па?
(שווארמה)

Размещено через приложение ЯПлакалъ