Яичница с колбасой

Чувак, ты на работу к обеду ездишь штоле?

Есть версия, что он минуты с секундами перепутал.
Я глазунью готовлю по лайфхаку из тиктока, как бы ужасно это ни звучало: разбиваю на нагретую сковороду (с маслом) пару яиц, даю им поджариться снизу около минуты, солю-перчу и плескаю пару столовых ложек кипятка и накрываю крышкой на 20-30 секунд.
Пар сверху запекает яйца и они получаются идеальными, внутри жидкие, снаружи твердые. Если выдержать минуту - они пропекаются насквозь и твердеют полностью.
P.S. Один минус - надо крышку сразу мыть или хотя бы замочить, а то масло при высокой температуре и с водой как то химически меняется и после остывания трудно его отмыть.

Это сообщение отредактировал Bashorc - 27.08.2023 - 16:53

А я использую замороженные овощи и мелконарезанную колбасу. Люблю толстые омлеты.

Это сообщение отредактировал usr80 - 27.08.2023 - 16:54

Так проверяю на "колбасность": если плавится, то в ведро. Есть ещё нормальная колбаса, которая жарится, но найти её становится всё труднее.

У меня сын так делает, в 6 класс пойдет, меня радует. И я за радуюсь.

Эх, воспоминания. Мои старики были родом из совсем неприятных времён. Хлебнули военного и послевоенного. Ну и донесли гастрономические пристрастия до нас. У бабушки получалась великолепная выпечка в русской печи. Всё как надо, кислое тесто пол ночи месить, потом дрова в печку, жарища в доме, противни на деревянной лопате, затем обмазывание продукции растопленным сливочным маслом, обязательно кисточкой из маховых куриных перьев. Вкус булочек был не просто обалденный. Это была амброзия. Правда свежая выпечка из кислого теста обладает одним не очень приятным свойством... Ну да не об этом. А колбаса была только для нас. Как у бабушки получалось жарить кругляшки так, что они покрывались хрустящей корочкой, а внутри была сочной - оставалось только гадать. Но для них это было "чужой едой". Хотя жили не совсем уж в нищете, и в первой половине 80х колбаса ещё не была деликатесом - старики её не очень уважали. Она могла неделями лежать в морозилке.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Поддерживаю. Какая яичница в ресторане... что за глупость.

Мой батя, а тем более дед, убили бы за Докторскую.
Только своё сало или бекон, только хардкор.

вот Крупская Володьке каждый день жарила яичницы - не умела готовить... и к чему это привело? :)

с тушенкой тоже заебок получается)

блять... где вы находите плавящуюся при жарке колбасу? совсем чтоль дешманскую берёте за 199.90?

Все же советская "Докторская" была не по 2.20, а по 2.50 или 2.90. Ее ели как есть, в виде закуски и бутербродов. За 2.20 колбаса считалась условно -годной и употреблялась только в обжаренным виде, есть просто так было невозможно. Колбасу за 1.80 не ели даже кошки. И да, нормальная колбаса была только в исполнении московских комбинатов, в регионах - намного хуже.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Какая такая пятиста? Пятниста? Не понимаю.

В светофоре брал?))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Буржуин..

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А моя бабушка мариновала помидоры в ведре, они были помятые и очень кислые, аж скулы сводило. И вот если подать жареху тс, и такие помидорчики, это буде пища богов. Я, непьющий, наверное бы стаканчик холодненькой под это махнул бы

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Легко. В фермерских лавках при Пятерочке продают, но дороговато. Хотя все относительно. Там хоть пробывать дают, а не "кота в мешке". Недавно купил вареную докторскую в пятере, упакована в бокс. Просто класс! Как в советские времена микояновская.

Меня лет в 12 бабушка научила жарить яички "в конвертике" Это когда прожарится одна сторона и ты аккуратно переворачиваешь шпателем на другую, чтобы желток остался внутри целым и жидким. Главное, не передержать. В те времена продавался сыр брынза. Его тоже можно было ломтиками обжарить с двух сторон, предварительно вываляв в сухарях. Ну и можно было докторской добавить для помпы))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это было тысячу лет назад, когда колбасу всё же из мяса делали!
И жарить можно было на сливочном масле по 3.60 рэ за кило!
Даже на самой дешманской алюминиевой сковородке!

Сейчас колбасы такой нет.Масла нет.Сковородок дешёвых-и тех нет.
Остались только яйца.


Поэтому-масло подсолнечное.Лук.Люблю его во всех видах.Помидоры-благо дело лето.Яйца болтаю вилкой в чашке, туда же рубленую зелень.Мясо-заранее приготовленное, запечёный карбонад или курочка.Специи.
Капля соуса-и блюдо готово.
Очень простой и сытный завтрак.

Подтверждаю слова оратора выше.
Беру не в светофоре и даже не в маяке.
В нормальных магазинах нормальных производителей.
Ценник не копеечный.
Нет нормальной колбасы.

Попробую по совету выше взять другого производителя.

у меня дед был ветеран, инвалидность получил по ранению, можно сказать с одной рукой остался, но когда он оказывался на кухне, так его яичницу и жареную картоху уплетали все так, что за ушами трещало. эх было время... деда 16 лет как нет уже, а запахи те помню до сих пор...

2.90 докторская стоила,это любительская.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Спасибо!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Очень вкусная вареная колбаса "Раменский деликатес".
Открыла для себя ее в Подмосковье, реальный вкус детства

Это химия тебе напомнила тот вкус. Не более.