Яичница с колбасой

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (8) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
хондовод
27.08.2023 - 13:46
Статус: Online


А поговорить!

Регистрация: 14.09.15
Сообщений: 11131
270
Запах яичницы с колбасой летал по всей квартире. Дед всегда с большим усердием готовил это блюдо, придавая особое значение колбасе- это была настоящая Докторская ( при СССР стоила 2 рубля 20 копеек), за которой он раз в две недели выбирался в столицу. Он нарезал весьма солидные по толщине 2-3 кругляка, потом каждый делил напополам и жарил на чугунной сковороде на сливочном масле. Краешки при жарке загибались и через мгновение приобретали золотистый вид, после чего заливались парой-тройкой яиц и все блюдо солилось крупной солью.

Я приехал к бабушке и дедушке в субботу вечером- намерзшийся в холодном вагоне электричке полуголодный студент в куртке не по сезону, в легких демисезонных ботиночках и с намотанным на шею шарфом, и, естественно, без шапки. После звонка в дверь, в квартире раздаются громкие шаги и слышен разговор: «Ой, как хорошо, кто-то про нас не забыл, решил навестить!». Дедушка открывает дверь, и меня с головы до ног окатывает теплом – это их улыбка, добрые слова, простая, но самая желанная обстановка: самотканые дорожки, табуретки, большой дубовый стол и корзинки почти в каждом углу.
Вечер пролетает за разговором на одном дыхании. Нет ни наставлений, ни назиданий, просто искренние рассказы о далеком светлом прошлом, о хороших людях, о том, как много работали и радовались жизни, и, конечно, крепкая рука деда периодически похлопывает меня по плечу, приободряя, делясь свое внутренней силой. Я сам не замечаю, как начинаю кивать и прохожу в спальню, а том на полуторке взбита перина. Буквально проваливаюсь в сон и лечу среди звезд в темном зимнем небе, но мне так хорошо и легко, потому что за спиной чувствую дыхание родного человека.

Утром вставать не хочется, в перьевой норке просто сказка, и, вдруг, легкое поскрипывание двери и дедушкин голос: «Вставай, внучок, яичница готова!» .
Мы сидим втроем за столом, бабушка и дедушка улыбаются, наблюдая за тем, как я с аппетитом проглатываю кусочки «Докторской», периодически делая несколько глотков сладкого чая.

Это те мгновения, которые я сохранил в своем сердце навсегда, которые, как некий якорь, помогают мне удерживать равновесие и не сдаваться. Когда мне холодно, нападает уныние, земля начинает уходить из-под, я мысленно вспоминаю те волшебные мгновения, когда открывается дверь, мои близкие улыбаются, а на столе чай и яичница с колбасой и наш разговор продолжается через много лет …

via

Яичница с колбасой
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
ШмяГ
27.08.2023 - 13:49
45
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 14.05.14
Сообщений: 3162
Нам такую колбасу батя- военный приносил, у них был "паёк" раз в месяц. До сих пор помню этот запах вкуснотищи

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Семьянин
27.08.2023 - 13:49
100
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 30.04.14
Сообщений: 5369
Недавно жарил докторскую колбасу. Плавится началась)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Bashorc
27.08.2023 - 13:49
33
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.05.15
Сообщений: 9906
Цитата
за которой он раз в две недели выбирался в столицу.

Мой дед тоже бы жарил эту колбасу. Но из глухого забайкальского села в столицу смотаться ради батона было слишком дорого. И похуй, что там добыли 12% золотого запаса СССР. gigi.gif

Это сообщение отредактировал Bashorc - 27.08.2023 - 13:50
 
[^]
moureev
27.08.2023 - 13:52
72
Статус: Offline


Унылый рыбник

Регистрация: 1.06.14
Сообщений: 2981
одно скажу. Яичницу мало кто умеет вкусно жарить. Все наспех делают. А надо на медленном огне до точно вкусного состояния желтка. И только на сливочном масле.
Ни в одном ресторане ни разу вкусно не приготовили
 
[^]
Cheepset
27.08.2023 - 13:53
19
Статус: Offline


Ебатор

Регистрация: 23.10.13
Сообщений: 3070
Я так понял тут не ток о колбасе речь идёт!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
SureShot
27.08.2023 - 13:53
13
Статус: Offline


Живите долго и процветайте!

Регистрация: 12.12.09
Сообщений: 646
А может реально кто посоветует хорошую Докторскую для жарки. Весной лег в больницу, так там в столовой была жареная колбаса, такая же как из детства. Так что она существует...
 
[^]
Stealthtm
27.08.2023 - 13:53
13
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 29.03.15
Сообщений: 1986
Сейчас не могу найти колбасу, которую можно пожарить.
Разваливается всё как сопли. Дешёвую не беру.

Если кто жарит, дайте наводку.
 
[^]
gizphone
27.08.2023 - 13:54
5
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 8.10.19
Сообщений: 18564
Цитата (SureShot @ 27.08.2023 - 13:53)
А может реально кто посоветует хорошую Докторскую для жарки. Весной лег в больницу, так там в столовой была жареная колбаса, такая же как из детства. Так что она существует...

Кучу всякой перепробовал, и неприлично дорогой и средней по цене - ничего похожего не нашел ((

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Бeнeдикт
27.08.2023 - 13:54
21
Статус: Online


Алкоголик

Регистрация: 13.01.16
Сообщений: 4284
Цитата (Cheepset @ 27.08.2023 - 13:53)
Я так понял тут не ток о колбасе речь идёт!!

Речь тут вообще о другом cool.gif
 
[^]
moureev
27.08.2023 - 13:56
1
Статус: Offline


Унылый рыбник

Регистрация: 1.06.14
Сообщений: 2981
Цитата (Stealthtm @ 27.08.2023 - 21:53)
Сейчас не могу найти колбасу, которую можно пожарить.
Разваливается всё как сопли. Дешёвую не беру.

Если кто жарит, дайте наводку.

кислые помидоры (сорт кислый) и сыровяленая грудинка в помощь. Никакой колбасы не надо
 
[^]
Семьянин
27.08.2023 - 13:56
8
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 30.04.14
Сообщений: 5369
Цитата (Bashorc @ 27.08.2023 - 13:49)
Мой дед тоже бы жарил эту колбасу. Но из глухого забайкальского села в столицу смотаться ради батона было слишком дорого. И похуй, что там добыли 12% золотого запаса СССР.

В Забайкалье не было докторской колбасы? Чуть ли не в каждом райцентре был свой мясокомбинат.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
РудольфРаспэ
27.08.2023 - 13:56
9
Статус: Offline


ультракрепидарий

Регистрация: 28.12.17
Сообщений: 3055
Цитата (SureShot @ 27.08.2023 - 13:53)
А может реально кто посоветует хорошую Докторскую для жарки. Весной лег в больницу, так там в столовой была жареная колбаса, такая же как из детства. Так что она существует...

Попробуйте вареные колбасы ТМ «ЕРМОЛИНО».
 
[^]
xx22xx
27.08.2023 - 13:57
-8
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 13.06.14
Сообщений: 4857
Цитата (Бeнeдикт @ 27.08.2023 - 13:54)
Цитата (Cheepset @ 27.08.2023 - 13:53)
Я так понял тут не ток о колбасе речь идёт!!

Речь тут вообще о другом cool.gif

О Сталине?
 
[^]
Viktorovi496
27.08.2023 - 13:57
6
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 28.04.21
Сообщений: 26
Хорошая история.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Семьянин
27.08.2023 - 13:57
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 30.04.14
Сообщений: 5369
Цитата
А может реально кто посоветует хорошую Докторскую для жарки. Весной лег в больницу, так там в столовой была жареная колбаса, такая же как из детства. Так что она существует...

В больнице есть поставщики мяса ))) С патанатомии)

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Колбасофф
27.08.2023 - 13:57
4
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 11.11.07
Сообщений: 2673
Пойду пожру!
 
[^]
Sericpai
27.08.2023 - 13:57
5
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 1.04.15
Сообщений: 2286
Цитата (Cheepset @ 27.08.2023 - 16:53)
Я так понял тут не ток о колбасе речь идёт!!

Не ток.
Колбаса и не самое главное в рассказе.
Чуть выше байкальский таки не понял, болеет наверно.

Это сообщение отредактировал Sericpai - 27.08.2023 - 13:57
 
[^]
Сова82
27.08.2023 - 13:58
23
Статус: Online


Только я один работаю. Не покладая руков

Регистрация: 12.09.10
Сообщений: 9587
Цитата (moureev @ 27.08.2023 - 13:52)
одно скажу. Яичницу мало кто умеет вкусно жарить. Все наспех делают. А надо на медленном огне до точно вкусного состояния желтка. И только на сливочном масле.
Ни в одном ресторане ни разу вкусно не приготовили

Меня всегда вымораживало, когда люди в ресторане яичницу заказывают.

Мне кажется там повара плюются от такого заказа. Только от работы отвлекают с этой яичницей.

В ресторане надо такие блюда есть, какие дома ты делать не будешь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
kazyava25
27.08.2023 - 13:58
4
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 5.04.18
Сообщений: 5740
Цитата (SureShot @ 27.08.2023 - 13:53)
А может реально кто посоветует хорошую Докторскую для жарки. Весной лег в больницу, так там в столовой была жареная колбаса, такая же как из детства. Так что она существует...

Я в местном магазинчике Мяснов, там приличная. Дочь старшая любит это блюдо, иногда делаю, но запах колбасы не переношу

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
idk
27.08.2023 - 13:59
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.11.12
Сообщений: 10676
Цитата
одно скажу. Яичницу мало кто умеет вкусно жарить.

вот блин точно.
встречал в жизни одного или двух человек, кто бы это делал вкусно.
 
[^]
Lyoxin
27.08.2023 - 14:00
4
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.05.16
Сообщений: 2984
Цитата (moureev @ 27.08.2023 - 13:52)
одно скажу. Яичницу мало кто умеет вкусно жарить. Все наспех делают. А надо на медленном огне до точно вкусного состояния желтка. И только на сливочном масле.
Ни в одном ресторане ни разу вкусно не приготовили

Да ты гурман, яичницу в ресторане заказывать
 
[^]
ebamarama
27.08.2023 - 14:00
4
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 4.07.17
Сообщений: 9620
Цитата (SureShot @ 27.08.2023 - 13:53)
А может реально кто посоветует хорошую Докторскую для жарки. Весной лег в больницу, так там в столовой была жареная колбаса, такая же как из детства. Так что она существует...

Так в больнице же, конечно "Докторская", там и спирт "медицинский" настоящий.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
старинабогги
27.08.2023 - 14:02
0
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 8.11.16
Сообщений: 674
Цитата (SureShot @ 27.08.2023 - 13:53)
А может реально кто посоветует хорошую Докторскую для жарки. Весной лег в больницу, так там в столовой была жареная колбаса, такая же как из детства. Так что она существует...

Как-то пару месяцев назад в придомовом магазине купил колбасу - очень вкусная при жарке оказалась - жаль не запомнил название(
 
[^]
moureev
27.08.2023 - 14:02
24
Статус: Offline


Унылый рыбник

Регистрация: 1.06.14
Сообщений: 2981
Цитата (Сова82 @ 27.08.2023 - 21:58)
Цитата (moureev @ 27.08.2023 - 13:52)
одно скажу. Яичницу мало кто умеет вкусно жарить.  Все наспех делают. А надо на медленном огне до точно вкусного состояния желтка. И только на сливочном масле.
Ни в одном ресторане ни разу вкусно не приготовили

Меня всегда вымораживало, когда люди в ресторане яичницу заказывают.

Мне кажется там повара плюются от такого заказа. Только от работы отвлекают с этой яичницей.

В ресторане надо такие блюда есть, какие дома ты делать не будешь.

Ты меня еще жизни поучи. Я например всю жизнь люблю яичницу на завтрак. В любой точке мира. И заказываю специально чтобы посмотреть умеет повар или нет.
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 26856
0 Пользователей:
Страницы: (8) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх