Яичница с колбасой


Страницы: (8) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Alex0053

27.08.2023 - 14:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.09.11
Сообщений: 13275

Цитата (moureev @ 27.08.2023 - 13:02)

Цитата (Сова82 @ 27.08.2023 - 21:58)

Цитата (moureev @ 27.08.2023 - 13:52)

одно скажу. Яичницу мало кто умеет вкусно жарить. Все наспех делают. А надо на медленном огне до точно вкусного состояния желтка. И только на сливочном масле.
Ни в одном ресторане ни разу вкусно не приготовили

Меня всегда вымораживало, когда люди в ресторане яичницу заказывают.

Мне кажется там повара плюются от такого заказа. Только от работы отвлекают с этой яичницей.

В ресторане надо такие блюда есть, какие дома ты делать не будешь.

Ты меня еще жизни поучи. Я например всю жизнь люблю яичницу на завтрак. В любой точке мира. И заказываю специально чтобы посмотреть умеет повар или нет.

В классических ресторанах Франции, когда нанимают на работу повара, ему говорят приготовить омлет и бешамель!

Блюда простейшие, но очень чувствительные к нюансам!

Тест на мастерство.

[^]

ILoveEMO

27.08.2023 - 14:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.11.08
Сообщений: 5724

Цитата

Я с луком тушу , лук обжариваю, закидываю яйца, закрываю крышкой и выключаю электроплиту, оно начинает томиться. Через минут 20-30 готово, намного вкуснее, чем просто жареная яичница. С газовой плитой может не получиться, она быстрее остывает .

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

OrdoXenos	27.08.2023 - 14:59 [ показать ] 5
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.01.14 Сообщений: 1565	Я люблю жареную колбасу,но яичницу не люблю.На Украине есть особые сорта колбасы,идеальные для жарки.Много крупнорезанного сала+острый и пряный фарш.После обжаривания аж брызгают соком.А яйца они и в Африке яйца. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

moureev

27.08.2023 - 15:42

-2

Статус: Offline

Унылый рыбник

Регистрация: 1.06.14
Сообщений: 2987

Цитата (Bulett @ 27.08.2023 - 22:37)

А на сале? А если сначала жирный бекон, лук, и на всем этом яйца - глазунью.

забор покрасьте

говорю же сливочное

[^]

moureev

27.08.2023 - 15:44

Статус: Offline

Унылый рыбник

Регистрация: 1.06.14
Сообщений: 2987

Цитата (ILoveEMO @ 27.08.2023 - 22:59)

Цитата

шакшука. лук томаты перец сладкий оливковое масло перец черный чеснок все тушится минут 20 и потом сверху в это бурлящее варево вливается яйцо... млеют даже эстеты

Это сообщение отредактировал moureev - 27.08.2023 - 15:44

[^]

moureev

27.08.2023 - 15:47

-3

Статус: Offline

Унылый рыбник

Регистрация: 1.06.14
Сообщений: 2987

Цитата (Alex0053 @ 27.08.2023 - 22:51)

круто. не знал
а с яичницей лет 20 упражняюсь умеют ли готовить в общепите
Хлеб насущный в Москве на Никольской могут удивить.

[^]

Newbe

27.08.2023 - 16:01

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 17.02.19
Сообщений: 588

Цитата (Семьянин @ 27.08.2023 - 13:49)

Недавно жарил докторскую колбасу. Плавится началась)))

ПлавитЬся начала__

[^]

SAF76RON

27.08.2023 - 16:02

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 16.10.16
Сообщений: 395

Цитата (usr80 @ 27.08.2023 - 13:06)

Цитата (Семьянин @ 27.08.2023 - 13:49)

Недавно жарил докторскую колбасу. Плавится началась)))

Я недавно ливерную как в детстве решил обжарить и с хлебом съесть. Она в серую жижу превратилась. А раньше считалась кормом для собак(собачья радость).

Раньше была ливерная (собачья радость),которую и не брали никогда,стороной обходили, и печеночная(весьма и весьма вкусная колбаска ).По виду они почти ничем не отличались, ливерная только цветом какая то несъедобно противным отличалась.
Печеночная продается и сейчас,но с ценой в 7 EUR за килограмм,реально дешевле покупать мясо.

Это сообщение отредактировал SAF76RON - 27.08.2023 - 16:04

[^]

~~Тиранка~~

27.08.2023 - 16:04

Статус: Offline

Королева целлюлита

Регистрация: 13.07.14
Сообщений: 25424

Цитата

Недавно жарил докторскую колбасу. Плавится началась)))

Ну хоть не пищала,уже хорошо..

[^]

bahus1980	27.08.2023 - 16:17 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 2.12.16 Сообщений: 763	2-3 яйца на 3 колясочки докторской - маловато будет. Уж не на одного точно Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Натан	27.08.2023 - 16:19 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 11.08.18 Сообщений: 883	Раньше еще была колбаса кровяная. Тесть (Царствие Небесное) жарил ее с яйцом. Вкусное было блюдо. Давно это было. Сейчас беру ливерку и кошаки, то едят, то вообще не едят. Покупаем потому что в детстве вкусно было.
	[^]

Shelest2000	27.08.2023 - 16:22 [ показать ] 4
Статус: Offline Шутник Регистрация: 23.12.12 Сообщений: 14448	Мама делала яичницу на сливочном масле с луком, нарезанной маленькими кусочками вареной колбаской,иногда с помидорками, и посыпала солью с какими-то приправками. Вкуснотищщща! Нет уж моей мамы давно,а я сейчас так сыну яичницу готовлю - ему нравится,говорит,что вкуснее,чем у мамы.
	[^]

albinos	27.08.2023 - 16:24 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.06.12 Сообщений: 16374	Примерно также было. Только очень скромно здесь описано по СССРовски , по-русски. Я всегда ел яичницу (по сезону) вдобавок перезрезыми томатами . Потом болгарским перцем (больше зелёный чем крымский). Но нас тогда разбросало по областям (смысл тот же только регионы наз-ся) Да сейчас также - только уже всех по материка и разным станам раскидало. Спасибо Партии и Правительству за это !... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Tokvemada	27.08.2023 - 16:30 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 30.06.23 Сообщений: 190	Автор, вот ты зараза!!! Я 85 года рождения, и вкус той самой докторской колбасы не знаю. Но я вспомнил вкус натуральных яиц, и натурального масла!!!!! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

neon68

27.08.2023 - 16:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.11.16
Сообщений: 4998

Цитата (Семьянин @ 27.08.2023 - 13:49)

Недавно жарил докторскую колбасу. Плавится началась)))

Бери дороже пятиста за кг

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

albinos

27.08.2023 - 16:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.06.12
Сообщений: 16374

Цитата

Так и пшеничку ели как корм для кур.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

stnnzp	27.08.2023 - 16:34 [ показать ] 6
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 21.03.19 Сообщений: 106	А кукуруза с полей, не магазинная, поварить нужно подольше и маслом сливочном с солью натереть.
	[^]

~~f7fanat~~

27.08.2023 - 16:40

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 29.11.18
Сообщений: 653

Цитата

Да. Я тоже открыл новый вкус блюда детства! Раньше какие то шкварки получались.. Благодаря новой плите сейчас гораздо вкуснее.Но колбаса совсем не та...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

MunyrRaihme

27.08.2023 - 16:40

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.05.18
Сообщений: 1841

Цитата (Семьянин @ 27.08.2023 - 13:56)

В Забайкалье не было докторской колбасы? Чуть ли не в каждом райцентре был свой мясокомбинат.

Парадохи СССР. У нас тоже был нехилых размеров мясокомбинат. Но и в первой половине всяких сервелатов - карбонадов мы не видели. А во второй - вообще любая колбаса испарилась. Какие инопланетяне все эти десятки тонн колбасной продукции в день - остаётся только гадать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

MunyrRaihme

27.08.2023 - 16:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.05.18
Сообщений: 1841

Цитата (stnnzp @ 27.08.2023 - 16:34)

А кукуруза с полей, не магазинная, поварить нужно подольше и маслом сливочном с солью натереть.

Спизженное всегда вкуснее, это аксиома.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

dusty1961	27.08.2023 - 16:42 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.08.17 Сообщений: 4233	Даже нынешнюю ливерную с луком,да морковкой обжарить до состояния пастообразного,да на хлебушек поджареный... Оч даже неплохо заходит..
	[^]

Vanyousha	27.08.2023 - 16:44 [ показать ] 7
Статус: Offline Юморист Регистрация: 15.09.19 Сообщений: 592	Нравится с чёрным хлебом. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

stnnzp

27.08.2023 - 16:45

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 21.03.19
Сообщений: 106

Цитата (MunyrRaihme @ 27.08.2023 - 18:41)

Цитата (stnnzp @ 27.08.2023 - 16:34)

А кукуруза с полей, не магазинная, поварить нужно подольше и маслом сливочном с солью натереть.

Спизженное всегда вкуснее, это аксиома.

откуда ты все знаешь? )))

[^]

dusty1961

27.08.2023 - 16:46

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.08.17
Сообщений: 4233

Цитата (Stealthtm @ 27.08.2023 - 13:53)

Сейчас не могу найти колбасу, которую можно пожарить.
Разваливается всё как сопли. Дешёвую не беру.

Если кто жарит, дайте наводку.

[^]

dusty1961

27.08.2023 - 16:47

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.08.17
Сообщений: 4233

Цитата (Vanyousha @ 27.08.2023 - 16:44)

Нравится с чёрным хлебом.

В правом верхнем углу- жареные членики?

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 26857
0 Пользователей: