История новогодних блюд: как оливье стал первым среди равных и почему селёдка носит шубу?


Страницы: (6) « Первая ... 2 3 [4] 5 6	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Kettah

8.12.2022 - 14:38

Статус: Offline

Mad humster of doom

Регистрация: 8.09.15
Сообщений: 9445

Цитата (МаркПатриций @ 08.12.2022 - 14:02)

смотрел тут Лазерсона, селёдка под шубой с форшмаком (таки)
надо попробовать забацать

Посмотрите шефа Вивьена. У него прикольный вариант селёдки под шубой вышел порционный с маринованными желтками.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

shaman4k

8.12.2022 - 14:40

Статус: Online

Балагур

Регистрация: 22.04.14
Сообщений: 855

Цитата (Булочка @ 7.12.2022 - 09:45)

Хорошая тема! Кстати, а не поделиться ли нам рецептиками любимых новогодних блюд? У кого - что интересного на этот случай припасено?))

Уже не один десяток лет готовим салат "радуга", с языком особенно вкусный

[^]

Периндоприл

8.12.2022 - 14:41

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 28549

Цитата (Migueldiaz @ 8.12.2022 - 13:32)

В оливье не люблю продукты без тепловой обработки - свежие огурцы и яблоки.

Дык пожарь их....
))))

С яблоками согласен - это изврат. А вот хороший , запашистый, свежий огурчик - очень даже к месту может быть. Надо только его салфетками бумажными немного подсушить после нарезки. Даже чутка соли бросить, чтоб веселее воду выгоняло.

[^]

Dimmitriy	8.12.2022 - 15:12 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 27.06.10 Сообщений: 989	, скумбрия холодного копчения порезанная кусочками, отварные макароны, ну тип "перья", натертое яблоко, майонез, ну мона сельдерея. Это можно сказать и не салат, по большому счету, а как отдельное блюдо, но, но таки НО. От "смешения" несовместимых, (казалось бы) между собой продуктов (бля, да вы окуели, скумбрию с макаронами) ;-), так вот, отвал башки и "вкусовых сосочков" обеспечен. А, ну и да, вариант "замены" скумбрии на чё-нить " благородное", не канает. Ну мы пробовали с семгой, нам не зашло. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Цицькiн~~	8.12.2022 - 15:17 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 12.07.19 Сообщений: 580	"отечественное шампанское придумали еще в 1928 году" — какие молодцы, "придумали" шампанское. Нужно было сразу запатентовать, и название нелепое выбрали. Ведь очевидно, что нужно было назвать "НовоЧешуйковое"..... А теперь французы на себя одеяло тянут. Нужно сделать пост, что пили на НГ до 1928 года...
	[^]

spkomm

8.12.2022 - 15:25

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 18.08.14
Сообщений: 98

Цитата (Периндоприл @ 8.12.2022 - 00:15)

Цитата (ksup @ 7.12.2022 - 08:34)

Селедка под шубой-заебись заходит всегда.
А надрачивания на оливье никогда не понимал
Типа горох с колбасой в майонезе- это что вообще?!?!

А ты сделай без колбасы. Возьми отварной язык, буженину и варёную или запечённую курицу. Огурцы - корнишоны, в кисло-сладком, с упором в сладость, маринаде, некрахмалистую картоху, варёных яиц не жалея, горошек - самый мягкий и сладкий, и много-много зелени.
Ну, заправка - понятно - "Провансаль". Только если к нему добавить классический "Хелманс", в пропорции 1:1, будет ещё интереснее.
Да! "Пять перцев" накрутить мельничкой уже в тарелку, по вкусу.

Ну, а колбаса с горошком - банальщина конечно...

И каперсов чуток добавить.

[^]

TheFlint64

8.12.2022 - 15:30

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.06.20
Сообщений: 1266

Цитата (BlackIvan @ 7.12.2022 - 11:54)

Цитата (Lyubov72 @ 7.12.2022 - 18:17)

Цитата (BlackIvan @ 7.12.2022 - 11:06)

а я сам такой салат придумал:
кальмар варенный и нарезанный полукольцами (много)
твердый сыр на крупной терке (много)
немного майонеза
немного чеснока

Кальмары и свежий огурец соломкой порезать, немного присолить и поперчить и перемешать с майонезом перед самой подачей - иначе потечет

ваш рецепт - это совсем другой вкус
как и с морковкой по-корейски
или с яйцом
или с морской капустой
или с кукурузой

салат из кальмара на ДВ в любой столовой, кафешке, в магазинах есть во всяких разных сочетаниях (даже с кукумарией бывает)

а вот соединить кальмара с сочетанием сыр+майонез+чеснок - это моя придумка
больше нигде не встречал

сыр+майонез+чеснок - это сочетание известно ВСЕМ как еврейский салат (самоназвание, как мясо по-французски), лет 30 назад еще угощали приезжие армяне. Только он к помидорам хорошо подходит. К кальмарам - не пробовал, салат из кальмаров хорошо идет с жареным луком, только масло отжать+тартар соус. имхо.

[^]

Mirrabel22	8.12.2022 - 15:46 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 30.09.12 Сообщений: 629	В жизни только заливного не пробовала, а все остальное обожаю! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Mirrabel22

8.12.2022 - 15:48

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 30.09.12
Сообщений: 629

Цитата (TheFlint64 @ 08.12.2022 - 15:30)

Для меня вкусно сыр-майонез-чеснок-морковка тертая и сыр-майонез-чеснок-помидоры на хлеб

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

bNegative	8.12.2022 - 15:56 [ показать ] 0
Статус: Offline яРыло Регистрация: 6.04.18 Сообщений: 5108	Прочёл название "ирония судьбы или с лёгким паром" и сразу весь фильм пролетел перед глазами. В миллионный раз. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Avsallar

8.12.2022 - 15:59

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 1.03.19
Сообщений: 904

Цитата (Леонидыч22 @ 7.12.2022 - 09:38)

Цитата (guesttm @ 7.12.2022 - 09:32)

На первом фото не наши

звезда на елке присутствует!

Христиане утверждают, что в часть рождения Христа в городе Вифлееме в небе зажглась яркая звезда - т.н. "Вифлеемская звезда". Именно эта звезда и украшает рождественскую елку

[^]

Avsallar

8.12.2022 - 16:01

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 1.03.19
Сообщений: 904

Цитата (bNegative @ 8.12.2022 - 15:56)

Прочёл название "ирония судьбы или с лёгким паром" и сразу весь фильм пролетел перед глазами. В миллионный раз.

А представляете как выиграл бы фильм если бы Даль не отказался от главной роли?
А трагичность Гафта в роли Ипполита? А Гурченко в роли неверной училки?

Это сообщение отредактировал Avsallar - 8.12.2022 - 16:07

[^]

madnik

8.12.2022 - 16:09

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.11.11
Сообщений: 3116

Цитата (Avsallar @ 08.12.2022 - 16:01)

А представляете как выиграл бы фильм если бы Даль не отказался от главной роли?
А трагичность Гафта в роли Ипполита? А Гурченко в роли неверной училки?

Яковлев самый охуенный Ипполит, во всем фильме только Брыльска вопросы вызывает

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Slegan

8.12.2022 - 16:15

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 7.09.16
Сообщений: 484

Цитата (Булочка @ 08.12.2022 - 14:14)

Ну, самое сложное - селёдку от костей очистить, а дальше-то какие проблемы? Лёгкое оно тем, что его испортить сложно. Была бы селёдка не ржавая да малосольная и свёкла сладкая.

Ну, с чисткой селедки проблема так себе... Самое сложное - найти для заправки фиолетовый майонез!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Avsallar

8.12.2022 - 16:16

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 1.03.19
Сообщений: 904

Цитата (madnik @ 8.12.2022 - 16:09)

Цитата (Avsallar @ 08.12.2022 - 16:01)

Яковлев самый охуенный Ипполит, во всем фильме только Брыльска вопросы вызывает

В Чародеях Гафт отлично сыграл зафрендзоненого богатого чувака.

Это сообщение отредактировал Avsallar - 8.12.2022 - 16:16

[^]

DSD5515

8.12.2022 - 16:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.02.16
Сообщений: 2728

Цитата (ksup @ 7.12.2022 - 15:34)

ОЛИВЬЕ не трожь!!!

[^]

vonDen

8.12.2022 - 16:19

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 3.07.19
Сообщений: 93

Цитата (lofasup @ 07.12.2022 - 10:18)

От бедности..
Посмотрите на это блюдо с красивым названием без прикрас:
Банальный салат с вареной колбасой!
Соленые огурцы, горошек, колбаса и картошка. попадаются крошенные вароньи яйцы. Все это закрашено майонезом.

От бедности лягушачьи лапки, улитки и сыр с плесенью...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

DSD5515	8.12.2022 - 16:21 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.02.16 Сообщений: 2728	Мясо отварное (много) Лук репчатый (много) Яйцо отварное (половина от много) Горошек зеленый (как яйцо) Картошка в мундире отварная (немного) соль, черный перец И Сметана!!! (не майонез)
	[^]

Slayer89

8.12.2022 - 16:22

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 21.07.21
Сообщений: 8492

Цитата (malex78 @ 7.12.2022 - 09:48)

кайф..
ТС, огромнейшее тебе сильвупле!

ЗЫ, как по мне, главное чтоб был оливье и мандаринки. ВЕДРО оливье и ВЕДРО мандаринок

И ящик холодной водки!

[^]

~~BlackIvan~~

8.12.2022 - 16:50

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.02.16
Сообщений: 2624

Цитата (TheFlint64 @ 8.12.2022 - 22:30)

Цитата (BlackIvan @ 7.12.2022 - 11:54)

Цитата (Lyubov72 @ 7.12.2022 - 18:17)

Цитата (BlackIvan @ 7.12.2022 - 11:06)

я не говорю что придумал сочетание сыр+майонез+чеснок (не знал что называл Еврейским салатам, а вот саму смесь ел раньше конечно)
я предложил жене добавить туда кальмаров
оказалось удачной новой идеей

с луком кальмар просто пожарить можно с соевым соусом

[^]

МаркПатриций

8.12.2022 - 17:04

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 23.12.14
Сообщений: 14698

Цитата (vonDen @ 8.12.2022 - 16:19)

Цитата (lofasup @ 07.12.2022 - 10:18)

От бедности лягушачьи лапки, улитки и сыр с плесенью...

сыр с плесенью от бедности?
не надо ерунду говорить
там бактерии специальные и условия специальные, от бедности такое не сделаешь
он долго вызревает и получается по сырью, технологии и трудозатратам продукт не дешёвый
простой сыр гораздо дешевле обходится

[^]

МаркПатриций

8.12.2022 - 17:06

-1

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 23.12.14
Сообщений: 14698

Цитата (DSD5515 @ 8.12.2022 - 16:21)

Мясо отварное (много)
Лук репчатый (много)
Яйцо отварное (половина от много)
Горошек зеленый (как яйцо)
Картошка в мундире отварная (немного)
соль, черный перец И
Сметана!!! (не майонез)

эт, извините, жорево какое-то, ни никак ни праздничный салат
типа как обычное горячее блюдо - наверное можно периодически делать
если картошку не ограничиваете
я лично картошку весьма ограничиваю, как и хлеб - иногда можно, но частить не надо

[^]

alpiscov

8.12.2022 - 17:48

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 25.09.16
Сообщений: 18

Цитата (Япчела @ 07.12.2022 - 10:17)

Альтернатива Шубе-салат Полушубок.
Ингредиенты те же, только не слоями а просто перемешиваются.Быстро.Вкусно.

Бутерброды всегда были со шпротами на закуску.

В винегрет селёдку добавить ,вот и получается "полушубок". Я иногда так делаю.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Шкодинка

8.12.2022 - 17:54

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 12.03.18
Сообщений: 84

Цитата (TheFlint64 @ 8.12.2022 - 15:30)

С баклажанами отлично идет. Нарубить их пятаками, обвалять в муке, смешанной с солью и молотым перцем, обжарить с двух сторон. Начинка — сверху. Как вариант — нарезать баклажаны слайсами, обжарить (можно даже без муки), а потом начинку в них завернуть и закрепить зубочистками. Если слайсы очень тонкие, то можно и без зубочисток, они не разворачиваются.

[^]

idk	8.12.2022 - 17:55 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.11.12 Сообщений: 10855	ни оливье, ни селедку под шубой не люблю. шампанское тоже. до НГ еще почти месяц, а эта шаблонная херня уже началась.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 19753
0 Пользователей: