Про плов⁠⁠

Насяшка

То есть, ты не видела 100500 моих тем про борщ, оливье, селедку под шубой...

Не совсем так. Просто есть большая масса людей, которые абсолютно ведомы и внушаемы. На этом держатся, собственно, все религии.
Я там - где-то в начале, говорил уже, что плов - это не кулинария, а религия, и даже тоталитарная секта. Со всеми присущими атрибутами: сотворением кумиров, нетерпимостью и презрением к инакомыслию и полным отсутствием какого-либо рассудка и логики.
А что берётся за основу - родное, скрепное или заграничное - не суть.
)))

Именно суть. Зачем русским преклоняться перед узбекской довольно малоинтересной и совсем не полезной едой?

Про глумление над оными?
За сухой борщ тебя ужо анафеме предать надобно

Информация для вас, не знающих истоков своей же еды.
Я старалась, перелопачивала кучу материала, чтобы вас просветить.
А как благодарность - закрытие тем про русскую еду, а последнюю вообще слили, потому что только про плов можно писать, а русский оливье - табу.

Тоже не любитель плова. Предложат - поем. Сам готовить или специально заказывать - не буду

Без обид ты просто не пил хорошую водку, причем ей не обязательно быть какой то дорогой, по работе заезжал к директору тогда еще винапа новосибирского, дядька водку достал которую делали мелкими партиями для спецнужд как подарочную или для себя, тогда и понял что такое нормальная водка, е
ё даже закусывать не нужно, у неё самой вкус кайфовый.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ты из прекрасных, качественных продуктов готовишь отвратное хрючево. Это тоже талант своего рода .

Самокрутный?

То самый плов румын готовит знакомый. Там главное в баню успеть сходить до, иначе после обжиралова никто никуда не идёт :) а узбеки и все кто там заморачиваться палочками для выставления зазора крышки передаваемые по наследству пока ни разу не впечатлили. Плов и плов +- одинаковый.

Если мне на выбор дать плов или шашлык с салатиком, то шашлык будет в приоритете. И вообще, я ризотто больше люблю, чем плов

как человек который продолжительно время жил в МСК и в Ташкенте, могу сказать что в плов в Ташкенте фантастический, нравится или нет это дело субъективное.

А мы сейчас этаниплоф готовим по индийскому рецепту Fried rice. Уж очень он нам понравился в Индии. И готовится быстро.
Пожарить мясо, зажарку, сварить отдельно рис 12 минут.
И потом все вместе соединить и пожарить несколько минут в сковороде
Плюс специи: красный горький перец, куркума, зира, кордамон целый, карри, кориандр.
Чеснок, соль.
Можно с морепродуктами, с любым мясом.

Апельсиняя

И самое забавное, что пловодрочеры высмеивают блюда других иностранных кухонь (гамбургеры, суши и т.д.), а в повседневности питаются магазинными сосисками, колбасой по акции и магазинными полуфабрикатами.

Потому, что в шашлыке повар как правило не пытается разбавить мясо литрами масла и килограммами риса.

Если рис не рассыпчатый, на это несколько причин. 1. Хуевый дешёвый, не подходящий для плова рис. На нем экономить не стоит, рис - это 80% вкуса плова. 2. Плохо промыл, осталось много крахмала, который при нагреве превратился в кисель и всё склеил. 3. Мало жира/масла. Когда закладываешь рис в зирвак, то жир плавает сверху и по мере выкипания воды проходит через весь слой риса, обволакивает каждое зёрнышко. Тут важен баланс, чтобы и не сильно жирно, и чтобы хватило. Как я уже выше писал, я сначала обжариваю в воке, а потом довариваю в мультиварке. По моим пропорциям - стакан масла, по полкило мяса и риса, большая морковь и большая луковица. Мясо ужарится, рис впитает воду, лук при варке зирвака растворится, в итоге получается отлично.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

совершенно согласен. рис возьму если картошки нету. совсем свихнулись со своим рисом.

Апельсиняя

Што за темы? Кинь ссыль

Пирaмидон

пздц

Ну давайте еще бешбармак обсудим🤷‍♂️

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Птамушта "плов" переводится на русский "рисовая каша".

Но это же не так интересно, она.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это не просто "этаниплов", это даже не каша с мясом, это масло с кашей и мясом

Да не, наблюдая за пловодрочерами я заметил, что у них наоборот - чем больше плавленного курдюка и масла (конечно же хлопкового) тем больше плот "тот самый"

Я этих приколов, типа хлеб с хлебом, тоже не понимаю. Но как-то на море тоже взял лагман и пару лепёшек на потом, ну и попробовал совместить. И ты знаешь, зашло, оторвать кусочек, макнуть в бульон. Так что тут я бы не был столь категоричен

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Потому то у вас и не получается нормальный плов. У меня у самого с поджелудочной не лады и жирное я не ем. Но масло при приготовлении просто необходимо, чтобы правильно шел процесс. И в получившемся объеме оно чувствоваться не будет

Размещено через приложение ЯПлакалъ