О заморских и родных блюдах

А в моё детство в Заполярье папа достал нам на новый год настоящие яблоки!!! Вот это был праздник! А мяса и рыбы было завались, у папы был офицер кий паек подводника, селёдку мама просто выкидывала. Треску и ледяную кошкам варили.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

так-то щи с первой весенней молоденькой крапивой - вещь
а ТС с копипастой главное для проводимой мысли забыли упомянуть - устрицы!

а меня в свое время у Золя поразило что шахтеры там кофе (с сахаром)на завтрак пьют и с собой в шахту хлеб с маслом берут

ИЧСХ, про французский луковый суп - ни слова. А это - луковица на ведро воды

Ну да, крестьяне и жрали у нас буженину, двенадцатислойные мясные пироги, буженину, кулебяки на 4 мяса, да, все так и было, даже не сумневайтесь, все именно этим и питались, а не берёзовой кашей и овсяным киселем. И ходили не в лаптях, а в алых сафьяновых сапогах да кокошниках.

Там ещё и баня стояла в каждом дворе, которая топилась каждую неделю

червячков в морской хватает

а помните хруст булки французской....да с рюмочкой запотевшей водки ....да со щами со сметаной...в которых ложка стоит

Сам то ты кто? Граф Высер!

А ты пробовал? Я ел. Она на самом деле нехило похожа на эту самую картоплю. Картоплю навязали исключительно в экономических целях. Её тупо проще выращивать. Хорошая порода картофеля на хорошей земле тебе с куста несколько килограмм корнеплодов даёт. Но даже самая охуевшая репа тебе даст максимум грамм 400. Её конечно же можно вырастить до неебических масштабов, только вот вкус она весь потеряет.

Так человеки ту икру и задаром есть не желали.

Пиздец заключается в том, товарищ, что нельма нихуя не лососина, а таки сиг.
Рыба, хоть и причисляемая ныне биологами к семейству лососевых, но в кулинарном отношении абсолютно иная.
А из горбуши и нерки я выберу сёмгу ( ну или ту же чавычу, если это будет север Дальнего Востока ).

А тайменя вообще изымать (в смысле забирать при ловле) для еды это преступление

Аххах! Друже! Уже изъебнулись! В сети есть рецепты! Когда шашл уже почти готов собираешь его плотно на мангале и трёшь сукасыр на него. Он естественно быстро плавится, в этот момент тебе нужно на несколько оборотов провернуть шампуры, чтоб сыр не успевал стекать в угли(воняет пиздец, если стекает). Если правильно делаешь, то сыр обволакивает тонкой плёнкой шашлы. Если сыр годный можешь взять(не меньше джугаса, даже не пытайся, херня выйдет, мы испытали и топовые сыры и дешёвые) то пробуй. Не фантастика, но ощутить это надо. Сыр с дымком, это прикольно. и это не похоже на обычные копчёные или жареные сыры. Это что-то другое.

Я как выросший в степях Казахстана соглашусь со всеми доводами о рыбе, названия которой для меня до сих пор звучат как ребус.

Што-то мне подсказывает, что надпись крупными буквами внизу плаката, есть плод деятельности глумливых фотошоперов из нашего светлого настоящего....
)))))

Ты описал только блюда которые готовились из зерновых.
А что овощей и фруктов на Руси не было?А где грибы?А дичь а рыба.
Опять о тупых ленивых русских,да икру ели не все,но в Поволжье думаю от неё была изжога.
Да и у живущих у рек и озёр щучью думаю едали.
Были слои населения которые недоедали,но и сейчас есть маргиналы которые жрут макороны и плачут что жрать нечего.И через сто лет опираясь на образы бомжей будут историки вещать что в России был повальный голод.

Согласен на все сто.

Я даже больше скажу. кислый ржаной хлеб, это вообще тема немецкая. От них и переняли. Но он не был дичайше популярным. Та копирка, которую постер над/над тобой отписал, это лажа полная. например там про гороховые киселя написано. Только вот горох, это восточная тема и даже там он был довольно дорогой. А у нас, хоть и упоминяется ещё в веке одиннадцатом, народу простому он был недоступен, это, на пару с чечевицей, еда очень даже топовая была. Дешёвым продуктом он стал в 19м веке только. Но тогда уже никто из него киселей масштабно не варил. Юзали, как положено, как кашу, добавку в супы и реже, как муку.

А ведь через какое-то время еще больше людей будут верить в подобные пиздобольства

Человече, ты бы ещё про 1905 тут написал бы! )))) Чего издеваешься над людьми? ))))

Вы это добровольно делаете? В силу своих собственных предпочтений? Или от безысходности и безденежья? Есть же разница...речь была не о личных пристрастиях.

Мурцовки этому парню!

Понял. Виноват- не видел начала "дискуссии".
Хотя... с каких пор классический американский стейк имеет какое-то отношение к мраморной говядине - не понимаю (ибо мраморная как бы вообще в Японии зародилась). Классический стейк американца должен быть или рэ (чтобы не чисто сырое жрать) или вел дан - подошва. Остальное - происки тех, кто ничего не понимает в каноничности)))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

"Не делайте из еды культа." О.Бендер