Мифы "про еду которой нас травят"

Температура плавления пальмового масла 33-38 градусов. Это значит, что при комнатной температуре оно находится в твердом состоянии. Зачем его гидрогенизировать? Поменьше читай мифы.

Это сообщение отредактировал alexxxhelp - 4.02.2018 - 22:00

Я понимаю, что ты и автор это один аккаунт, так как второво долбаеба который его в этом топике защищает нет. Ссылку на рецепт давай с "Карамелькой", нет?
Так я тебе как "диванный эксперт" могу рассказать, как он делается, от температурных пауз до сотрава воды, влияние возвышенности и разновидностей дуба для бочек - канадского французкого и тд.

Рассказываю как один гражданин не выходя из дома организовал производство контрафактного масла: сразу, каюсь что работал с этим человеком и участвовал в этом. Еду в Кемерово, там на базе Росрезерва покупаю сливочное масло с почти истекшим сроком годности, затем еду в Новосибирск, там покупаю заменитель молочного жира, пальмовое масло, ароматизатор "сливочный" , каратин, это для цвета, что бы желтенькое было, доставляю всё это на Анжерский молокозавод, там это всё смешивают и на выходе спред, в 20 килограммовых коробках, завод честно клеит этикетки, что это спред. Далее по приезду в родной город не разгружая машины, прям в будке этикетки переклеиваются на масло сливочное, разгрузка на оптовой базе, там мелкооптовики развозят по магазинам. Документы естественно тоже подделываются.

Там были ещё разделы про прямогонный бензин и крекинг нефти в присутствии катализаторов. Не помню уже про маргарин как его получают, может как эмульсия образуется в движках.

Но это всё равно ведь обман получается прикрытый словом спрэд. Если бы написали на продуктах что колбаса соевая а масло пальмовое, то никто их покупать бы не стал. Всё охраняется коммерческой тайной и мелким шрифтом и ещё маркетологической пропагандой о "пользе".

Так тебе производитель это и напишет. А вот там, где этого требует закон, на ооочень многих этикетках вдруг появляется.

Значит "повезло". Или дорогие они были только в этом магазине.
Покупаю которые в обычные дни по 450-500 стоят за 800-1000 г, по акции они 190-230, вот тогда и беру. Пока никто не отравился ни разу. Сами тоже лепить пытались, да лень... Кстати, брал и за 200 руб пельмени пробовал - небо и земля. Я не говорю что там прям всё как в рекламе, в которых за 450-500, но не отрава так чтоб есть нельзя.

Вот скумбрию сегодня переборол себя и купил с.м. (150 руб кг), чтоб самому сделать, своего посола. потом горбушу возьму (230 руб)

Это сообщение отредактировал FedorDK - 4.02.2018 - 22:05

Ну и отлично, если мое 2.5 там в районе 48 будет в таком раскладе)

Как правило, написано. Просто в состав мало кто смотрит (контрафакт тема отдельная)
И да, из одной органики сделать другую - вполне возможно... Вся органика - это конструктор из углерода плюс добавок (в основном кислород, водород и азот). Так что, если сильно заморочиться, из нефти можно "пересобрать" и жир какой. Вопрос сложности.

Это сообщение отредактировал Еретик - 4.02.2018 - 22:08

Мясо птицы механической обвалки, это "мясо", сделанно из отходов, шкура и прочий шлак, что остается после разделки туши, ну взависимости от производителя, могут смешать с мясом. Кстати...шлак этот не полезен от слова совсем.

Вобоще-то ТС завел речь о пачке продукта на котором написано "Спред растительно-жировой", насколько он вреден или полезен, а не о фальсификации сливочного масла.

Я вот что-то не пойму, а что вы хотите увидеть в пачке пельменей за 80-100р/кг?
Свинина в том же магазине лежит ~350р/кг, а тут её нужно механически переработать в фарш, потом опять-таки обработать-завернуть в тесто и на выходе внезапно удешевить вдвое? (Если грубо принять, что в 1кг пельменей где-то полкило теста). Даже морковка мытая удваивается в цене, а еще и порезанная - утраивается/учетверяется. Но мясо должно дешеветь, ага.
P.S. Особенно перлы в комментах доставили, что по сути стерилизованное (ультрапастеризация от стерилизации недалеко ушла) молоко, в котором наглухо убиты молочнокислые бактерии, внезапно через три дня скиснет.

У нас в стране было такое понятие (которое вроде как законодательно запретили) "зонтичный бренд". Это когда один товар маскируется под другой. Например, минеральная вода "Путинка" или "Беленькая".
Если продукт упакован как привычное нам сливочное масло и название ("Кремлёвское") в нужном роде, числе и падеже как бы на это указывает, то это должно быть масло. Не все умеют вращать упаковку во все стороны и читать мелкий шрифт.
А польза спреда перед маслом тут не при чем: просто если кто-то купил масло-спред не для того чтобы бутерброды намазывать, а чтобы какие-нибудь блюда дома стряпать по рецепту (торты, пирожные и т. п.), то его дома ждёт сюрприз.

Это сообщение отредактировал point027 - 4.02.2018 - 22:09

а вы о пальмовом или пальядровом масле пишите? оба добывают из одной пальмы. свойства разные и применение. И вредность разная.

А то у нас их часто путают... Особенно производители. И даже пальмовое масло путают по сортам. Очень часто. Но виновато во всем именно пальмовое масло. Стоит и обтекает :) А хорошее пальмовое, мало того что дорогое (естественно пищевой категории), так оно не всегда попадает в продукты :)

Когда на волне оргазма от разрушения СССР, на наш рынок хлынул поток европейских колбас из говна, и шоколадов из мела и спермы африканских негров, российские производители изумились и задали сакраментальный вопрос:- А чо, так тоже можно?
И понеслось...
Народ хотел разнообразия и выбора. Народ получил, выбор и разнообразие...

В тех же гиперсупермаркетах, можно найти кучу нормальных, натуральных продуктов. Человеку со средним заработком, качественные продукты вполне по карману.

п.с. Средний заработок- 35-50 тыр.

Вы в школе химию изучали?
В вине не может быть никакого диоксида серы. При взаимодействии с водой образуется сернистая кислота. Допускаю, что есть люди с аллергией на сернистую кислоту. Но такие люди не могут есть лук, чеснок и вассаби, т.к. в их соке также содержится сернистая кислота. Согласитесь, что от лука ещё никто не умер.

А цитата из справочника "Вредные вещества" относится к газообразному SO2, который вы можете вдохнуть, проходя мимо металлургического завода. Жители Нижнего Тагила и Магнитогорска знают этот удушливый, слегка сладковатый запах.

Кстати, окуривание дымом горящей серы для дезинфекции использовали с древних времён. Этим до сих пор пользуются садоводы для дезинфекции теплиц и овощных ям. Серные шашки продаются в любом магазине для садоводов.

Многие его производители используют, причем тут рецепт?
Он не составе рецепта, это краситель.
Зайди на хоумдистиллер, прочитай про использование колера.
Расскажи мне, как вискарь делается. Расскажи мне зачем там пауз дохрена и больше, как и для пива. Может еще расскажешь, сколько вискаря согнал в прошлом году? Сколько в бочку поставил, сколько на щепе, да из чего.
А я тебе расскажу как я делал виски в стиле спейсайд и в стиле айла. Как гречишный, пшенный, ржаной, односолодовый и многосолодовый делал. Про бурбон с картинками. Да и ром заодно научу. И про кальвадос расскажу, как сделать чтоб меньше жгучести в нем было. Как сусло для коньяка готовить и на каких дрожжах сбраживать.

Хорошие теории, как обычно, разбиваются о суровую действительность)

Чего хотим?! Открываешь пачку пЕльменЁв, а там цельный кусман отборнейшего мсяо, которое 5 минут назад, еще мукало и паслось на альпийских высокогорных лугах и которое сиськастая, стройная блондинка дефственница под ритуальную музыку с первыми лучами солнца, нежно упаковала и отправила вам на стол. Еще б и девственницу к этой пачке... Уммммм

Это сообщение отредактировал settes - 4.02.2018 - 22:16

или просто соя, все что угодно, но не мясо в нашем привычном понимании, как раз все дешевые пельмени это содержат, зато упаковочка у таких яркая обычно, себестоимость этого шлака позволяет и на нее потратиться

Представь ситуацию, Ашан, вечер пятницы. Тысячи людей, едущих с работы, изучают этикетку. Притом на каждый покупаемый продукт. Правда, весело?

Голову включи.

Вообще-то пальмовое масло есть как гидрогенезированное, так и нет. И то что оно плавится при 38 градусов, еще не значит что оно в виде бруска, а так то оно представляет собой кремовую массу, для промышленных целей его гидрогенезируют,плюс наши производетели говна, покупают самые дешевые сорта пальмового масла.

Это сообщение отредактировал Treker80 - 4.02.2018 - 22:17

120 руб кг как то покупал пельмени в целлофановом пакете на развес лепят в соседнем районе. Вроде сои не было.

ну да :) Я ж и написал что у нас все путают сорта масла и сроки годности путают того масла! Особенно производители.

Если честно, ест дома 3 вида пальмового масла - разное по свойствам и пару видов пальмоядрового - тоже разные. Я в пищу их не использую, для других целей лежат. Но то что покупалось у нормального поставщика как пищевое и высщей категории - веьма не дурно. А вот какое-то бодяжненькое пальмовое от другого поставщика - совершенно другая истори (намного хуже по вкусу и запаху).

Есть такие, которые в супермаркет как в библиотеку ходят. Потом весело шагают с тележками кокаколы.

Прочитал. Понял, что нас кормят исключительно полезными и вкусными продуктами. А самое главное, колбаса у нас из мяса.