Для тех, кто не умеет варить рис. Или у него получается "АльДенте".


Страницы: (8) « Первая ... 5 6 [7] 8	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

леший6575	2.09.2025 - 16:51 [ показать ] -2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.12.14 Сообщений: 2626	Идинхй Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~alanco~~

2.09.2025 - 16:57

Статус: Offline

∀

Регистрация: 6.09.14
Сообщений: 1504

Цитата (леший6575 @ 2.09.2025 - 16:51)

Идинхй

это на большой ресторан ) дома такая не надобна

во оптимальный вариант, и то человек на пять:

Для тех, кто не умеет варить рис. Или у него получается "АльДенте".

[^]

камшотный	2.09.2025 - 16:58 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.12.17 Сообщений: 1874	Только басмати ем, его не нужно уметь варить))) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

DедМороz

2.09.2025 - 17:04

-2

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 21.10.21
Сообщений: 405

Цитата (Pivosrakom @ 1.09.2025 - 22:21)

Категорически не промываю. Варить умею

В голове не укладывается как можно не уметь варить рис, и как его можно не промывать, в нём бывает порой даже камни попадаются. Хотя некоторые даже руки после того как посрут не моют, а ты его до готовки промываешь или после? до готовки обязательно, а после по желанию)))

[^]

AllesI	2.09.2025 - 17:06 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.03.12 Сообщений: 5383	Не солю. Масло не добавляю. Получается разваристый рис, с отдельными рисинками. Любой. Всегда. Рис бросаю в кипяток (4/3 по объёму к промытому рису), плотно закрываю крышкой. Средний огонь. 5 минут кипит. Убавляю до минимума. Ещё 7 минут. Выключаю. Не открываю. Стоит под крышкой столько, сколько варился (12 минут). Солю и добавляю всё, что хочу, в готовый. Перемешиваю. ЧЯДНТ?
	[^]

ELWrey	2.09.2025 - 17:45 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 20.06.13 Сообщений: 26	Я чуть иначе готовлю. Промываю, могу и не промывать, особой разницы не заметил. В кастрюлю с антипригарным покрытием грамм 40 сливыча, на нём на сильном огне обжариваю рис (сухой минуты 3, промытый 5). Далее заливаю кипятком и под крышку на самый медленный огонь. Минут через 10 добавить соль, перемешать и еще 5-7 минут до выкипания воды. Дать отдохнуть минут 5. Получается шикарный рис в китайском стиле.
	[^]

ylomov	2.09.2025 - 18:06 [ показать ] -2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 20.07.23 Сообщений: 516	По классике 1 часть риса и 1,5 частей воды. Промывать обязательно, иначе каша получится. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

JimmyV	2.09.2025 - 18:07 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.03.18 Сообщений: 16564	Берешь рис, промываешь, в кастрюлю и заливаешь водой примерно 6 или 7 к одному. И варишь. Потом как сварится(чуть недоварен будет) откидываем на сетчатый дуршлаг , его на кастрюлю и крышкой накрываем. Минут через 5 масло или кто что добавляет.
	[^]

motya

2.09.2025 - 18:08

Статус: Offline

почётный сруль

Регистрация: 17.03.06
Сообщений: 51476

Цитата (DедМороz @ 2.09.2025 - 17:04)

В голове не укладывается как можно не уметь варить рис, и как его можно не промывать, в нём бывает порой даже камни попадаются.

это чо вы за рис такой покупаете, а главное где и зачем? гречку тоже перебираете по заветам предков?

[^]

SinnerN	2.09.2025 - 18:39 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 23.08.12 Сообщений: 4032	Просто варёный рис только круглый типо "Краснодарский", и воды 1,5 к 1. Получается достаточно рассыпчатый но доваренный рис. Главные факторы: Хорошо промыть Кастрюля с толстым дном Мешать только 2 раза, когда закинули в кипящую воду и когда он снова закипел Крышку после 2-го размешивания снимать нельзя! После закипания через 3 минуты ставлю минимальный огонь возможный на плите Варить на минимальном огне 10 мин Выключаем и он доходит ещё 10 минут. Масло добавляем каждый сам себе сколько надо. Получается вкусно даже как самостоятельное блюдо. Длинные сорта риса использую только для плова. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Jim1my	2.09.2025 - 18:56 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 30.04.15 Сообщений: 751	100 грамм сливыча? Он сотку или даже больше сейчас стоит. Повар, уху ел?
	[^]

Subulcus

2.09.2025 - 19:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.07.13
Сообщений: 1077

Цитата (Elementum @ 1.09.2025 - 22:19)

Берем стакан риса. Промываем до прозрачной воды. Холодной. Это важно.
Рис, если не в салат, лучше "Жасмин".
Заливаем двумя стаканами водя. Солим чуть меньше чайной ложки.
Добавляем грамм 100 сливочного масла и под крышкой варим около 15 минут.
Минут 10 даем собраться.
И, аля, вкуснейший рис у вас в тарелке.
Следующий раз расскажу как варит любой рис по-вьетнамски.
Ваш Повар.

Сильно, а температурный режим то можно указать, хоть примерно - большой огонь, средний, малый, после закипания как уменьшить.

Пропорция норм, остальное

[^]

Subulcus

2.09.2025 - 19:08

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.07.13
Сообщений: 1077

Цитата (alanco @ 2.09.2025 - 16:57)

Цитата (леший6575 @ 2.09.2025 - 16:51)

Идинхй

это на большой ресторан ) дома такая не надобна

во оптимальный вариант, и то человек на пять:

50 тысяч?

[^]

Subulcus	2.09.2025 - 19:08 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.13 Сообщений: 1077	Есть мелкие рисоварки если руками не можешь, нахрен это ведро
	[^]

Globuolortod	2.09.2025 - 19:28 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.03.16 Сообщений: 3106	Те кто пробовал приготовить сие безумие отпишитесь пожалуйста
	[^]

~~alanco~~

2.09.2025 - 19:30

Статус: Offline

∀

Регистрация: 6.09.14
Сообщений: 1504

Цитата (Subulcus @ 02.09.2025 - 19:08)

50 тысяч?

Да ну ) 12 помом, насколько помню ) удобно - рис или гречка нажатием одной кнопки, да и подогревает потом сутки

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

TheFlint64

2.09.2025 - 20:27

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.06.20
Сообщений: 1242

Цитата (очкарик31 @ 1.09.2025 - 22:23)

Какие 2 стакана? 1.5к1 вода-рис. В кипящую воду, и под крышку на 11 минут. Через 11 минут открыл, добавил масла или чо там, соль и перемешала аккуратно и закрыл. Ещё 5-10 минут и готово. Рассыпчатый. Если не настаивать тоже в принципе готово. Я этот рецепт лет 15 назад у Лукьяненко в книшке прочитал. Ни разу не подводил.

Почти 50 лет варю по рецепту В.Похлебкина. Вода-рис 3:2, 12 минут варка -3 сильный,7 умеренный и 2 слабый. Плотная крышка, можно с грузом. И 12 минут выдержать.
Это Правильный рецепт!

Это сообщение отредактировал TheFlint64 - 2.09.2025 - 20:28

[^]

StrangerCat	2.09.2025 - 20:31 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 27.07.19 Сообщений: 425	Под крышкой нужно варить, в этом секрет. С открытым верхом нужно быть профи
	[^]

D0XTUR

2.09.2025 - 21:33

Статус: Offline

ДокМед

Регистрация: 9.03.11
Сообщений: 2942

Цитата (Jim1my @ 2.09.2025 - 18:56)

100 грамм сливыча? Он сотку или даже больше сейчас стоит. Повар, уху ел?

нищеброд?

[^]

FedyaTremorr	2.09.2025 - 22:27 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.07.14 Сообщений: 4205	Рис в микроволновке. 1 часть риса/2кипятка. 20 мин. на полной мощности. Добавить масло и специи, перемешать. Гречка так же. Не надо стоять над кастрюлей, помешивать и делать кучу ненужных движений. Залил, включил, подождал. Готово.
	[^]

Vizator	3.09.2025 - 00:00 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 9.12.15 Сообщений: 252	А я гречку запариваю - 1 к 2, но не просто, заливаю кипятком 1к2 , мешают ложкой секунд 40 (промываю), сливаю воду через стакан - чтобы замерять скока слил, добавляю чистого кипятка - столько же скока слил и так 3 раза, остаток 4-ый не сливаю - укутываю кастрюлю полотенцем и чрез 20 минут идеальная гречка готова - ум отъеш, даже те кто не любил гречку, начинают её с удовольствием кушать. Если хочется чуть мягче - на последнем этапе возвращается не сколько слил , а плюс 20-40 грамм (или милитров, кому как угодно). Звучит сложно, но чистого времени минут 5. Очень вкусно получается. Тут научился, теперь даже тёща так делает Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

БубльГум66

3.09.2025 - 02:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.01.17
Сообщений: 3130

Цитата (Ruslankra82 @ 2.09.2025 - 15:33)

Лучше научи как варить кашу рисовую как в садике, обожаю её. Все рецепты из инета перепробовал, все не то. А у жены вообще получается как на воде, сухая

Если как в садике, то круглозёрный рис на молоке с солью и сахаром (последние 2 ингридиента можно добавлять в конце по вкусу), поверх шматок сливочного масла.

[^]

yurch

3.09.2025 - 08:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 28.12.17
Сообщений: 1053

Цитата (Спиритов @ 1.09.2025 - 22:25)

Цитата (Андрей7710 @ 1.09.2025 - 22:21)

Понял. А воду сливать надо будет, или впитается?

Воду слить обязательно, потом под краном ещё раз промываешь

Промывать рис после варки?

[^]

awadima	3.09.2025 - 09:14 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 12.06.11 Сообщений: 926	ага, в рис стоимостью 10 рублей положить масла стоимостью 100
	[^]

Vyrviglaz	3.09.2025 - 12:48 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 1.12.22 Сообщений: 83	Не жирно 100 грамм масла? Оно щас я ебу стоит, и пачка 180 грамм Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

2 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 19017
1 Пользователей: aigo962