Плов

Ещё одно новое слово для себя узнал?...
Я тебе плов в сковороде дюраллевой приготовлю-- не отличить от зирвачного!
Вы ещё „капгир“ будете говорить...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В Екб как-то давно был какой-то праздник в ЦПКиО, так там стояли все эти восточные повара и торговали свежепреготовленными "ай пальчики оближешь" блюдами. Узбекский "настоящий" плов был на каждом шагу. Спрашиваю, а он с бараниной? -нет, рис зервак? - нет. А что в нем узбеского? - ну я же готовил, я же узбек. Так-то...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А я, как проживший там 100500 лет.........
Херню не городи с умным видом. Видов плова масса, только в Узбекистане их пара десятков минимум.
И есть с рыбой, в основном, на побережье Каспия. Туркмены делают плов с рыбой. Азербайджанский пилав ничем не хуже узбекского и не такой тяжёлый для желудка.
Узбекский очень вкусный и нажористый, но страшно жирный, потому и рис такой рассыпчатый. Литры хлопкового масла, пережжённого до дыма, плюс жирнющая курдючная баранина. Такое блюдо можно есть очень редко.

Я понял, твой потолок это "сам дурак"

Я как раз плов покушал, но сегодня он у меня что не очень вышел...без баранины наверное потому что.
Хоть почитал со вкусом

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Кроме работы, есть ещë труд, чувства, эмоции. Они важнее еды. Точнее, удовольствие от других деяний мне милее, чем от еды.
За одним исключением: Если и готовят и едят компанией. Очень сплочающее загятие - готовка.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

За плов!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Про туркменский я ничего не знаю, не бывал там. Азербайджанский пробовал, как по мне сильно проигрывает узбекскому. А насчет «с умным видом» - да куда мне до «ценителей», которые ни разу сами не то что плов, яичницу себе не готовили.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

О, минусаторы подтянулись. Аргументов нет, но внутри гавно вскипело. 😂😂😂

Размещено через приложение ЯПлакалъ

как ты вкусно и красиво написал про рисовую кашу, сволочЪ!

Не про меня. Я на кухне с 1987 года, на камбузе с 1988-го . И знаю, что говорю. Секретов кулинарии для меня почти нет. Выгорание, возможно, от постоянной жрачки. Плов делаю в мультиварке дома и пох на каноны.
Хлопковое масло сразу на помойку, очень вредное.

Так держи плюсиков на все комменты, не хныкай тока!

Вы не умеете правильно формулировать вопрос.
Ваш выглядит примерно так: "Чем виолончель отличается от струнно-смычковых инструментов?
Ничем! Виолончель - один из струнно-смычковых инструментов.
Точно так же как плов - один из видов блюд из риса.

Ты правда думаешь что мне есть дело до этих оценок? Меня смешит сам факт что кто-то пытается меня задеть, поставив минус на мой коммент. Да пусть хоть обминусятся, если это для них так важно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Постил я уже про плов весной, картинка оттуда весь процесс приготовления поэтапно выкладывал.
Я родился в 1970-м году в одной из республик Ср.Азии, уехал оттуда как и большинство Русских в 90-х ( я в 1994г.)
Что такое Азиатская пища знаю, некоторые блюда на дух не переношу, но плов, шурпа, мастава, домлама и др.очень люблю, если делаю плов то из риса ''девзира'' так как он больше мне нравится, но делаю всегда на курдючном жире, так как от растительных масел (кроме оливкового) сильно тошнит, нередко рвота (привет веселым молодым годам проведенным с водкой, и посаженной поджелудочной).
Что интересно давал коту плов, набивает полный живот и лежит кайфует

Это сообщение отредактировал GURAM - 13.09.2023 - 22:10

Если бы не было дела до них, то не акцентировал бы внимание на том, что кто-то тебя минусит

Так я и говорю, что виолончель - один из струнно-смычковых инструментов. А плов это одна из множества каш.

Ты вправе думать как тебе угодно. Я же свою точку зрения озвучил. Не веришь - твои проблемы.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Почти верно. Не верю я, но проблемы не мои

Для меня самый лучший сорт риса для плова - Лазер, аналог Басмати. Ценник на него, правда, скаканул неслабо.
Этот сорт не нужно долго замачивать и он очень рассыпчатый.

Ну, на "русский манер" блюда из круп называются кашами.
В Средней Азии - плов или "палов". А ещё "ризотто", "паэлья" и много-много других в разных регионах Земли.
и не "одна из множества каш", а целый вид каш из риса от мясных до фруктовых или овощных.

Зотов, как обычно, клоун.
Желтая морковка ценится, так как не дает сладости плову, в отличие от обычной. Если плов готовят с желтой, красную никто класть не будет.
Барана жарили, вытащили, убрали кости и опять жарить?
Лук никто не достает.

Ps не один плов я съел под Душанбе. В пригороде его готовят круглосуточно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Что-то мне кажется, ты не прав. Каша - это по определению вареное блюдо из крупы или муки с молоком (есть варианты без молока, когда его попросту не было). Или, по-твоему, куриный бульон с вермишелью тоже каша? А голубцы ленивые? А макароны по-флотски? Крабовый салат?

Хорошая тема. Сам очень люблю плов и частенько готовлю. В казане и на дровах. Только я говядину применяю. Не любитель я баранины.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну дык вкус и цвет как говорится, у каждого свой.
Я рис вообще например не замачиваю, промываю этот сорт примерно раз 10, промывать начинаю минут за 20 до закладки, этому сорту хватает. С сортом Лазер знаком, также знаком и с сортом кинжа, его у нас и выращивали в тех местах где я родился.
Но предпочитаю все таки Девзира, он просто мне больше нравится.

Это сообщение отредактировал GURAM - 13.09.2023 - 22:24