Сало. Солим. Без затей и «танцев с бубнами»

Я уже говорил, кто к чему привык.
Ну не люблю я это тающее сало.

На счёт разных вкусов.
Есть такое знаменитое блюдо в из провинции Эмилья-Романья,тортеллини болоньези(маленькие похожие на пельмени с начинкой из вяленого мяса,пармезана и т. д.) в бульоне сваренном на старой курице,говяжем языке,говядине и т.д.В общем рецепт старинный,продукты дико дорогие,но популярный.
И вот поставили это чудо кулинарного извращения многими тарелками перед клиентами из Северной Кореи...Как поставили,так и унесли практически нетронутыми...

Ты с любрикантом не попутал? Нормальное сало не должно таять при температуре человеческого тела. Кишечник потом бобо и будешь от обычной водки сраться Кстати, Х.В.

Это сообщение отредактировал mpishi - 24.04.2022 - 12:02

так этож хенеральское сало, самое полезное из полезных

Какое бо-бо?
Вот видишь многие даже понятия не имеют, что бывает такое сало, а оно бывает таким только в случае определённого кормления свиньи, например варёным картофелем, тыквой, сахарной свёклой. Именно от варёной еды сало свиньи очень мягкое, а шкурка рыхловатая и её спокойно можно есть, не напрягаясь.
естественно фермеры и на крупных хозяйствах такой "хернёй" никто заниматься не будет, поэтому такое сало вам просто недоступно, но могут быть исключения, конечно.

от картохи, любой, сало превращается в мыло
продуманы кормят зерновыми запарками.

По этому оно нам просто на йух не надо такое сало.

Самый тупой коммент в теме.
Тупее некуда.

Начнем с того, что полезности в сале, ну 1%
А уж в генеральском

так я же твоего друга шурика цитирую

Ну конечно, вам и сыр нормальный не надо, с пальмой сыр вкуснее наверное...

Это сообщение отредактировал SergMT - 25.04.2022 - 06:59

ну как минимум перед тем как делать такие громкие заявления, необходимо хотя бы наискосок пробежаться по литературе, проконсультироваться у каких ни будь, ну я не знаю ,специалистов , диетологов. Просто что бы понимать суть
Вот просто даже не заходя в глубь вопроса, то что лежит буквально на поверхности
цитирую

К моему знакомому приехал его друг с Владивостока и сыр из Лидла ел с таким удовольствием и хвалил его вкусовые достоинства...
Только Вы не подумайте что в чешском Лидле сыр настоящий...А вот если бы дать ему сыр из молока?

Не ну здесь чисто вопрос предпочтений, от голого, холодного жира я например могу только проблеваться. Понятно, что случай частный, тем не менее, без мясного "адидаса" и чем мяса больше - тем предпочтительнее, просто есть сало не смогу, даже не то чтобы невкусно, скорее даже противно.

Redd

Ты еще у "специалистов" из журнала Мурзилка проконсультируйся
Записывай.
Содержание арахидоновой кислоты % :
Говяжий жир — 0,5 %
Бараний жир — 0,5 %
Свиной жир — 0,5 %
При этом даже говорить не стоит, что твой (свинотный) жир тупо и с ОГРОМНЫМ отставанием отсасывает у лососевого, трескового и пр. включая банальную селедку.
Про необходимые, жизненноважные и просто полезные для организма кислоты, в разрезе сала говорить вообще глупо. Масса растительных масел включая самые недорогие и доступные типа подсолнечного, хлопкового, оливкового, соевого и.т.д. снова заставят отсосать любое сало.

Дальше. Витамины А, D, Е.
Мне честно лень писать банальщину, но например в говяжей печенке витамина А будет 8367 мкг/100гр, в сале 5,0 мкг/100гр :)
Витамина Д в банальном курином желтке в 3 раза больше чем в сале.
Витамина Е в говяжем и бараньем жире 2,7-2,8 мг в свином 0,6 мг :))))

При всем моем скептическом отношении к всякого рода диетолухам, они рекомендуют употребление свиного сала не более 9-12гр в сутки ахаха, что не то чтобы понюхать, а рассмотреть без спецсредств маловато.

Шурко, обтечешь как обычно или предметно и аргументированно подискуссируем на тему уникальной полезности свинотного жира?

зы: замораживание, термообработка, толщина и пр. хуерга кстати из той же области.
А про сало я вам из центра Средней Азии больше расскажу чем любой житель Украины. В связи с тем, что здесь его в связи с малой потребностью, с любовью и трепетом, исключительно на маленьких подсобных хозяйствах выращивают немцы, корейцы, армяне, это их тема. Везут европейские, азиатские породы, скрещивают, холят и лелеют :))) И я имею возможность купить в любое время ассортимент и родословную, которую на Украине похоронили лет 30 назад, ринувшись в европейские объятия производства пластмассовой, заколотой под немогу антибиоточной мясной хуеты на миллионных фермах. Такая фигня салолюбы :)

Гастроэнтерологи рекомендуют сало 20-30гр. в сутки, говорят очень полезно для организма, наверное рекомендуют его ввиду относительной дешевизны, по сравнению с той-же красной рыбой. Сало ем редко и только домашнего происхождения, в основном подчерёвок копчёный нравится. Практически это та-же колбаса с салом, только ты видишь из чего оно состоит.

Ем сало, если покупаю его в Виннице, или если занесёт судьба в Миргороде и ем его пока свежее на бутерброде с хреном - очень даже вкусно.

Сало местного производства в основном никакое, только если привезут торгаши из центральной Украины от нормальных частников, тогда его ещё можно есть.

Похоже, дед вообще головой поехал.
Ладно, вишня и помидоры, пусть они будут самыми лучшими в Ташкенте.

Но свиное сало, лучшее из Ташкента -это явный перебор.

Сука, до слез... с любовью и трепетом выращивать свиней
Блять, вот что значит - не носитель языка.

Да ну нахуй, отдайте ему целый раздел

ЗЫ. Я понимаю, что любовь и трепет к ишаку с малых лет...
Бля, не могу

-------------

Предупреждение за флуд, с переходом на личности и провокацию.

Это сообщение отредактировал Boris - 26.04.2022 - 07:41

SergMT. наверное рекомендуют его ввиду относительной дешевизны,


ну очень дешево.сегодня в окей

хrеnсгоры
У нас в последнее время тоже цены на сало выросли, но я его не особо часто покупаю, можно сказать редко, поэтому мне вообще равнобедренно сколько оно стоит, но раньше оно было намного доступней по цене. Красная рыба всё равно дороже...

это диета времен концлагерей, пайки для ЗК на лесоповале и т.д. ну чтоб ты про зону плохого не думал совсем, то там и онкология у многих проходит.

mpishi
Ну не знаю, мне, вот то, что у меня на фото хватает, большего и не хочется за один присест, а вот когда только принёс с базара - вот тогда уже начинается веселье по полной программе, остановиться очень тяжело - насколько оно вкусное, когда свежее.

Это сообщение отредактировал SergMT - 26.04.2022 - 16:46

А я не солю, тонко режу и на сковородень чугуниевую с яйцами утиными и луком шпинатом зеленым.

Утиные х.з но мне нравятся.

А солить жена тсолит, но я все равно на чугуневую сковороду

да не вопрос
но у меня к тебе вопрос
Если ты так говоришь, я бы даже закусывать не стал ,стало быть у тебя закуска это конченная херня, которой даже не знают что противостать? Ну правильно. Получается что ты закусываешь конченным продуктом! поправь меня, твое фот о говна в вакуумной упаковке....это так охуенно. Я тебе скажу больше ,если бы тыц попробовал сало которое у меня на фото, ты бы отрекся от своей галиматьи
И вот теперь я понимаю ,почему ты ни когда в жизни тмакое сало не ел ,потому что эта херня в вакуумной упаковке с называнием САЛО, это и есть твой уровень ,извини блядь как ты мог это выложить
и для тебя я всегда закусываю продуктом высшего качества это для тебя

Redd
Ты похоже перебрал немного.
Я в этой теме ни чего вообще не выкладывал, и сало на этом ресурсе не выкладывал.
Некоторые продукты не потребляю, например сыр с плесенью или оливки, или кинзу, не по религиозным соображениям, не люблю просто, но вот иногда в каком нибудь кабаке с удавольствием этим закусываю, или еще чем экзотическим что просто так пробовать не стал бы, а выражение "даже закусывать не стал" относятся к тем продуктам что не нравятся и пробовать не хочется.

Причем, это не сало

Велком - неплохой произвобитель... был\есть, не знаю сейчас, чот не попадается под руку.

Но они - все, все колбасные производители - не делают даже кое-какого-то сала.
Не знаю, почему.

Выкмдывают какую-то насмешку в вакууме, но это к салу имеет такое же отношение, как я к монголам.
Цена на все это - дикая.
Не знаю, на кого рассчитано.

Просрочку производители забирают. Не буду развивать, я не истеричка
Может это же сало по новой, может в колбасу.
Не знаю

Про что мы тут все пишем? Ты выкладываешь фотку сала с чайной ложкой хрена (предположительно домашнего, вкусного!) и следом пишешь о вкусе сала. О чем это всё?

У меня лежит в холодильнике сало посоленное. Мягкое достаточно, но не мыло. Без прослоек, толщина за 7см. Единым шматом, заказывал у частника. Он там обычно чешет про очередную помесь мангалицы, но родословной на руках конечно же нет.

В нашей области почти всю свинью у частников выкосило АЧС. Многие не представляют просто. Леса пару лет воняли местами от кабанов дохлых. Частники не лезут в этот бизнес.

Начитался нашего салосрача и пошел отрезал пару кусочков. Слопал с хреном и горчицей. Ну кого мы тут обманываем? От сала во вкусе осталась только текстура. Хренок с горчичкой такие, что прям аж до перехвата дыхания. Хлеб ржаной, с хлебокомбината. Лук зеленый с грядки, черемша из леса. Ну и что там от сала в этом ансамбле?


В Узбекистане есть любая свинина, в том числе из ЕС.
И даже как у ТС.


Это сообщение отредактировал mpishi - 27.04.2022 - 04:54

mpishi
Я же написал выше, что сало в основном потребляю прямо после покупки его на рынке, а так, когда-никогда делаю такой бутерброд для разнообразия. Мне оно интересно только свежее, никакой выдержки.
На рынке у нас процентов 85-90 сало от производителей, типа фермеров, а только 10-15% сала нормального домашнего, в центральной Украине процент сала от частников намного больше и оно там гораздо вкуснее.

Это сообщение отредактировал SergMT - 27.04.2022 - 07:03