Вкусное обаяние Кулинарии, Повара ЯПа поздравляют милых дам!

Осталось еще немного времени. Откупориваю вино, постановочные тарелочки на стол… цветочки-ромашки. И-и-и….

… И вот!!! Румяненькие! Пахнет вкусно. Ну, чё… пока мне не стыдно.

Это тебе, Маня! С праздником!!!

Заглянем под «скальп». Ого! Корочка почти хрустящая, а «нутро» мягкое и пушистое. Ну прям как Манька и заказывала.

Ну, давай, Мань,… За папу, за маму… за 3-х мушкетеров, за 26 бакинских комиссаров, за 300 спартанцев… И за весь БалтийскийФлот! Ведь ты же из Питера.

А теперь, Маня, тест на «стоячку». Вот смотри. Рядом две формы. Из одной я выедаю суфле, а вторая стоит рядом. Видно как нетронутое суфле стоИт и стоИт. Я ем не торопясь, как можно есть горячее блюдо, а суфле в другой форме стоИт. СТОИТ, МАНЯ!!! И тока когда с моим суфле было покончено, другое слегка обмякло.
Но, Маня, так всегда бывает. Когда процесс оканчивается, то сразу что-нибудь, да становится мягким.

Мань! Не знаю, как ты, а я получил массу удовольствия.

И я не откажусь.

И никаких отговорок!!!

9. Ну че, Маня, видела?! Вот так-то!))

А теперь чопорное английское блюдо от Elsauzal для вятской красавицы Пульсы)
Говорят, что в жизни все нужно попробовать, Ирочка, я искренне этого желаю, таким блюдом можно наестся и по фоткам))

Занесено в Книгу рецептов ЯПа

Привет! Стих. Белый. 8 марта, ни копья. Сажусь на коврик в лотос позу. Я не дарю тебе мимозу, но этот ростбиф для тебя! У меня все. Спасибо! Ростбиф и йоркширский пудинг. Ингредиенты для ростбифа:

Говяжья вырезка – 800 гр.
Оливковое масло – 50 мл.
1/2 ч. ложка соли
1 ч. ложка сушеного базилика
1 ч. ложка сушеного розмарина
1 ч. ложка паприки.

Это сообщение отредактировал Mitsv - 21.10.2015 - 17:09

Ингредиенты для пудинга:

Мука пшеничная – 1 стакан
Молоко - 1 стакан (комнатной температуры)
2 яйца
Сливочное масло – 50 гр. (для смазки формы)
Щепотка соли.

Приготовление ростбифа:

Мясо промыть, срезать пленки, промокнуть, натереть солью, специями и оливковым маслом

Обжарить мясо со всех сторон на раскаленной сковороде без масла.

3-4 мин с каждой стороны

Разогреть духовку до 180 градусов. Переложить мясо на решетку в поддон и запекать в зависимости от желаемой степени прожарки

У меня 25 минут до температуры мяса – 60 градусов.

Мясо достать, укрыть фольгой, дать постоять 10 минут.

Приготовление пудинга:

В посуду для взбивания высыпать муку, разбить 2 яйца и вылить полстакана молока.

Взбить блендером до однородной массы, добавить оставшееся молоко.

Убрать в холодильник на 15-30 минут.

Духовку разогреть до 220 градусов. В формочки для запекания положить сливочное масло, поставить в духовку, дождаться, пока масло растопиться (примерно 2 минуты), нельзя допускать его закипания. Достать формочки, кулинарной кисточкой смазать края формы растопленным маслом, залить тесто до половины форм.

Получилось 500 мл теста – это на 12 пудингов. Поставить в духовку на 15 минут + 5 минут при выключенном нагреве.

Примерно так

Однажды было сказано: Может быть женщина без дома, но не может быть дома без женщины! С Праздником Милые Дамы!

Добавлено в 16:19
У меня все! УРА!!

10. Так, ну, Puls накормили, Саша, как всегда был на высоте!

Следующий рецепт для любительницы теплой печени)
Когда ее вырывают из еще живого тела, бросают на сковороду и жертва может успеть полакомиться своим ливером…
Простите, занесло…
Итак, Scodero готовит для Ubuntu!!!!


Это сообщение отредактировал sclyff - 8.03.2015 - 16:22

Занесено в Книгу рецептов ЯПа



Здравствуйте милые дамы! Спешу поздравить Вас с праздником весны, любви и тепла.
По жребию мне выпала честь порадовать очаровательную леди Ubuntu и приготовить для нее Теплый салат из куриной печени.

Забегая вперед скажу, что салат превзошел все ожидания.
Готовить печенку часто не приходится, ибо мои девчата (а у меня их трое дочерей и любимая жена) не шибко ее жалуют,
но этот салат был исключением.

А начать хотелось бы с подарка. Это крымские подснежники, которые растут в горах. Возвращаясь в город Симферополь, я специально для Вас свернул с трассы, нашел полянку в горах и дарю Вам этот замечательный цветок, не нарушая его права на жизнь. Этот цветок занесен в Красную книгу.

Это сообщение отредактировал Mitsv - 21.10.2015 - 17:12

Будет 23 фотографии.

2.
И так, какой же салат из куриной печени, без самой печени?! Для 4-5 порций берем 400 гр печенки. Что бы выбрать правильную печень, достаточно просто на нее посмотреть. Она должна быть приятного коричневого цвета. Без пятен и потемней. Если есть сомнения, не нравится цвет, то просто проходите мимо, ищите ту печень в которую влюбитесь еще на прилавке!