Моете ли вы мясо перед готовкой?


Страницы: (5) « Первая ... 2 3 [4] 5	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

dabi	16.06.2025 - 13:32 [ показать ] 2
Статус: Offline КИЕВСКИЙ ВАТНИК Регистрация: 22.10.10 Сообщений: 1630	Зачем мыть? 21 век на дворе. Закинул в посудомойку или стиралку и всё!
	[^]

Сова82

16.06.2025 - 13:35

Статус: Offline

Только я один работаю. Не покладая руков

Регистрация: 12.09.10
Сообщений: 9395

Цитата (dims77 @ 16.06.2025 - 12:46)

Я в пекарне работал, там все что в процессе, грязное и жуки и пауки, но при термальной обработки, всё погибает..

И я о том же.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Shanskiy	16.06.2025 - 13:52 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 30.10.18 Сообщений: 680	Вопрос брезгливости. Многие и после туалета говорят: меня учили не ссать на руки, а не мыть их...
	[^]

starkoff	16.06.2025 - 14:08 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.05.13 Сообщений: 1866	Лесное мою. Я лося прям на шкуре разделываю, волосня и иголки, и даже вымачиваю от крови. Из сарая не мою, там все чисто, делаю то сам уже у себя на месте Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

starkoff	16.06.2025 - 14:10 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.05.13 Сообщений: 1866	Лесное мою, пока лося разделаешь так как подвесить не получается то и шерсть и иголки, надо смыть, и вымачиваю перед готовкой ибо кровь в нем. Домашнее не мою тут у меня все чисто Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

SuvoroFF

16.06.2025 - 14:14

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.01.21
Сообщений: 1944

Цитата (Гештальт @ 16.06.2025 - 12:19)

Вы еще скажите, что пельмени мыть не надо...

Пельмени вообще то два раза мыть надо.
Перед опусканием в воду и после кипячения.
Стыдно не знать такие элементарные вещи.
..... Моем два раза. Можешь не благодарить.

[^]

SuvoroFF

16.06.2025 - 14:17

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.01.21
Сообщений: 1944

Цитата (Shanskiy @ 16.06.2025 - 13:52)

Вопрос брезгливости.
Многие и после туалета говорят: меня учили не ссать на руки, а не мыть их...

А чистюли два раза моют.
До... И после.
Гигиена же, должна быть на высоте.

[^]

Вансаныч	16.06.2025 - 14:27 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 18.09.16 Сообщений: 907	Меня усиленно пытаются убедить, что после того, как я принесу с базара кусок мяса, ХЗ какими руками и каким инструментом разделанное, и после того, как я его помою, оно станет грязным
	[^]

i13th

16.06.2025 - 14:30

Статус: Offline

бячивро авпм

Регистрация: 24.06.14
Сообщений: 4065

Цитата (Зихер @ 16.06.2025 - 12:22)

Про мойку яиц, перед приготовлением, уже спрашивали ?

угу, сначала чистить надо, потом мыть, и только потом варить

[^]

Punisher81

16.06.2025 - 14:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.15
Сообщений: 3484

Цитата (ПНХ @ 16.06.2025 - 12:17)

нахуя его мыть?

например после покупки на рынке, где мясо разделывали - остаются крошки костей, жира от другого ( рядом лежащего мяса) Я перед разделкой все это дело промываю, лишнее срезаю и готовлю себе спокойно.

[^]

ДинГиор

16.06.2025 - 14:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.03.18
Сообщений: 1048

Цитата (Вансаныч @ 16.06.2025 - 14:27)

Меня усиленно пытаются убедить, что после того, как я принесу с базара кусок мяса, ХЗ какими руками и каким инструментом разделанное, и после того, как я его помою, оно станет грязным

Не оно станет грязным (сам кусок мяса чище не станет, бактерии и прочая бяка водой не смоются, тем более полностью), а вот все вокруг ты контаминируешь, пока моешь. Уберешь ли ты в достаточной мере загрязнение, образовавшееся в процессе мойки мяса? Может да, может нет.

Но сама мойка мяса, если мы говорим про купленное в магазине\на рынке, никакой пользы не несет, так в чем смысл?

[^]

CherryBone	16.06.2025 - 14:40 [ показать ] 0
Статус: Offline неподависька Регистрация: 13.01.17 Сообщений: 2267	мою всегда, но не под струей воды, а просто в миске с водой, несколько раз меняя воду... и вообще все что может быть помыто, мою всегда и везде
	[^]

Ornitopter	16.06.2025 - 14:40 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.03.10 Сообщений: 2150	По этой логике, и руки не надо мыть, а то микробы разлетаются. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

DAZADRALO

16.06.2025 - 14:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.04.18
Сообщений: 1397

Цитата (ЭхЭх @ 16.06.2025 - 12:14)

Кажется, что мыть мясо перед готовкой — это уже часть культуры. Так делали наши бабушки и дедушки. Так и сейчас поступают миллионы людей по всему миру. Ведь мясо сырое, на нём может быть что угодно: кровь, слизь, грязь, пыль, крошки костей. Естественно хочется смыть всё лишнее — и только потом отправить его на сковороду.

Но современные исследования и рекомендации ведущих санитарных служб мира настоятельно советуют: не мойте мясо перед приготовлением. Вот почему.

Когда вы моете мясо под струёй воды, вы не убиваете бактерии — вы только помогаете им распространиться. Брызги воды могут разлетаться на метр, а то и дальше, загрязняя всё вокруг: раковину, посуду, кухонные полотенца, другие продукты. Даже если вы промываетп под очень тонкой струёй воды.

Патогены вроде сальмонеллы и кампилобактера прекрасно чувствуют себя в таких условиях. Согласно исследованию, проведённому USDA (Министерством сельского хозяйства США), у 60 % испытуемых, помывших курицу, микробы остались в раковине — даже после того, как они якобы её тщательно почистили.

В 2019 году USDA провело крупное наблюдательное исследование:

60 % испытуемых оставили бактерии в раковине после мытья мяса

14 % — даже после тщательной уборки.

У некоторых участников патогены оказались на блюдах, стоявших поблизости.

А профессор Дженнифер Куинлан из Drexel University выяснила, что до 90 % людей продолжают мыть курицу, игнорируя предупреждения. Причина — привычка и устаревшее представление о "чистоте".

А что делать если мясо действительно необходимо очистить?

Если вы не можете избавиться от ощущения, что мясо «нечистое», можно промокнуть его бумажным полотенцем, удалить плёнку, лишний жир, фрагменты костей, и сразу же вымыть руки, нож и разделочную доску.

Серьёзные издания вроде Serious Eats и Southern Living подчёркивают: мясо, прошедшее промышленную упаковку, уже очищено. Никакие ополаскивания не сделают его «чище», но могут сделать вашу кухню грязной.

На самом деле мясо становится безопасным, и чистым не после воды, а после термической обработки.

Для курицы — это 74 °C

Для свинины — около 65 °C

Для говядины — 63–70 °C в зависимости от прожарки

Вместо крана — термометр. Вместо страха — знание. Мыть мясо или нет — вопрос не эстетики, а здоровья вашей семьи.

Вывод:

Мыть мясо под струёй воды — устаревшая привычка, которая может обернуться проблемой.

Честно спижжено с https://t.me/zuriskitchen/83

мясо, прошедшее промышленную упаковку, уже очищено же,как оно загрязнит кухню?

[^]

eejika

16.06.2025 - 14:56

Статус: Offline

Ракамакафост-фристайлер

Регистрация: 7.09.12
Сообщений: 4480

Цитата (ldanila @ 16.06.2025 - 12:16)

Я только фарш мою.

Фарш надо стирать, а мыть можно только пельмени перед варкой

[^]

Juk312

16.06.2025 - 15:10

Статус: Offline

Мизантроп

Регистрация: 19.01.18
Сообщений: 4411

Цитата (TVAR @ 16.06.2025 - 12:18)

Брызги на метр вокруг? Это что у них за руки такие кривые?!!!

Это руки не для скуки видимо.

[^]

Kasja222	16.06.2025 - 15:15 [ показать ] 2
Статус: Offline Маргарита… Регистрация: 21.01.11 Сообщений: 28899	Я макароны мою. Хлеб кипячу, мороженку замачиваю в Новости, чтоб беленькая была. Ненавижу небелое мороженое
	[^]

Рециркулятор

16.06.2025 - 15:29

Статус: Offline

Понечётный железный дорожник

Регистрация: 20.01.11
Сообщений: 4145

Цитата (Гештальт @ 16.06.2025 - 12:19)

Вы еще скажите, что пельмени мыть не надо...

А макароны продувать.

[^]

Вансаныч

16.06.2025 - 16:42

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 18.09.16
Сообщений: 907

Цитата (Ornitopter @ 16.06.2025 - 13:40)

По этой логике, и руки не надо мыть, а то микробы разлетаются.

Скажу больше. По этой логике просто необходимо запретить бани и водопровод.
Вот где истинные источники заразы...

[^]

Периндоприл	16.06.2025 - 16:46 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.11.18 Сообщений: 26690	Смотря какое. Мясо из магазина не мою. А вот мясо с базара в маленьком провинциальном городке, куда мы периодически ездим именно ради покупки мяса, приходится мыть перед готовкой. Ибо разделывают туши там старым дедосвским способом: топором на деревянной колоде. Из-за чего на мясо неизбежно налипают какие-то мелкие осколки костей и щепочки. Но мясо там стоит того, чтоб сгонять 50 км в один конец .
	[^]

Basil44

16.06.2025 - 16:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.06.14
Сообщений: 3363

Цитата (Гештальт @ 16.06.2025 - 12:19)

Вы еще скажите, что пельмени мыть не надо...

их потом ещё от скорлупы очистить надо

[^]

SaloMEN	16.06.2025 - 16:58 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 17.08.09 Сообщений: 363	Мыл, мою и буду мыть ! Пыль, слизь и кровь с костяными крошками мне нахер не нужны . А кто будет втирать про стерильность по пути с бойни в магазин - конченый и наивный мудак.
	[^]

MagbellRU	16.06.2025 - 17:10 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 18.06.21 Сообщений: 78	Перед "жаркой" моё мясо моется сама.
	[^]

ЮлияМ	16.06.2025 - 19:20 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 23.06.24 Сообщений: 501	опять "британские учОные" .. как они уже за..бали .. ещё скажи жопу и письку мыть не надо, а то стены уделаешь Это сообщение отредактировал ЮлияМ - 16.06.2025 - 19:22
	[^]

DmMihalich

16.06.2025 - 19:27

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 15.09.15
Сообщений: 570

Цитата (Бутявка @ 16.06.2025 - 12:21)

Следующий пост будет "Моете ли вы яйца..."

Перед сном

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 5933
0 Пользователей: