Яйцо пашот с первого раза


Страницы: (7) « Первая ... 4 5 [6] 7	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Junes

7.10.2023 - 13:19

Статус: Offline

канделябр пипидастра

Регистрация: 1.02.08
Сообщений: 2051

Цитата (RedMoon123 @ 7.10.2023 - 12:52)

LynxTM
Klientt

вот! нашел. Старая байка:

Мой батя ебашит вообще адовые блюда

Ну такой вот примерно рецепт усредненный, потому что вариаций масса.

Берется суп, он не греется, греть - это не про моего батю. Он берет этот суп, вываливает его на сковороду и начинает жарить на максимальном, сука пламени. Добавляет в него огромное количество лука, чеснока, перца черного, красного, МУКИ! для вязкости, томатная паста сверху, иногда туда вываливается банка горошка или тушенки.

Все это жарится до дыма. Потом снимается с огня и остужается на балконе. Потом батя заносит эту сковороду и щедро полив майонезом начинает есть. При этом ест со сковороды шкрябая по ней ложкой. Ест и приговаривает полушепотом "ух бля!". При этом у него на лбу аж пот выступает.

Любезно мне иногда предлагает, но я отказываюсь.

Надо ли говорить о том какой дичайший пердеж потом? Вонища такая, что обои от стен отклеиваются.

Бугага вспомнил этот баян

Многие так и делают. У него ливер не отвалился еще от таких экспериментов?

[^]

Junes

7.10.2023 - 13:29

Статус: Offline

канделябр пипидастра

Регистрация: 1.02.08
Сообщений: 2051

Цитата (Klientt @ 7.10.2023 - 12:08)

Кулинария — это история, национальные особенности. Это культура и искусство, которому нужно учиться. То, что отличает человека от жЫвотного.

Дополню.

Товарищ. Я дипломированный повар/пекарь/кондитер 5 разряда. Участвовал в конкурсах.

Но готовил еще с малолетства. Для себя я сделаю как мне удобнее с минимальными затратами.

На подачу и сервировку и готовку на ннное количество людей мне уже нужно промышленное оборудование и подручный персонал.

В настоящее время по специальности не работаю. Горячий цех выматывает. Холодные закуски отдаю в нарезку. Ушел с этой профессии.

Но сохранилась страсть к очень острым и хорошим ножам. До сих пор шинкую быстрее, чем на терке или овощерезке.

Подарите мне японский шеф нож кто-нибудь)) tojiro к примеру))

[^]

Junes

7.10.2023 - 13:34

Статус: Offline

канделябр пипидастра

Регистрация: 1.02.08
Сообщений: 2051

Цитата (Klientt @ 7.10.2023 - 12:45)

Цитата (LynxTM @ 7.10.2023 - 11:36)

Сделал себе нормальное меню, подача на стеклянной доске.

Чувак. Ты сам себе противоречишь. Стеклянная доска - это и есть самые что ни на есть дешёвые, беспонтовые понты.

Так что ты либо крестик сними, либо штаны надень.

На стеклянной я подаю сам себе. Она не не впитывает запахи и легко моется. Для резки не используется. На деревянной подавать не буду. Это понты и вдобавок дровяную доску сложно отчистить от пятен и запахов. Если ты не в курсе, то каждая доска должна быть подписана. Мясо/ овощи/ сырое мясо/ сырые овощи. И путать их нельзя. Догадайся почему)))

[^]

djcha	7.10.2023 - 13:35 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.11.17 Сообщений: 3845	А я гоголь моголь люблю - 2-3 сырых яйца выливаю с такан , солю и крошу туда хлеба до каши ...вкуснота .
	[^]

~~PIGMAN2~~

7.10.2023 - 13:38

Статус: Offline

Манипулятор

Регистрация: 6.04.16
Сообщений: 9050

Цитата (platonmsk @ 6.10.2023 - 21:35)

Кто пробовал этот пашот, оно кроме отсутствия скорлупы чем-то отличается от яйца всмятку?

Крутоны...

[^]

Junes

7.10.2023 - 13:39

Статус: Offline

канделябр пипидастра

Регистрация: 1.02.08
Сообщений: 2051

Цитата (djcha @ 7.10.2023 - 13:35)

А я гоголь моголь люблю - 2-3 сырых яйца выливаю с такан , солю и крошу туда хлеба до каши ...вкуснота .

Гоголь делается с сахаром, взбивается . У тебя разболтанное яйцо с хлебом и солью, это другое. В детстве любил так делать

[^]

Junes

7.10.2023 - 13:43

Статус: Offline

канделябр пипидастра

Регистрация: 1.02.08
Сообщений: 2051

Цитата (PIGMAN2 @ 7.10.2023 - 13:38)

Цитата (platonmsk @ 6.10.2023 - 21:35)

Кто пробовал этот пашот, оно кроме отсутствия скорлупы чем-то отличается от яйца всмятку?

Крутоны...

Отличается текстура. Всмятку более сухое яйцо. Пашот нежнее за счет воды. Вкус одинаковый. Можно и глазунью так сделать на сливочном масле, только не жарить, а очень медленно греть до молочной спелости белка. Круче чем смятки с пашотами в сто раз

Ум отъешь

Это сообщение отредактировал LynxTM - 7.10.2023 - 13:44

[^]

blondex	7.10.2023 - 14:01 [ показать ] 6
Статус: Offline Свестулёчек Регистрация: 2.06.12 Сообщений: 21094	На завтрак себе сегодня так готовила. Вполне нормальный способ. ) Под яйцом жареный халуми Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

RыыBack	7.10.2023 - 14:04 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 11.08.08 Сообщений: 7719	Вызов принят!
	[^]

Raguil	7.10.2023 - 14:57 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.01.15 Сообщений: 1158	Сколько геморроя из-за пашота... Давно использую быстрый и верный способ: 1. В кружку наливаем кипяток, около половины. 2. Хотите солите, хотите - нет. 3. Размешиваем воду ложкой, как сахар мешаем, чтобы создать кручение воды. 4. Вбиваем сырое яйцо в кружку. 5. Ставим в микроволновку на 40сек. 6. Достаём из кружки ложкой. 7. Едим и радуемся.
	[^]

Junes

7.10.2023 - 15:29

Статус: Offline

канделябр пипидастра

Регистрация: 1.02.08
Сообщений: 2051

Цитата (Raguil @ 7.10.2023 - 14:57)

Сколько геморроя из-за пашота... Давно использую быстрый и верный способ:

1. В кружку наливаем кипяток, около половины.
2. Хотите солите, хотите - нет.
3. Размешиваем воду ложкой, как сахар мешаем, чтобы создать кручение воды.
4. Вбиваем сырое яйцо в кружку.
5. Ставим в микроволновку на 40сек.
6. Достаём из кружки ложкой.
7. Едим и радуемся.

Зопейсал

+

[^]

Гpишаня	7.10.2023 - 15:33 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 3.06.22 Сообщений: 63	Не про пашот, но тоже в смятку яйцо, беру окское и кидаю в кипящую воду целое яйцо, 6 минут и можно доставать, всё хорошо отколупливается и яйцо в смятку
	[^]

Tavizh	7.10.2023 - 15:34 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 2.03.15 Сообщений: 3113	такое работает только с яйцами из-под курицы столовыми. яйца из магазина уже все усохшие, у них нет этой сопли неотделяемой
	[^]

VikTor1968	7.10.2023 - 17:36 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.04.21 Сообщений: 2298	охунть-не знал!!!крутил воронку...спасибо!!!
	[^]

UPman

7.10.2023 - 17:39

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.12.19
Сообщений: 13471

Цитата (platonmsk @ 6.10.2023 - 21:35)

Кто пробовал этот пашот, оно кроме отсутствия скорлупы чем-то отличается от яйца всмятку?

да я, бля, столько лет живу, а всё время думал, что пашот чуть покруче чем всмятку, но тоже варится в скорлупе
)))
супругу спросил - готовит их в пищевой плёнке в кипятке...
в чем принципиальная разница - в плёнке, или в скорлупе, или "голыми" просто в кипятке
главное, что белок свернулся и желток прихватился не до конца

[^]

~~Диего1213~~	7.10.2023 - 17:41 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 25.03.23 Сообщений: 657	А сам Ашот не против?
	[^]

CustomWing	7.10.2023 - 17:50 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 19.05.15 Сообщений: 2546	Я тут как-то писал в одной из тем: яйца-пашот неплохо получаются во фритюрнице.
	[^]

stepp1

7.10.2023 - 17:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 6.04.15
Сообщений: 1789

Цитата (LynxTM @ 7.10.2023 - 13:16)

Цитата (stepp1 @ 7.10.2023 - 12:53)

Цитата (FootWoot @ 6.10.2023 - 21:54)

Цитата (platonmsk @ 7.10.2023 - 01:35)

Кто пробовал этот пашот, оно кроме отсутствия скорлупы чем-то отличается от яйца всмятку?

Яйца всмятку надо есть с гренкой, а пашот - с крутоном)

Есть блюда такие, что подаются без скорлупы. И у пашота текстура другая.

Он вкуснее. Более нежный и влажный. Тут да, не поспоришь.

Хрен его знает, он просто другой и люблю его! люблю готовить, люблю эксперименты и это искусство. Меня жизнь с семьёй развела... как я обожал это делать.... видео моё

Это сообщение отредактировал stepp1 - 7.10.2023 - 17:55

[^]

УЧК	7.10.2023 - 17:55 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.03.16 Сообщений: 8137	а именно сито для чего, кто-нибудь объяснит? посмотрел со звуком. Ну, возможно... Это сообщение отредактировал УЧК* - 7.10.2023 - 17:58
	[^]

stepp1	7.10.2023 - 18:03 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 6.04.15 Сообщений: 1789	Del Это сообщение отредактировал stepp1 - 7.10.2023 - 18:05
	[^]

timurrus	7.10.2023 - 18:47 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.02.18 Сообщений: 5700	Почитаешь, ибать эстэты одни! Хрючево на стеклянной доске подают! Наверное и хуй щипчиками для сахара в сортире держат😂 А для кого тогда пиво в сиськах продают по цене ослиной мочи? Ну да, у истинного яповца хуй 45 см, дохуища денег и дети все в гарварде учатся! А в соседней теме не знают, кто такой Шопен 😂😂😂😂 Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

lexbk	7.10.2023 - 18:50 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 13.10.14 Сообщений: 485	Наливаю в кружку, желательно тонкую, половину холодной воды, выливаю яйцо и ставлю на минуту-полторы греться в свч. Экспериментальным путем доводим тайминг на своих моделях до идеального значения и вкушаем быстрый перекус Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~вадиш~~

7.10.2023 - 19:39

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 8.02.20
Сообщений: 379

Цитата (MakVOKS @ 06.10.2023 - 21:43)

Долго и не продуктивно.
Яйцо надо в поварежку разбивать и прямо с поворежкой кипятиь

С поварёШкой,я извиняюсь. А то пашот не получится

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~вадиш~~

7.10.2023 - 19:44

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 8.02.20
Сообщений: 379

Цитата (Гpишаня @ 07.10.2023 - 15:33)

Не про пашот, но тоже в смятку яйцо, беру окское и кидаю в кипящую воду целое яйцо, 6 минут и можно доставать, всё хорошо отколупливается и яйцо в смятку

Ну эта же не пашот?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~вадиш~~

7.10.2023 - 19:45

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 8.02.20
Сообщений: 379

Цитата (LynxTM @ 07.10.2023 - 15:29)

Зопейсал

+

Омлет? Нет?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 18580
0 Пользователей: