Хо шау ру (Свинина имени МаоЦзеДуна)


Страницы: (7) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ДядяМаня	29.12.2024 - 10:15 [ показать ] 4
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 2.01.11 Сообщений: 107	Пенсионер, поздравляю! Кулинария на главной, во чудеса! Так может и Фрау выступит... Спасибо за ЖЫР!) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Kettah

29.12.2024 - 10:18

Статус: Offline

Mad humster of doom

Регистрация: 8.09.15
Сообщений: 9416

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 29.12.2024 - 08:48)

Дальше залил свинину водой, добавил белого вина (в идеале – рисового), соевый соус. И прогрел. Просто довёл содержимое казана до первых булек.

Я часто её готовлю, но в рецепт идёт не рисовое, а сычуаньское кулинарное вино (не путать с Мирином - мирин сладкий).
Продаётся в красном драконе на ВБ.
Я бы сказала, на такой объем мало кислой части (0.5 ст. Л - это пол столовой ложки?)
В китайских ресторанах в самом Китае Хо шаг ру прям подкрашивают, чтобы она была красная, кстати.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

RSailor	29.12.2024 - 10:20 [ показать ] 2
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 28.09.13 Сообщений: 134	Всегда с удовольствием читаю Ваши рецепты. Многие уже в закладках Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

deoder	29.12.2024 - 10:20 [ показать ] 3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 4.07.13 Сообщений: 219	Много где пробовал красную свинину в Китае, но самая охрененная была в Шанхае. Хотя вроде как это северное блюдо.
	[^]

SergBur

29.12.2024 - 10:21

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 27.03.14
Сообщений: 106

Цитата (RobotWerter @ 29.12.2024 - 08:57)

Свинина итак дает ум, в любом виде приготовленная.

Абсолютно верно. Человек, употребляющий свинину, не будет сношать мелкий рогатый скот, заматывать своих женщин в тряпки и главное устраивать теракты.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Kettah

29.12.2024 - 10:21

Статус: Offline

Mad humster of doom

Регистрация: 8.09.15
Сообщений: 9416

Цитата (maxim42 @ 29.12.2024 - 10:14)

ТС красава
Сперва на пикабушниках месяц обкатал рецепт
Потом сюда
Проверенный

https://pikabu.ru/story/kho_shau_ru_svinina...zeduna_12016936

А так то конечно жуть похоже как жирно
Но ЯПпопробовал

На ютубе есть несколько рецептов лучше. Повар Марат Башаров - бренд шеф Красного Дракона еще и историю и специфику блюда рассказывает.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

ШерлокХолмс	29.12.2024 - 10:23 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.06.20 Сообщений: 10517	Ух, такой кусочек мяса, да посолить.
	[^]

SinnerN	29.12.2024 - 10:24 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.08.12 Сообщений: 3860	ТС, круто! Вот кто эти люди которые в своём уме отказываются от мяса? Это же просто ни с чем не сравнится! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ПЕНСИОНЕР

29.12.2024 - 10:28

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9451

Цитата (Педант @ 29.12.2024 - 10:00)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 29.12.2024 - 11:18)

Цитата (Вокс @ 29.12.2024 - 09:15)

Цитата (Педант @ 29.12.2024 - 09:09)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 29.12.2024 - 11:04)

Цитата (Педант @ 29.12.2024 - 09:00)

Цитата

И, интенсивно помешивая, растворил сахар в масле.

чего, блядь? в чём ты сахар растворял?

Не надо поганить плохими словами атмосфЭру. А то я включу прапорщика - мало вам не покажется.
А теперь возьмите растительное масло. Вылейте его в, например, кастрюлю, раскалите и попробуйте РАСТВОРИТЬ в нем сахар. В РАСКАЛЕННОМ масле. Потом поговорим.

хороший анекдот, расскажу всем знакомым химикам

Срача химиков в кулинарке по моему ещё не видел

Да пусть сруЦа! Что нам жалко что ли?
(шепотом) может наедятся свои продуктом этого самого процесса и немного успокоятся?

чувак, рецепт великолепен, но сахароза в жирах не растворяется

а при 160°С она тупо плавиться в карамель

А я что написал?.
И, интенсивно помешивая, растворил сахар в масле. Довел его до начала карамелизации
Я ни разу не химик. Терминологией не владею. Объяснил как смог.

[^]

ЯLisa

29.12.2024 - 10:36

Статус: Offline

Дочь офицера

Регистрация: 17.04.22
Сообщений: 8504

Цитата (МимоПроходил @ 29.12.2024 - 09:12)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 29.12.2024 - 09:04)

А теперь возьмите растительное масло. Вылейте его в, например, кастрюлю, раскалите и попробуйте РАСТВОРИТЬ в нем сахар. В РАСКАЛЕННОМ масле. Потом поговорим.

прикинь, сахар ни в масле, не в жире не растворяется.
в раскаленных он плавится, но это совсем другой процесс.

Ну и кому в данной теме нужна эта информация?
***
ТС, спасибо за рецепт! Очень аппетитно выглядит

[^]

собака123	29.12.2024 - 10:44 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.11.21 Сообщений: 3378	Чо . Китаец? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ПЕНСИОНЕР

29.12.2024 - 10:47

-1

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9451

Цитата (Angelberth @ 29.12.2024 - 10:06)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 29.12.2024 - 08:54)

Подается, конечно, с рисом.
И жир! Если честно, то я даже не знаю – что получилось вкуснее: мясо или жир?
Так что, время было потрачено не зря. Получилась действительно очень вкусная еда.

Очень вкусно, сам готовил, но вот жир вкусный, но сцуко жирный. Организму прям тяжело.

Согласен. Нелегко. НО есть ведь креон там, или еще что. А потом - ну не каждый же день такую свинину есть?

[^]

ПЕНСИОНЕР

29.12.2024 - 10:53

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9451

Цитата (avrakedavra @ 29.12.2024 - 09:44)

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 29.12.2024 - 07:41)

Свинина имени МаоЦзеДуна

огромное спасибо за рецепт

На Здоровье!

[^]

KsandrPRO	29.12.2024 - 10:53 [ показать ] -3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.08.11 Сообщений: 15979	Не, со шкуркой и жирком - я такое есть точно не стану. Я бы сделал чисто мясо без жира, без прожилок всяких. Замариновал бы в специях и соевом соусе, а обжарил бы в этом маринаде с добавлением меда для карамелизации.
	[^]

ПЕНСИОНЕР

29.12.2024 - 10:56

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9451

Цитата (chuk200 @ 29.12.2024 - 10:07)

Классно, люблю такое, но моя поджелудочная даже от картинок заныла). Хорошо быть здоровым).

Ну, допустим, и мне такое уже вредно. Но, повторюсь. Есть всякий мизим - креон. И ведь не каждый день тако едим.

[^]

Wooster70	29.12.2024 - 10:58 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 12.09.23 Сообщений: 18	Все прекрасно, но это не хо шоу ру, а "хун шао жоу". У вас неправильно, потому что вы пытались на русский переозвучить с латиснкой транскрипции пиньинь, а там hong shao rou. Китайцы так ее в свое время неинтуитивно придумали, что "ж" записывается как "R". Это многих сбивает с толку. Это сообщение отредактировал Wooster70 - 29.12.2024 - 10:59
	[^]

ПЕНСИОНЕР

29.12.2024 - 11:04

-1

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9451

Цитата (Interceptоr @ 29.12.2024 - 10:07)

горсточку кешью сыпануть за час до готовности?

Зачем? Аргументируйте.

[^]

Fidoshnick	29.12.2024 - 11:04 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 20.02.13 Сообщений: 110	После прочтения данного рецепта подскочил уровень холестерина.
	[^]

Ламбрекен	29.12.2024 - 11:05 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.03.09 Сообщений: 3947	А соли 1/3 ч.л. на это всё не мало? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ПЕНСИОНЕР

29.12.2024 - 11:12

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9451

Цитата (maxim42 @ 29.12.2024 - 10:14)

Это упрек?
Или, наоборот - реклама?

[^]

maxim42

29.12.2024 - 11:16

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.07.17
Сообщений: 9046

Цитата (ПЕНСИОНЕР @ 29.12.2024 - 15:12)

Цитата (maxim42 @ 29.12.2024 - 10:14)

Это упрек?
Или, наоборот - реклама?

Это факт.
С долей едкости, но таки комплимент.

[^]

Airae	29.12.2024 - 11:20 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.05.23 Сообщений: 3697	Блин, очень люблю такое и выглядит чертовски вкусно. Жаль, моя поджелудка не справится уже ( Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

РОМЧИКизСССР	29.12.2024 - 11:21 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.05.21 Сообщений: 5525	Мясца захотелось прям смерть как.... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ПЕНСИОНЕР

29.12.2024 - 11:23

Статус: Offline

НАХ.., потому что ПОХ..., ибо НЕХ!!!

Регистрация: 24.11.08
Сообщений: 9451

Цитата (ДядяМаня @ 29.12.2024 - 10:15)

Пенсионер, поздравляю!
Кулинария на главной, во чудеса!
Так может и Фрау выступит...
Спасибо за ЖЫР!)

Добрый день. Но, спасибо админам, не «кулинария», а «картинки» все-таки. Может быть, явя начальники милость и не перенесут пост в «кулинарию»?! Тамошняя атмосфера для еды очень вредна. Сразу всё протухает.

А ЖЫР, таки да! Очень вкусно получился.
А Фрау? На самом деле, очень жаль, она перестала выкладывать свои рассказы про еду. Действительно шедевры у нее получались.

[^]

~~Inquisitor77~~

29.12.2024 - 11:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.09.22
Сообщений: 1367

Цитата (ferero @ 29.12.2024 - 08:57)

И поллитра рисовой или русской водочки охлажденной до +5 градусов.
Спасибо ТС, выглядит ошэнь аппетитно!

Поддерживаю на все 100!!!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 31409
0 Пользователей: