Путеводитель по миру пельмешек


Страницы: (8) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

EDiS0N	6.05.2023 - 14:12 [ показать ] 6
Статус: Offline Юморист Регистрация: 2.01.20 Сообщений: 441	Вареники с вареньем и прочими ягодами, их тоже много разных. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

kiokumizu

6.05.2023 - 14:14

Статус: Online

Наблюдатель

Регистрация: 13.09.18
Сообщений: 1518

Цитата (perakula @ 6.05.2023 - 12:06)

18. Манты

Манты - особый вид пельменей из Средней Азии. Готовятся они на пару в специальной «мантышнице» - каскане. Манты крупнее пельменей и отличаются необычной формой. Начинка для них готовится из рубленого мяса баранины, конины или говядины. Также добавляют кусочки курдючного жира и репчатый лук. Зачастую манты начиняют сезонными овощами, например морковью или тыквой. Подают блюдо со сметаной и свежей зеленью.

Почему на фото хинкали? Вот это - манты.

З.Ы. И еще, манты это не пельмени!!!

Это сообщение отредактировал kiokumizu - 6.05.2023 - 14:16

[^]

Зодчий	6.05.2023 - 14:14 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.10 Сообщений: 2910	Азербайджанский дюшбере - это что-то невероятное. Напомнил автор... очень вкусно и необычно. Особенное если посыпать сушенной мятой и с винным уксусом.... бляяя.... Вообще азербайджанская кухня невероятная. Там все вкусное.
	[^]

albinos	6.05.2023 - 14:20 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.06.12 Сообщений: 16385	Спасибо весьма познавательно! Жаль только половину из показанного ел. Остальную половину видно попробовать уже не судьба... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Nansen71

6.05.2023 - 14:23

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 20.08.14
Сообщений: 345

Цитата (tigdimskykot @ 06.05.2023 - 12:11)

Жареный пельмень Саши Грей

Ванманду, см. выше

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

notevsky

6.05.2023 - 14:23

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 8.05.21
Сообщений: 470

Цитата (kiokumizu @ 6.05.2023 - 14:14)

Цитата (perakula @ 6.05.2023 - 12:06)

Почему на фото хинкали? Вот это - манты.

З.Ы. И еще, манты это не пельмени!!!

Какой наблюдательный, так то всё из списка кроме пельменей не пельмени, название то другое

[^]

Raspatel

6.05.2023 - 14:25

Статус: Offline

массовик с вот таким затейником

Регистрация: 27.04.16
Сообщений: 10113

Цитата

Азербайджанский дюшбере - это что-то невероятное.

Говорят, что лепить эти мелкие пельмешки - еще та работа. В Азербайджане умение готовить дюшбара нередко используется как проверка невесты на усидчивость и аккуратность - попробуй, налепи этих пельмешек на семью, ведь правильные дюшбара должны помещаться в столовую ложку количеством более 10!

[^]

Raspatel

6.05.2023 - 14:26

Статус: Offline

массовик с вот таким затейником

Регистрация: 27.04.16
Сообщений: 10113

Цитата (ipelip20 @ 6.05.2023 - 13:46)

Цитата (Palgor @ 6.05.2023 - 13:17)

Цитата (perakula @ 6.05.2023 - 10:09)

33. Чумары (чумар)

Чумары - блюдо мордовской и татарской кухни. Оно представляет собой клёцки в бульоне.

Чтобы приготовить чумары, используют пшеничную, гороховую, гречневую или чечевичную муку. Для начинки берут солёное сало, нарезают на маленькие кусочки и заворачивают каждый в раскатанный кружок теста. Чтобы чумары не прилипали друг к другу, их посыпают мукой. Иногда в бульон с клёцками добавляют картофель и морковь. В этом случае сначала нужно отварить картофель. Готовые чумары подают на стол с бульоном и сметаной.

Сало в татарском блюде?

Свивину харам есть мусульманам, татарин не значит мусульманин. Ислам начал свой путь на аравийском полуострове с VII века, татары вполне себе жили и до этого и они ни разу не арабы

С чего бы им не есть свинину?

К тому же под словом "сало" обычно понимается жир животного происхождения.
Скажем, в те же манты, чебуреки или люля-кебабы рубится бараний жир, который для мусульман вовсе не харам.

[^]

Termez11	6.05.2023 - 14:27 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 21.06.16 Сообщений: 753	Среднеазиатские манты не подают с зеленью и сметаной как правило. К ним традиционно идёт разбавленный до консистенции кефира катык и соус зверобой. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Ябросилкурит~~	6.05.2023 - 14:29 [ показать ] -7
Статус: Offline Юморист Регистрация: 10.06.21 Сообщений: 582	А зачем политизировать тему про кулинарию ? Сибирские пельмени есть, а украинские ? Мясо дважды прокручивалось на мясорубке вместе с крупными, ядреными луковицами, щедро присаливалось крупной солью и смолотым на мельнице черным перцем. Фарш не вымешивался сильно с водой, как это принято в Сибири, а лишь слегка отбивался о разделочную доску. Конечно, предварительно готовилось тесто. Но и оно было необычным. Яйца хорошо взбивались со сметаной, присаливались, присахаривались и только потом в них всыпалась мука.
	[^]

~~Karhu21~~

6.05.2023 - 14:31

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.05.21
Сообщений: 4790

Цитата (perakula @ 6.05.2023 - 12:05)

13. Кнедлики

Кнедлики - чешское блюдо. Но его также можно встретить в словацкой, австрийской и баварской кухне. Картофельные кнедлики с мясом или беконом — один из самых популярных вариантов приготовления этого блюда.

Тесто делают из картофельного пюре с добавлением яиц и муки. Затем раскатывают небольшие лепешки, в центр которых кладут по чайной ложке мясной начинки. Пельмешки скатывают в шарик и варят в подсоленной воде. В тарелку с готовым блюдом часто добавляют сметану, зелень, тушёные овощи или мясной бульон.

Это только один из вариантов кнедликов.

Это вот - тоже кнедлики. В них мяса вообще нет, а сами они лишь гарнир к мясу.

Более того, сказал бы, что наиболее классические кнедлики как раз вот эти, без мяса.

[^]

~~YusefDKT~~

6.05.2023 - 14:39

-9

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 14.09.15
Сообщений: 787

Цитата (slesar77 @ 6.05.2023 - 12:16)

Цитата (GeoVan @ 6.05.2023 - 19:15)

Везде начинка мясо кроме вареников, бывают вареники с мясом?

Бывают.

Это пельмени

це у кацапів...
українскі вареники є і м'яслом, печінкою, навіть з червоною ікрою...

[^]

Andygoo	6.05.2023 - 14:39 [ показать ] 2
Статус: Offline Вологжанин Регистрация: 3.02.12 Сообщений: 8243	Вареное тесто и вареное мясо, в любых проявлениях, эт моя любимая еда! Часто готовлю всякое такое, раз в неделю точно. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

don91533	6.05.2023 - 14:42 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.07.21 Сообщений: 4411	Так где настоящие пельмешки? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Andygoo	6.05.2023 - 14:43 [ показать ] 2
Статус: Offline Вологжанин Регистрация: 3.02.12 Сообщений: 8243	Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Andygoo	6.05.2023 - 14:43 [ показать ] 1
Статус: Offline Вологжанин Регистрация: 3.02.12 Сообщений: 8243	Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

IVasia	6.05.2023 - 14:44 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 5.04.13 Сообщений: 929	Манты с фаршем и тыквой люблю. Могу много съесть. И да, пельмени без стопочки-это не пельмени! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

scorki	6.05.2023 - 14:44 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 9.08.17 Сообщений: 370	Я люблю пельмени, однако для меня это все же тяжелая пища. Но удивительное дело я не один десяток раз ел и дамплинги и думсумы из рисового теста с различными начинками и не разу после них не ощутил тяжести в желудке.
	[^]

Andygoo	6.05.2023 - 14:44 [ показать ] 1
Статус: Offline Вологжанин Регистрация: 3.02.12 Сообщений: 8243	Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

doubletrue	6.05.2023 - 14:44 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 13.07.18 Сообщений: 464	ох цепелины родненькие. 1 корова, 1 свинка и 6 соток картофеля было потрачено, чтобы научиться их делать, тщетно: разваливаются, темные, и тд и тп.
	[^]

Ramzes13

6.05.2023 - 14:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.06.10
Сообщений: 10987

Цитата (IKA3AKI @ 6.05.2023 - 15:20)

А бешбармак где. Это самый ленивый пельмень. Все ингредиенты те же, но!
Мясо рубить не надо , лук рубить не надо, в тесто заворачивать не надо.

Обычно когда подают беш - самые удачливые успевают попробовать тесто ибо там мяса просто овер до...я.

Это сообщение отредактировал Ramzes13 - 6.05.2023 - 14:50

[^]

~~dk1993~~	6.05.2023 - 14:48 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 18.01.19 Сообщений: 4181	У меня мама делает офигенные пельмени)я в этом плане рукожоп Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~Nunataaq~~	6.05.2023 - 14:48 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.10.18 Сообщений: 3226	Ну, классика же... ))
	[^]

Ramzes13

6.05.2023 - 14:53

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.06.10
Сообщений: 10987

Цитата (dk1993 @ 6.05.2023 - 17:48)

У меня мама делает офигенные пельмени)я в этом плане рукожоп

Дык вроде семейное это дело,ну как бы с детства лепили.Правда сей час покупные,а манты так же всей семьей делаем.

[^]

~~bulldozerrr~~	6.05.2023 - 15:01 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.04.15 Сообщений: 4357	Баоцзы это не пельмени. Это скорее паровые пирожки. И начинок там может быть хуева гора. И размер у них немалый. Обычно, чтобы наесться хватает двух-трех штук. Кстати название буузы имеют свое происхождение от баоцзе. Но монголы и буряты сделали свой вариант - тесто недрожжевое, бульон внутри и размер меньше.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 29683
0 Пользователей: