Путеводитель по миру пельмешек

Не те пельмешки я ждал от темы с таким перспективным названием.

Заебал

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Бывают. Помню при мне девка лет 14 просила, ей говорят: может пельмени?
-Да.

Ну да, практически одно и то же..

Скажу больше, бывают вареники с салом!
Ну это образно, а на самом деле в начинке используют выжарки - шкварки,оставшиеся от приготовления свиного жира. В сковороде поджаривается сухая пшеничная мука, добавляются шкварки, перемешиваются и начинка готова.
Примечательно что начинка получается не жирная а как бы хрустящая.
Подается с сметаной.
Часто делают в Полтавской области.
P. S.
Минусят недалекие украинофобы?
И вот что я вам скажу..
Не путайте традиционную украинскую кухню с еврейской мацой.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Остряки забыл, почти как бораки, покойная мать любила их тушить в духовке

На знаменитом китайском оливковом масле?

Момо и из креветок и из картохи есть. Вообще что под руку попадётся

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Баранье сало, гусиный жир. Поволжские казанские татары чаще не заморачиваются религиозными вопросами. Вкусно и точка)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Украинские пельмени? Однако))) Борщ пытаются приватизировать, вареники, сало… теперь еще и пельмени?)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не угадал.
Есть существенно отличие между пельменями (например сибирскими) и варенниками с мясом.

Есть еще и тайские пельмени - шумаи или шу маи (частично переняли от китайцев). Используют фарш свинины и креветок с тайскими соусами.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вообще-то Maul это рот животного т.е. пасть. Кстати очень распространённая у наших немцев фамилия. Часто в смешанных семьях , если муж русский, он берёт фамилию жены. У моего друга жена Мауль. Ему в загсе(Stamdesamt) отсоветовали.

Цеппелины не литовское блюдо, а балтийских немцев. У литовцев - дижкукуляй. И те переняли то ли от татар, то ли от евреев.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Отец всегда был человеком, которому не сидится на месте, и как-то раздобыв для семьи свежего мяса, ему удалось договориться с начальником мясного цеха в частом порядке сделать ему свеженький фарш, на промышленной мясорубке. Такой, которая и косточки размелет в муку, и не заметит.

Фарш получился нежный, сочный и семья решила приготовить из него много-много пельменей, а заодно и знакомых пригласили на трапезу в гости. Людей пришло много, но одному из гостей, соседу, который жил неподалеку, так понравились блюдо, что он, пребывая в полном восторге, пригласил отца и его друга, на следующий день в гости, тоже на пельмени. Так сказать ответное гостеприимство.

В назначенное время двое молодых парней пришли, где их усадили за большой стол. Семья у соседа была большая, человек 15. Хозяйка принесла две большие дымящиеся тарелки и мужчины радостно накинулись на еду, вот только одно их смущало. То, что за столом угощали только их, а остальные завороженно наблюдали за данной процедурой.

Отец слегка смущенно решил поинтересоваться у соседа, в чем причина, и получил весьма неожиданный ответ. Дело в том, что, как и в большинстве семей в то время, мясорубки дома и у знакомых найти не удалось. И к вечеру успели сделать порцию только для дорогих гостей. Но вы ребята не переживайте, вон бабушка 86 летняя в уголке сидит свежий фарш с детишками делает, как новую порцию нажуют, жена налепит, так и остальных накормим. С другой стороны кухни, действительно улыбалась беззубой улыбкой милая старушка, и целая гурьба чумазых детей, активно трудящихся над созданием фарша. :)

Первым не выдержал друг, прикрывая рот рукой и мыча что-то не членораздельное, он пулей вылетел за оградку дома, чтоб низвергнуть просящееся обратно содержимое желудка под ближайший куст. Отцу как то удалось вежливо попрощаться с соседом. Объяснив, что его другу вдруг стало плохо и надо бы его в больницу отвезти, а они воспользуются гостеприимством как-нибудь в другой раз. Отойдя подальше от соседского дома, прихватив туда же собрата по несчастью они, наконец, смогли избавиться от ставшей уже не столь привлекательной еды.

С тех пор, папа не любит есть пельмени и котлеты, так и отвечает на вопросы: - Я жеваный фарш не ем.

Бля, начитался. Ща пельменей наварю, самогон есть. Хули ещё надо. Спасибо ТС, теперь есть план на день. Погода хуëвая, а пельмени под самогон самое то! 👍

Размещено через приложение ЯПлакалъ

И то много вариантов,с ливером,вареной говядиной(любимые) и т.д.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

21 Момо

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Самый правильный вареник - с начинкой из вишни. Вишня, естественно, без костей.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Приятно читать познавательный пост о пельменях, в тот момент когда супруга варит самолепные. А на столе аджика, хрен и острый имбирь.
Ну и румочка конечно.

Позную в Гусиноозёрске до сих пор с теплотой вспоминаю.
Но там нельзя было купить обычный чай. Чай продавался только с молоком.

Варить пельмени супруге не доверяю. Тут надо самому контролировать процесс. Добавляете ли в конце чуть холодной воды, перед тем как пельмени вынимать из кастрюли, наапример?

У небратьев, в СССР-овскую бытность, было с точностью до наоборот - вареники с мясом были именно пельменями, в нашем понимании, а пельмени - вареники с вареным или жареным фаршем. Не могу сказать, повсеместно или нет, но в пельменной на Крещатике было именно так.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Есть такое)

Размещено через приложение ЯПлакалъ