Путеводитель по миру пельмешек


Страницы: (8) « Первая ... 4 5 [6] 7 8	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Buzeval~~

6.05.2023 - 16:12

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.04.09
Сообщений: 29873

Цитата (perakula @ 6.05.2023 - 12:06)

19. Маульташен

Маульташен - немецкие крупные пельмени. Их название примерно переводится как «обмани Бога».

Что за хуйню я сейчас прочитал ? )))
Мауль - пасть, ташен - сумка/карман, где в этих словах кроется слово бог Gott, я уж не говорю про обман ? )))

[^]

usr80	6.05.2023 - 16:13 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.07.12 Сообщений: 21059	Долма родственница пельменям. Фарш заворачивают в виноградные листья.
	[^]

XanderBass

6.05.2023 - 16:14

Статус: Offline

Свободяй

Регистрация: 1.02.11
Сообщений: 11951

Цитата

Дамплинги - это сингапурские родственники пельменей. Их готовят из тонкого теста с начинкой из мяса, овощей или морепродуктов.

Примечательно, что согласно педивикии так теперь называют все виды пельменей.

perakula, ты зачем таракана на аватарке завёл?

[^]

perakula

6.05.2023 - 16:22

Статус: Offline

селахофобия

Регистрация: 9.08.14
Сообщений: 3519

Цитата (Afrika9719 @ 6.05.2023 - 15:45)

Бля, начитался. Ща пельменей наварю, самогон есть. Хули ещё надо. Спасибо ТС, теперь есть план на день. Погода хуëвая, а пельмени под самогон самое то! 👍

Да пжлста, кушайте с майонезом не обляпайтесь

[^]

~~Nurike~~

6.05.2023 - 16:29

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.06.16
Сообщений: 2586

Цитата (GeoVan @ 6.05.2023 - 12:15)

Везде начинка мясо кроме вареников, бывают вареники с мясом?

Бывают. Пельменики называются!

[^]

usr80	6.05.2023 - 16:31 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.07.12 Сообщений: 21059	Китайские пельмени пянсе. Один съел и пол дня сытый и дышишь огнем.
	[^]

~~Sevasilich~~	6.05.2023 - 16:35 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.12.13 Сообщений: 2779	Ел обычные пельмени, вареники, разные манты, буузы, позы, хинкали, китайские пельмешки, на мой взгляд тройка лидеров - домашние пельмени, потом хинкали, потом манты, естественно, если качественные. Четвертое место - вареники. Всё остальное для русского человека - так, мимолетная экзотика.
	[^]

~~Nurike~~

6.05.2023 - 16:35

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.06.16
Сообщений: 2586

Цитата (Skomoroh100 @ 6.05.2023 - 12:30)

Когда был мелким, в Сибири, с началом холодов лепили пельмени всей семьёй и на балкон отправляли морозиться. Пришёл со школы, родители на работе, взял пельмешек и отварил себе

Я такая же херня!

Придёшь со школы, сваришь себе пельменей.
Пельмени лепили в выходные по случаю какого-нибудь праздника-события, с запасом, запас потом в морозилке хранился.
Удобно. Пришёл со школы, достал, сварил.

[^]

~~bulldozerrr~~

6.05.2023 - 16:39

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.04.15
Сообщений: 4357

Цитата (usr80 @ 6.05.2023 - 23:13)

Долма родственница пельменям. Фарш заворачивают в виноградные листья.

Ета скорее к голубцам ближе.

[^]

~~bulldozerrr~~

6.05.2023 - 16:43

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.04.15
Сообщений: 4357

Цитата (usr80 @ 6.05.2023 - 23:31)

Китайские пельмени пянсе. Один съел и пол дня сытый и дышишь огнем.

В реальности пянсе не имеет никакого отношения ни к китайской, ни к традиционной корейской кухне.
Это изобретение корейцев Дальнего Востока России.
Да и морковка на фото к традиционной корейской кухне никакого отношения не имеет.
Это тоже изобретение корейской диаспоры СССР.

[^]

~~Nurike~~

6.05.2023 - 16:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.06.16
Сообщений: 2586

Цитата (Fandaros @ 6.05.2023 - 12:45)

Мне больше всего сибирские нравятся из этого списка. Со сметаной, уксусом и чёрным перцем.... Мням
Ну и хинкали тоже нормально
Всякие азерские пельменные супы не нравятся, пробовал их много раз, не то, на мой вкус.
Манты тоже не люблю, особенно с добавлением в фарш тыквы
Половину списка точно пробовал, не то
Короче, старовер я

Мне бёриги калмыцкие прям очень понравились. Конечно кушал их в Калмыкии в Элисте. Там так кормят, что без алкоголя начинаешь любить всё и вся вокруг. Пустыня вдруг приобретает яркие краски. Покушав раз, хочется вернуться и покушать ещё. Еда не просто вкусная, а вкуснейшая, порции огромные, чувство сытости притупляется и "похмелье" возникает через пару-тройку часов. Тем не менее хочется опять пойти и покушать махан, бёриги и ещё несколько блюд в нагрузку.
Похоже я начал рекламировать эту кухню.

[^]

gren00	6.05.2023 - 16:49 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.02.14 Сообщений: 9061	А зачем картинка хинкалей на мантах? И откуда пошло мантЫ? 30 с лишним лет прожил в Азии, много где побывал. Везде говорят мАнты. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

~~proИЗvod~~

6.05.2023 - 16:50

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 12.11.22
Сообщений: 345

Цитата (GeoVan @ 06.05.2023 - 12:15)

Везде начинка мясо кроме вареников, бывают вареники с мясом?

Да, называются ленивые пельмени)
Ну типо всё сделал, а кончики склеить лень.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

EGM

6.05.2023 - 16:55

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.09.14
Сообщений: 2768

Цитата (usr80 @ 6.05.2023 - 16:13)

Долма родственница пельменям. Фарш заворачивают в виноградные листья.

ну тогда и голубцы родственники пельменей по твоей логике xDD

[^]

bekuch	6.05.2023 - 16:55 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 5.02.17 Сообщений: 169	А где польские пероги ? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

saazan

6.05.2023 - 16:56

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 25.06.10
Сообщений: 585

Цитата (perakula @ 6.05.2023 - 12:04)

2. Бёрики (бёреки)
Бёрики - это традиционное блюдо калмыцкой кухни с бараниной.
Тесто для бёриков замешивают из муки высшего сорта, воды, яиц и добавляют соль. Пока оно настаивается, приступают к приготовлению начинки. Мясо при этом рубится ножом на мелкие кусочки, а не прокручивается через мясорубку. В фарш добавляют мелко порубленный шпик и репчатый лук, специи и зелень. Поэтому блюдо получается сочным и ароматным. Тесто раскатывают в круглые лепёшки и в середину каждой кладут фарш. Отваривают бёрики в кипящей солёной воде и подают с маслом.

Бёрики (бёреки) и шпик, как то не по калмыцки....

[^]

~~Nurike~~

6.05.2023 - 17:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.06.16
Сообщений: 2586

Цитата (saazan @ 6.05.2023 - 16:56)

Цитата (perakula @ 6.05.2023 - 12:04)

Бёрики (бёреки) и шпик, как то не по калмыцки....

Верблюжий шпик

[^]

Hryhmorga

6.05.2023 - 17:06

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 18.04.23
Сообщений: 309

Цитата (Ornitopter @ 06.05.2023 - 12:16)

Прошу прощения у истинных гурмэ, но лично для меня без мяса - это не пельмени.
Скрытый текст Гурмэ - это человек, разбирающийся в кулинарии и знающий толк в изысканных блюдах. Гурмэ не следует путать с гурманом, который, в отличие от гурмэ, любит много и сытно поесть без особых изысков.

Петрович, хорош выпендриваться, дошик стынет!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

pav56

6.05.2023 - 17:31

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 20.05.22
Сообщений: 2420

Цитата (kiokumizu @ 6.05.2023 - 14:14)

Цитата (perakula @ 6.05.2023 - 12:06)

18. Манты

Манты - особый вид пельменей из Средней Азии. Готовятся они на пару в специальной «мантышнице» - каскане. Манты крупнее пельменей и отличаются необычной формой. Начинка для них готовится из рубленого мяса баранины, конины или говядины. Также добавляют кусочки курдючного жира и репчатый лук. Зачастую манты начиняют сезонными овощами, например морковью или тыквой. Подают блюдо со сметаной и свежей зеленью.

Почему на фото хинкали? Вот это - манты.

З.Ы. И еще, манты это не пельмени!!!

Поддерживаю, манты - это манты. Фарш из рубленного (ни в коем случае не молотого, молотое мясо - это на котлеты и прочее, в которые надо добавлять хлеб, и прочее чтобы компенсировать потерянный сок мяса и сочность), так вот, рубленное мясо, мелко порезанный лук, тыква кубиками, специи - перец, зира и прочее.
Все это в тончайшем тесте, которое прозрачное после готовки но остаётся целым. И откусываешь краешек и выпиваешь сок - это нельзя сравнить ни с чем. А потом ешь все остальное - с катыком и кинзой.
Я бы ел каждый день, да возни много. Впрочем, любой шедевр требует времени, это понятно. Пробовал как-то наготовить много и потом заморозить - ел после, не то, чтобы совсем плохо, но со свежеприготовленным никак не сравнить...

[^]

~~un13~~

6.05.2023 - 17:45

-4

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 22.06.15
Сообщений: 448

Цитата (gren00 @ 06.05.2023 - 16:49)

А зачем картинка хинкалей на мантах?
И откуда пошло мантЫ? 30 с лишним лет прожил в Азии, много где побывал. Везде говорят мАнты.

В какой такой Азии говорят мАнты?) Ударение на А характерно для жителей небратской страны.
Уйгуры говорят мантЫ, среднеазиаты - мантЫ.
В России тоже говорят мантЫ (русские/татары/башкиры).

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

FoxyLove	6.05.2023 - 17:57 [ показать ] 6
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.12.09 Сообщений: 1075	Если уж посикунчики назвал пельменями, то тогда и чебуреки - тоже пельмени.
	[^]

Yarver85	6.05.2023 - 18:06 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 20.03.19 Сообщений: 30116	ТС ты хуже палача. Я только поел, но теперь хочу пельменей. Пост офигенный. Зеленка. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Игнат2101

6.05.2023 - 18:19

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 12.11.15
Сообщений: 241

Цитата (GeoVan @ 06.05.2023 - 12:15)

Везде начинка мясо кроме вареников, бывают вареники с мясом?

Очень даже бывают. Из сваренного мяса делают нежный фарш, добавляют специи и овощи. И фаршируют вареники🤷‍♂️

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Игнат2101

6.05.2023 - 18:20

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 12.11.15
Сообщений: 241

Цитата (usr80 @ 06.05.2023 - 16:31)

Китайские пельмени пянсе. Один съел и пол дня сытый и дышишь огнем.

Так они корейские!😉

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

gren00

6.05.2023 - 18:21

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 26.02.14
Сообщений: 9061

Цитата

Я мрожил 33 года в Бишкеке. Как раз на уйгурском районе. Есть там кафе Фаиза. Уйгурские. Дияр, Арзу...
Кто там мантЫ говорит?
Покатался по Казахстану, Узбекистану, Таджикистану. Готовят их везде. Но с ударением на последний слог столкнулся только в России. Наверное, от башкиров?
И какая страна небратская?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 29684
0 Пользователей: