Алкоголь своими руками

фсмысле?
у щепы и палок площадь контакта как раз больше, чем у бочек.
а если шланг закрутить кольцом и нарезать в нем много дырочек, то спиртосодержащая жидкость весьма обпузырится.

Конечно если в пределах досягаемости есть приличная карстовая пещера, то однозначно бочка.
но если рукоделим в квартире и мало места?

О, Губер! Шикарный аппарат

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Простите что влажу в разговор но до того обзавелся бочкой тоже делал на щепе, на брусках и тп, после бочки несравненно лучше чем все деревяшки вместе взятые, небо и земля

Размещено через приложение ЯПлакалъ

если зерновой вышел жестковатый, значит есть ошибка в техпроцессе.
1. перемудрил с миксом зерна.
2. мало отобрал голов.
3. недобрал предхвостья.
4. разбавлял плохой водой.
5. поспешил с пробой. дай ему постоять минимум дней 10 в прохладном месте, это очень смягчает.

можно и коричневым, только не сыпь его просто так, а сделай из него карамельку.

Отвечу так, кто во что горазд, кому то щепа нравиться, кому то бруски вымоченные в вине, всё имеет право на жизнь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не надо писать ерунду. Ни чего он не убил, отлично все получится. Но еще лучше было бы, если бы ТС использовал метод бездефлегматорного отбора.
Твои жеоезяки канешн красиво выглядят, но все это лишняя трата денег.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тож сейчас джин делаю))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Комрад, я с тобой полностью согласен
Правильно подготовленная бочка и правильное вызревание - вне конкуренции.
Бочка после хереса вообще божественна.
И бочка прощает ошибки.
А вот щепа ошибок не прощает.
не подготовил магазинную/самодельную щепку - можно получить плинтусовку.
Но зато на щепе можно экспериментировать, миксуя степени обжига, меняя температуру , а соответственно и скорость экстракции.

Я тут наэкспериментировал
Солод 3/5 венский, 1/5 карамельный, 1/5 копченый, по красной схеме.
в банку щепа легкой обжарки из-под хереса и бруски темной обжарки.
Стояло 10 дней в теплом и темном месте, периодически продувал компрессором.
На выходе копченый привкус айлы и сладость с мягкостью медового Джека Дениэлса. Откуда там привкус меда - понятия не имею. Мед или, кришнаупаси, бонификаторы не добавлял
Но реально охренительно вышло ! Думаю на НГ это мгновенно выжрут

Это сообщение отредактировал dockamper - 27.12.2020 - 12:06

Испеки хлеб по рецепту хлебозавода , тож вкуснее покажется.

Мёд свернётся хлопьями и много сладости не даст . Карамели хочешь -клади щепы жжёной дубовой.

Я только не понял - если делаешь дистиллят - зачем колонну собирал второй раз?

Дистилляты - не мое... но интересно узнать ответ.


У менч вообще беда - валяюсь вторую неделю с температурой, вчера анализ на ковидлу взяли... а тут пока валялся - брага подошла... вернее подошла уже похоже как только заболел, и за это время закисла.... че теперь с ней делать?


Зы. Продувка воздухом - имхо, таки спорное решение... спирт окисляется до альдегида...



Это сообщение отредактировал dekokt - 27.12.2020 - 12:32

1.Брага была только на пшенице, но не пророщеная а просто пшеница
2. Голов всегда отбераю с запасом, не жму лишних 50 грам чтоб потом травится
3.гнал до 40 в струе
4. Воду покупаю специальную мягкую, на разливных точках у нас, пить такую не люблю мне не вкусно а вот для настоек и прочего развода в самый раз.
5.бочку слил 13 го, вчера первый раз пробовал

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Перегони даи фсе . На 2й перегон не чувствуется .

В Ютубе глянь умного человека Макаров Сергей Юрьевич, человек нашему делу посвятил жизнь, с научной точки зрения он рассказывает о Сбраживание, у него есть не мало интересных видео. Брагу вылей

Размещено через приложение ЯПлакалъ

С чего ты взял, что твоя брага закисла? Если она перебродила, то спирта в этой браге достаточно, что бы ни чего не закисло. Перебродившая брага может стоять месяцами. Если речь идет о сахаре или рисе. Личный опыт. Про солод не скажу, так как ГОСы стараюсь перегонять сразу. Уверен, что все норм с твоей брагой. Выздоравливай.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

я так понимаю, осахаривал ферментами и гнал на классическом дистилляторе?
в следующий раз добавь немного ржи, вкус мягче.
перегон лучше по габриэлю, двумя фракциями.
на втором-третьем перегоне в сухопарник добавь из второй фракции. некоторые просто добавляют браги. Будет мягче и вкуснее.
Сейчас смягчить лучше декстрозой. А еще "запузыри" конечный продукт компрессором.
Есть вариант умягчения, когда итоговый продукт "прокапывают", то есть из одной емкости переливают в другую практически по каплям. Это можно сделать через 2-5 литровую емкость для воды, в крышке которой навертеть маленьких дырочек. Но по мне, так завоздушить компрессором куда как проще.

Зерновые браги подвержены заражёнию. Спирта в них мало плюс ко всему зерно это отличная питательная среда для многих микроорганизмов. Так что лучше их не держать долго.
Сахарные могут стоять очень долго, как и фруктовые(при условии что в них спирта не меньше 10-12%

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Я так подозреваю что не добродила. Застудили, когда кухню без меня проветривали....

Кислит и есть оттенок сладости. А жизнь в ней остановилась.

Это сообщение отредактировал dekokt - 27.12.2020 - 12:42

От воды очень много зависит, я детской разбавляю, пробовал из-под фильтра, хуже получается, жестковато.

Рисовый ХОС на кодзи сделаный, стоял у меня как то, 4 месяца).

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Доккемпер

Я человек дремучий... Осахировал, ферментами....хз
Пшеницу заливал сладкой водой, бродила 3 раза, суммарно 200 литров браги.
Про рож спасибо попробую, сколько в процентном соотношении к пшенице?
Перегонял 2 раза, в сырец и в сэм. Сухопарник у меня не открывается, вложить ничо низя :(
Декстроза есть, какой совет, сколько на литр попробовать?
Про компрессор это как? Чото сложновато

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не вздумай выливать, как советуют "спецы" выше, перегоняй смело.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

На рисе довольно большая спиртуозность получается. К тому же если туда руками не лазить всё нормально будет. Я ушёл от Кодзи, не нравится.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Когда вы уже напьетесь? И так страну пропили.
Уже по два поста в день. Один спрашивает чем спирт разбавлять, а этот бормотуху готовит.

Для спирта самое то, мне сахар не по душе.

Размещено через приложение ЯПлакалъ