Визига в стерляди и осетре. Часто бывает в магазинской рыбе, даже продавцы порой о ней предупреждают

 [ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (6) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Yxxxo
30.08.2025 - 00:15
1
Статус: Offline


Raikkonen

Регистрация: 19.02.13
Сообщений: 7168
Так это хордовые рыбины. Это же просто норма. Даже у миноги есть, просто малозаметная и все жрут.
 
[^]
Dinalt82
30.08.2025 - 10:06
1
Статус: Offline


Рождённый в СССР

Регистрация: 5.08.16
Сообщений: 821
Хорды испугаться всё равно, что позвоночника в свиной тУше.

Это сообщение отредактировал Dinalt82 - 30.08.2025 - 10:06
 
[^]
Валярунчик
31.08.2025 - 09:01
2
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 12.07.13
Сообщений: 24074
Цитата (Scarpe @ 29.08.2025 - 20:54)
Ясно-понятно. Торговцы рыбой проплатили Кочету заказную статью. Что там дальше : глисты в лещах - это показатель хорошей экологии, а карпы с ленточными червями вообще деликатес

Про пирожки с визигой никогда не читал в исторических романах? Считалась чуть ли не нищебродской едой.
Ну и читать надо целиком, а не только заголовок. Там все чётко расписано, что это такое
 
[^]
наидобрейший
31.08.2025 - 09:04
1
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 11.10.23
Сообщений: 674
Визига...я всегда думал что это хрящик.всегда когда уху варили из стерляди то себе его забирал и хавал.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
alandr
31.08.2025 - 09:12
8
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 19.08.11
Сообщений: 5316
вот что за мода желтушнопрессная растягивать на 7 постов и в конце только отвечать на вопрос из заголовка?
почему нельзя было в первом написать: визига - запчасть стерлядки, а не червяк. кушайте и не обляпайтесь.
а там уж дальше хоть войну и мир пишите про эту визигу.
 
[^]
alandr
31.08.2025 - 09:13
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 19.08.11
Сообщений: 5316
Цитата (наидобрейший @ 31.08.2025 - 09:04)
Визига...я всегда думал что это хрящик.всегда когда уху варили из стерляди то себе его забирал и хавал.

хрящик и есть. тс в стопятисотом посте написал, что стерлядки - хрящевые рыбы и эта хрень у них вместо позвоночника.
 
[^]
tussauds
31.08.2025 - 09:13
-2
Статус: Online


Шутник

Регистрация: 10.07.16
Сообщений: 83
Раз решили попробовать сготовить стерлядь. В тырнете нашли рецепт, а также способ раздели, где было написано, что вот эту визигу надо обязательно удалять. Причем, не порвав её, т. к. есть вероятность отравиться. Муж еле вытащил тогда. Но больше не покупали её. Да и впечатления от рыбы так себе. Это не осетр, хоть и относится к осетровым. Да ещё дрянь эту вынимать.. Так что не рекомендую. Настоящая осетрина и плотнее, и жирнее, и вкуснее. А это так, баловство. Причём за много красивых денег.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
rudijo
31.08.2025 - 09:19
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 22.05.16
Сообщений: 9843
не специалист (к сожалению) по осетрам, но чётко знаю одно: старых и больших ну нахрен - как деревяхи, а вот в молодом и маленьком я съем всё (кроме жабер). обожаю хрящики.
 
[^]
Bitner
31.08.2025 - 09:21
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 28.10.18
Сообщений: 2780
Цитата (tratatuy @ 29.08.2025 - 20:50)
Раньше пироги с ней делали

Да народ у нас дикий
Нормальных продуктов не видели не ели.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
QWQ
31.08.2025 - 09:22
3
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 13.11.09
Сообщений: 1310
Между прочим первый Санкт-Петербургский генерал-губернатор торговал на рынке в Москве пирогами с визигой.
 
[^]
Krockus235
31.08.2025 - 09:23
1
Статус: Online


Весельчак

Регистрация: 10.03.24
Сообщений: 168
Визига-это то, что первое начинает портится, по-этому ее сразу нужно удалить. Ну раньше так было, когда осетров покупали тушами, про запас, на хранение. Так вот, что бы рыба все не пропала. И да, в мое время ее просто выбрасывали. Честно даже не знали, что это съедобная часть
 
[^]
YOrick
31.08.2025 - 09:24
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 16.09.06
Сообщений: 7689
Цитата
Визига в стерляди и осетре. Часто бывает в магазинской рыбе, даже продавцы порой о ней предупреждают

Ты бы лучше о пиздострадальцах писал.
Визига — название употребляемой в пищу хорды, добываемой из осетровых рыб.

Она не ЧАСТО бывает в рыбе, она ВСЕГДА бывает в рыбе.
 
[^]
useriov4
31.08.2025 - 09:42
2
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 16.11.20
Сообщений: 4038
В прошлые века и икра считалась бросовым продуктом. Пищей бедняков, рыбьими потрохами и нередко просто выкидывалась. Позже , уже в 19 веке раскушали и икра перешла в разряд деликатеса.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
sergeysgs
31.08.2025 - 09:46
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 9.07.15
Сообщений: 2643
Фу, а а только блевать приготовился

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Crocodile108
31.08.2025 - 09:52
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 14.07.23
Сообщений: 4476
Ну у нас такое не продаётся, так что не спутаем.
 
[^]
Vladnov
31.08.2025 - 10:05
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.02.15
Сообщений: 6328
Цитата (Паркер2001 @ 29.08.2025 - 21:42)
Яп за таких карандашей, что на фото, руки отрубал.

Это искусственно выращенные. Тем кто их ростит руки надо целовать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Белка142
31.08.2025 - 10:07
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 19.02.17
Сообщений: 1170
Я выросла на реке, где стерлядь была обычным уловом. В 80-е. Сейчас ее вообще нет. Так я еще хорошо помню не только черную икру в холодильнике, но и пирожки с визигой. В кулинарках продавали) Очень любила)

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Vladnov
31.08.2025 - 10:07
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 15.02.15
Сообщений: 6328
Цитата (alandr @ 31.08.2025 - 09:12)
вот что за мода желтушнопрессная растягивать на 7 постов и в конце только отвечать на вопрос из заголовка?
почему нельзя было в первом написать: визига - запчасть стерлядки, а не червяк. кушайте и не обляпайтесь.
а там уж дальше хоть войну и мир пишите про эту визигу.

Тогда дзен никто не будет читать

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
МимоПроходил
31.08.2025 - 10:11
1
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 22.11.04
Сообщений: 10654
Цитата (Smoke5 @ 29.08.2025 - 20:52)
а поправка в весе при продаже рыбы, на этого червя делается ?

ты ещё скидку на дырку от бублика попроси. cool.gif
 
[^]
Crocodile108
31.08.2025 - 10:17
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 14.07.23
Сообщений: 4476
Цитата (useriov4 @ 31.08.2025 - 09:42)
В прошлые века и икра считалась бросовым продуктом. Пищей бедняков, рыбьими потрохами и нередко просто выкидывалась. Позже , уже в 19 веке раскушали и икра перешла в разряд деликатеса.

Ну не совсем так, интернет говорит, что со времён Ивана Грозного чёрная икра стала обязательным блюдом на столе русских царей. Вероятнее всего, это была более доступная чёрная осетровая икра.
Во времена Ивана Грозного ценной и лакомой считалась щучья икра, и именно ей угощали почётных царских гостей.
А вот красная лососевая икра в традиционном понимании появилась в России лишь в конце XIX века. Её стали привозить с Дальнего Востока, и только с этого времени она оказалась в домах дворянства и на столе императора Николая II.
 
[^]
Веско
31.08.2025 - 10:21
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 21.07.21
Сообщений: 1404
"Белая длинная такая штуковина, на червя похожая, – фее! Нашли в стерляди магазинской."
.
голосом Лукашенко: "Картошачки нажар, дура!"
gigi.gif

Это сообщение отредактировал Веско - 31.08.2025 - 10:21
 
[^]
LOSNEOLEN
31.08.2025 - 10:24
3
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.04.23
Сообщений: 1572
Ни разу не пробовал стерлядь, блядь😂

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Нерушимый
31.08.2025 - 10:27
3
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 31.10.20
Сообщений: 251
Цитата (Linden55 @ 29.08.2025 - 21:18)
Считается, что из осетра визигу надо удалять сразу же, иначе можно отравиться. А потом, эту самую визигу, на сковородку, вместе с хорошо промытыми кишочками и осетровой печенью. Изумительнейшее блюдо! Доводилось на Енисее пробовать...

Визигу удалять надо при засолке осетра. А так для мужика визига вещь необходимая. Хрен до самой смерти стоять будет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Pimuk
31.08.2025 - 10:32
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 22.02.23
Сообщений: 3619
Знаменитые купеческие пироги с вязигой... Кто о них помнит?
 
[^]
ralex64r
31.08.2025 - 10:37
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 19.08.14
Сообщений: 3704
Цитата (Zzzubra @ 29.08.2025 - 21:24)
Я, кстати, из поста так и не понял - червяк это или деталь рыбы. Пришлось гуглить.

И чо там?

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 56906
0 Пользователей:
Страницы: (6) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх