Визига в стерляди и осетре. Часто бывает в магазинской рыбе, даже продавцы порой о ней предупреждают


Страницы: (6) « Первая ... 2 3 [4] 5 6	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

КамышЪ	31.08.2025 - 10:39 [ показать ] 2
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 29.01.18 Сообщений: 647	Господи, сколько у нас тупых людей, не способных даже элементарных вещей понять🤣 Поколение ег видимо кроме тестов ничего не умеет! У меня у любого из 4х детей даже мысли про червя не возникло при разделке осетровых! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

TeXHoBuKuHr	31.08.2025 - 10:45 [ показать ] 1
Статус: Offline Лососни Тунца Регистрация: 14.05.15 Сообщений: 4875	Только после 4й картинки пошла какая то конкретика что это такое и с чем её едят! Можно было уместить ровно в пару абзацев и пару картинок! Извиняюсь, что душню, но читаю и понять не могу какого хера первые три абзаца почти одно и тоже только разными словами...
	[^]

Гексоген	31.08.2025 - 10:57 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.11.17 Сообщений: 5243	Про пирожки в точку, бабушка часто делала пирожки с визигой, на севере жили. А жареная стерлятка на столе была каждый день, причем жарили ее на чугунной сковороде без масла, просто добавив немного воды. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Gluhoy77

31.08.2025 - 10:57

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 30.05.25
Сообщений: 11

Цитата (dmi6602 @ 29.08.2025 - 20:56)

Пидарасы
Существо на картинке-дитёныш(чопик)
Вы, твари, даже вырасти не даёте животному, всё денег мало

Не купишь дикую нигде , с рыбразвода всё

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

huligan200	31.08.2025 - 11:01 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.04.09 Сообщений: 9923	Давно я стерлядь не ел. Хрящик этот очень вкусный!
	[^]

Гексоген

31.08.2025 - 11:13

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.11.17
Сообщений: 5243

Цитата (Gluhoy77 @ 31.08.2025 - 10:57)

Не купишь дикую нигде , с рыбразвода всё

На севере у хантов запросто. Да и на рынках там полно, у нас да с аквакультуры.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

NeGromka	31.08.2025 - 11:16 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 11.10.24 Сообщений: 434	В миноге тоже такая штука присутствует (хотя минога - скорее полурыба) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

BioMax1	31.08.2025 - 11:35 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.05.24 Сообщений: 2267	время долбоебов жрущих сопли с лимоном задорага...расстегаи с визигой это просто пиздец ...вкусней разве что заливное из куриных гребешков ...
	[^]

TIMICH163	31.08.2025 - 11:36 [ показать ] 1
Статус: Offline Шутник Регистрация: 12.07.13 Сообщений: 83	Жаль что с лещом так не канает) Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

h377kp

31.08.2025 - 11:37

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 29.05.18
Сообщений: 5831

Цитата (petrovichEkb @ 29.08.2025 - 20:53)

как про рыбу вижу пост сразу вспоминаю Гиляровского

..Меню его было таково: порция холодной белуги или осетрины с хреном, икра, две тарелки ракового супа, селянки рыбной или селянки из почек с двумя расстегаями, а потом жареный поросенок, телятина или рыбное, смотря по сезону. Летом обязательно ботвинья с осетриной, белорыбицей и сухим тертым балыком. Затем на третье блюдо неизменно сковорода гурьевской каши. Иногда позволял себе отступление, заменяя расстегаи байдаковским пирогом — огромной кулебякой с начинкой в двенадцать ярусов, где было все, начиная от слоя налимьей печенки и кончая слоем костяных мозгов в черном масле

Афанасий Фет попроще был..

Визига в стерляди и осетре. Часто бывает в магазинской рыбе, даже продавцы порой о ней предупреждают

[^]

Ебений	31.08.2025 - 11:59 [ показать ] 2
Статус: Online Ярила Регистрация: 24.08.16 Сообщений: 2443	Книга о вкусной и здоровой пище 1952 года. Ну вдруг кому нужно будет
	[^]

warmike

31.08.2025 - 12:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.01.18
Сообщений: 2832

Цитата (Нерушимый @ 31.08.2025 - 10:27)

Визигу удалять надо при засолке осетра. А так для мужика визига вещь необходимая. Хрен до самой смерти стоять будет.

Вот если бы и после.. Чтобы все бывшие завидовали...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

SERG35	31.08.2025 - 12:14 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.05.19 Сообщений: 5176	В детстве бабушка делала пироги с визигой. Так себе на вкус. Тогда это что то ливерной колбасы по классу было. Осетра попробовал только после школы. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

anrizlat	31.08.2025 - 12:26 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.12.19 Сообщений: 6788	В Тобольске подают фирменную местную стерлядь. Но визиги там не заметил. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

JollyRodger

31.08.2025 - 12:34

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 22.03.12
Сообщений: 724

Цитата (ПростоХомяк @ 29.08.2025 - 23:05)

Осетрину ел ну, может, раз 10 в жизни - и копчёную, и запечённую, и солёную, честно говоря не понял такой цены, не оно вкусно, конечно, но как по мне форель/сёмга повкусней будут, а стоят дешевле. В общем я за красную рыбу.

Да ее уже много лет нормальную просто не купить. То, что у нас продаётся - это даже не стерлядь, а бестер. Последний раз в Самаре лет 8 назад на рынке удалось белугу купить (охуел от цены). Это вкуснейшая рыба! Недавно из Ирана тушку белуги привезли, 5,6 кг. Еще не готовил, но по виду хорошая.
Я тоже осетрину за рыбу не считал, пока настоящей белуги не пробовал) ее в собственном соку сделать, соус бешамель и просто горошек зеленый из банки!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

zyablic	31.08.2025 - 12:39 [ показать ] 1
Статус: Offline отпусти меня, чудо-трава Регистрация: 26.02.14 Сообщений: 2397	Всё от странного названия. Называли бы хрящ хрящём и все понимали бы. Я тоже не знал про это. Однажды купил осетра, а мне говорят, ты если запекать будешь то визигу удали. - Чего удалить? - Визигу. - Какую еще визигу? - Ну, внутри такая... Визига есть... Ну... Визига же. Я, честно, охуел от таких объяснений. Сам погуглил и понял, что это хрящ, который вместо позвоночника. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

zyablic

31.08.2025 - 12:42

Статус: Offline

отпусти меня, чудо-трава

Регистрация: 26.02.14
Сообщений: 2397

Цитата

Ты бы лучше о пиздострадальцах писал.
Визига — название употребляемой в пищу хорды, добываемой из осетровых рыб.

Она не ЧАСТО бывает в рыбе, она ВСЕГДА бывает в рыбе.

Не всегда. Если хряща нет, то значит уже кто-то его спиздил на пирожки

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Мышьякович	31.08.2025 - 12:45 [ показать ] 1
Статус: Online Ярила Регистрация: 12.05.11 Сообщений: 7488	В книжках про старые времена читал, но только сейчас увидел, что это такое. Как из любых хрящей, навар должен быть неплохой в ухе из этой визиги. Думаю, больше понравится тем, кто любитель всяких там свиных ушей, хрящей из мяса, сваренного на холодец, и так далее.
	[^]

Pafnuti	31.08.2025 - 12:47 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 5.02.08 Сообщений: 20613	Кто-то хребет нашел?
	[^]

LasochkaBel

31.08.2025 - 12:48

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.08.20
Сообщений: 9349

Цитата (DasKochet @ 29.08.2025 - 20:47)

Многие люди едят ее просто так, и иногда визига даже продается в магазинах отдельно, как деликатес, хотя раньше считалась субпродуктом и продавалась по бросовой цене.

В те времена она шла на начинку пирожков или съедалась так, отдельно.

В моем детстве бабушка делала пирожки с визигой. К сожалению, рецепт начинки не сохранился(

[^]

LasochkaBel

31.08.2025 - 12:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 16.08.20
Сообщений: 9349

Цитата (Мышьякович @ 31.08.2025 - 12:45)

В книжках про старые времена читал, но только сейчас увидел, что это такое. Как из любых хрящей, навар должен быть неплохой в ухе из этой визиги. Думаю, больше понравится тем, кто любитель всяких там свиных ушей, хрящей из мяса, сваренного на холодец, и так далее.

Именно она дает возможность не использовать желатин, когда делаешь заливное из осетра.

[^]

carbazol	31.08.2025 - 13:11 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.01.14 Сообщений: 1784	Ел в детстве визигу эту, ничего особенного мягкий хрящик, практически безвкусный. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Dimetris777

31.08.2025 - 13:13

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 17.09.10
Сообщений: 780

Цитата (Укурыш @ 29.08.2025 - 20:57)

Раков, например тоже не все чистить перед варкой умеют. Там говняшку удалить надо. Но это отступление не по теме.

Прям у живого жопу рвать нужно? Первый раз слышу, всегда кишку вытаскивал у уже сваренных раков.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Klotik

31.08.2025 - 13:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.11.12
Сообщений: 7365

Цитата (Dimaed @ 29.08.2025 - 20:51)

Прикольно, никогда не пробовал, наоборот, сколько раз попадал в руки осетр, удалял… меня старшее поколение так учило…

Ибо говорят отравиться ей можно в лучшем случае мультов поймать. Хз почему ее продают. Если что не так давно осетрину повар готовила и енту хуйню удалила и выбросила нах.

[^]

Klotik

31.08.2025 - 13:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 7.11.12
Сообщений: 7365

Цитата (LasochkaBel @ 31.08.2025 - 12:48)

Цитата (DasKochet @ 29.08.2025 - 20:47)

В моем детстве бабушка делала пирожки с визигой. К сожалению, рецепт начинки не сохранился(

Это сколькож осетровой рыбы нужно разделать чтоб на начинку хватило?

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 56910
0 Пользователей: