Почти детективная история, или Как человечество познакомилось с ботулизмом

Впервые узнал о ботулизме в начале 00-х, после просмтотра какого то молодёжного триллера, как компания современных студентов оказалась заперта в старом немецком бункере времен ВОВ, и когда начался голод, то встал вопрос умирать, или открыть и съесть 50летние немецкие консервы..

Далеко не факт. Бомбаж и ботулизм рядом, но бывает и отдельно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Дурак что ли?! ставь брагу и выгоняй с него самогон!

Вроде наеборот, он очень устойчив к внешним воздействиям.

Вы, батенька, ботулизм с бутылизмом путаете )))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Может одного ботоксного торкнет

Ботулотоксин является одним из самых сложных белков, синтезируемых живым организмом. Его масса составляет около 150 тысяч атомных единиц масс, что в три раза превосходит типичный размер белковой цепи, немногие белки (например, титин) превышают этот размер.
Wiki
Перед употреблением консервов необходимо прогреть вскрытые банки при 100 °C в течение 30 мин (в кипящей воде) для разрушения токсина. Пищевые продукты, не подлежащие термической обработке, но представляющие собой благоприятное место для токсина (солёная и копчёная рыба, сало, колбасы), должны храниться при температуре не выше 10 °C[9].
Wiki
Ботулотоксин не разлагается при солении, замораживании, мариновании. Кипячение разрушает токсин через 15-30 мин. Для полного обезвреживания возможно зараженных ботулиническим токсином кусков мяса или рыбы необходима варка не менее часа.
Санэпидемстанция
Обрати внимание токсин, но споры самой бактерии ботулизма не умирают при такой длительности кипячения! Чтобы убить споры как раз нужно либо автоклав или кипятить 4-5 часов!

как говорит доктор Мясников - единственный способ полностью обезопасить себя от ботулизма это полностью перестать есть консервы, любые, в противном случае риск есть всегда и срок годности здесь ни при чём.

Белый налёт - это молочная кислота. Не парься, так и должно быть.
Проезжал мимо поворота на Параньгу недавно. О тебе вспомнил)))

А яд разложится?

Спасибо!

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Так Гнильцбург уже потирает ручки:
И опять ссылаются на советские разработки, хотя походу жижа все таже будет 😁
- Где брали таких доноров? Их прививали?

- Да, в том числе. Существует прививка от ботулизма для людей. Сегодня она делается в исключительным случаях при очень высоком риске заражения (по эпидемиологическим показаниям).

«Советский донорский противоботулинический иммуноглобулин (то есть сыворотка с антителами. - Прим. Ред.) прекрасно работал. Но в 90-е годы все рухнуло, и его перестали выпускать, - говорит эксперт. - А вот американцы тогда скопировали нашу разработку и по этой технологии создали свой препарат, который успешно применяют по сей день. Флакон, необходимый для лечения одного пациента, стоит около 50 тысяч долларов».

Однако и человеческие антитела, полученные из донорской крови, при всей своей эффективности дают побочные эффекты. Максимально снизить или полностью убрать такие реакции позволяет новая технология получения антител. Речь идет о создании клеточной системы, которая в лабораторных условиях выдает «на-гора» так называемые моноклональные антитела. Именно по этому пути и пошли сотрудники Центра им. Гамалеи, поясняет Владимир Никифоров.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Страшно, я люблю малосольные огурчики сам делать, маленькие огурчики, помыть, в баночку с притёртой крышкой, чеснок, укропчик, лаврушка, соль столовую ложку, чайную ложку уксуса, малость гвоздики и очень острый перчик малюсенький стручок, залить кипятком и как остынет кушать. Блять и как теперь это кушать? Нафига я это прочитал? ТС спасибо просветил.

Бактерии ботулизма анаэробные.

Если в продукте содержится кислород то им хана.

Поэтому если не закатывать банку герметически а кушать малосольные огурчики то ботулизм вы не получите

"Тайна горного подземелья" 1975 год Ялтинская киностудия.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если консерва вызывает сомнения (ну или даже просто это паранойя), но съесть все-таки хочется, то, все, что можно подвергнуть тепловой обработке, проще всего сварить еще раз. (Хотя если банка вздутая, ну ее нахрен, вроде не голодаем же. Проблема, что отсутствие вздутости еще не говорить об отсутствии инфекции).
С той же пресловутой фасолью, если б ее не клали как есть в салат, а сварили в супе фасолевом - скорее всего, этого было бы достаточно, чтоб не заболеть, т.к. токсин и вегетативные формы бактерий от этого разрушатся. Да, споры клостридий могут остаться в каком-то количестве, но спорам нужно время и благоприятные условия, чтоб проснуться и размножаться, поэтому, если вы не младенец, ботулизмом не заболеете.

а мне вот эта ремарка в тексте понравилась:
Если ты читаешь эту надпись, значит кто-то взял эту статью с BigPicture.ru

Статья полезная, спасибо.

Поссал, лопух/подорожник приложил - и побежал дальше

А сколько на ЯПе было про мясные консервы, которые якобы стерилизовали кипячением в воде.... Авторы живы?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Всё верно, клостридия не вызывает бомбажа тары и не изменяет органолептические свойства продукта, то есть ни по запаху, ни по внешнему виду или вкусу нельзя заподозрить заражение.

С хрена ли не вздуваются? Клостридии это типичные представители газовой анаэробной инфекции.

Это ж похмелье! Видать в алкашке есть немного ботулизма))))

А при чём тут рыба домашнего копчения? Она же не в безкислородной среде готовиться, или кто-то умудряется её в консерву закатать?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Про ботокс было неожиданно)

Размещено через приложение ЯПлакалъ