Советская кухня, Давайте подумаем вместе

А советский напиток газированный "Байкал"- такая вкуснотища, а десерт "Лакомка", в Волгограде продают что то похожее, но всё равно тот был без пальмового масла такая вкуснятина никакой нестле и в подметки не годится. Еще помню частенько такое блюдо: сосиски, зелёный консервированный горошек, и картофельное пюре. А крокодилы из рогаликов - один конец разрезался и туда вставлялся кусочек колбасы. Манная каша в садике))))) ТС спасибо за пост))))

конфеты из аптеки))))))) гематоген

он?)))))))

Мою учительскую слезу....

Вот вы гады!!! РАСТРАВИЛИ ДУШУУ!!!! пойду жрать....
пысы. до сих пор с женой спорю и убеждаю, что в оливье надо класть яблоки, кислые и сладкие... так бабушки делали, иначе не то... пресным и сухим кажется... и майонез советский в стеклянной банке с закатанной крышкой - вкусный был... эхххх... пойду блинков наверну )))

о а кто помнит консервы, вроде болгарские
точно помню там был перец, зеленый горошек фарш и, вроде, гречка

лет 5 состав ищу) вкусняяятина

а я вспоминаю молочный коктейль за 13 коп. и лимонные пирожные по 15 коп, эх.. счастливое советское детство)))

утро школьника начиналось с порошка

лечо ?

fishercool
не, они были в жестянке, и фарш там тоже был
и не жидкое, шо то близкое к гречке с тушенкой наверное, по консистенции

надо было разогревать это точно помню

завтрак туриста чтоле, еще тефтели помню были и перловка с говядиной

Это сообщение отредактировал fishercool - 10.11.2013 - 00:15

чаек советский забыл ))))

Про Оливье. Тот оливье, что делал Оливье ушел в забытие и рецепт утрачен. Рябчики, язык, каперсы ... только соленый огурчик, исконно русский продукт - это то что осталось нам от рецепта.
После голодных революционных лет восстанавливали рецептуру по памяти, изобилия не было поэтому что-то чем-то заменяли.
Слышала версию, что зеленый горошек - это заменитель каперсов, в 20-е годы немногие знали что такое каперсы, долгое время язык заменяли отварной говядиной, колбасу стали класть в 50-е. Рябчиков заменяли курицей.
И еще. Когда в 50-е началась борьба с космополитизмом, то многие иностранные названия стали заменять своими. Так пирожное "Эклер" стало "Трубочкой с кремом", а Оливье стал салатом "Столичным". В это же время в в ресторанах в него перестали добавлять мясо или колбасу, оставив только курицу, по видимому решили, что два вида мяса в салате это много для советского человека.
Еще знаю один рецепт из именно советской кухни, мама моя в своей молодости (50-е) узнала его от домработницы из одной партийной семьи - карп, тушеный в молоке.
Просто как грабли: карп, репчатый лук лаврушка, черный перец горошек, заливается молоком и тушится до готовности.
У нас в семье его часто делали, и я часто делаю, вкусно очень, и горячим, и холодным.
Еще один элементов советской кухни, по принципу - сытно, и необременительно, и ингредиенты не в дефиците - это гуляш. Его делали во многих семьях, рецептура отличалась, но в основе это было мясо, любое, какое удалось взять, резалось кубиками, обжаривалось с луком, добавлялся перец и лаврушка, заливалось сметаной или томатным соусом и тушилось.
На гарнир делали рис или картошку, реже-гречку, потому что гречка в 80-е стала пропадать, или вермишель.

этот не особо пользовался спросом как и грузинский

червивка ака слезы мичурина)))))))))

не она ?

забыли самое советское Чайный гриб!!

глаза в томатной подливе, во всяком случае в последний раз когда я покупал этот деликатес в 2000-м году для похода.

Добавлено в 00:36

в Германии в бутылках продают, называется "Камбуча".


Иностранные названия гриба чаще всего представляют собой вариации от японского слова «комбутя» (昆布茶, буквально «чай из морской капусты»)[1]. В США можно встретить этот напиток под схожим названием «комбуча».

Икра красная в трёхлитровых банках. Ягоды лимонника, залитые мёдом в бочках на 15 литров. Томатная паста в квадратных ёмкостях на 20 литров. Бочка спирта - 55 литров. Китовое мясо в брикетах - без счёта. Красная рыба (кета, чавыча, конечно, а не что-то приличное) - для собак.
Снабжение крайнего севера для оленеводов, 1977 год. А вы тут о чём говорите-то? А то я не в курсе.

это уже позже 89 год развал ссср

спасибо , не знал.
Дети ,когда были мелкими , называли - рвотинки. а мне нравится.

Добавлено в 00:44

Старателей так же снабжали.А вместо холодильника 3 -футовый контейнер во возле балка.

fishercool
не, те были болгарские и с овощами, перец и горошек, возможно были и другие составляющие но я уже не помню, больше 20 лет прошло

хз из болгарского только лечо и помню тут посмотри https://www.google.com.ua/search?q=%D0%B1%D...iw=1298&bih=595
еще селедка была в больших синих банках

Это сообщение отредактировал fishercool - 10.11.2013 - 00:55

помню )))
это был цыпленок с овощами! гречки там вроде бы не было, но был кажется рис, морковка, зеленый горошек, сладкий перец и что-то еще... мы это и холодным ели и разогревали. банка большая жестяная. это такой вариант паэльи был от братьев-болгар, "Globus" вроде делал...
еще "балатонский салат" был. я их почему-то в паре помню ))

Чисто советское изобретение. Вареная сгущенка.

Это сообщение отредактировал FimaSoback - 10.11.2013 - 01:03