Советская кухня, Давайте подумаем вместе

Какие-то непонятные изделия ты оладьями обзываешь!
Для блинов мелковаты и толстоваты, а для оладьев тощеваты!
Вот для сравнения мои оладьи,есть разница?
зы А почему в "Советская кухня", их что, до Союза не было???

А погрызть кубик сухого какао ? А ложками сухое молоко ? А карамельки Кизиловые подушечки ?

Воспоминание из детства: когда ходили с родителями в овощной магазин за арбузами, как правило конец августа- начало сентября( арбузы лежали горой в углу овощного и каждый выбирал какие нравятся), так там всегда стояли бочки с солеными арбузами. Я всегда хотела попробовать соленый арбуз. Мама всегда отговаривала. Один раз согласилась купить. Мне не понравилось. Не скажу что редкостная гадость, но не понятный вкус. После развала союза я ни разу не видела соленые арбузы в бочках. Возможно это и не советское блюдо, поправьте меня.

Угу, а потом маяться с нёбом, а после очищения сего начинать всё заново)))

Хе-е-е-е-е!!! "Глобус" увековечен Юрием Визбором. Песня ещё "вкуснее" самих консервов.

Он за мною видно шел, взял за локоть:
"Слушай Люся, будет очень хорошо,
Я живу в отдельном "люксе".
У него усы густы и глаза, как две букашки,
И виднеются кусты из-за ворота рубашки.
"Я не Люся", говорю, "а зовут меня Тамара
И такого не терплю, и такие мне не пара".

Припев: Десять лет варила суп, десять лет белье стирала,
Десять лет в очередях колбасу я доставала,
Десять лет учила я сверхсекретное чего-то,
Десять лет сидела я у окошка на работе,
Сердце стачивая в кровь десять лет дите растила,
Что ж осталось на любовь? Полтора годка, от силы.

Не смутился он ничуть, только глазом гладит платье:
"Я за вечер заплачу, сколько за год тебе платят",
Я играла в мяч ручной за спортивные награды
И была я центровой, и бросочек был что надо.
Я авосечку-суму из руки переложила,
Кавалеру своему меж букашек "засветила".
Мне до Щелковской - метро, а от Щелковской - автобус,
А в авоське шесть кило овощных консервов "Глобус".


На плите чаек стоит, дочка сладко засыпает,
За окном моим ГАИ громко частников ругает.
Гляну в телек: дым и чад, поколенье молодое
Все с гитарами кричат, как перед большой бедою.
Убрала я со стола, своего пригрела пашку:
Всеж-ки мало я дала тому гаду меж букашек.

А я, бывает, ностальгирую по подливке. Помните, рыженькая такая, загущённая обжареной мукой, иногда с комочками и крупными кусками морковки. Когда у студентов заказчивались деньги, а заканчивались они почти сразу после степендии, то макароны,полдитые такой подливкой, становились основной едой.
Да, да.да-а-а-а!!!! Еще же те самые серые крупные макароны. Про них в армии еще шутили, что их нужно продувать, чтоб тараканов оттуда... Помните такие?
Эх, нет у меня картинки, где те самые макароны политы подливкой. А ведь было вкусно.
А вы говорите:"котлеты по-киевски"... Хе-ех, так то ж в рестранах. А в студенческих столовках была она- ЕёВеличествоПодливка!!!

А мы в деревне у бабушки яблоки зеленые с солью ели. А еще на поле пойдем, пшеничных (или каких там, не помню) колосьев наберем, в косичку свяжем, бабушка их над плитой покоптит, и мы их как семечки лузгали.

В деревянной бочке в погребе стоит!

Эх, черная икра, последний раз ел году в 86-м...

Для форшмака использовалась не рыбная кончерва, а филе селедки, пропущенное через мясорубку. Вот только при Союзе селедка продавалась в ОЧЕНЬ больших консервенных банках и называлась "Сельдь Иваси"

Да, многое в теме вспомнили из советской кухни, многое, конечно, сложно отнести именно к чисто советскому явлению, но комменты супер. Захотелось есть и перенестись в детство

К ним еще и окрошка летом, когда жарко

ага, чисто русское национальное блюдо с названием заимствованным из коми)

А еще клюквенный морс. Вот вчера сварил, охладил, с утра попить какая красота :)

Антон прочитанное понимаешь? вроде всё толково объяснено, почему советский

Добавлено в 09:26

и с чисто русским ингридиентом - гранат)

Добавлено в 09:27

тогда уж просто - икру ложками!

Добавлено в 09:28

гуляш - мадьярское всё)

на вскидку аналоги пельменей в различных кухнях: равиоли, тарталини, манты, хинкали, вонтоны

завтрак туриста в детстве обожал, при том что большинство его не переносило)
Картоха печёная! самое народное блюдо

Щавелевый суп, это на самом деле - зеленый борщ.

можно проще - армейский вариант - железную кружку/ковшик на плиту, сахарку в воду поболе, и просто разлить на чистом подоконнике)

Гороховый суп, сосиски с тушёной капустой и кровяная колбаса - всё это традиционные немецкие блюда, к сожалению..

студентами в Новосибе ездили на дачи вдоль Ини и пи-ли картофан и кабачки) из личного опыта - кабачки отдельно - не очень, а вот с картошкой перемешать и пожарить - класс!

Добавлено в 09:46

вот про них в кулинарной книге в младших классах читал, в деталях не помню, но то что дореволюционное, это точно!

А мне всегда казалось, что кровяная колбаса с гречкой типично украинское блюдо. Насколько знаю, у немцев гречка не в почете.

Добавлено в 10:04

А как же отбавлять в муке, да зажарить до хрустящей корочки, чтоб кабачок оставался нежным внутри.
Аж захотелось

блины в школьной столовой под сметаной

под вдиянием топика детям слепил десерт:
груши от компота

сахар, масло и какао растапливаем