К вопросу о заточке ножей

Куда вы так ножи затачиваете? Для чего? Обычная бытовая точилка ножей справляется с задачей, делает нож острым. Для чего такое дрочево? Комарам писюны отчекрыживать на лету?

я не буду с Вами спорить

ну нравится резать топором, ну хуй с ним.

про угол 30 градусов - это общий угол - впервые слышу.

30 это общий угол. По 15 с каждой стороны.
Куда уж тоньше для кухни?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Свой "универсальный", для всей херни созданный, о днище фарфоровой кружки правлю. Большего он не требует, да и не заслуживает)

Это сообщение отредактировал kombrig68 - 4.02.2023 - 11:07

Верно. А потом человек удивляется -нож только на точил - а он уже тупой. А все потому, что на мягкой стали эта пила деградирует моментально.

Энергию ТС бы да в мирных целях.

Для кухния я купил копеечную китайскую приспособу, главное чтобы с магнитом. И бруски можно копеечные. раз в месяц 4 минут пошоркал. раз в неделю керамический мусат - и ножи всегда острые, и прослужат долго

разделка в первую очередь

для рыбы очень важен острый нож.

мясо можно маленько подморозить и резать даже тупым.

а вот томаты в салат ...

извините, я каждую сторону не считал )

15 это совсем пздц.

ну если вы не собрались удалять аппендицит

Хирургический скальпель как раз имеет довольно грубую заточку, там микропила по сути. Но с очень маленьким углом. Разрез такой кромкой заживает гораздо быстрее, чем отполированной как опасная бритва.

филе рыбы?

стейки ?

Резак раскройщика обуви получился )

Это не заточка, а правка

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Дак набритвета тож микропила!иначе низзя...да-брить небудит

Лимон в чай, колбаса и др. на работе. Хватает

Бритва имеет гораздо более мелкую структуру этой микропилы, иначе не брить, а драть будет. Потому и правят бритву на кожаном ремне, чтоб добиться минимальности этой самой микропилы. Ну и линзовидных подводов к кромке, которые позволяют свести кромку к очень малому углу, на скальпеле нет.

Зерно любое какое хочешь купить моно...))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Странная дискуссия, какие углы на какие ножи ни чего непонятно. Люди не видят ножи о которых собственно речь, обсуждают какие углы там должны быть. Могу с уверенностью вам сказать что, в большинстве случаях даже производитель не знает какие углы заточки на их ножах.
Если нож допустим фирмы Ryusen ныне под брендом Hattori делают, Takamura и т.д. и т.п. то да, такая заточка не подходит. Если ножи аля Германия, Испания и прочие которые делают в Китае из обычной жести или из хозмага, то вполне подойдет.

Это сообщение отредактировал DAFNA777 - 4.02.2023 - 11:31

Стеклянные бланки, двусторонний скотч и наждачка. Каменные бруски быстро седловидными становятся (крупной гритности)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Дык любой нож, если изначально не выбирать специально, можно переточить на любой угол.
Филейный, овощной, обвалочный-разделочный и тд.
Но простым людям на кухне без разницы, лишь бы острым был. Конечно, ножом которым удобно 10 кг говядины на шашлык разобрать, спелый помидор с таким же удобством не нарежешь. У меня на кухне 7 ножей, но пользуюсь только двумя. И то если один грязный а мыть некогда.

Что означает слово "склал"?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мастхэв, для домашних и не только, ножей это мусат. Мусат, также сталька — инструмент для быстрой заточки слегка затупившихся ножей.Как скажут многие это правка ножей, кромки режущей. Вам просто не придется часто точить нож и стачивать лезвие. Он просто обязан быть у каждого дома. ТС показал Варварство по отношению к самым даже плохим ножам. Тему подняли как проще и эфективнее натачить нож в домашних условиях и я скажу что без навыков определенных никак.Самое простое по моему это точить на бруске побыстрому( не берем проф заточку) Еще могут помочь ножи с серейторной заточкой, они режут очень долго без заточки. Сам точу дом ножи на самодельном устройсве с помощью нажд бумаги от 220 до 1500 грит и в конце кожа с пастой ГОИ, но это не для всех.Я точу на работе. в рабочее время, дома я врядли стал бы это делать, хотя интересно, медитация.

Ебать ты заморочился, хороший нож такой шляпой не точят , а кухонные тесаки точатся любой китайской керамической точилкой копеечной - в каждом ларьке есть

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Поклал, но не рядом, а один сверх другого.

Ножи точить нужно перпендикулярно кромке.
Параллельно точить - портить нож.
Делать для параллельной заточки сложную приспособу нецелесообразно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У меня простой оселок с разной зёрностью по сторонам. Ещё советский. И ни каких заморочек.

Странные люди собрались здесь, как будто соревнуются, кто за ножами хуже следит: кто на донце блюдечка их "точит", кто ваще не точит, кто использует богомерзкие "точилки с протягом", да проклянёт Всевышний их производителей во веки веков, пусть пойдут прахом их труды, пусть всё, к чему они прикасаются превращается в дерьмо, и да заростут полыньёй могилы их предков.
Между тем нож - это основной инструмент, и для него, как и для всякого инструмента, существуют определённые правила хранения и технического обслуживания. Мало того, это основной инструмент вашей жены, и облегчить её и без того нелёгкий труд - нормальное стремление для мужа.
Вот вы и топоры тоже не точите? и цепи для бензопил? и лопаты, свёрла, тяпки, стамески?

Это сообщение отредактировал Майорзапаса - 4.02.2023 - 13:29