Кому утреннего кофе?


Страницы: (16) « Первая ... 8 9 [10] 11 12 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

animasola	30.01.2022 - 11:43 [ показать ] 2
Статус: Offline Юморист Регистрация: 18.01.15 Сообщений: 417	Это кофейную бормотуху ты сварил, а не кофе. Напиток не должен кипеть! Тем более три раза!
	[^]

ipv4

30.01.2022 - 11:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.11.09
Сообщений: 7424

Цитата (gor3 @ 30.01.2022 - 11:36)

Цитата (ipv4 @ 30.01.2022 - 11:34)

Цитата (gor3 @ 30.01.2022 - 11:33)

Сам дома пью исключительно воронку ( v60 ). Если влом заморачиваться - капельная кофеварка тоже отличный вариант.

При низком бюджете можно дешево собрать, кофемолку ручную тысяч за 5 можно найти достойную, чайник с носиком. Сама воронка стоит 700р. Весы рублей 300.

По мне так, весы если и нужны, то только один раз )))

не представляю, как воронку без весов заваривать. Тут же тайминг нужно соблюдать.

Хм.... почитал про заваривание кофе в воронке - вот это, пиздец, дроч! Реальный. Ну, как грицца, каждый по своему с ума сходит.

[^]

19azazello79

30.01.2022 - 11:44

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 13.03.19
Сообщений: 240

Цитата (Blatero @ 30.01.2022 - 05:31)

сука, ну все через вьетнам у тебя...
помол ладно... впрок не мели, долго штоле перед варкой покрутить? а молотый и в банке выветрится..
турка у тебя почетная.. во вьетнаме лучше б турку попросил, а не стаканы..
кофе блять стаканом пьют только во вьетнаме наверное и в марокко всякие обезьяны необразованные.. да еще и с молоком штоле намешал? так нахуя варил, если все равно три-в-одном? разболтал бы пакетик...
не понимаю я таких кофеманов.
мне даже суперпиздатый кофе не заходит если я его не в чашку налью себе, а куда-то еще.. иногда бывает лень подкрадывается и не охота вытащить чашку из под горы грязной посуды.. брал другую, побольше - все. пиздец удовольствию.. жижи горькой хлебнул разве что..
а вообще на вкус и цвет хуй фломастер подберешь. пусть так, раз тебе нравится..

Правильно, я ещё стараюсь чашку нагреть перед заливом кофе, что бы градус не терять.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~Karandashyk~~

30.01.2022 - 11:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.17
Сообщений: 3961

Цитата (CxSpez @ 30.01.2022 - 11:40)

Цитата (ipv4 @ 30.01.2022 - 11:33)

Цитата (CxSpez @ 30.01.2022 - 11:30)

И никто не пояснил, почему нельзя кипятить кофе...

Потому что эфирные масла, придающие кофе его неповторимый аромат, улетучиваются в первую же секунду кипячения

Ну наконец-то!)))
Только ещё надо добавить, что крепость напитка возрастает. В Йемене кофе не просто кипятят, а ещё и переливают из чашки в турку(если это можно так называть) и обратно. Штырит эта горькая жижа зачётно😉

Приняв за истину можно предположить, что это как-то связано с температурой кипения воды от высоты местности.

[^]

~~CxSpez~~

30.01.2022 - 11:47

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 4.03.21
Сообщений: 756

Цитата (Karandashyk @ 30.01.2022 - 11:35)

Цитата (CxSpez @ 30.01.2022 - 11:30)

И никто не пояснил, почему нельзя кипятить кофе...

Почему "нельзя" - кипятите на здоровье, только большинству, равно как и мне, он после этого кажется излишне горьким.

От вас одни общие фразы по всему посту, и никакой конкретики. Потрудитесь больше не отвечать на мои вопросы. Договорились?!

[^]

~~Karandashyk~~

30.01.2022 - 11:49

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.05.17
Сообщений: 3961

Цитата (CxSpez @ 30.01.2022 - 11:47)

Цитата (Karandashyk @ 30.01.2022 - 11:35)

Цитата (CxSpez @ 30.01.2022 - 11:30)

И никто не пояснил, почему нельзя кипятить кофе...

... Потрудитесь больше не отвечать на мои вопросы. Договорились?!

Вы ведь Сами себе противоречите...

[^]

Eggert	30.01.2022 - 11:51 [ показать ] -1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.02.20 Сообщений: 3309	Первое фото было красивое, а потом начался мерзкий совок - помол кофе неравномерен, две ложки на турку мало, дюралевая турка вообще ужас, постоянно варить в ней - жди Альцгеймера. Кофе нельзя кипятить, тем более три раза, и самое гнусное - пролить кофеек через стальную сетку ситечка, в итоге столовский на вид кофе, да и на вкус наверно такой же Это сообщение отредактировал Eggert - 30.01.2022 - 11:51
	[^]

gor3	30.01.2022 - 11:51 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.02.16 Сообщений: 3485	Тоже с утра заварил кофе, Вороночку
	[^]

Айболит30

30.01.2022 - 11:51

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 30.01.15
Сообщений: 6927

Цитата (CxSpez @ 30.01.2022 - 11:47)

Цитата (Karandashyk @ 30.01.2022 - 11:35)

Цитата (CxSpez @ 30.01.2022 - 11:30)

И никто не пояснил, почему нельзя кипятить кофе...

Чисто мои ощущения - если перекепятить кофе, то оно становится боле горьким.
Это когда турку проебёшь и в ней уже кипит во всю.
Такая же почти горечь и после кофемашины.

[^]

gor3	30.01.2022 - 11:52 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.02.16 Сообщений: 3485	Сегодня будет микролот от Tasty Coffee. Вода на картинке, вода критично важна для хорошего кофе.
	[^]

gor3	30.01.2022 - 11:53 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.02.16 Сообщений: 3485	Молем, сегодня делаю 20 грамм на 320мл. Кофемолка eureka mignon filtro
	[^]

gor3	30.01.2022 - 11:54 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.02.16 Сообщений: 3485	Фильтр смачиваем, засыпаем кофе
	[^]

ipv4

30.01.2022 - 11:54

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.11.09
Сообщений: 7424

Цитата (Айболит30 @ 30.01.2022 - 11:51)

...Такая же почти горечь и после кофемашины.

Ну, хз про кофемашину. Сыплю в неё чистую вьетнамскую арабику - не горький ни разу. Выше уже упоминал, что в конторе, где я тарюсь, ассортимент различается: для кофемашины, и для всего остального.

[^]

gor3	30.01.2022 - 11:54 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 15.02.16 Сообщений: 3485	Варим, рецептов полно, не буду заостряться на этом моменте
	[^]

ГражданинЧе

30.01.2022 - 11:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.06.14
Сообщений: 16315

Цитата (Ещежив @ 30.01.2022 - 06:32)

У меня ручная кофемолка, помол делаю почти в пыль, но на один заход надо кофемолку теребонькать минут 5. Поэтому в выходные делаю впрок и в герметичную банку.
Timemore называется, пятерку отдал.

ПС сразу реклама comandante вылезла за 27 тысяч. Тоже не понимаю…на них ещё и улучшайзинг докупают для ещё более точной регулировки степени помола.

Потому что твой таймор не очень приспособлен для помола под турку. Пинза ему быстро придёт. У самого такая же, тоже за 5 брал, но сейчас они дешевле :)
А команданте кажись могет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~Andrxx~~	30.01.2022 - 11:56 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.03.14 Сообщений: 4642	Лучше кофемашины, пока ничего не придумано. Турка - это если только по-Турецки в песке. Долго и дорого.
	[^]

~~chapter~~

30.01.2022 - 11:56

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.11.11
Сообщений: 7204

Цитата (CxSpez @ 30.01.2022 - 10:30)

И никто не пояснил, почему нельзя кипятить кофе...

Аромат убивается.

[^]

Linden55

30.01.2022 - 11:57

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 20.06.19
Сообщений: 705

Цитата

два таких стакана. Стаканы специальные кофейные

Тема зачётная, плюсую.
Но, турку надо срочно менять, а стаканы выкинуть.
Кофейные чашечки ведь не зря изобрели!

[^]

ГражданинЧе

30.01.2022 - 11:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.06.14
Сообщений: 16315

Цитата (ipv4 @ 30.01.2022 - 11:54)

Во вьетнаме арабику выращивают? Удивлен, всегда считал что ЮВА территория робусты.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

Айболит30

30.01.2022 - 11:57

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 30.01.15
Сообщений: 6927

Цитата (gor3 @ 30.01.2022 - 11:52)

Сегодня будет микролот от Tasty Coffee. Вода на картинке, вода критично важна для хорошего кофе.

Это да, вода нужна хорошая. В этом году болтался по Алтаю, воду набирал на колонках во всяких деревнях. Вроде стаканчик наливаешь - ничего; а кофе и чай получается такое говно, что пить не хочется. Стал специально для кофе и чая бутилированную брать. Дома вода норм из-под крана.Качество отличное. Хотя и родник в 30 метрах есть, но лень ходить.

[^]

ipv4

30.01.2022 - 11:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.11.09
Сообщений: 7424

Цитата (gor3 @ 30.01.2022 - 11:54)

Варим, рецептов полно, не буду заостряться на этом моменте

Вот, интересно, а процесс приготовления кофе в капельной кофеварке - не тоже самое? Как по мне, всё 1:1. )))

[^]

Тутошний

30.01.2022 - 11:57

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.02.15
Сообщений: 5421

Цитата (CxSpez @ 30.01.2022 - 11:30)

И никто не пояснил, почему нельзя кипятить кофе...

Вкратце: кофе содержит овердохуя различных вкусовых и ароматических веществ, часть из которых для большинства кофеманов не сильно приятны на вкус (грубо говоря, горькие). Эта часть растворяется хуже, чем "приятные" вкусы и ароматы, которые переходят в раствор первыми, еще до закипания. Но долгим кипячением её тоже можно уговорить, а часть "приятных" веществ за это время испарится, и как результат - вкус кофе резко изменится. Считается, что он станет хуже, хотя на самом деле это тоже вкусовщина - если ТС нравится именно кипяченый кофе, то кто же может запретить ему его кипятить?

[^]

ГражданинЧе

30.01.2022 - 11:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.06.14
Сообщений: 16315

Цитата

Лучше кофемашины, пока ничего не придумано.
Турка - это если только по-Турецки в песке. Долго и дорого.

Гейзер :) мыть легко как турку. Многие знакомые с машин соскочили на гейзеры. Места меньше, дешевле, удобнее...
А так, если у тебя не машина как в кофейнях, большая и дорогая ) с настоящим не паспортным давлением...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

~~CxSpez~~

30.01.2022 - 11:59

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 4.03.21
Сообщений: 756

Цитата (Айболит30 @ 30.01.2022 - 11:51)

Цитата (CxSpez @ 30.01.2022 - 11:47)

Цитата (Karandashyk @ 30.01.2022 - 11:35)

Цитата (CxSpez @ 30.01.2022 - 11:30)

И никто не пояснил, почему нельзя кипятить кофе...

Согласен. Пенка разбивается, а именно в её пузырьках основной аромат, плюс ко всему, большая часть эфирных масел просто разлагаются при высоких температурах. Отсюда и малое время пролива в кофемашинах. Приходится балансировать между крепостью и ароматом))

[^]

~~chapter~~	30.01.2022 - 12:01 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.11.11 Сообщений: 7204	Для меня проблема подобрать вкусный кофе. Лавацца Квалита ОРО более менее, но она не такая ароматная. Я беру швейцарскую арабику Блазер и смешиваю с финским Паулиг в зелёной пачке. Таким образом получаю крепость и запах. Пережаренный кофе не лублу категоричски.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 26999
0 Пользователей: