Уходящая традиция: домашние пельмени


Страницы: (12) « Первая ... 7 8 [9] 10 11 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

ЯLisa

2.05.2023 - 14:55

Статус: Online

Дочь офицера

Регистрация: 17.04.22
Сообщений: 8535

Цитата (PaRaNoEkKk @ 2.05.2023 - 10:42)

Я не так давно взялся, ну естественно намесил кучу теста,фарша, освободил место в морозилке, и уже пельменине на 50 я вспомнил что каждый сука раз когда этим раньше занимался я говорил "Блять, последний раз я этой хуйней занимаюсь..."

Чета вы быстро сдулись. Я леплю по 500 штук. Правда мясо кручу на элетромясорубке, тесто месит хлебопечка и еще есть тестораскатка с моторчиком и вырубка хорошая. Леплю вручную. Покупала пельменицу-книжку советскую, мне не понравились пельмени, потому что нет привычной юбочки.
И еще в моей морозилке есть сверху полочка, куда расклалываю пельмени для заморозки. Вмещается 80 штук. Как замерзнут - раскладываю по пакетам по 40 штук. Потом варю и мы с внучкой по 20 штук сьедаем

[^]

ralis	2.05.2023 - 14:57 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 14.02.17 Сообщений: 994	Мы всю жизнь сами лепим, всегда в морозилке запас штук 300 имеется. У нас магазинные никто есть не будет. Потому что их просто невозможно есть после домашних.
	[^]

ЯLisa

2.05.2023 - 14:59

Статус: Online

Дочь офицера

Регистрация: 17.04.22
Сообщений: 8535

Цитата (VampirBFW @ 2.05.2023 - 10:55)

Цитата (тихийомуль @ 02.05.2023 - 10:43)

А всё, не будет больше у тебя домашних пельменей.

Почему? Мясо в продаже есть, мука то же. Кудой они денутся. Я вот хочу ещё раскатку для теста купить электрическую

Берите, это вещь! И вот такую вырубку
https://www.wildberries.ru/catalog/17485425/detail.aspx

[^]

ЯLisa

2.05.2023 - 15:03

Статус: Online

Дочь офицера

Регистрация: 17.04.22
Сообщений: 8535

Цитата (DasKochet @ 2.05.2023 - 11:03)

VampirBFW
SESHOK
Не ели вы настоящую конскую колбасу, Елюзанскую!

Я ела многократно. На любителя.

[^]

westfan1976	2.05.2023 - 15:13 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 13.05.14 Сообщений: 262	Да, только свои, только хардкор.
	[^]

westfan1976	2.05.2023 - 15:16 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 13.05.14 Сообщений: 262	Кстати, для этого дела были приобретены спецдевайсы.
	[^]

Khmyck

2.05.2023 - 15:25

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 12.01.15
Сообщений: 3225

Цитата (Tsellovansky @ 2.05.2023 - 11:40)

А так как занятие медитативное, то некоторые возвели это в какой-то ритуал.
Раньше многое делали сами, не только пельмени.

В семье моего детства еще был общий ритуал закваски капусты. Шинковка, терка, всё вручную, никакого елексричества, кроме освещения.

[^]

jackalenok	2.05.2023 - 15:35 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 13.05.15 Сообщений: 547	Вот вспомнил, идеальный размер пельменей от таких помощников
	[^]

ernon	2.05.2023 - 15:35 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 27.02.20 Сообщений: 295	Магазинные помои сами кушайте Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ПесПризрак

2.05.2023 - 15:46

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.09.14
Сообщений: 4191

Цитата (эксн @ 2.05.2023 - 11:03)

Я знаю где в Саратове продают офигенные Пельмени из говядины по 410р. За 900 грамм. Очень мелкий производитель. Но хрен скажу где, сам буду есть.

Колись давай

[^]

chugundra	2.05.2023 - 15:51 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 25.08.14 Сообщений: 512	Постоянно леплю, вот только мука стала откровенным гов.ом... Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

МракобеS	2.05.2023 - 15:53 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.02.08 Сообщений: 1018	Пришел к родителям сидят, фигачат. -Лепи себе, сколько налепишь вари. Чет отвлекся, на телевизор, около сотки налепил. А те советские магазинные, в коробках, любил безумно. Но хз почему эти два блюда называются одинаково.
	[^]

ПесПризрак	2.05.2023 - 15:57 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.09.14 Сообщений: 4191	Мы руками не лепили, форму использовали, да и до сих пор она в работе ей лет больше чем мне
	[^]

4egira	2.05.2023 - 16:08 [ показать ] 0
Статус: Online Разбитная разведёнка Регистрация: 25.03.12 Сообщений: 1675	мне эти старые полумесячные пельмени почему-то колбасой припахивали)) а может дело было в очень мелком, пастообразном помоле фарша... я бы сейчас попробовала. еще разок.
	[^]

vasyav2	2.05.2023 - 16:19 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.12.13 Сообщений: 2436	Лень.
	[^]

JIenPuKOHbI4	2.05.2023 - 16:22 [ показать ] 1
Статус: Offline Rich Man Регистрация: 18.11.12 Сообщений: 7496	После того как налепили пельмени нужно сварить бульон из костей и обрезков мяса, а вот потом сварить в нем пельмени. Тогда оч вкусно Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

DSD5515	2.05.2023 - 16:23 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 27.02.16 Сообщений: 2705	Магазинные пельмени это какой то гастрономический ужас! Говнище полное!
	[^]

Апельсиняя

2.05.2023 - 16:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 56809

Цитата

Самый типичный рецепт фарша для пельменей: говядина и свинина в равных пропорциях, соль и пряности (в основном лук и перец, иногда — чеснок). Однако, далеко не всегда семье удавалось «достать» одновременно и говядину и свинину, поэтому нередко фарш делали из одного вида мяса. Иногда добавляли в фарш куриное мясо. А на юге страны часто в пельмени крутили баранину.

Не потому что "не удавалось достать", а потому что в пельмени идёт только говядина или телятина.
Поэтому и невозможно есть покупные пельмени, что сегодня лепят одну свинину ради дешевизны.

[^]

WilliamsSmil	2.05.2023 - 16:32 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.08.13 Сообщений: 3157	Мы ещё в несколько пельмешек клали по горошине перца - с "сюрпризом", так сказать - кому повезёт
	[^]

QwertyuQQQ

2.05.2023 - 16:34

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 30.07.09
Сообщений: 637

Цитата (ra9988f @ 2.05.2023 - 10:39)

Мы до сих пор лепим пельмени.
К пельменям из магазина я отношусь как к пельменям с низкой социальной ответственности.

Отпишитесь те кто работал на изготовке пельменей. Расскажите с какой любовью вы их лепите и как вкладываете свою душу в каждый экземпляр

Лепим с дочерью периодически, но немного, по 120-150 штук за вечер. Я стандартные леплю, она разные фигуристые делает, на что фантази хватает

Это сообщение отредактировал QwertyuQQQ - 2.05.2023 - 16:34

[^]

Апельсиняя

2.05.2023 - 16:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.12
Сообщений: 56809

Цитата (WilliamsSmil @ 2.05.2023 - 14:32)

Мы ещё в несколько пельмешек клали по горошине перца - с "сюрпризом", так сказать - кому повезёт

Хорошо, хоть не монеты.)) Читала, что кто-то так делал.

[^]

QRDL	2.05.2023 - 16:39 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.04.09 Сообщений: 4849	Сами с женой лепим. Единственное, что сейчас тесто хлебопечка месит. Свои пельмени под свою самогоночку заходят, как боженька босичком!!! А из казённых в 80-х на Кольском полуострове были мурманские пельмени рыбные "Арктика" с фаршшем из трески и креветок. Со сливочным маслом и уксусом - так вообще очень и очень были! Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

olegrudyy	2.05.2023 - 16:39 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.02.14 Сообщений: 5379	Так домашние пельмени и сейчас прекрасны и не идут ни в какое сравнение с самыми дорогими магазинными.
	[^]

Vailed	2.05.2023 - 16:40 [ показать ] 1
Статус: Offline ЧтоНаУжин? Регистрация: 11.12.12 Сообщений: 15819	После домашних, на покупные даже не смотришь потом Это сообщение отредактировал Vailed - 2.05.2023 - 16:40
	[^]

Периндоприл

2.05.2023 - 16:46

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 4.11.18
Сообщений: 27378

Цитата (Апельсиняя @ 2.05.2023 - 15:24)

Цитата

Телятину в пельмени ложить - бред сивой кобылы.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 23629
0 Пользователей: