Почему советское пиво пилось вкуснее, чем современные лагеры-шмагеры?

Проводил эксперимент. Пшеничное пиво в стеклянных бутылках. Первую открыл через пол года - отличное. Вторую открыл через год - сумасшедший гашинг. Третью открыл через полтора года - отличное пиво. Четверую открыл через ДВА года - был очень удивлён - пиво офигенное. Далее эксперимент не проводил, потому что старое пиво кончилось и новое уже поспело и переспело. Экспертом себя тоже не считаю.

P.S. Весьма повеселили некоторые эксперты в комментариях .

В Самаре классное пиво разливное, ням ням!

По моему все там чертыхались от этого пива, кислое, выдохшееся, тёплое. Наш Шихан ценился, но это уже в 90е, а так тоже г...но было

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Первое пиво попробовал в 10 лет , украл на скамейке возле дома , Шахтерское называлось , к деду пришел знакомый или клиент (дед сварщик , столяр был) , ну я и воспользовался моментом. Вкусное было ппц .. выпил я его под вагоном в огороде и там же уснул от дикого опьянения)) Захотелось еще попробовать , но кто ж его мне ребенку продаст )

Пиво было живое, иногда очень качественное, но полная хуета.
Как и все продукты. Все по гост, натурально полезно, возможно.
Но по вкусу хуета.
По сравнению с западными аналогами.
Это пиво типа апперетива было, так..
стакан махнуть в жаркий день..
А если пить как алкоголь, ну чтоб было опьянение какое нибуть (это вообще цель алкогольных напитков) просто много ссать будешь бегать.
По этому и хуячили все ерша.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Любое пиво с содержанием спирта не более 4х% пьётся приятно и вкусное. Раньше во времена монахов и монастырей пиво было 1,5-2% и довольно вкусное, новое веяние привило обществу стандарт 4,5-5% (я про классическое) от того трудно сохранить и вывести сорт пива с ярким вкусом хмеля и солода из за спирта, сильно он перебивает ароматы

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну не знаю, я тоже прожил все эти времена. Кажется мне, пиво раньше было плохое. Поэтому в него постоянно добавляли водку.

Наше Томское попробуйте, добротное! Желательно разливное и в Томске)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Какой же вы остроумный!
Из "химозы" -только нитритная соль и пищевой фосфат. Нитритной соли бояться не надо- именно она придаёт "ветчинный" вкус!
Не пойму, зачем тебе в колбасе туалетная бумага?

раньше во времена монахов и монастырей(я так понял, что это век 15-16) - пиво было лютой кислятиной, от которой бы современный человек срался неделю, ибо про микробов и санитарные нормы никто не знал, да банально руки не мыли. Помню смотрел выпуски на ютьюбе чуваков, которые понимали в пиве и тестили всякое. И вот у них бутылки, сваренные по старинным рецептам, "дикого бражения". Стоит как бутылка очень неплохого вина(5к). Вот они его пьют - ебала очень задумчивы. Чувствуется вкус "соломы, деревни, навоза", таков был вердикт) Типа попробовать конечно можно, для расширения кругозора - но пить регулярно - да ну нахуй.
То же самое и с вином, кстати. Современное вино каким-нибудь римлянам показалось бы напитком богов, ибо пили кислятину, разбавляя ее водой.

Это сообщение отредактировал PaSquirrel - 10.04.2025 - 15:16

Сейчас есть наборы для пива, неплохой вкус получается, конечно не совсем тот но похож, срочную служил в ЗГВ там попробовал всякого, но чешское лучше всего!

На цвет и вкус - все мелки разные. Если чего- то не нравиться - сделай так, что бы нравилось!

У нас продаётся серия "Жигулёвское" - 4 сорта, названия - 1930, 1950, 1970 и 1980.

Варится по ГОСТу соответствующего года.

Так вот, пиво отличное! Но при этом пастеризованое, не "живое" и срок хранения нормальный.
Это к свидетелям "раньше пиво было живое, за 7 дней портилось". За 7 дней портилось оно потому, что оборудование хреновое было и не могли тех.процесс соблюсти. Современное "живое" из разлеваек - аналогично.

Был я на этом заводе на экскурсии. у них отдельный цех подготовки воды. Вода из скважины поступает в этот цех, а там воду готовят специальным образом - для каждого стиля пива - своя вода. Как говорил экскурсовод (не знаю, насколько правда) - они ездили и отбирали образцы воды в странах. Чтобы вода для бельгийского стиля была как в бельгии, для немецкого стиля - как в германии. И так далее.

Второй секрет хорошего пива (опять-таки по словам экскурсовода) - не экономить на хмеле. Именно хмель создаёт вкусовую основу пива.

И третий секрет - внимательно следить за тех.процессом. И всё.

В СССР я хоть и родился, но пива там не пил, не знаю, насколько оно было хорошим и вкусным, или же это всё эффект "травы зеленее".
А кто жалуется, что сейчас пиво пить невозможно - не надо просто брать самое дешевое. Сейчас капитализм - всё делается по запросу пользователя (спрос рождает предложение). Хотите дешевое пиво? Сварим из говна - пейте, не обляпайтесь. тысячи разлеваек такое продают. Хотите хорошее пиво - пожалуйста, тоже продаём, но за соответствующую цену (вот это жигулёвское, что писал выше - почти по 100 рублей бутылка 0.4)
Не говоря уж о том, что сейчас можно купить любой сорт на любой вкус - лагеры (жигулёвское), портеры, стауты, ламбики. Было бы желание попробовать новое и найти вкусное для себя пиво, а не только брать "две полторашки" в ближайшей разлевайке и жаловаться, что пиво нынче не то.

Запахи и вкусы - самые устойчивые нейронные связи с отделами памяти мозга. При поступлении определённых сигналов они направляются именно в те участки памяти мозга, где изначально они были заложены в память.
Поэтому запах стразу визуализирует в мозгу ту картинку, которая была с ним связана, а вкус с тем продуктом, который ты пробовал.

перепробовал почти все пиво в нашей глубинке в поисках того самого советского вкуса..
а его больше видимо нет((((
либо квасом пахнет, либо толокном, либо сластит, либо вода водой.

в молодости три года отработал в пивном павильоне - так что поверьте, знаю о чем говорю.

У нас в начале 80х пивзавод открыли, пиво очень хорошее было.

дык просто сравнить было не с чем
Вон в Северной Корее тоже не густо с разносолами
но им другого и пробовать не дают и они довольны
скоро и мы так будем, несколько посадок на 8 лет по статье дискредитация за критику российского пива, и будем счастливы пить Балтику

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Начиная с заголовка, все содержимое - какой-то совкодрочерский сблёв в плохом смысле этого слова
Вот уж в какой отрасли современенная Россия может действительно заслуженно выпятить грудь, так это в пивоварении. У нас колоссальное количество пивоварен, которые делают крутейшие, а порой уникальные сорта. Хочешь живое - пожалуйста, хочешь пастеризованное - не вопрос. Количество сортов нереально огромное, выбор есть на совершенно любой вкус. И кстати Жигулевское, что с Самарского пивзавода, тоже никуда не делось

Все нормально у нас с пивом, а кто утверждает обратное, либо нихера не шарит в пиве, либо просто долбоеб

Не буду что-либо утверждать насчёт вкуса, а скажу о том, что хорошо запомнилось. Когда разливали бутылку советского пива по кружкам, в бутылке оставались крупные пузыри, словно перегородки. И держались они довольно долго. В современном пиве этого нет. То есть, оно более жидкое.

А какой раньше Шихан был

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Плачь ярославны, тут эта тема за...ая постоянно всплывает, про советское пиво, вот тогда, а щас моча. Хуева туча щас пиво, на любой вкус и кошелёк.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Трава была зеленее, небо голубее, сахар слаще, девки веселее. А главное хер хорошо стоял.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

порошка, по старинным советским рецептам добавь - будет. А лучше попробуй нормальное импортное или некоторые наши крафтовые сорта, где и плотность есть и пена, а не мыльные пузыри)

А в каком году Вы Оболонь пили, и в каких бутылках? Разница может быть существенной. Хотя в последние годы (последний раз пил Оболонь с завода на Оболони в 2013 ) пиво стало хуже. В Киеве предпочитал Черниговское.

Как же давно это было!

Автор данной статьи - полный профан.
Если НЕ пастеризованное пиво скисает в бутылках через пару-тройку дней после розлива, то это говорит только об одном. О том, что на производстве дикая антисанитария, и все танки и пивопроводы заросли плесенью. Всё.
С нормальной дезинфекцией НЕ пастеризованное пиво может храниться годами. Вкус, да, может измениться, но не скиснет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ