Рестораторы заявили о «вакууме» поваров и барменов: валютный скачок обострил дефицит поваров и барменов у ресторанов

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (6) « Первая ... 2 3 [4] 5 6   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Bulett
5.09.2023 - 12:38
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 11.01.18
Сообщений: 4246
Цитата (MypMyp @ 5.09.2023 - 12:36)
Цитата (Xelly @ 05.09.2023 - 10:36)
Сразу видно что не работаете в сферах строительства например. Еще как уехали. Подрядчики уже засыпаются. И да, я про Россию, а не Москву если что.

Вот сразу видно, что не работаете в сфере строительства)))
Только чурбанье и работает))
Москва и Подмосковье, если что.

Почему видно?
Можно допустить, что все мигранты уезжают из России в другую страну - в Москву. Ну и Подмосковью достается.
 
[^]
vitrevers
5.09.2023 - 12:41
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 29.10.16
Сообщений: 5886
то есть, платить нормально работникам вообще не вариант?
 
[^]
masterhud
5.09.2023 - 12:42
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.08.13
Сообщений: 3774
Цитата (MadeInMoscow @ 5.09.2023 - 12:31)
Цитата (masterhud @ 5.09.2023 - 11:39)
может из за жадности работодателя образовался дефицит кадров- платите нормально и честно , соблюдайте КЗОТ и к вам люди нормальные потянутся мз местного населения!

В общепите? Честно? Сын барменом подрабатывал в одном из баров на Покровском бульваре в Москве. Работа собачья, контингент-охуевшие мажоры, рабочий день с 14 и до упора (часов до 2-3 ночи), сидеть во время рабочего дня нельзя, все стоя. Выход, типа, 2500 был (2 года назад). Официально не устраивают под любыми предлогами. Текучка персонала дикая. На 1.5 месяца сына хватило. При увольнении дали 3000 и сказали, что остальное в конце месяца. Уже почти 2 года прошло, все отдают. Предложил натянуть по ТК, мы сказал, что ну их на хуй. Желаю рестораторам, кто так с людьми работает, прогореть на хуй. Не хватает им людей, блин.

государству выгодно что бы люди работали в черную и серую, а так то натянуть любого работодателя это раз плюнуть, зашла трудовая инспекция пересчитала поголовно - предоставь доки что они оформлены - нет доков натянули и не просто так на пол шишки а так что б до гланд - со статьёй укрывательство доходов и уход от налогов
 
[^]
vodemarrr
5.09.2023 - 12:47
-2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 29.07.14
Сообщений: 2176
Цитата (Jus @ 5.09.2023 - 10:12)
«На ресторанном рынке Москвы жутчайшая нехватка кадров. Поваров просто нет», — отмечает Лисиченко.

Общепиту не хватает не только поваров, но и барменов, сотрудников клининга

Раз такая нехватка персонала в ресторанах, стало быть в рестораны народу полно ходит. И это явно не от нищеты, скорее наоборот.
Это так санкции работают?
 
[^]
Xelly
5.09.2023 - 12:47
1
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 16.01.14
Сообщений: 3498
Цитата (Русскиемы @ 5.09.2023 - 11:55)
В общепите люди из стран, где эпидемии холеры, туберкулёза, сифилиса, кори, коклюша, появились даже случаи малярии и тифа?
Как у нас делаются мед.книжки знают все, кто ходил в частные клиники.
Поэтому - спасибо, но нет. Никогда не ходил и не пойду в мелкие забегаловки. И туда, где хозяева смуглые южане.
Хотя.. у нас народ вон шаурму из ларьков потребляет cranky.gif puke.gif

Тренируйте иммунитет gigi.gif
 
[^]
DobbyWBF
5.09.2023 - 12:47
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.06.23
Сообщений: 2098
Цитата (VIPSPB @ 5.09.2023 - 12:14)
Цитата (DobbyWBF @ 5.09.2023 - 12:08)
Цитата (Mehanik75 @ 5.09.2023 - 12:03)
Да вот хрен его знает, что происходит. Давайте сравним ситуацию с той же Турцией, а именно, что произошло с отдыхом в этом году для большинства тех кто привык туда летать. Там как известно цены подскочили кратно, эффект для нас известен, большинство "привыкших" отказались за такие бабки лететь ибо не приемлемо стало и психологически и финансово.
Теперь с ресторанами у нас (тоже вроде как отдыхом можно назвать)
Если увеличить ЗП в среднем от 150 к + то и неминуемо придется поднимать ценник на меню, а это приведет для многих, см выше про Турцию. И как следствие к закрытию. Останутся сетевые фастфуды, которые могут позволить выжить на большой проходимости, в больших ТЦ, мелкие ресторанчики и кафешки просто не потянут нагрузку, которая еще сильно возрастает из за роста цен на продукты , а оно так. Выживут премиальные рестораны, но они не для всех слоев населения, там и до этого было не дешево.
В двух словах, ответ на почему не поднимают ЗП официантам и поварам ? а Вы готовы будете салатик от 1 к, супчик от 700 р и второе от 2 к покупать в кафешке среднего уровня в спальном районе , вот и Я не буду. Тут даже не в мигрантах дело, как мне кажется.

а может капиталисту себе меньше прибыли оставлять?

а то смотришь- рядовая кафешка, а владелец на топовом лексусе или рэндже новом ездит. dont.gif

Просто это не кафешка - а "прачечная" gigi.gif

ну и пусть сам работает за всех- сэкономит на новый рэйндж. gigi.gif
 
[^]
Belmen
5.09.2023 - 12:48
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 25.11.20
Сообщений: 4778
Цитата (westdm @ 05.09.2023 - 10:34)
Да никуда они не уедут.
Эту же песню пели и в 2014 году, когда бакс в 2 раза скаканул - о, теперь все мигранты уедут к себе обратно, им невыгодно! В долларах у них зарплаты в 2 раза упали!.
И что? уехали? да их только больше стало.
И сейчас тоже самое, их еще больше понаедет, у них выбор сугубо простой. Либо работать в Москве за 70 т.р. (700$ - из них за 100$ cнимать койкоместо + 200$ на расходы а 400$ отправлять домой) либо у себя дома не работать вообще (0$, либо 200-300$ в лучшем случае, если повезет найти работу). Рынок труда у них на родине впринципе не способен обеспечить работой всех этих мигрантов которые сидят сейчас в России.
ОАЭ, Южная Корея? не смешите. Все кто мог туда уехать из них - кому образование и документы позволяли это сделать, они Россию вообще не рассматривали как место трудовой миграции, сразу ехали в эти страны.
Остальных туда не пустят, они не нужны нигде кроме России.
Так что никуда эти мигранты не денутся. Даже если часть рванула к себе на родину, по разным причинам, то скоро они все вернуться обратно.

Не факт. Молдаван в свое время очень много в Россию приезжало, теперь никого, все через Румынию едут в Европу на заработки. И в других странах, особенно мусульманских, типа Турции и Эмиратов легче ассимилироваться, вера одна, языки родственные

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Евген82
5.09.2023 - 12:49
1
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 21.12.13
Сообщений: 865
Цитата (stan123 @ 05.09.2023 - 10:47)
Они там охуели, 4 тыс. За смену 12 часов? У меня люди эти деньги чистыми за 8 часов получают и это не в Москве

Неа, смена повара 14 часов.

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Xelly
5.09.2023 - 12:50
1
Статус: Online


Ярила

Регистрация: 16.01.14
Сообщений: 3498
Цитата (MypMyp @ 5.09.2023 - 12:36)
Цитата (Xelly @ 05.09.2023 - 10:36)
Сразу видно что не работаете в сферах строительства например. Еще как уехали. Подрядчики уже засыпаются. И да, я про Россию, а не Москву если что.

Вот сразу видно, что не работаете в сфере строительства)))
Только чурбанье и работает))
Москва и Подмосковье, если что.

Ты прочёл что процитировал хотя бы? Я же написал что в России их стало существенно меньше, а страну Москва я в расчет не беру. Как будет средняя зарплата в Москве такая же как в Вязьме, тогда поговорим за количестве мигрантов в России, включая Москву.

Это сообщение отредактировал Xelly - 5.09.2023 - 12:50
 
[^]
ourlive
5.09.2023 - 12:50
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 21.10.18
Сообщений: 1754
Цитата (Жидомасон @ 5.09.2023 - 10:43)
Цитата (Xelly @ 5.09.2023 - 10:36)
Цитата (westdm @ 5.09.2023 - 10:34)
Да никуда они не уедут.
Эту же песню пели и в 2014 году, когда бакс в 2 раза скаканул - о, теперь все мигранты уедут к себе обратно, им невыгодно! В долларах у них зарплаты в 2 раза упали!.
И что? уехали? да их только больше стало.

Сразу видно что не работаете в сферах строительства например. Еще как уехали. Подрядчики уже засыпаются. И да, я про Россию, а не Москву если что.

15 лет в строительстве -ОВ, ВК, АОВ, ЭС, ЭМ.
Только в одной московской фирме был подрядчик то-ли киргиз, то-ли таджик. Все остальные русские, армяне, евреи. Да, да, евреи.
Сейчас делаю дома ремонт привлекал электрика, отделочников, сантехников. Ни одной чурки не было. Был чувак из Таджикистана, но он русский.

Эт ты по золотым унитазам? А сарай в деревне можешь тыщ за 15? Строительство то оно разное. Попробуй хотя бы в курсе общего состояния отрасли быть.
 
[^]
DobbyWBF
5.09.2023 - 12:51
-1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 23.06.23
Сообщений: 2098
Цитата (MypMyp @ 5.09.2023 - 12:36)
Цитата (Xelly @ 05.09.2023 - 10:36)
Сразу видно что не работаете в сферах строительства например. Еще как уехали. Подрядчики уже засыпаются. И да, я про Россию, а не Москву если что.

Вот сразу видно, что не работаете в сфере строительства)))
Только чурбанье и работает))
Москва и Подмосковье, если что.

Екат.

максимум бригадир татарин.

строят- полное говно (человейники) dont.gif
 
[^]
Michael76
5.09.2023 - 12:51
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 3.09.19
Сообщений: 25057
Цитата
Нехватка персонала вскоре может отразиться и на клиентах, предупреждает Лисиченко: «Повара будут как чижики прыгать с горячего на холодный цех, а в промежутках подрезать себе заготовки. А гости научатся ждать свои заказы, есть и заказывать курсами, ожидание горячего блюда в субботу вечером будет 45 минут»

Эта хуйня может отразиться на ресторанах лисиченко. А люди просто будут ходить в нормальные рестораны, руководство которых может оранизовать достойное обслуживание. Собсно в нормальных заведениях мастурбеков особо то и нет

Это сообщение отредактировал Michael76 - 5.09.2023 - 12:53
 
[^]
BirManat
5.09.2023 - 12:52
-1
Статус: Offline


Сикамбрический

Регистрация: 24.06.10
Сообщений: 4983
Цитата (Mehanik75 @ 5.09.2023 - 12:03)
В двух словах, ответ на почему не поднимают ЗП официантам и поварам ? а Вы готовы будете салатик от 1 к, супчик от 700 р и второе от 2 к покупать в кафешке среднего уровня в спальном районе , вот и Я не буду. Тут даже не в мигрантах дело, как мне кажется.

Ох, не на том ресурсе вы это пишете ))) Тут ведь народ прошаренный, все доктора экономических наук, только без дипломов, потому что дело ведь не в бумажке, а в умище )))) И эти доктора уже давно и железобетонно установили, что повышение зарплат никак не может привести к повышению цен, а только лишь уменьшит число покупаемых владельцем бизнеса Рэйнджроверов. Вон, на предыдущей странице прочтите: " не хотят работать за 70 - плати 170". Вот так все просто. Элементарно даже.
Эх, кабы эти корифеи бы да пооткрывали своих бизнесов... то-то бы расцвела страна! Самый последний землепашец имел бы не менее трех рабов ©. Но увы... им недосуг. Оттого и прозябаем.
 
[^]
Karma77755
5.09.2023 - 12:52
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 6.09.20
Сообщений: 13871
Раньше повара и бармены были высокооплачиваемые.Переживут и нормальную зарплату дадут сотрудникам
 
[^]
RuBorOid
5.09.2023 - 12:54
3
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 30.01.15
Сообщений: 360
Цитата (Jus @ 5.09.2023 - 10:13)
Повышение зарплат сотрудников ситуацию не спасет, поскольку на рынке Москвы сейчас нулевая безработица, и рестораны просто будут переманивать сотрудников друг у друга, предупреждает Миронов.

https://www.rbc.ru/business/05/09/2023/64f5...a794733d67b3f65

Интересно, чем же они будут их переманивать? Работой без выходных? Совмещением должностей? Чем??
Сам работаю в горной промышленности, на одном холдинге, градообразующее предприятие. У нас люди бегут, на более легкую работу за те же деньги. Прямо руководсту говорят, чтоб ЗП достойную делали. Не хотят.
И не надо рассказывать, что у нас санкции, спад экономики и т.д. Достаточно новостей, что олигархи наши только финансово толстеют.
И, да, позабавило объяснение, почему бензин подорожал. Якобы из-за загруженности ж.д. перевозок, туристов уева туча ездит отдыхать gigi.gif Совсем за дураков в открытую держат.
Пы.Сы. А очереди за забором давно уже нет.
 
[^]
Michael76
5.09.2023 - 12:55
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 3.09.19
Сообщений: 25057
Цитата (Пружинкин @ 5.09.2023 - 11:47)
Я тут в больницу Сечиновского тестя клал. Все медбратья - чукчи. А вы про кафе

и как там Сечиновский тесть?
 
[^]
Степан298
5.09.2023 - 12:57
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 21.01.21
Сообщений: 7842
Цитата (Mehanik75 @ 5.09.2023 - 12:03)
Да вот хрен его знает, что происходит. Давайте сравним ситуацию с той же Турцией, а именно, что произошло с отдыхом в этом году для большинства тех кто привык туда летать. Там как известно цены подскочили кратно, эффект для нас известен, большинство "привыкших" отказались за такие бабки лететь ибо не приемлемо стало и психологически и финансово.
Теперь с ресторанами у нас (тоже вроде как отдыхом можно назвать)
Если увеличить ЗП в среднем от 150 к + то и неминуемо придется поднимать ценник на меню, а это приведет для многих, см выше про Турцию. И как следствие к закрытию. Останутся сетевые фастфуды, которые могут позволить выжить на большой проходимости, в больших ТЦ, мелкие ресторанчики и кафешки просто не потянут нагрузку, которая еще сильно возрастает из за роста цен на продукты , а оно так. Выживут премиальные рестораны, но они не для всех слоев населения, там и до этого было не дешево.
В двух словах, ответ на почему не поднимают ЗП официантам и поварам ? а Вы готовы будете салатик от 1 к, супчик от 700 р и второе от 2 к покупать в кафешке среднего уровня в спальном районе , вот и Я не буду. Тут даже не в мигрантах дело, как мне кажется.

ебать ты математик

ФОТ - не основное в цене товара (услуги)

и если даже он вырастет вдвое

никаких салатиков по 1000 р не будет
 
[^]
Pamflet
5.09.2023 - 12:59
1
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 25.01.22
Сообщений: 479
Цитата (Барагоззз @ 5.09.2023 - 10:17)
Ради оттока всех мастурбеков, я готов жрать дома.

Я так и делаю. Стараюсь ничего у них не покупать и не нанимать где есть возможность. Получил квартиру, без отделки. В доме весь ремонт чебуреки делают. Начал искать конторы по ремонту, на фото голубоглазые блондины, по факту приезжают долиджоны. Только через фирму ценник вообще пиздец. Послал всех нахуй, сделал сам за лето, благо график 3-3 позволяет. Только натяжные потолки и сборку кухни делали другие, но наши. Да, подзаебался, но принципы дороже.
 
[^]
dema1976
5.09.2023 - 12:59
0
Статус: Offline


Проповедник

Регистрация: 6.01.14
Сообщений: 1759
Ну все буржуины...

Доедайте рябчиков и ананасы и гойда всем табором на фронт...

Раз такой расклад...
 
[^]
Nikolay4
5.09.2023 - 13:00
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 12.11.17
Сообщений: 2493
Цитата
жутчайшая нехватка кадров. Поваров просто нет

А электрики, токаря, фрезеровщики, сварщики- на каждом шагу, да?
 
[^]
Степан298
5.09.2023 - 13:00
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 21.01.21
Сообщений: 7842
Цитата (OldConfeder @ 5.09.2023 - 11:33)
Я из принципа не хожу в кафэшки и всякие забегаловки где работают мигранты. Просто брезгую

то есть никуда не ходишь))

смотри какой принципиальный (не)нацист)
 
[^]
hop933
5.09.2023 - 13:00
1
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 13.01.16
Сообщений: 105
Цитата (Basicmag @ 05.09.2023 - 10:23)
«Мы также ощутили это на себе, и именно поэтому, сжав зубы, нам пришлось повышать зарплату сотрудникам. У нас все вакансии закрыты, но это было сделано ценой больших усилий. Проблема реально существует, и она актуальна», — указывают в компании.


Охуевшие работадатели.сжали зубы,от себя кусок оторвали.
Нормальный бизнесмен повысит зарплату поварам,сделает серой, но не допустит,чтобы повар бегал между цехами.
45 минут ждать горячего вечером в субботу?да хрен вы угадали,пойдут в другое место.

Да хрен вы угадали. Если цены в ресторанах вырастут, то вряд ли вы будете в восторге, и сами будете громче всех бухтеть. Да и в другом ресторане скорее всего не 45 минут ждать придется, а час

Размещено через приложение ЯПлакалъ
 
[^]
Степан298
5.09.2023 - 13:02
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 21.01.21
Сообщений: 7842
Цитата (Пружинкин @ 5.09.2023 - 11:47)
Я тут в больницу Сечиновского тестя клал. Все медбратья - чукчи. А вы про кафе

может не чукчи, а чучхе??

а ты сам то чьих будешь?
 
[^]
Greyshadow
5.09.2023 - 13:16
2
Статус: Offline


Циничный мизантроп

Регистрация: 4.02.18
Сообщений: 5733
Вот они, типичные россиянские "бизнесмены".

Готовы угробить собственный бизнес, но нормальную конкурентноспособную зарплату платить не будут.

Нет в России никакого дефицита работников.

Безработица минимум 10%.

Но за такие зарплаты, да в скотских условиях, уже даже безработные и мигранты не хотят работать.

Давно бы могли поднять зарплаты и нанять местных.

Просто умерить жадность и получать меньше прибыли.

Но сохранить бизнес на плаву.

Нет, "назло маме отморожу уши".

Таким "работодателям" можно пожелать лишь скорейшего разорения.

Пусть экономика очистится от них.

Может, другие поумнее станут.
 
[^]
Кот16
5.09.2023 - 13:16
2
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 19.01.16
Сообщений: 3313
Цитата (Xelly @ 5.09.2023 - 10:36)
Цитата (westdm @ 5.09.2023 - 10:34)
Да никуда они не уедут.
Эту же песню пели и в 2014 году, когда бакс в 2 раза скаканул - о, теперь все мигранты уедут к себе обратно, им невыгодно! В долларах у них зарплаты в 2 раза упали!.
И что? уехали? да их только больше стало.

Сразу видно что не работаете в сферах строительства например. Еще как уехали. Подрядчики уже засыпаются. И да, я про Россию, а не Москву если что.

Да это не поэтому. Нахер мигранту ишачить на стройке в грязи (особенно "не в Москве, а в России") если в Москве, разъезжая в Деливери/Яндекс-доставке он получит те же деньги, только при этом в чистоте? Сегодня из МСК вернулся - все доставщики, что встретились на улицах - мигранты.
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 7933
0 Пользователей:
Страницы: (6) « Первая ... 2 3 [4] 5 6  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх