Рестораторы заявили о «вакууме» поваров и барменов: валютный скачок обострил дефицит поваров и барменов у ресторанов

Как говорили в таких случаях в детстве - одевайся.

А по сабжу... Я, до ковида еще, в течение года держал кормежную палатку. Хот-доги, шаурма, пирожки всякие, обеды. За этот год был вынужден поднять цену на шаурму со 110 до 140, на втрое с 90 до 130 и так далее. Что, думаете, Крузак себе купил? А вот хрен. Просто росли закупочные цены, только и всего. А обварился я на этом росте так, что продал эту палатку к чертовой бабушке и трижды перекрестился. Так вот на каждого мини-сечина приходится тысяча аналогичных мелких предпринимателей, которые тупо пытаются выжить.

Но полиграфам полиграфовичам, само собой, с дивана виднее.

Ну вот же я и говорю.
Шариковы всё знают.
Вы лично видели и знаете? Брехня, потому что так не может быть! Пролетария не проведешь, пролетарий сердцем чует...

У нас за мкадом вообще 99% общепита закрылись, дышат столовки для работяг, а все пекарни, где пирожок с ничем по сути стоит уже 60-70 р, а есть там нечего, проще шавуху за 160 купить. Да чего поваров, уже почти всех профессий не хватает. У нас еще и з/п дно днищенское, люди 10 лет назад такую зп имели.

То, что в стране кризис и ты уже не вывозишь собственный бизнес, совершенно не значит, что на тебя кто-то должен работать за еду.

Или закрывайся, или работай собственными руками.

Российские работодатели очень любили отвечать работникам на вопросы о индексации зарплаты: "Что-то не устраивает - иди нахуй. За забором очередь."

Теперь вот ответочка и прилетела - работников всё это заебало и они начали диктовать свои условия.

И очередей за забором не стало.

Дураки закончились или просто вымерли.

Даже мигранты поумнели.

Поняли люди, что сидеть на жопе ровно и перебиваться подработками выгодней, чем хуярить на износ на дядю за пару МРОТов.

Рыночек, что говорится, порешал.

Дожили, блеать, от мигрантов зависим

сам ты заебал.

шо эта за пицца за 1300???

можор хуев

Кулинарный техникум

Это сообщение отредактировал Shorek - 5.09.2023 - 17:09

Это другой вопрос. Речь о другом: о том, что недалеким людям кажется, будто любой повышение цен обусловлено жадностью предпринимателя и несет ему дополнительную прибыль. А это далеко не всегда так. Более того - как правило. Предприниматель - не дурак, он понимает, что рост привычной цены - для покупателя стресс, и может привести к оттоку, и потому поднимать цену просто чтобы побольше хапнуть в свой карман не станет.
Кто что вывозит, к делу не относится.

А что, харчевни-рыгаловки это дохуя созидательный труд ?
В стране уже более 30 лет экономика купи-продайная. И каждый купипродай считает себя ниибаццо бизнесменом. И если он через полгода не купит себе Лексус, то он будет ныть что давят свободных предпринимателей.
Изнанку этого ресторанного бизнеса видно в передаче Ивлева "На ножах". Да, это почти постановочное шоу, вот только от реальности оно отличается от слова "нихуя".
Всем бы, блдь, свадьбы обслуживать с миллионными чеками, а хрючево готовят как для рабов на плантациях. А потом ноют, что клиент жадный пошел и чаевых не дает. А за что чаевые ? За чашку жиденького кофе из бытовой кофемашины Витёк? Да еще и кофе из "Шестерочки" по три копейки за пуд.
Но как же Лексус? А Лексус будет в лизинг, на эту умирающую без клиентов и с разбегающимися сотрудниками ОООшечку. Я таких долбоебов каждый день вижу.
У меня есть один знакомый, тоже общепитом занимается. Недавно в семье Лексусы и Мерседесы обновил. Вот только в доковидные времена у него было три точки - две франшизные и одна своя. В ковидные одна франшиза ушла, вместо нее открыл еще одну свою. Плюс доставку. Его дочери незазорно было официанткой работать. И реально работала, без всяких снисхождений. Вот почему он выжил и здравствует, а всякое околоресторанное говно, которое относится к своим клиентам и персоналу как к быдлу закрывается ? Может он просто какое-нить волшебное слово знает или секрет какой есть ?
Я в своей жизни только в трех харчевнях был, где готовили так что отвал бошки А уж много где был, в том числе и с профессиональной точки зрения. Про импортные страны не буду, это другая планета.
Первая - какой-то рестик в Питере с китайской кухней. Жаль, не запомнил. Случайно попали.
Вторая- армянская кафешка в Сочи. Пошел на мини-рынок к торговке пряностями, закупился и спросил где можно вкусно покушать. Я потом повару сумму сверху доложил и попросил рассказать как он харчо готовит.
Третья - не поверите, но Лукойловская столовка на рабочей базе. Дотационная от организации, но не в этом суть. Там поварешки по конкурсу, вахтой. Что-то своровать просто бессмысленно - в общагу не унесешь, а до дома полторы тыщщи километров.

Это сообщение отредактировал dockamper - 5.09.2023 - 18:44