«Если введут санкции на закваски, сметаны не будет»

У нас при СССР в прорабском участке стоял такой автомат, какие хошь гвозди делал. В Хозмаге гвозди всегда были и краски всякие.

Делец переживает, что не будет закваски, с помощью которой он превращает пальмовое масло в сметану, а воду в молоко!

Это сообщение отредактировал Grafit - 3.02.2023 - 03:46

В данном случае читай "бабушкины" как "традиционные, российские" или их секрет безвозвратно утерян? На чем работали тысячи молокозаводов по стране?

Не было сметаны в СССР. Галоши только
Непонятно только кто в космос первого человека отправил, строил ГЭС, космодром и тп супер объекты

Пидор. Вот прям мразь. Барыга ноет, что работать придется. Уебок.

Потому что вся молочка порошковая. В бедной Индии вся молочка натуралка и всё своё

до 11 класса жил в деревне, была корова.
после разлива молока в банки сначала (на самом верху) отстаивается слой- сливки, когда постоит- сметана, внизу- простокваша.
Поэтому, считаю ты ошибаешься...

А порошок из чего делают?

вы сами ответили на свой вопрос - ваша бабашка могла, а вы уже не можете
так во всем у нас в стране, СССР мог, а современная Россия уже нет.

Когда так отстаивалось, то молоко размешивали. А вообще у нас сепаратор был ручной и там была регулировка жирности сливок. Если молоко долго стояло то получался творог и сыворотка, сывортку выливали а творог заворачивали в марлю и вешали на бельевую проволку чтобы стекло.

У соседа был электрический сепаратор. Жидкую сметану продавали только в магазине на разлив, с утра завозили тракторенком Т-16 молоко в флягах и сметану.
Интилихенция с этажек стояла с бетончиками и банками, лодырюги не могли корову держать даже, всё в магазинах покупали.

Пальму, в основном, добавляют в кондитерку.
В выпечку, в конфеты, печенье.
Шоколадная глазурь на конфетах, мороженом, сырках творожных.
В молочку если и добавляют, то пишут на этикетке. "С заменителем молочного жира"

Так она из молока делала же. А чтобы делать молочку из пальмы, говна и палок нужны высокие технологии.

Почему тебя это удивляет? Поменяли технологическое оборудование, а новое, заточено под импортные культуры, лаборатория, занимавшаяся разведением "советских" культур, осталась в другой стране... причин много может быть

ТРИДЦАТЬ ЛЕТ прошло уже

Ты, похоже, имеешь об этом плохое представление. Заводская технология производства сметаны однозначно подразумевает использование закваски. И в советское время было также. Бактериальные культуры заквасок можно либо вести непосредственно на заводе в лаборатории (это дорого, т.к. надо иметь штат сотрудников и соответствующее оборудование: ферментёры, инкубаторы и пр.), либо закупать закваски на стороне. Допускаю, что в советское время закваски делали непосредственно на заводах, тогда такие затраты особо не считали. Потом, когда пришёл рынок, дешевле закваски было купить у лабораторий. Импортные предложения, наверняка, оказались и дешевле и качественнее, отчего и впали в такую зависимость.
Никаких, блять, традиционных или бабушкиных технологий приготовления сметаны нет. Кустарные навыки неприменимы в заводских масштабах.
Закваски сделать легко. Просто отечественных сейчас почти нет. Об этом дядька и сказал. Деньги и время = отечественные закваски.

Это у тебя точная информация или предполагаешь?

Это не мои слова. Вот тот же Бачин:
"Рынок заквасок рухнул в стране еще в конце 1980-х годов. Производители отказались от лабораторий на заводах, поскольку процесс выращивания закваски был слишком длительным и дорогим — проще было купить готовую. В итоге лаборатории ликвидировали, а сотрудники были распущены. Сейчас восстановить это направление проблематично: нет ни кадров, ни оборудования, не унимается Бачин. Если Европа запретит ввоз в РФ заквасок, аналоги придется искать на стороне или возрождать лаборатории. В любом случае это приведет к удорожанию продукции и сокращению ассортимента.

https://fintolk.pro/news/deficzit-kak-v-sss...ropast-smetana/

Не вижу причин ему не верить, так как похожая ситуация почти по всем отраслям. По ферментам, например. Был большой ферментный завод в Вышнем Волочке. Порезали всё. Хули, нержавейка, она дорогая.

Это сообщение отредактировал iuut - 3.02.2023 - 10:39

"....После развала всей структуры Советского Союза, молодой ученый поехал учиться в Соединенные Штаты Америки. Окончил Хардфордский университет штата Коннектикут, факультет по деловому менеджменту. Бачин и здесь оказался на высоте, получив высшую квалификацию мастера делового администрирования. Звание подтверждается международными сертификатами соответствия СРА и СМА...."

а я вот им нихера не верю, как то очень давно со знакомыми заезжал к таким "фермерам" участок 10 соток, на котором стоит огромный домина метров 800, и в наличии более 300яйиц, тушки курицы больше 10шт в холодильнике, несколько индеек, свинина, сметана, молоко, творог.

У хозяев спросил лишь одно: " у вас есть еще один участок где-то?" получив отрицательный ответ мы просто развернулись и уехали, хотя мои знакомые годами у них тарились и даже не пытались подумать о том а где это собственно выращивается.

А как же, блять, раньше в деревнях сметану делали без иностранных заквасок?! Долбоёб, бля.

В СССР не было двух вещей: секса и сметаны. Без сметаны не стоял.

Самая главная ошибка в том, чтот постоянно персонифицируют проблему. От смены фамилий не поменяется ровно нихуя. А систему изменить очень сложно и болезненно. Система в каждом кресле управленца каждого предприятия этой страны. В каждой голове чиновника. Другую систему вы не хотите. В ваших влажных мечтах смена фамилии буде означать ваше личное благоденствие. Нет! Передвижка кроватей ни к чему не ведёт. Бордель остаётся борделем. Так что сидите жрите половником молча...

Сделать говно подешевле, продать как продукт подороже.
Вот весь бизнес в России.
Хули тут срач с аргументами развели?
Скажите што я ошибаюсь.
В молоке вот реально вода чуствуется.
Любимое топлёное молоко за три года в говно превратилось.
Сейчас только сгущёнку для утреннего кофе покупаю Карламанское.
Сахар не употребляю.

И суперобъекты эти прекрасно намазывались на хлеб, вместо масла, которое "не завезли".

Шерстил ютуб на тему переезда или зимовки в Турции.
На пенсии.
Ребята! Честно охуел.
Лекарства дешевле в Три раза. Вполне носимые джинсы 1 тыс.
Асфальт и автобусное сообщение до любой дыры.
Совсем охуел, пенс говорит о различии качества горючки для авто. Газ, бензин. Плакать хочется.
Уснули с женой без секса. Проснулись также, в депресснеке.

БЛять это уже не смешно! У бабки попросите закваски, она вам отсыпет. Уебаны, чесслово. Ракеты 12000 км\ч у нас есть а закваски нет