Кадровый голод одолел общепит На какие меры идут рестораны для сохранения штата

Народу - как говна за баней, но горе-работодателям всё кого-то не хватает.

Ты еврей? Вопросом на вопрос отвечаешь
Я нигде не говорила, что это сложно. Просто ответь на простой вопрос.

Озвуч зп и город :)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хм ...

вчера выкушал несвежий шашлык в грузинском ресторане из несвежей курицы

на прошлой неделе обнаружил короткий кудрявый волос в салате в кафе ...

также обнаружил повышение цен в кафе и ресторанах.

а рестораторы и отельеры обнаружили недостачу населения в стране?

ну так результаты правления команды за 34 года дают о себе знать.

прибыль хачиков есть, а культурной нации русских только убыль.

Путин сделал ставку на хачей и их завоз. Вот пускай они в ресторанах и работают.

Тем более рестораторы и отельеры меня от фашистов не защитят.

Это сообщение отредактировал Gilec - 8.09.2024 - 22:26

логично.

пожалуй, соглашусь.

Я не хожу кушать (и прибухнуть) в заведения где чёрные. Не вызвыаю такси, где таксист мастурбек. Не беру тёменьких на работу. Не селю в свой отель чернозадых под любыми предлогами. Я все делаю так, чтоб не платить мигранту ни копейки. Что не так?

У нас в стране культ богатства, крипты, инстаграм-коучей и саморазвития на Бали.
И власть которая должна заниматься идеологией, приложила к этому руку демонстрируя свои яхты.
Я вообще не представляю кто идёт работать в общепит тарелки носить за минималку. Уронили на дно имидж любой рабочей профессии. Теперь ноют что работать некому, потому что все ушли в блогеры.

Авито работа Мурманск. Масса объявлений о поиске "повара в горячий цех, можно без опыта, научим на месте". Есть такие объявы и от кафе в самом центре города. Не у всех желудки готовы выдержать ошибки ученика...

Я бы проверил этих рестораторов на тему терроризма, мало ослоебов им, блядь. Да хоть закройтесь нахуй в своем москвабаде к хуям.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Только вот зарплата , условия труда и отношения к людям

ты один из немногих

"... Мы сейчас упрощаем технологии приготовления, чтобы росла производительность у каждого повара. ..." - хуяк - хуяк, гренка. Но цена как за полноценный крутон.

Простите меня великодушно,что ворвался в ваш диалог!
Еврейка ты.И хамка.
Готовлю сам.И по возможности стараюсь избегать общепит из-за соображений безопасности собственному здоровью.

думаешь, что способен на что-то повлиять

прекращай ездить по дорогам, которые асфальтируют чурки, живи в китайской палатке, чтобы не пользоваться услугами черножопых строителей, не ходи в магазины (никакие) и не пользуйся доставкой - не останавливайся в своем порыве

Вкусвиллу и кухне на районе не дорога их репутация? При всем желании каждый шаг в приготовлении еды не проверишь, а большинство ресторанов к этому даже близко не стремятся.
Все закупаются на одних базах и везде работают одни и те же. В большинстве случаев переплата за место расположение ресторана, маркетинг и интерьер.

Это сообщение отредактировал SF19 - 8.09.2024 - 22:56

Дефицит кадров закрывается легко: нужно просто платить работнику достойную зп....
А за забором все уже ушли на оборонный завод

Размещено через приложение ЯПлакалъ

И сколько получают нецелеустремленные?
Я думаю тут есть некая зависимость.

Хочу загадать загадку.
Магазин ищет продавцов.
Написано продавец универсал.
Универсал, это значит, продавец, грущик, поломойка,
охранник, раскладчик и прочее, прочее.
Зарплата 18 тысяч в месяц.
Как думаешь почему не могут найти продавца?
А потом говорят капы, народ ленивый, работать не хотят.
А сам бы он пошол на такую работу, за такую зарплату?
И такое по всей стране.
Народ для власти, а не власть для народа.
Вот и вся причина.

Это сообщение отредактировал SuvoroFF - 8.09.2024 - 23:17

Коробки с пиццей. Какие, к херам, пакеты?
Даже если будет пакет, брать его будешь чем, пинцетом?

DEL

Это сообщение отредактировал O1igarh - 8.09.2024 - 23:12

Забавно, но я, работая инженером в региональном провайдере в 2014 году, зарабатывал в эквиваленте 1 тыс долларов (через полгода стало = 500 долларов). Так вот, я умел Linux, Windows, сети, базы данных, VoIP телефонию, программировал на трёх языках (Perl/JavaScript/C++) и ещё кучу всего. При этом работа зачастую была по ночам (днём клиентов не отключишь - юрлица сильно страдают), и всё это без переработок и премий.

Так что это не "сейчас", это всегда так было. Но не в Москве

"Где лучше" - это удалёнка. Не ходите к местным бизнесменам, они вам платить не будут. Активно ищите место где вам будут платить больше. Хорошо в IT есть активная удалёнка (жаль в других профессиях - очень мало), пользуйтесь.

За это лето побывал в нескольких подмосковных отелях, одни ценные специалисты везде в основном

У меня есть опыт работы поваром горячего цеха. Исконно русский, ответственный, на работе не пью, не ворую, специфику знаю, учусь быстро, общий язык с коллективом нахожу хорошо, при нормальном отношении готов к переработкам по возможности - где-то кого-то подменить, подстраховать, усилить (в выходные, например). Нормально к этому отношусь. Вообще к форс-мажорам спокойно отношусь - всякое бывает. Выносливость выше среднего, психологически устойчив, соображаю быстро. С грамотным адекватным руководителем взаимодействую хорошо. Сам могу руководить, тоже есть опыт. Хорошо справляюсь со стрессовыми ситуациями. За достойное вознаграждение готов пахать. В адекватных пределах, конечно. А то однажды отработал 7 смен подряд - вообще не понимал, кто я и зачем. Шефом стать не стремлюсь - не настолько фанатею кухней, но готовить нравится. Возможно, мог бы стать су-шефом или, как вариант, администратором. В общем, средним руководящим составом. Образование высшее - экономист-математик, дополнительное педагогическое. 34 года.
Ну вот сколько вы готовы мне платить? А я за себя скажу. Только уточним пару моментов. Первый - рабочий день повара - это рабочий день полностью плюс вечер и, возможно, часть ночи. С утра заготовки всякие, днём основная часть, вечером уборка, замывка, подсчёт остатков. И только ночью домой. То есть, в рабочий день у тебя нет свободного времени от слова совсем. Полжизни на работе (если 2/2). Плюс ещё часто работаешь в всеобщие выходные - сб, вс. Это для меня важно. Потому что многие мои друзья работают до 4-6 вечера и у них каждый рабочий день есть время на семью и на себя, хотя бы вечером. А выходные всегда свободны. Повар же работает с утра и допоздна в любой рабочий день. Второе - у меня нет квартиры в Москве. И, если это Москва в смысле места работы, то придётся снимать дорогостоящее жильё. А с такой работой лучше, чтобы оно было поблизости от места работы, либо удобно с точки зрения логистики, чтобы не стоять в пробках. Мы, например, часто заканчивали работу после 2 ночи, когда в Москве метро не ходит. Значит придётся ездить на машине. Это всё тоже надо учитывать. Хорошо, конечно, когда фирма оплачивает такси, но это далеко не везде такое - дорого оно.
Короче, у меня есть понимание, что такое работа повара в ресторане. Если это Москва, готов начать хоть завтра за 300 000 в месяц оклад. Можно пока что без премий. Если провинция - 250 000. Что, дорого? А вы видели цены на всё про всё? Так они ещё и растут постоянно. Ценовые ожидания тоже приходится учитывать. Ну раз дорого, вон есть джамшуты тупоголовые, которые живут в съёмных подвалах по 10 человек в комнате и по-русски не очень. Ещё неизвестно, что у него в голове - глядишь воткнёт в тебя нож за косой взгляд... А про качество работы и говорить не стоит. Хотя, среди них есть нормальные, но много ли... Короче, я понимаю, что вы не можете нормально платить тем, кто может работать и хочет хорошо зарабатывать. Это комплексная проблема.
300 000 рублей - это прям дохуя какая огромная зарплата обычному повару. А на самом деле, это чуть больше 3 000 долларов. В Штатах столько зарабатывают только самые ленивые.
Вот тебе и кандидаты просто пиздец. Потому что ты не понимаешь, что надо платить 300К за эту работу, или не имеешь такой возможности.
Можешь сказать, мол, хотите такую зарплату - валите в Штаты. Так и я то же самое могу сказать - вали в Штаты, где у тебя будет другой доход и возможность платить нормальную зарплату своим сотрудникам. А здесь либо ужимайся сам, чтобы нанимать нормальный персонал, либо там уже сам думай какие варианты

Это сообщение отредактировал O1igarh - 8.09.2024 - 23:16

Думаете, что этим "универсальным" советчикам что то можно объяснить?

В моей стране асфальт кладут местные, строят дома то же тоже. Страна Беларусь называется. От слова БЕЛАЯ.
В Украине чернозадых то же очень мало.

Это сообщение отредактировал ZloyTrololo - 8.09.2024 - 23:27

Кстати, летом был в одном доме отдыха. И там не было чёрных среди персонала. Я первый раз такое видел. Русские женщины ходили убирали номера.

Размещено через приложение ЯПлакалъ