Пельмени


Страницы: (7) « Первая ... 2 3 [4] 5 6 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Дэниэлс~~	7.01.2020 - 16:23 [ показать ] 1
Статус: Offline Йарило Регистрация: 15.02.15 Сообщений: 25247	пельмени - это очень вкусно. в новом году уже лепил.
	[^]

~~yri123~~

7.01.2020 - 16:26

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 28.01.18
Сообщений: 927

Цитата (DrZoidberg86 @ 7.01.2020 - 13:42)

Цитата (Serbento @ 07.01.2020 - 13:28)

Пельмени и все это вот душевно и замечательно, но кто картошку сажал? )))

Кто картошку сажал- мечтает об асфальтированном участке ))
А пельмени тоже иногда лепим.

А вот кто раком её, родимую , копал- у того радикулит поболее! Это не из-под трактора. А , скажем так, вручную ...

[^]

АндрейНовакА

7.01.2020 - 16:26

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 5.04.19
Сообщений: 3638

Цитата (Trunkru @ 7.01.2020 - 16:16)

"Сколько сам не готовил...сколько не угощался в гостях, везде в домашних пельменях сохранялся "фрикаделечный" сушняк."
Мясо должно быть свежим, а не двухмесячной выдержки, до кучи нашприцованное влагоудерживающими препаратами и препаратами для ускорения ферментации. Только то мясо которое - сам видел как бегало. Проблема в сырье. В том что фарш не доделан и до кучи не вымешал т.к лень было...
Мясо только рубленое. Не хочешь сам рубить купи куттер.

из говеного советского мяса и ужасной ручной мясорубки- получались отличные пельмени.
на вкус и цвет. по мне- главное достаточно жесткое тесто с яйцом- что бы не выпустить бульон из фарша.

[^]

plovman	7.01.2020 - 16:27 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.05.15 Сообщений: 1009	На пельмени сил не хватает. Но мы манты лепим Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

хасар	7.01.2020 - 16:27 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 17.06.18 Сообщений: 1294	буззы - да ты ТС зема, с Новым Годом и Рождеством!
	[^]

plovman	7.01.2020 - 16:27 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.05.15 Сообщений: 1009	Раз Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

ЙеТти1	7.01.2020 - 16:28 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.08.14 Сообщений: 2598	А по перчине, в каждую 100-ю пельменину, не закладывал, не? На счастье тому, кому попадется?
	[^]

plovman	7.01.2020 - 16:29 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.05.15 Сообщений: 1009	Два Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

plovman	7.01.2020 - 16:29 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.05.15 Сообщений: 1009	Три Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

plovman	7.01.2020 - 16:29 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.05.15 Сообщений: 1009	В три руки Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Настасья13	7.01.2020 - 16:30 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.06.15 Сообщений: 3545	Для меня вот эта вот лепка пельмени предновогодняя - психологическая травма детства. В субботу резали свинью, до ночи с ней пиздякалась, в воскресенье с утра до ночи лепили эти долбаные пельмени до посинения. При том, что молча сидеть 12 часов невозможно, а папа любил докапаться, к 12 ночи мы все пересремся, переноем, опиздюлимся, а утром сука в школу. Ненавижу лепить пельмени
	[^]

plovman	7.01.2020 - 16:30 [ показать ] 7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.05.15 Сообщений: 1009	Мантышница заполнена Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

plovman	7.01.2020 - 16:31 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.05.15 Сообщений: 1009	Собрали Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

IceEagle

7.01.2020 - 16:31

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 15.08.14
Сообщений: 631

Цитата (UrfinDz @ 7.01.2020 - 19:03)

АндрейНовакА

Цитата

пробовал резать мясо . разницы не увидел. даже суше получилось

рубить сечкой это не резать ножиком. и мясо то двух или трех видов нужно, а не одна говядина.

Ну хоть ни при свете лучины рубили-то?

[^]

plovman	7.01.2020 - 16:32 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.05.15 Сообщений: 1009	Готовится. Я верхний кружок и половину второго съел, объелся. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Piko

7.01.2020 - 16:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.09.09
Сообщений: 8208

Цитата (plovman @ 7.01.2020 - 16:32)

Готовится. Я верхний кружок и половину второго съел, объелся.

Ай ты молодец!
Судя по нику - казан рабочий, боевой? :)

[^]

Elefantus	7.01.2020 - 16:35 [ показать ] 0
Статус: Offline Шутник Регистрация: 24.09.14 Сообщений: 10	на этот НГ лепили всей семьей. вкусно и сплачивает. пельмешики наше всё!
	[^]

plovman

7.01.2020 - 16:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.05.15
Сообщений: 1009

Цитата (Piko @ 07.01.2020 - 16:34)

Ай ты молодец!
Судя по нику - казан рабочий, боевой? :)

Ага, периодически он в бою - плов, дамляма, казан-кабоб. По настроению и времени.
Но пельмени.... Ненавижу их лепить, но поесть под водовку - будь здоров

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

XRENOV	7.01.2020 - 16:37 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 5.04.14 Сообщений: 968	Правильно ТС, “пелеменелепение” это процесс！Семейное дело. Давеча вареники лепили, дочь в гостях была, может показалось мне, но процесс приготовления, с разговорами по-душам, доставил не меньше удовольствия, чем потребление приготовленного. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Trunkru

7.01.2020 - 16:38

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.08.18
Сообщений: 1819

Цитата (АндрейНовакА @ 7.01.2020 - 18:26)

Цитата (Trunkru @ 7.01.2020 - 16:16)

Иду покупаю летом приличное мясо (летом у меня с мясом дефицит). Делаю фарш добавляю в него воду, делаю чебуреки. Чебуреки есть, мясо есть, сока в чебуреках нет...
Настала осень, беру кусок косули. Делаю фарш добавляю в него воду, делаю чебуреки. Получается все отлично и сока в чебуреках умотаться.

Мораль сей басни - мясо которое продается и не важно где, напичкано химией по самые помидоры, которая удерживает влагу...

[^]

stasman52

7.01.2020 - 16:38

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.03.16
Сообщений: 4505

Цитата (DedCanLiv @ 7.01.2020 - 13:36)

Мы в детстве тоже лепили. Но я больше всего все таки люблю их есть

Их все в детстве лепили, а кружки делали рюмкой.
Позднее у нас появилась специальная металлическая штука с ячейками.

[^]

plovman

7.01.2020 - 16:40

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 10.05.15
Сообщений: 1009

Цитата (Trunkru @ 07.01.2020 - 16:38)

Лучок добавляет соку, проверено. Ну еще воды 100 грамм на 2 кг мяса.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

usr80

7.01.2020 - 16:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 27.07.12
Сообщений: 21219

Цитата (дима1979кузн @ 7.01.2020 - 15:56)

Домашние пельмени--сила!

Держаться больше нету сил, съел тарелку, пойду еще сварю с грибным бульоном.

Это сообщение отредактировал usr80 - 7.01.2020 - 17:11

[^]

Piko

7.01.2020 - 16:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.09.09
Сообщений: 8208

Цитата (plovman @ 7.01.2020 - 16:36)

Цитата (Piko @ 07.01.2020 - 16:34)

Ай ты молодец!
Судя по нику - казан рабочий, боевой? :)

Ага, периодически он в бою - плов, дамляма, казан-кабоб. По настроению и времени.
Но пельмени.... Ненавижу их лепить, но поесть под водовку - будь здоров

А я сжульничал - купил итальянскую машинку для пасты. Она сама раскатывает.

Теперь лепка - чистый кайф. Больше всего времени занимает предварительная точка ножей.

[^]

Trunkru

7.01.2020 - 16:44

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.08.18
Сообщений: 1819

Цитата (plovman @ 7.01.2020 - 18:40)

Цитата (Trunkru @ 07.01.2020 - 16:38)

Лучок добавляет соку, проверено. Ну еще воды 100 грамм на 2 кг мяса.

В случае с мясом, а тем более фаршем из магазина - не помогут ни примочки ни пластырь.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 17373
0 Пользователей: