Что ели в Древней Руси

Просьба делать временные поправки. Ибо стол простого человека отличался в Домонгольской Руси от Романовской. И в 16-17 веках от конца 18-начала 20 века. От Ярослава Мудрого до Ивана Грозного прошло не меньше лет, чем от Ивана Грозного до наших дней.

Интересно, с конопляном масле каннабиойды были? Сейчас за "масло конопли" (т.н. "химку") можно нехило загреметь.

раньше ели редьку с квасом и пердели громким басом, а сечас салат едят не пердят, а лишь шипят

Вообще-то НА Руси. Что ели НА Руси....а не В Руси....

Эй, а тюрю почему забыли? Моя прабабушка ела ее помню.

Огурец, хоть и заморский овощ, но был известен на Руси издревна. Есть такое русское старинное блюдо - огурцы на меду.

Поинтересуйся, что на Руси называлось "щи". Это далеко не только тот суп, который ты имеешь ввиду.

Да вот хотя бы, вполне доступно:

Что значит "издревна"? Огурцы появились у нас в 15-16 веке, я так понимаю ТС пишет о временах более ранних.

А из мяса в основном ели баранину.

Щи - хоть бельё полощи!

Читал, что в русских южных землях жили львы и тигры.

Голод в России случался регулярно, мяса ели раз в 10 меньше, чем в Европе.
Как и где ходили на охоту, если все леса принадлежат князьям да боярам? Позже - дворянам.

Советую прочитать Милова Л.В., книгу "Великорусский пахарь и особенности российского исторического процесса".

А ниче, здоровый такой рацион. у тех, кто не голодал, конечно.

Я так понимаю, кисломолочные продукты в домонгольский период были не в почете?

Святослав на гепардов любил охотиться. На Руси они назывались пардусами.

8lol8

Мы говорим о древней Руси. Не о Княжествах, не о Московском царстве, не о Российской Империи, а о Древней Руси.
Скажем так...века до 12. И в деревнях о боярах и князьях там не слышали.
Леса были огромные. В лесах дичи хватало. Как и рыбы в реках и озерах.
Крепостничество и боярство это более позднее время.
Да и то возле самых крупных городов. В деревнях в глубинке проблем не было.

Так от картофеля то жрали плоды а не клубни - а они реально ядовиты. И по моему где то читал что картофель растили чисто как цветы!

бормоглот111

Почему же? Творог чисто русское изобретение.
Масло тоже взбивали.
Но чаще всего делали подобие сметаны.
Просто крупный рогатый скот который мог давать молоко был сложен в выращивании. И не каждый мог позволить.
Корова-кормилица выражение несколько более древнее чем некоторые думают

Мне интересно, понятно что я книгу Милова не читал, а что в Европе своих бояр не было, леса и поля были общедоступные и голода не случалось?

прикольно, решила приготовить гороховый супчик)))

Unkilled

И такое было. Прививание картофеля в Российской Империи проходило не просто. В умах людей царствовала церковь и попы. А они были против всех новшеств. Простые люди им верили.
В разные времена дьявольским изобретением были : картофель, томаты, электричество, ДВС, табак, паровозы, бахчевые культуры и т.д
Церковь всегда пыталась тормозить прогресс и развитие.
Достаточно было крестьянину сказать что это выдумка дьявола и он начинал бояться и крестится

не древняя но,по Гиляровскому бывало так:
"В старину Дмитровка носила еще название Клубной улицы - на ней помещались три клуба: Английский клуб в доме Муравьева, там же Дворянский, потом переехавший в дом Благородного собрания; затем в дом Муравьева переехал Приказчичий клуб, а в дом Мятлева - Купеческий. Барские палаты были заняты купечеством, и барский тон сменился купеческим, как и изысканный французский стол перешел на старинные русские кушанья.
Стерляжья уха; двухаршинные осетры; белуга в рассоле; "банкетная телятина"; белая, как сливки, индюшка, обкормленная грецкими орехами; "пополамные растегаи" из стерляди и налимьих печенок; поросенок с хреном; поросенок с кашей. Поросята на "вторничные" обеды в Купеческом клубе покупались за огромную цену у Тестова, такие же, какие он подавал в своем знаменитом трактире. Он откармливал их сам на своей даче, в особых кормушках, в которых ноги поросенка перегораживались решеткой: "чтобы он с жирку не сбрыкнул!" - объяснял Иван Яковлевич.
Каплуны и пулярки шли из Ростова Ярославского, а телятина "банкетная" от Троицы, где телят отпаивали цельным молоком.
Все это подавалось на "вторничных" обедах, многолюдных и шумных, в огромном количестве.
Кроме вин, которых истреблялось море, особенно шампанского, Купеческий клуб славился один на всю Москву квасами и фруктовыми водами, секрет приготовления которых знал только один многолетний эконом клуба - Николай Агафоныч.
При появлении его в гостиной, где после кофе с ликерами переваривали в креслах купцы лукулловский обед, сразу раздавалось несколько голосов:
- Николай Агафоныч!
Каждый требовал себе излюбленный напиток. Кому подавалась ароматная листовка: черносмородинной почкой пахнет, будто весной под кустом лежишь; кому вишневая - цвет рубина, вкус спелой вишни; кому малиновая; кому белый сухарный квас, а кому кислые щи. - напиток, который так газирован, что его приходилось закупоривать в шампанки, а то всякую бутылку разорвет.
- Кислые щи и в нос шибают, и хмель вышибают! - говаривал десятипудовый Ленечка, пивший этот напиток пополам с замороженным шампанским.
Ленечка - изобретатель кулебяки в двенадцать ярусов, каждый слой - своя начинка; и мясо, и рыба разная, и свежие грибы, и цыплята, и дичь всех сортов. Эту кулебяку приготовляли только в Купеческом клубе и у Тестова, и заказывалась она за сутки."

LargOS

С чего бы это.В Древнем Риме вовсю изготавливали творог задолго до известных писменных источников на территории Руси

"Ягоды да коренья всяких полезных растений в пищу также потребляли с превеликим удовольствием. Одним словом, не голодали."

Теперь я знаю на что переходить когда з/п платить перестанут

Это сообщение отредактировал Лысый45 - 10.07.2016 - 16:13

Кисель из гороха готовили вообще то