Пельмени по 600р за кг.

Почему нет? У нас в местной сети хорошие пельмени (был лично на производстве, и не с телевидением), 300р - куриные, 400-свино-говяжьи, и не 900гр., а кг.

Нанонимно

Вот в голову наверно даже мысли не приходит что не все в фарш кладут сало и лук?
Я делаю только с чесноком. На фарш беру окорок (230) и говядину (от 400).

Это золотая что ли говядина? Беру свино-говяжий фарш по 300, который при мне крутят и всё.

О, в одном килограмма пельменей мяса пусть 30% на 140 рублей. Это только мяса. А до этого было 120 за всё. Давайте продолжим.

ну ты же ведь не считаешь что в 1 кг пельменей - 1 кг мяса?
А многие кто отписался по видимому считают))

Считайте оптовую цену мяса 140 руб кг.

о, а в краснодаре тож белый называют булкой?)) думал, ток в питере так

умник, я тебе на твой же косяк и указал . . с твоими ценами на мясо (около 400р) ты же и наебался)) раз у тебя 350р выходит за кг. пельменей

а ты мне сейчас про 120р пишешь .. про МОЕ мясо, свинину которую я беру в пределах 200р плюс-минус 10р.

а у тебя, по твоим же словам . .средний кг мяса выходит 415 р . . .

МОЗГИ ВКЛЮЧИ ПОЖАЛУЙСТА...

Ну а у нас из покупных кроме Цезаря есть ничего нельзя. Хотя ассортимент очень большой от сетевых магазинов, до каких-то цехов подвальных. Есть и "авторские" и "домашние" и "бабушкины" и "дедушкины". И Цезарь далеко не идеальный, но съедобный всего лишь в отличие от остальных. Ну и если считать что то что представлено в большей степени пользуется спросом, то возникает вопрос о критериях оценки.

конечно продолжим, лови еще, умник

сам пишешь что мяса 30% на 140р . . .молодец!!!!

Как же у тебя 350 р получилось за кг, что ты еще туда такого добавил?

тесто золотое из санкционной муки от контрабандистов?

DHolodov - человек в теме, передаю ему благородное дело защиты пельмешек от рук коварных отмывчиков бабла
Никогда бы не подумал что буду участвовать в пельменосраче

Это сообщение отредактировал Нанонимно - 21.06.2016 - 11:04

Это не мне. То был не я Я про пост чуть выше - про домашние пельмени от 120 руб/кг. А потом стало 208 только мясо при условии 50% от веса. Я согласен на 30%. И тогда 140 руб стоит только мясо. Давайте устраним это противоречие и пойдём дальше. А то 15 страниц беспредметного срача.

Добавлено в 11:06

Вброс мимо кассы.

Да, согласен. Дороговато.
Вот есть стандартная цена для оптовых закупок - 145 р за кг. В Москве.

" Компания Свинина и говядина оптом предлагает купить товар Охлажденная свинина 1 категории Беконная. в Москве по цене 145.00 руб.

Отборная охлажденная свинина 1 категории. Шпик до 2см. Цена Указана с учетом доставки по Москве."


нее, и про аренду с зарплатой тестомесов я в курсе. Но нехорошо, пытаться их окупить с одного килограмма продукции.


Или, владельцы "пельменных бутиков" покупают мясо в Глобус-гурме? По 300 грамм? И доставляют курьером в Феррари.






А ещё, мне нравятся такие же крики апологетов БП. Сети автозаправок есличо.
С неизбежным переходом на унижение людей, не желающих платить за дешёвый пафос. Никак не влияющий на качество собственно бензина.

мимо))

ну согласитесь что если люди покупают мясо за 200-250р (и оно их устраивает), то с учетом лука, муки, воды, яиц, специй . .. кг. пельменей выйдет не дороже 150р. по с/с. если делать для себя на кухне.

ну а кто покупает мясо по 400-500р . . и кладет побольше фарша, выйдет намного дороже.

да что ж вы сука такие деревянные? Повторяю 10 раз - в цене пельменей нет пельменей. 90% в ценнике это Платоны и налоги. Лепите сами если есть время, да и вообще увольняйтесь и езжайте копайтесь в земле в селе.

ага, платон и налоги. А еще отдых хозяина, бензин для его джипа, подарки любовнице, бабло детишкам. . .

DHolodov

Нет не считаю. Сам не взвешивал, но думаю там около 70%

Так смотри какая вакантная ниша. Или только языком горазд?

dbezz, извиняюсь, спутал с МЕТАНом.

Добавлено в 11:25

а при чем тут язык. я тебе написал про твои 90%, платон и налог.

у меня своя ниша)

Добавлено в 11:27

куплю сегодня магазинные пельмени и опыт проведу - сколько фарша, а сколько теста.

Вы считали, а я сам лепил - никуя она не адекватная.

Это сообщение отредактировал КотянСутулыч - 21.06.2016 - 11:31

странные вы.
почему вы розничные цены на ингредиенты учитываете!?
они ж по оптовым закупают ценам...
да и разве еще много где есть ручная лепка!? - как вы это себе представляете - если они десятки-сотни тысяч штук штампуют в сутки!?
и они такие все ровненькие и одинаковые получаются!?

У меня знакомый есть - крайне состоятельный человек. Работает в центре Питера. И вот захотел он себе открыть ресторан для своих. Чтобы кормили хорошо и принять людей не жалко. Прошло пару лет, снова пообщались. В общем, он сказал так. Что себестоимость отличного стейка примерно 2000 руб за порцию (не само мясо, а + работа, аренда, налоги и тд.) За эти деньги он продает 2-3 в день как максимум.
Если купить хз какое мясо, то получается 1000 руб. и продаст он уже больше. А взятки сэс берет по-любому, неважно хорошие ты продукты берешь или так себе.

Ну так то вполне нормальная цена для продукта, который не с конвейера идет. У меня лично вопрос в другом, а нафиг он кому то нужен по такой цене? Страна непуганных бизнесменов.

Доля логистики 1-2% в стоимости товара.

доля налогов в исходном продукте 40%