Пельмени по 600р за кг.

Вот вот, если они реально с мяса,то считайте: хорошая говядина 500-600руб./кг, свинина 300-400руб/кг, плюс мука, яйца, лук.
Себестоимость фарша 400-500руб./кг. И не забывайте про накладные расходы и какую никакую прибыль.

зы цены розничные в Екатеринбурге

Барыга виноват во всем!
Как думаешь сколько процентов в продукте, занимает доля чиновника? Бензина почемуто дорожающего при дешевеющей нефти? Системы Платон против которой бастовалт "охуевшие дальнобои"? И всякие остальные тарифы ЖКХ?

Если что, я не барыга, а сисадмин, просто кругозор широкий

где такие цены?

я в Москве лет пять назад встречал тушенку "фермерскую" по 650 р за поллитровую стеклобанку. Сейчас поди штукарь стоит, а то и больше. И название какое-нибудь прихерачили, типа - Великокняжеская, Купечаская, Барская или Дворянская. Наш пипл на такую хрень ведется на 86 процентов.

В 2013 году

что за бред ты несешь "сало за мясо не считается, оно тоже входит в фарш!" "фарш увеличивается в несколько раз, по сравнению с мясом." Где такой фарш есть - из кило фарша - получается в нем кило мяса ("сало за мясо не считается, оно тоже входит в фарш!" ) и оно увеличивается в "НЕСКОЛЬКО!!!" раз ("фарш увеличивается в несколько раз, по сравнению с мясом." )

Тоже есть рядом с домом похожий магазин, где все сделано своими руками. Да стоит ппц, но оно реально вкусное. Иногда балую себя "деликатесами". Но согласитесь это ли не показатель экономики - если обычные пирожки и пельмени не по карману большинству народа.

Так а чего сам не займешься "челночеством" - только пиз...ть можете, а что-то самому сделать никак

а зарплату продавцу по 5,500 рэ в месяц и чтоб обязательно убирали за бесплатна

пельмени за 600 руб? а чему удивляться. посмотрите цену в магазине: за 400-500 грамм под 300 руб. Да и много таких магазинчиков, только вот людей там толком и не видно

Да, вот насчет обрези, кстати. 400 рублей за мясо на пельмени тоже дохуя, упустил этот момент. Многие забыли, что для каждого блюда своя часть туши.

На пельмени всегда брали суповую говядину, свинину тоже какая осталась, крутили с салом. И это будут вкусные пельмени, они так задумывались.

А сейчас почему-то решили, что если если мясо - главное, чтобы дороже и самая ценная часть, значит я питаюсь "кааачественно" и вообще молодец.


Или определение качества блюда количеством самого дорого ингридиента.
Вон, Трэйдер - эталонный пример. Он считает, что чем больше мяса нахуячить и чем меньше теста, можно почти без лука(лук - для нищебродов), тем качественней пельмени...ПЕЛЬМЕНИ.
И похуй, что это уже не пойми что, что рецептура пельменей такая, какая есть и поэтому они пельмени - главное, что "много МЯСА", что "я могу себе позволить не портить МЯСО луком"
Для него фрикадельки будут идеальными пельменями, походу.

Суп из вырезки, а не из грудинки, тоже збс пойдет - ведь вырезка ценнее и там ЧИСТОЕ МЯСО.

Вот в манты в лука в 1.5-2 раза надо класть, это делает манты мантам. Не от экономии, не от скуки - а просто потому, что это МАНТЫ.
И тут выходит Трэйдер и заявляет ясноглазо - "а у меня манты с МЯСОМ, процентов 90%, минимум! А вы едите хрень, потому что у вас МЯСА меньше!"

Тебе бы в министры. Ой, простите не тебе, а Вам. И не в министры, а куда повыше. Так всё силой ума своего раскрыли - всю подноготную можно сказать. Во-первых поражает глубокое знание технологии приготовления. Во-вторых видно что "плоть от плоти" - ситуация на местах известна просто досконально. В-третьих острый аналитический ум позволил вывести на поверхность и показать всю истинную суть этого "пельменного бизнеса". Оказалось что это "чётко спланированная преступная деятельность". Более того, не отрывая жопы от дивана удалось установить примерный состав организованной преступной группы и даже национальность отдельных её членов! Я в восхищении. И это на основании только одного числового значения! Но чота ржу.
А в-четвёртых - судя по количеству горячо поддержавших эти бредни эту стройную и безупречную теорию, есть много желающих лично разгромить все эти очаги преступного бизнеса и преследовать их пользователей как пособников. Ишь ты! Пельмени по 600 рубликов оправдывают! Прыщи на теле трудового народа!

Пельмени с мясом домашние обходятся в 300 руб за кило. И по крайней мере ты знаешь какое мясо туда накрутил.

Либо челночество, либо пиздеть? "Что-то самому сделать" - это только торговля и спекуляция? Если я не занимаюсь "челночеством", это значит, что сам я ничего не сделал? Ты сам-то подумай что написал.

Это сообщение отредактировал ЯПнахуит - 21.06.2016 - 08:31

ага - с телятиной - марсианских телят
за которой они летают на золотом космическом корабле - причем за каждым килограммом отдельно
у нас продают пельмени из мяса (пока еще и правда из мяса - вообще нифига лишнего!)
около 280 рублей за килограмм получается...
делают примерно за 155 км. от нас - сами же и привозят...
нормальные пельмени - говядина, свинина, лук, чеснок, перец, соль (и тесто естественно) - никаких консервантов и прочей дряни не суют (пока еще не суют)и как-то умещаются в сумму ДО 300 рублей за кг.

Вот, наглядный пример. "Хорошая говядина" по 600р. кг даже в домашних нафиг не нужна. А для полуфабрикатов это вообще фантастика, хоть 8000 р. ценник нарисует предприниматель потом.

Добавлено в 08:37

Да дешевле. Это проверяется просто - когда будешь делать пельмени, взвесь одно мясо. Потом заготовленный комок теста. Потом заготовленный лук. И все легко считается.

Да 300 рублей это я округлил.

Чего ты возбудился-то так :)

Да эта тема вообще огонь. Люди рассуждают ничего сами не понимая. Одно дело делать что-то руками и головой и получать зарплату, а другое самому лично строить какой-то бизнес. Я насмотрелся на все звенья от челноков, до учредителей малых предприятий за 15 лет. Это не тот круг людей, с которыми я хотел бы общаться, но я никогда не буду ни обожествлять их, ни рассказывать как им тратить свои деньги. В своё время в этот сектор устремилось очень много людей. Есть совершенно разные примеры. Но следует понимать что это его личное дело как тратить деньги, которые он заработал. Если он зарабатывает на ларьках с шаурмой из собачатины и это даёт ему возможность купить себе гелик это значит не только то какой он плохой и беспринципный, а также и то, что есть спрос на эту шаурму.
Ну а так-то что мешает экспертам - судя по приведенным выкладкам им ничего не стоит открыть свой пельменный бизнес с шикарным продуктом по бросовой цене. Но что-то мешает.

Окгруглил - это если не самом деле 294, а ты процентов так на 30% махнул...минимум

Не выспался и борщанул с кофе, возбуждение и ажитация действительно присутствуют, не отрицаю. Состояние как будто полупротрезвевший - видишь как расстрочился))

Это сообщение отредактировал ЯПнахуит - 21.06.2016 - 08:51

ну давайте считать: самодельный фарш свинина+говядина с учетом работы 400 р. за кг. лепка пельменей+аренда здания+зарплата+налоги= итого 600 р. это еще впритык. Если это и правда хорошие пельмени из настоящего мяса. тут пробовать надо.

Честно говоря, не понимаю что такое "шикарные" пельмени, но это ладно.

Я как раз понял, что на данный момент нормальные пельмени по вменяемой цене производить не получается. И меня это огорчает, всего лишь. Уж никак не обязывает "попробовать сделать самому", если в жизни я выбрал другой путь.
Наверняка есть объективные причины, обстоятельства, но это дела не меняет: 800 р. за кг пельменей, где неизвестно еще какого мяса неизвестно еще сколько процентов - бред.
Считаю, что это ненормально и дорого, просто не буду покупать.

Люди с достатком ходят совершенно в другие магазины
Город-то какой?

Это сообщение отредактировал Jazz63 - 21.06.2016 - 09:09

я как-то сдуру взял пару пачек пельменей, в сумме где-то на рубль и вышли. зашел в пятерку, выбрал какие-то две пачки (кажется сибирские или как-то так, одни обычные, другие мелкие для жарки). на цену не посмотрел, не подумал, что дорогие. да и в этой пятерке и подобных с ценами задолбаешься. все валяется вперемешку в одном контейнере, а по периметру ценники висят, вот и ищешь нужный ценник.
пришел на кассу, озвучили цену. немного в осадок выпал, но заплатил. ниче так пельмешки.

Даа.....губёшки-то барыгам пора закатывать...в других странах, с цивилизованным бизнесом, прибыль в 3-5% считается нормой, а в 10% - ты просто успешный барыга...но в России такой процент "не канает" и это печально

Ага, может дело именно в колокольчике. Впомнилось что-то вдруг