Пельмени по 600р за кг.

И сколько же стоит это "мясо"?! Мякоть свиная парная, если оптом брать - меньше 200 рэ/кг выйдет! Мука заговорённая, вода в муку святая?! Обычная жадность.

Да, вот насчет обрези, кстати. 400 рублей за мясо на пельмени тоже дохуя, упустил этот момент. Многие забыли, что для каждого блюда своя часть туши.

На пельмени всегда брали суповую говядину, свинину тоже какая осталась, крутили с салом. И это будут вкусные пельмени, они так задумывались.

А сейчас почему-то решили, что если если мясо - главное, чтобы дороже и самая ценная часть, значит я питаюсь "кааачественно" и вообще молодец.


Или определение качества блюда количеством самого дорого ингридиента.
Вон, Трэйдер - эталонный пример. Он считает, что чем больше мяса нахуячить и чем меньше теста, можно почти без лука(лук - для нищебродов), тем качественней пельмени...ПЕЛЬМЕНИ.
И похуй, что это уже не пойми что, что рецептура пельменей такая, какая есть и поэтому они пельмени - главное, что "много МЯСА", что "я могу себе позволить не портить МЯСО луком"
Для него фрикадельки будут идеальными пельменями, походу.

Суп из вырезки, а не из грудинки, тоже збс пойдет - ведь вырезка ценнее и там ЧИСТОЕ МЯСО.

Вот в манты в лука в 1.5-2 раза надо класть, это делает манты мантам. Не от экономии, не от скуки - а просто потому, что это МАНТЫ.
И тут выходит Трэйдер и заявляет ясноглазо - "а у меня манты с МЯСОМ, процентов 90%, минимум! А вы едите хрень, потому что у вас МЯСА меньше!"

На суп редко идёт мякоть как таковая - самый шикарный суп считается из хвоста или из голяшки, потому что там много соединительной ткани. Если сварить суп из вырезки - получится откровенная параша - и суп испортишь и мясо.
На фарш идёт самая дешёвая говядина, которую даже потушить вкусно трудно. На тушение тоже нужна соед. ткань, тогда будет вкусно.
Т.е. это самые массивные и дешёвые отрубы, которые толком нельзя пожарить, сварить и потушить, всё равно будет жёстким. Ну и обрезь с костей всякая.
Со свининой тоже самое.
А вот если всё это перекрутить с салом - получится вкусно. И варится такой фарш быстро.

Вот погуглил немного - такие пропорции:
40% фарша, 10% лука, 50% теста.
Не нужно забывать, что в фарш входит сало, которое очень дёшево можно купить, если знать места. Сало не то что на соление толстым куском со шкурой, а то что обрезь. А если всё это покупать оптом - всё будет очень дёшево.
Сала я обычно кладу где-то 1/3 в фарш, а 1/3 свинины, 1/3 говядины.

Вот и получаем, что в пельменях где-то 26% мяса. Т.е. из 1 кг мяса получается 3-4 кг пельменей. Что и требовалось доказать. И это если даже не лить воду! Я её не учёл в фарше совсем.
А на школоту что внимания-то обращать - у них работа такая, быть тупыми и учиться.

На суп редко идёт мякоть как таковая - самый шикарный суп считается из хвоста или из голяшки, потому что там много соединительной ткани. Если сварить суп из вырезки - получится откровенная параша - и суп испортишь и мясо.
На фарш идёт самая дешёвая говядина, которую даже потушить вкусно трудно. На тушение тоже нужна соед. ткань, тогда будет вкусно.
Т.е. это самые массивные и дешёвые отрубы, которые толком нельзя пожарить, сварить и потушить, всё равно будет жёстким. Ну и обрезь с костей всякая.
Со свининой тоже самое.
А вот если всё это перекрутить с салом - получится вкусно. И варится такой фарш быстро.

Вот погуглил немного - такие пропорции:
40% фарша, 10% лука, 50% теста.
Не нужно забывать, что в фарш входит сало, которое очень дёшево можно купить, если знать места. Сало не то что на соление толстым куском со шкурой, а то что обрезь. А если всё это покупать оптом - всё будет очень дёшево.
Сала я обычно кладу где-то 1/3 в фарш, а 1/3 свинины, 1/3 говядины.

Вот и получаем, что в пельменях где-то 26% мяса. Т.е. из 1 кг мяса получается 3-4 кг пельменей. Что и требовалось доказать. И это если даже не лить воду! Я её не учёл в фарше совсем.
А на школоту что внимания-то обращать - у них работа такая, быть тупыми и учиться.

Хорошие натуральные ДОМАШНИЕ пельмени начинаются от 120 р за кг.

мясо свинину (с прослойкой сала) я беру 190-220 за кг. . . на кг. пельменей его уходит грамм 400-450, остальное тесто и лук. . .это если коротко объяснять.

Вот сам считай. Разумеется это если для себя делать, дома на кухне.
С гарантией что и мясо хорошее и делал сам (а не кто то хуй пойми как)

ну если вам проще за 800р купить . .дело ваше.

именно, но цена все равно завышена.
вот из чего я дома готовлю пельмени:
свиная шея - 380 р кг. вырезка говяжья - 400-450 р кг.
тесто хз.
итого средняя цена материалов для приготовления пельменей - 350р за кг. это только материалы.
+ работа, электричество и тд.

ну если конечно народ привык брать пельмени по 200р за кг и считать их сделанными из мяса - это их право.