Почему мы всю жизнь неправильно варим пельмени Об этом сообщает "Рамблер"


Страницы: (10) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Alchmist~~

31.05.2021 - 13:30

Статус: Offline

Почетный морковевед.

Регистрация: 28.01.14
Сообщений: 2744

Цитата (par9 @ 31.05.2021 - 16:08)

вот так правильно

это не твою тещу сегодня взорвавшимся кипятильником убило?

[^]

~~LVT~~

31.05.2021 - 13:30

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 15.01.19
Сообщений: 758

Цитата (Граф @ 31.05.2021 - 13:28)

Цитата (Reffery @ 31.05.2021 - 13:06)

Согласно легенде, пельмени изобрел китайский лекарь Чжан Чжунцзин

Заворачивать мясо или другую начинку в тесто придумали +/- одновременно чуть ли не все народы мира.
Пельмени, манты, вареники, хинкали, равиоли, дамплинги - это сути вариация одного и того же блюда

Некоторые нихуя ничего не завернули, так появились галушки

[^]

~~vodnymir~~	31.05.2021 - 13:32 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.07.18 Сообщений: 7414	Не в укор ТСу, но вот сколько не делал блюда "правильными" способами особого эффекта, вкусности и необычности не наблюдал. Вот решил пожарить картошку по рецепту одной женщины, которая учит этому "как правильно". И что? Да ничего особенного. Плюнул, и вернулся к своему обычному методу, которому уже лет тридцать.
	[^]

dim73	31.05.2021 - 13:33 [ показать ] 3
Статус: Offline Ignorer Регистрация: 4.06.10 Сообщений: 654	хе-хе, уж больно похоже на их же метод заваривания пуэра от "Лу Юя"
	[^]

idk	31.05.2021 - 13:33 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.11.12 Сообщений: 10889	извращение какое-то.
	[^]

Ugresha	31.05.2021 - 13:34 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.07.12 Сообщений: 2427	Если "пельмени" лопаются, значит, это фекалии, а не пельмени.
	[^]

Андрей1956	31.05.2021 - 13:34 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 13.04.17 Сообщений: 9260	Основная идея -варить пельмени в некипящей воде (как закипело- долить холодной). Интересное решение, надо будет попробовать.
	[^]

yabiob	31.05.2021 - 13:38 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярилище Регистрация: 11.01.13 Сообщений: 3059	Самое главное в пельменях - хороший фарш собственного приготовления. Всё остальное вторично.
	[^]

Modigar

31.05.2021 - 13:38

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 15.07.11
Сообщений: 5363

Цитата (Андрей1956 @ 31.05.2021 - 13:34)

Основная идея -варить пельмени в некипящей воде (как закипело- долить холодной). Интересное решение, надо будет попробовать.

Я так макароны варю, за 3-4 минуты до готовности полстакана холодной воды вбухиваю, жду пока снова закипит и сливаю. Збсь получаются, не склеиваются, не раздрачиваются, даже если переварил чутка.
PS: еще и ложку масла подсолнечного в воду добавляю, когда сами макароны засыпаю.

[^]

Gaskoner	31.05.2021 - 13:38 [ показать ] 2
Статус: Online Дождь не может идти вечно Регистрация: 1.12.08 Сообщений: 1341	Китайцы со своим усталым в чужой монастырь не лазьте )) как хотим так и готовим пельмени!
	[^]

Комодо

31.05.2021 - 13:39

Статус: Offline

мизантроп

Регистрация: 4.04.20
Сообщений: 1295

Цитата (zabudem @ 31.05.2021 - 13:11)

Говоря простым языком - готовить на медленном огне.

Отнюдь.

[^]

NikolaK	31.05.2021 - 13:40 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 6.03.15 Сообщений: 373	Когда дома на зиму вручную лепили, батя всегда пельмени в бульоне на косточке варил. Так вкусно, как у него, у меня ни разу не получалось. Это сообщение отредактировал NikolaK - 31.05.2021 - 13:50
	[^]

Циммерман

31.05.2021 - 13:47

Статус: Offline

Forza Ferrari!

Регистрация: 8.05.11
Сообщений: 7547

Цитата (Граф @ 31.05.2021 - 15:28)

Цитата (Reffery @ 31.05.2021 - 13:06)

Согласно легенде, пельмени изобрел китайский лекарь Чжан Чжунцзин

Скорее всего, придумали какие-то одни, остальные у них подсмотрели. И скорее всего как раз народы Китая, потом торговцы разнесли по миру.

А способ варки хуйня, да, китайцы их ваще в пароварке делают

[^]

AlexeyDP	31.05.2021 - 13:48 [ показать ] 1
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 11.03.14 Сообщений: 189	Ну я хз Как в юности научили бросать в кипящую воду,закипели,варить 6 минут и готово,так и пользую до сих пор. Никогда косяков не было,разве что мелкие покупные Варю 5 мин Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Reffery

31.05.2021 - 13:48

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 22.10.19
Сообщений: 457

Цитата (vodnymir @ 31.05.2021 - 13:32)

Не в укор ТСу, но вот сколько не делал блюда "правильными" способами особого эффекта, вкусности и необычности не наблюдал. Вот решил пожарить картошку по рецепту одной женщины, которая учит этому "как правильно". И что? Да ничего особенного. Плюнул, и вернулся к своему обычному методу, которому уже лет тридцать.

Я интересный метод у Емельяненко подсмотрел, надо резать картошку на короткие бруски, длина, примерно, в три раза больше толщины/ширины. Тогда они лучше обжариваются.

[^]

AllesI

31.05.2021 - 13:54

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 12.03.12
Сообщений: 5410

Цитата

Китайцы советуют помещать пельмени в довольно большое количество воды (примерно 3 литра на 500 граммов продукта)

Абсолютно согласен! То же и с макаронами.

Цитата

После этого следует дождаться, когда вода вновь начнет закипать, и добавить в кастрюлю стакан холодной воды. Это делается для того, чтобы снизить температуру и замедлить процесс приготовления теста. Такой трюк необходимо проделать еще два раза (в общей сложности надо добавить три стакана холодной воды).
После того, как пельмени закипят в третий раз, их можно аккуратно доставать из воды и подавать к столу

Тоже правильно. Лично я воду не добавляю, а убавляю газ до минимума кипения, тоже три раза. Опытным путём к этому пришел. Надо будет попробовать с добавлением.

[^]

ZIshka	31.05.2021 - 13:55 [ показать ] 5
Статус: Offline Приколист Регистрация: 16.10.14 Сообщений: 269	рецепт от меня: ставим полную кастрюлю воды кипятиться. уходим на полчаса(иначе вода не закипит!) приходит кидаем два кубика(говяжий бульон) кидаем пачку пельменей, мешаем уходим на пять минут накладываем пельмешки в тарелку(уточню ни один так и не лопнул) захуячиваем МАЯНЕЗИКОМ(обязательно ЕЖК) Едим п.с. а муж почему то жарит. ненавижу жареные пельмени
	[^]

VampirBFW

31.05.2021 - 13:56

Статус: Offline

Главный Сапиосексуал Япа.

Регистрация: 20.02.10
Сообщений: 21000

Цитата (Циммерман @ 31.05.2021 - 13:47)

Цитата (Граф @ 31.05.2021 - 15:28)

Цитата (Reffery @ 31.05.2021 - 13:06)

Согласно легенде, пельмени изобрел китайский лекарь Чжан Чжунцзин

Да да да, китайцы изобрели все.

[^]

~~Альварес~~	31.05.2021 - 13:57 [ показать ] 1
Статус: Offline Augie Morosco Регистрация: 12.10.20 Сообщений: 10794	Есть охота.
	[^]

PavliK1033	31.05.2021 - 14:02 [ показать ] 1
Статус: Offline Приколист Регистрация: 25.12.13 Сообщений: 252	А лаврушку китайцы когда кидают, не пояснили даже. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Комодо

31.05.2021 - 14:03

Статус: Offline

мизантроп

Регистрация: 4.04.20
Сообщений: 1295

Цитата (ZIshka @ 31.05.2021 - 13:55)

ставим полную кастрюлю воды кипятиться. уходим на полчаса(иначе вода не закипит!)

Если не уйдем, то закипит разум возмущенный, есть такое ))

[^]

~~exex123~~

31.05.2021 - 14:03

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.10.20
Сообщений: 3784

Цитата (zizi6 @ 31.05.2021 - 13:16)

А потом весь вкус убить майонезом, да?))))

только уксус, только тру. Говяжие кстати замечательно с уксусом идут.

Это сообщение отредактировал exex123 - 31.05.2021 - 14:04

[^]

~~Свеклодар~~

31.05.2021 - 14:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.07.19
Сообщений: 5107

Цитата

Скоро китайцы хохлов борщ научат варить.

Каждая хозяйка свой борщ готовит.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

pavel68rus

31.05.2021 - 14:05

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 11.03.15
Сообщений: 1473

Цитата

Да идите вы на свой китайский йенг. Просто чаю попить- нет, блять, там целая церемония с переливанием из чашечки в чашечку. Теперь ещё и с пельменями целую мессу проводить?

[^]

~~rm2811~~	31.05.2021 - 14:07 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 12.06.09 Сообщений: 22782	Как пельменями лечить от обморожения?? Методом Грабли что ли??? Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 61510
0 Пользователей: