Сыр своими руками. Себестоимость. Процесс

Так получается фермеры не "ох-ли", если себестоимость сыра выходит 800-1200 за кг

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пару лет назад, начитавшись умных людей, делал такой сыр в домашних условиях из деревенского молока, но, хорошее молоко внезапно закончилось.
Попробовал делать из нескольких видов магазинного и "это фиаско, братан", бросил иметь дело с этой пальмовой шнягой.
Хорошо что не вложился, как ТС, в относительно серьезное оборудование.
Лично мне сыроделие дало четкое понимание, что у нас в Минске магазины торгуют чем угодно, но не молочными продуктами, поэтому пришлось минимизировать их употребление.

Ох-ли, вон в соседней теме Сирота просит не пущать итальянцев с пармезаном, они якобы по низкой цене будут продавать.

Возникает вопрос, а с какого собственно итальянский сыр дешевле?

Наёмный труд выше, ГСМ выше, разве что коровник не отапливается, а ещё доставка, чё-та не сходится )

Охуели немного другие люди. У которых инфляция 4 % в год и срдение зарплаты в стране растут как на дрожжах

Это сообщение отредактировал Swamperr - 28.03.2021 - 09:17

А там точно Сирота кого то просит? Или может ТС сам заголовки придумывает

Прямая цитата Олег Сирота в эфире радиостанции «Говорит Москва»:

Это сообщение отредактировал Xomych - 28.03.2021 - 09:24

В Германии, где все дорого, килограмм твердого сыра Гауда в рознице стоит 8 евро
Но в Европе, видимо, говно делают.
То ли дело зять самого Стерлигова, он не обманет!

Это сообщение отредактировал aaron - 28.03.2021 - 09:35

Ну вообще говорить о том что ох-ли люди, которые что-то производят в нашей стране неправильно, тут я согласен. К ним у меня почёт и уважение.

Но, тогда при прочих равных, почему итальянский пармезан сроком вызревания 18 месяцев стоит 20 евро = 1800р за кг., а сыр Сироты от 3 месяцев вызревания 1700 за кг. ?

Выбор будет в пользу какого сыра?


Может надо не итальянцев не пускать, а сделать так, чтобы наши производители могли честно конкурировать

я бы сказал что "ох-ли", если они так нам преподносят себестоимость!

но ТС - не фермер, а человек который решил сделать сам сыр, в домашних условиях.

Вот когда фермеры продают сыр, допустим по 800-1000 за кг, я не считаю что они "ох-ли", т.к если допустить что с/с сыра 300-400 руб, то должны же они зарабатывать?
Или они должны накрутить рублей 100 с 1 кг, а потом посчитать прибыль и понять что проще за зарплату работать. Это их трудозатраты, их дело, их цены.

Но когда они начинают говорить про себестоимость производства сыров и озвучивают розничные цены на сырье - вот тогда они "ох-ли"!

Это как с таксериками, когда они приводили примеры, что они за 49 руб возят, и на пальцах объясняли 49 минус %% минус бензин, да типа остается 15-20 руб за поездку. А что агрегатор такие коротыши 49-рублевые до 100 руб им доплачивал, про это молчали. Зато разговоров то было то было, что чуть ли не в убыток себе возят.

И кого он там куда призывал?
Он в рамках интервью рассказывал о своей профессии, приводя наглядные примеры, а никак не проталкивал законы в госдуре.
Любители натянуть сову на глобус

Штабы делать сыр, нужны свои коровы

Кто бы спорил. Но если твоя фамилия не Ткачёв, то хрен ты получишь помощь от государства в сельхозке

Ну Вы, батенька и замахнулись.
Это нога (сыр)...того, кого надо, нога.

Ну вот и выходит, что какую область не начнёшь копать, все проблемы приводят в Кремль.

Как говорил Жванецкий, может что-то в "консерватории" подправить?

Вот только почему в самой России за это хотя бы не бьют ебало.. это вопрос..

Есть у меня мечта , иметь небольшое хозяйство и делать сыр.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Каким образом? Пойти посидеть в тюрьме за митинг Навального?)

Это сообщение отредактировал Swamperr - 28.03.2021 - 10:55

А то, что сдача молока субсидируется государством - такая мысль в голову не приходила? Грубо: здесь и сейчас получаешь 15 рублей за литр + справку о количестве сданного молока, далее по итогам года от управления с/х города, района получаешь субсидию 25 рублей на литр.

А я вчера купил в Светофоре самый дорогой сыр ,который там был-Голландский,за 305 руб. кило

Именно это я и пытаюсь объяснить народу , который плачет что сыр стоит не 400 рублей .

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот молочная биржа и цена не 50руб за литр.
https://lo.milknet.ru/trade/syroe-74696

Я работник молочного комбината , не хера не субсидируют , на сыр молоко в приёмке 30 руб литр , а его довези , прими , обработай , ферменты , раб, часы , посуда , выдержка . на 1 кг сыра в зависимости от сорта нужно от 8 до 13 литров молока .

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Странно, человек ещё не в курсе, что есть постоянные издержки, а есть переменные, цены в розницу на сырье любителям своегодомашнего и в промышленных масштабах тоже слегка отличаются и тэдэ и тэпэ

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Надо источник молока подешевле найти и будет совсем хорошо

Молодец. Теперь займись ручным изготовлением спичек и разоблачи спичечные фабрики. Привет всем баранам, не слышавшим про масштаб производства.

Размещено через приложение ЯПлакалъ