Почему всё так плохо на русских "кулинарных" телеканалах или шеф-повара, которые, вообще, не повара


Страницы: (20) « Первая ... 14 15 [16] 17 18 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Vadziku

3.10.2024 - 15:41

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.01.18
Сообщений: 11060

Цитата (Patumba @ 3.10.2024 - 11:54)

Да, сок. Ради сока лук и нужен. Когда пассируется, сахер из сока карамелизируется и в этом вкусе и аромате весь смысл лука и есть, а когда в чистом виде - опять же ради сока всё. В бульоне лучше выварить луковицу целиком и убрать потом, ибо варёный лук сомнительное дело, лучше при подаче свежего нашинковать и добавить. А как так его резать и в каких количествах, чтобы слёзы текли - я не понимаю.
Я хузна, я в кулинарных техникумах не учился, передачи эти не смотрю, и понимаю продукты так, как понимаю.

А можно всухую пассеровать нарезанный лук до белой прозрачности и тогда он в супе практически полностью растворится

И вкуса вареного лука не будет и пережаренных кусочков, плавающих в тарелке

[^]

Vadziku

3.10.2024 - 15:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.01.18
Сообщений: 11060

Цитата (corcel @ 3.10.2024 - 12:21)

Цитата (list67 @ 3.10.2024 - 06:36)

У Емельяненко и ножи специальные, и лук он моет. И повар он настоящий. Но все равно найдется такой "деятель", как ТС, которому лишь бы поскандалить.

Василий и Лазерсон уж точно профи, нехуй гнать. Ивлев, да, шоумен больше, хотя базовые знания есть, говорят кстати, почти все рестики которые он переделал потом закрылись. Но смотреть все равно интересно. По телевизеру только и осталось среди говна, пиздежа, войны и прочего промывалова - только передачи про еду (канал еда охуенен!) и животных смотреть. Даже по культуре и науке пропаганду и вяличие умудряются пихать.

Ты в совершенно постороннюю тему умудрился политоту впихать

[^]

Vadziku

3.10.2024 - 15:59

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.01.18
Сообщений: 11060

Цитата (Тагииил @ 3.10.2024 - 15:19)

Цитата (PaCiFisT73 @ 3.10.2024 - 17:01)

Цитата (savelevatmb @ 3.10.2024 - 06:23)

Смотрю Лазерсона и иногда Сталика.

Сталик - ещё тот гондон.. Ему, видимо, когда то его самолюбие ущемили сильно - вот он и хуями кроет всех, кто им не восхищается... А за критику может и забанить... Пукан то у него знатно подгорает...
Илья Исаакович (Лазерсон который) - прикольный дядька, я у него много рецептов утянул... Как и у Василия Емельяненко... Ещё шеф Шаров есть...

Сталик с Лазерсоном в контрах.Что-то не поделили на почве издания книг.Типа Лазер его кинул.На Дзене есть признание Сталика.
Хотя честно-кухня Сталика мне не нужна.Мангалы,казаны...

Я как-то от Сталика удостоился персональной козлодрасины

Общались еще в живом журнале, видимо тогда и телефонами обменялись.
Потом я один из его рецептов раскритиковал.
Так не поленился из Узбекистана позвонить мне в Алма-Ату и обозвать козлодрасиной. Было неожиданно

[^]

Анатолий1967	3.10.2024 - 16:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.01.15 Сообщений: 10202	Вот бы такой "разбор полётов" прочитать про "российские" сериалы и особенно про " кино выходного дня"...
	[^]

motya

3.10.2024 - 16:05

Статус: Offline

почётный сруль

Регистрация: 17.03.06
Сообщений: 51154

Цитата (Апельсиняя @ 3.10.2024 - 14:56)

Молодая картошка, запечённая с кожурой, прекрасна!

я вообще картошку чищу только в пюре

Цитата (Vadziku @ 3.10.2024 - 15:33)

А что не так с тертым луком?

Видов шашлыка, способов маринада и приправ к шашлыку - огромное множество

я вот тоже не поняла, заправлять или мариновать? готовый заправлять дурь, конечно, а для маринада как раз оптимальный по уровню сока способ

Это сообщение отредактировал motya - 3.10.2024 - 16:08

[^]

Red70	3.10.2024 - 16:08 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 7.10.14 Сообщений: 601	Я как то года 2 назад на ютубе нашёл два канала, один называется - "Рецепты в гостях у Вани" и второй - "В гостях у Гарика" Мне понравилось. Просто и быстро. Правда они не Российские каналы - но на русском языке. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

PaCiFisT73

3.10.2024 - 16:12

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 29.01.14
Сообщений: 1936

Цитата (Vadziku @ 3.10.2024 - 15:59)

Я как-то от Сталика удостоился персональной козлодрасины

Так Ханкишиев давно уже в Москву перебрался, вроде...

[^]

PaCiFisT73

3.10.2024 - 16:12

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 29.01.14
Сообщений: 1936

Цитата (Red70 @ 3.10.2024 - 16:08)

Я как то года 2 назад на ютубе нашёл два канала, один называется - "Рецепты в гостях у Вани" и второй - "В гостях у Гарика"
Мне понравилось.
Просто и быстро.
Правда они не Российские каналы - но на русском языке.

О!!! Нада глянуть... Спасибо!!!

[^]

savelevatmb

3.10.2024 - 16:17

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 4.10.22
Сообщений: 733

Цитата (hockob @ 03.10.2024 - 08:34)

Это повсеместная беда: электрики путают напряжение с током, водители не знают ПДД, врачи лезут в интернет, чтоб поставить диагноз, неграмотные и костноязычные учителя, айтишники не знающие разницу между битом и байтом...

Зато, вы умный, а коСНоязычный написать без позорной ошибки - не смогли))))

Размещено через приложение ЯПлакалъ

[^]

cds2004	3.10.2024 - 16:47 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 23.03.11 Сообщений: 3917	из этих всех готовителей жратвы могу смотреть высоцкую и то только потому что она чего-то употребляет до. весело у неё это получается. для меня вообще не понятно как можно смотреть час на то как готовят всякую хуйню, оно вам это в жизни понадобится? пошаговый рецепт всегда можно найти в тырнете, без лишнего пиздабольства
	[^]

raskolbasik	3.10.2024 - 16:47 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 9.11.19 Сообщений: 7929	Не путай столовку с технологическими картами и прочими нормами и стандартами и кулинарное шоу. Именно шоу!!! Это важно. Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

PavelG	3.10.2024 - 16:48 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 8.07.13 Сообщений: 10564	Смотрю только Алмазан Кичен. Ни единого слова в 4к. Рецепты огонь, просто кулинарное порно. А все эти Ивлевы-хуивлевы, Сталики-хуялики, не говоря уже про остальных кулинарных блогеров типа Ваназая - это какой-то... позор.
	[^]

Kasja222

3.10.2024 - 16:50

Статус: Offline

Маргарита…

Регистрация: 21.01.11
Сообщений: 29997

Цитата (raskolbasik @ 3.10.2024 - 16:47)

Не путай столовку с технологическими картами и прочими нормами и стандартами и кулинарное шоу. Именно шоу!!! Это важно.

Тогда в титрах надо писать: осторожно, повторение может привести к неожиданному результату

.
А не выдавать все за истину в последней инстанции)

Это сообщение отредактировал Kasja222 - 3.10.2024 - 16:50

[^]

stim99	3.10.2024 - 17:18 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.11.15 Сообщений: 11233	Ну если докапываться, то так вообще далеко не уедешь..
	[^]

НеШерон	3.10.2024 - 17:21 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.10.22 Сообщений: 1233	удалено Это сообщение отредактировал НеШерон - 3.10.2024 - 17:27
	[^]

НеШерон

3.10.2024 - 17:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.10.22
Сообщений: 1233

Цитата (Kasja222 @ 3.10.2024 - 16:50)

Цитата (raskolbasik @ 3.10.2024 - 16:47)

Тогда в титрах надо писать: осторожно, повторение может привести к неожиданному результату

.
А не выдавать все за истину в последней инстанции)

по поводу повторения и следования советам и рецептам

Посоветовала как-то подруге удалить след от чернил на замшевой куртке спиртом

та попыталась сделать это духами и, соответсвенно, вместо чернильной черточки расплылось пятно

Поэтому, когда говорят,, что я сделал все как ты сказал, или по точно по рецепту совершенно не означает, что так оно и было

я из тех людей, которые вообще не могут делать точно по рецепту, просто мания какая-то что-то изменить

[^]

НеШерон

3.10.2024 - 17:35

-1

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.10.22
Сообщений: 1233

Цитата (PavelG @ 3.10.2024 - 16:48)

Смотрю только Алмазан Кичен. Ни единого слова в 4к. Рецепты огонь, просто кулинарное порно. А все эти Ивлевы-хуивлевы, Сталики-хуялики, не говоря уже про остальных кулинарных блогеров типа Ваназая - это какой-то... позор.

о как

всегда считала , что если что-то назвать порно, то это и есть позор

оказывается для кого-то это сравнимо с высокой кухней

[^]

ispace	3.10.2024 - 17:42 [ показать ] 0
Статус: Offline минусите меня полностью Регистрация: 18.08.11 Сообщений: 1884	Лазерсон шарит, рассказывает принципы, у него много чего научился. остальных не смотрел. А ежели не по учебнику для ПТУ из 60-х годов, ну возможно, для меня не авторитетные эти учебники.
	[^]

vitrevers	3.10.2024 - 17:42 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 29.10.16 Сообщений: 5863	Лазерсон очень хороший технолог, Ивлева посмотрел 1 выпуск - как он кашу варил, типа плова, у Емельяненко стырил массу годных рецептов... блин, я даж у Грилькова подсмотрел дофига полезного... всё имеет право на существование, ящитаю, но не ко всему прислушиваюсь
	[^]

ванек44	3.10.2024 - 17:46 [ показать ] 4
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.05.19 Сообщений: 8835	Помню... Добавьте соли по вкусу... Сахара по вкусу... Ещё чего то по вкусу, и вы поймете какой у вас отвратительный вкус 🤷‍♂️ Размещено через приложение ЯПлакалъ
	[^]

Kasja222

3.10.2024 - 17:54

Статус: Offline

Маргарита…

Регистрация: 21.01.11
Сообщений: 29997

Цитата (НеШерон @ 3.10.2024 - 17:33)

Цитата (Kasja222 @ 3.10.2024 - 16:50)

Цитата (raskolbasik @ 3.10.2024 - 16:47)

Тогда в титрах надо писать: осторожно, повторение может привести к неожиданному результату

.
А не выдавать все за истину в последней инстанции)

Я ваще по рецепту ничего не делаю)) Поэтому только могу поорать по поводу отсутствия граммовки, а так то мне лично нафиг она не сдалась

Это сообщение отредактировал Kasja222 - 3.10.2024 - 17:55

[^]

Tsutsu

3.10.2024 - 17:55

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.08.19
Сообщений: 1601

Цитата (GrauIgel @ 3.10.2024 - 06:40)

А кто, по мнению Анонима, повора? А западные повора вообще в ПТУ не учились и экзаменов в них не сдавали.

западные повАра, лет по 10 в подмастерьях ходят, как и у нас до революции было и только потом допускают людям лично приготовить!

[^]

dlrex	3.10.2024 - 17:57 [ показать ] 0
Статус: Offline Инженегр Регистрация: 24.11.13 Сообщений: 10042	Короче, не по ГОСТу работают. Это сообщение отредактировал dlrex - 3.10.2024 - 17:57
	[^]

idk

3.10.2024 - 17:58

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 9.11.12
Сообщений: 10723

Цитата

Короче говоря, не смотрите, русские кулинарные передачи

я и не смотрю.

[^]

~~SystemCook~~

3.10.2024 - 18:03

-1

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 3.05.22
Сообщений: 408

Цитата (НеШерон @ 3.10.2024 - 17:35)

Цитата (PavelG @ 3.10.2024 - 16:48)

К foodporn это не относится. Здесь такой принцип - люди смотрят кулинарные ролики или картинки со жратвой подменяя этим реальное употребление данной еды. Т.е. можно насмотреться на высокую кулинарию и пойти нажраться доширака и типа мозг получил больше наслаждения. Тоже самое можно сказать про просмотр видосов с дорогими машинами, яхтами, зарубежными поездками и пр. Это все порнуха с такой точки зрения - посмотрел, сам не использовал, но впечатление получил.

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 56222
0 Пользователей: