Если честно назрел вопрос - почему в колбасе по 900 рублей в составе соевый белок и мясо птицы?

чего ты им показывваешь? они один хуй будут жрать с нитритами и нитратами и рассказывать что везде хуево

Ну, наконец-то хоть кто-то здравую мысль высказал. Полностью согласен. А если еще и о технологиях ихних почитать. Вот, фрагмент содержания книги по изготовлению буржуйских колбас.

Да полно разной колбасы на рынке, есть вкусная есть откровенное дерьмо, мне иногда привозят колбасу из Кабарды, вот она охуенная, в Кабарде кстати полно небольших производителей колбасы и сыров, и продукция на высшем уровне, да и ценник адекватный .

Выше написали что настоящая сырокопченая не может стоить меньше 2000 за кг. А значит все что дешевле, имитация колбасы. Это не цены высокие это зарплаты у нас нищебродские.

Вот отсюда взято.

Они не жадные,они домовитые.А по теме СК колбасу я уже в 2010 нище 1200 кг нормальной не встречал

Это сообщение отредактировал Зяблuк - 19.07.2020 - 12:35

Факт. Есть надо мясо. А вот с остальным не совсем согласен. Я уж год как перешёл на собственное производство. До сырокопчённой не добрался конечно, но... Яркость вкуса решается специями. Разнообразие сортами мяса. И я в городе живу! У меня только почти обычная электро-духовка! (Из необычного, только функция сушки). Я даж с "дымком" мясо делаю. Чуть щепы (ольховой, аль дубовой) на противень под решётку на которой мясо и максимальный от огонь. ЗЫ заранее предупреждаю, вентиляция и вытяжка тож на максимум! ;) Как дым пошёл со всех щелей, то огонь потише :)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это не колбаса дорогая, это у тебя мало денег. Насчёт мяса - крутани тогда говядины со свининой, назови это колбасой и ешь.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Давно едим только мясо свежее от постоянных поставщиков или рыбу,тут никакой сои и прочих "инхридиентов."

Я лично в магазине вкус вилла, колбасу натуральную есть немогу ,добавок не хватает.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Почему не может то? Вы цены на мясо на рынке посмотрите и поделите их пополам как минимум-производители в розницу не берут и используют не только вырезку ,но практически все. Вопрос только в жадности и наглости.Плюс проблемы транспортировки ,хранения и реализации -продукция без консервантов нерентабельна при массовом производстве и сбыте,не успеешь привезти и выложить -уже нужно снимать с продажи,а спрос сейчас низкий и нищее население берет в основном дешевку.

Если конкуренции нет, т.е. уже всё монополизировано, то откуда взяться конкурентам? Монополии их сразу задавят. Общий закон капитализма, который стремится всегда к монополии и к монопольно высоким ценам.

А влагу ты учел? В мясе 75% влаги, в колбасе типа сухого сервелата не более 25%
для килограмма сервелата надо 2.5 кг мяса + специи + работа.
ну белок растительный конечно попадос

Пока не было сои, в продукты хуярили целлюлозу пищевую, так что бабка твоя права была.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

тут выход только один -делать самому.

В советское время немаленький ряд профессий снабжался по особому. И это не партноменклатура. Когда отвечаешь в свою рабочую смену за жизни тысяч человек и у тебя вредные условия производства, имеешь возможность приобрести в буфете на своем авиапредприятии ту же колбасу "Докторскую". И масло сливочное которого в магазинах не было. Но по норме конечно, не килограммами мог взять.
А при косяке в работе тебя без согласия профсоюза могут уволить, что в СССР было редким исключением. Дай бог без авиакатастрофы или серьёзной предпосылки к лётному происшествию обошлось, а то и на нары загремишь. Да, вот так. И шахтеров снабжали не как всех, и моряков.
Короче, "Докторскую" можно было купить. Согласен, не всем. Но и тема-то не о том. Тема о составе колбасы. Поэтому не вижу смысла распространяться.

Я хз из чего делали колбасу в СССР.
Только вот в Свердловске мясокомбинат они расположили аккурат между заводом Резинотехнических изделий, Заводом Уралэлектроугли, шинным заводом и зоной

К бесконечности!

А ты, видимо, сомневаешься в этом?

Ты еще курочку вспомни, "синюшную" с желтыми лапами. Когда в старые времена кто-то варил или жарил курицу, об этом по запаху знал весь подъезд. А сейчас даже на кухне запаха нет. П@телинка-ху@линка.

ингредиенты указываются в порядке колличества в продукте. птица на 4м месте, значит ее там не более 25%. скорее всего она для вкуса. сам когда кручу домашний фарш смешиваю свинину говядину и птицу. еще нравится горбуша со свининой, очень вкусные котлеты

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Конечно помним!
А ещё помню придёшь из школы, галстук снимешь пионерский, уроки сделаешь, колбаски такой на хлеб положишь и во двор.
Выходишь.. а там! Деревья высокие-превысокие!
Трава зелёная-презелёная и прям по пояс, а на каждой травинке бабочки и божьи коровки сидят!
А солнце яркое, да оранжевое как желток от домашней курочки!

Не то что ща, деревья кронировали, траву узбеки скосили, бабочки эмигрировали((
Солнце и то тусклее стало, говорят скоро совсем погаснет, ну миллиардов через пять.
Есть ещё время порадоваться иль на погост ползти пора?

Конечно аромат стоял)) ведь перед тем как ее сварить - надо было ее опалить над огнём

Это потому, что кругом враги и лёгкого пути никто не обещал, а времени на раскачку нет.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну почему же очень много мелких и средних производителей в любой области,да и крупных комбинатов не один в ней же. Против супермонополистов должен работать ФАС.Для потребителя еще важно, чтобы были импортные поставки -это позволяет поддерживать (стремится к нему) мировой уровень,а иначе можно скатиться до каких то совсем неприемлемых критериев,ну и ценовая конкуренция само собой.

В поселке за 30 км от города покупаю мясо горячего копчения за что-то порядка 350р/кг... пошла нахуй колбаса.

Справедливости ради:
Колбаса из мяса целиком - это будет пиздец какая сухая и пресная хуйня. Алсо, мясо в колбасе указывается как сырьевой продукт (ингредиенты на этикетке указываются в порядке убывания по весу), в процессе оно осушается на 50-60%. Колбасу, состоящую по результату на 70%+ из мяса никто из вас есть не захочет. Да и не купите вы ей, т.к. цена будет под 3 т.р. /кило.

Это сообщение отредактировал Kapues - 19.07.2020 - 12:59