Много полезных советов про еду, некоторые записал на всякий случай

Ладно врать, огромные проблемы . Я когда приезжал на сессии в СПб отъедался. Нам студентам выдавали талоны на питание и на них можно было взять копчено вареный окорок . В месте откуда я приезжал такого не было. В столах заказов (было такое торговое изобретение) можно было купить кофе , шоколад, конфеты . Денег было в избытке , а вот купить из одежды было нечего. В свободное от занятий время шлялись по магазинам и торговым центрам (В основном на Гостином дворе) что бы прибарахлиться и домой после сессии уехать с покупками

Это сообщение отредактировал Игорьсаныч - 15.05.2022 - 23:26

Хз, однозначно отрицать всё не могу .
Одно дело когда работают трое человек в семье как было у нас.
Я после школы пошёл продавцом в киоск.
Мама была медсестрой, папа водитель.
Зарплату не платили.
Но давали продукты под зарплату.
Плюс бабушки с дедушками жили в деревнях.
Покупали поросёнка и они его выкармливали.
Дело было не в отсутствии продуктов.
А в том что купить их не на что было.
А вот жена у меня росла в семье без отца.
Две дочери и мать инвалид по зрению.
Её рассказы про то время не сильно отличаются от того что т.с.написал .
В 99 году устроился в контору одну и к нам парнишка пришёл на стажировку сварщиком.
Тоже делился.
Что мать одна и он с сестрёнкой мелкой.
Так они мешок ячки купили и ели её и в супах и кашах.
Много ещё можно написать.
А что толку.
У каждого своя правда.
Но больше всего усираются про то что в 90-е только алкаши не могли заработать.
Так им скорее всего было тогда по 5-6 лет.
Они и не в курсе сколько сил родители положили на то что их поднять.

На полках помню пирамиды из морской капусты, одна капуста и больше ничего.
Потом стал появлятся фарш из индейки, но судя по вкусу индейку перерабатывали целиком, вечно что-то попадалось то кости то хрен знает что, да и не понятно индейка это была или хз.
Сухое молоко Klim, в железных банках, видимо как помощь присылали и куриные бедра называли их "Буш", видимо в честь президента.
Талоны... все по талонам, водка, сигареты, мыло...
Хлеб был самым вкусным и свежим, масло подсолнечное и соль с верху, если хочешь как пирожинное, то масло рама и сахар сверху. Вместо лимонада чайный гриб. Ничего не пропадало) , мусор раз в неделю выкидвал.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

У нас в городн в середине 90 пооткрывались турецкие дока-пиццы. Куча маленьких пекарен. У них хлеб был более рыхлый, меньше весом, но дешевый. Какая-то там технология. Были батоны и кирпичики. Может, поэтому. из-за меньшего веса.
Но да, сколько помню хлеб в 90-е, черствел быстро.

У нас был кефирный грибок. Сами кефир делали. Удобно. Особенно, когда пошли перебои с продуктами. Но был период, когда около месяца не могли купить молоко. он лежал в воде и просто помер. ((

Воды много было

Жировал автор. масла не жалели, а говорит, плохо жили

Лимонады в пластике появились ещё в конце 80-х. Когда первые челноки в Поляндию стали ездить.

Кстати. из своих лайфхаков могу припомнить. В 90-е для печенья использовали рассол от закруток от огурцов и/или помидор. Это вместо сыворотки или кефира.
все по 12 чайных ложек. 12 ложек рассола, 12 муки, 12 маргарина, яйцо, соли щепотка. Можео без яйца. Сахара, по идее тоже 12, но фиг! я экономила и клала 7.

Еще для экономии - маааленький кусочек сала держать. Им можно протвинь смазывать. Хватает на много раз. пока закончится. Самый дешевый вариант.
Им же (салом, а не тем же кусочком) "чистить" обувь.

Еще можно в салат ботву редиски, репы, цветы кабачков, молодые листья подорожника и одуванчика.

Еще чай вкусный - три части липы, две части ромашки, одна часть мяты.

Пы Сы Я себе и домашним сейчас чай из гвоздики завариваю. Мне нравится, но вкус специфичный. Но попробовать можно.

Это сообщение отредактировал Dahlia - 16.05.2022 - 00:27

Надо записать рецепты)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Жратва-то была, деньги не всегда были.
Мать тогда "евроремонтами" занималась, бывало и кидали с оплатой. Отца не было. Бабушкина пенсия только и спасала.
И квас делали из хлеба, бабушка готовила, жаль не помню как именно.
И макароны самые простые были.
И картошка не всегда.
По всякому бывало, в общем. Но факт что да, купить было что, но бывало не на что. Как-то так.
Так что не надо уж говорить что дичь скопипастили, все по разному жили.
И мыши в СПб на 6 этаж пробирались, тоже было.

Че не помнишь чтоль а Херши кола ?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Судя по лимонаду и сердцу - продукты все же были, только денег не было особо у семьи их купить. ХЗ кто не верит. в 87-98 годах был кризис везде. Мои родители хорошо зарабатывали, но мы не шиковали. И котлеты из овсянки и кур. кубика делали тоже. Зато я видела, как живут семьи моих подруг. Одни варили суп из 2 сосисок, потому что денег на мясо не было. У другой подруги родителям на предприятии вообще год зарплату не выдавали. Дома жрать нечего было совсем. Стакан пустого чая по утрам и то, если заварка есть. Как-то выдали им часть зарплаты Ролтоном. 2 коробки по 100 брикетов. Ели до гастрита.

Волгоград , вечно голодающее Поволжье
Сейчас, та же фигня.
Ростов и Краснодар нормально, Влград и Саратов, пиздецовый пиздец

Размещено через приложение ЯПлакалъ

В условиях санкций, неплохой лайкфак)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Вот уж точно. Я в школе училась еще и был рядом универсам. Так я после школы успевала хоть что-то ухватить из продуктов.

А еще родители потеряли работу. Вязали всякие шапочки-беретики, кроликов летом на даче разводили. Бабушка с дедушкой на весну-осень уезжали в деревню, а там картошку сажали, огурцы, помидоры, клубнику, поросенка держали (всю зиму сухари из остатков хлеба сушили, каждая корочка не выбрасывалась), куриц однажды завели, но не зашло, корма мало было, а на вольном выпасе они огород разоряли. Больше цыплят не брали. Малина и грибы помогали сильно. Кусты смородины посадили, яблони. Это потом уже урожай давать стало.

Голода как такового не было. Но еда была сильно не очень. Я вот шоколад люблю, а то шоколада нет, то денег. За счет огородов вытянули.

Ну а потом наладилось как-то. Фигачили те береты с шапками в промышленных масштабах, благо спрос был. Я за лето 1000 долларов заработала на свой первый ПК (на пентиум 3 этот подвиг пришлось повторить снова). Сидела за вязальной машинкой по пол дня, 2 мешка заготовок объемом литров на 100 навязала.

Ножки Буша... до сих пор куриное мясо за мясо не воспринимаю, как и кроликов.

Всё у всех было по-разному. И повторения не хотелось бы. Но этим летом не поленюсь сделать заготовки на зиму. Банальные соленые-маринованные огурцы стоят просто нездоровых денег.

А что не так? Или ты москвич? У нас в семье все похоже было. Нас четверых родители подняли. Из детства запомнились куриные лапки, мать их отваривала, на бульоне суп варила. Сами лапки, мы, как семечки уплетали. А самого куриного мяса мы и не видели тогда.

Голода не было. И свобода была. Нефть по 10-20 баксов была. С 99 рост пошёл, все это ощущали хорошо. А сейчас в жопу все катится. И безнадёга. Кругом ложь и гниль. Свободу на ноль помножили, Конституцию тоже. Власть критиковать нельзя.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Жрали те, у кого папаня пиздил с мясокомбината. Остальным нечего было жрать. Я только музыкальное училище закончила, кидали подачку в сентябре ,а зарплату только в мае. Как не сдохла, не знаю. В 18 лет, на 4х работах. Пельмени пересчитывала, по 6 штук на день приходилось, кубик магги заваришь - это суп, пакетики с чаем кипятила. Я помню всё, суки, Борька тварина, никогда не прощу, будь прокляты его выебки до седьмого колена.

Голода не было. И свобода была. Нефть по 10-20 баксов была. С 99 рост пошёл, все это ощущали хорошо. А сейчас в жопу все катится. И безнадёга. Кругом ложь и гниль. Свободу на ноль помножили, Конституцию тоже. Власть критиковать нельзя.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Меня в 90-е подружка научила борщ варить без мяса. Его надо было долго парить в духовке. У нее в семье все были врачи, зарплату не платили, и была та зарплата копеечная. У них этот борщ был основной едой много лет. До сих пор иногда готовлю, борщ в духовке - это вкусно. Еще хорошая вещь - горчичное масло. В 98 году, когда дефолт случился, цены на все выросли за несколько дней буквально в несколько раз. И когда этот дикий рост начался, все кинулись на оптовые рынки покупать еду, потому что деньги просто таяли в руках. Непонятно было, как до следующей зарплаты дожить и что есть. А я тогда работала допоздна. Приехала на рынок после работы уже в сумерках. Там погром, все расхватали. И вот это масло горчичное осталось еще. Ну я и купила чуть ли не на все оставшиеся деньги. А оно оказалось очень вкусное. Мы его несколько месяцев ели вместо подсолнечного и вместо сливочного. Я его до сих пор люблю. Но конечно, не дай бог, вернутся те времена. Не хотелось бы.

Это сообщение отредактировал Ivy456 - 16.05.2022 - 04:35

По разному жили. Кому то жемчуг мелок... Моим родителям-заводчанам не повезло. Голод был. Я знаю точно. И точно знаю что смогу выжить впредь на маминых рецептах 'из ничего'

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Зависело от региона. На севере где по полгода зарплату не давали, некоторые и голубей ловили. Мы все лето у бабушки с дедушкой в деревне на огородах и в лесу. Овощи,фрукты, ягоды, грибы. Все это в мешки, банки и контейнером на север. Ну и свинью обычно забивали, кур, + всегда свежее молоко, масло, яйца. Но от этого мало что с собой забирали, там все съедали за лето. Разве что пару кусков сала, да палендрицу (это вообще было любимое лакомство) Затем всю зиму на картохе, соленьях, вареньях и то, что удавалось раздобыть уже тут: в основном консервы рыбные и окорочка. Их приносили упаковку и потихоньку кушали. Оленину и сёмгу почему то не помню, хотя их тут много было, но думаю что в те годы нам просто было не по карману . Макароны с сахаром не редко бывали - мне мелкому нравились. Так как от цивилизации далеко то до нас если что и доезжало то как правило перемороженное. Та же картоха внутри черными пятнами (и сейчас такая встречается), морковь, лук и т.д. все очень неважного качества. Родители оба педагоги, так что зп получали одновременно. И когда ее наконец то давали, то всё почти уходило на долги. В какой то момент люди начали просто бросать квартиры и уезжать. Как сейчас происходит в воркуте. В основном конечно меняли на какой нибудь видеомагнитофон.
В средней полосе и на юге жилось конечно легче в плане еды. Но несмотря на все это, голодным я никогда не был. Навернул кусок ржаного хлеба с подсолнечным маслом и солью и побежал гонят в хоккей. Не помню уже сколько это все длилось, потому как на пару лет меня оставляли у бабушки и там проблем с едой в деревне не было точно. В какой то момент стало гораздо легче. Нефти у нас много, а она пошла в рост. Не думаю что сейчас повторится что то такое. Да будет похуже. Но я по себе сужу, я не гурман особо и не притязателен в еде. Знаю кучу рецептов вкусной и недорогой еды и умею ее готовить. Летом займусь опять консервированием. На прошлой неделе взял рассаду помидоров, перца и огурцов. Но это не от отсутствия еды или финансовых сложностей, просто почему то потянуло, интересно наблюдать и ждать результата))) есть предположение, что старею

Жаль конечно что в итоге за все это никто не ответил

Тоже пробовали пару раз, но рецепт узнала мама когда уже было получше с едой. Так ради интереса приготовили и действительно на вкус я отличить и понять что это овсянка не смог. Но как писал выше - я тот ещё гурман. Так что проживем.

они вкусные на самом деле) А вот луковые и капустные котлеты мне не заходят никак. Про жировые шарики из темы первый раз слышу. Почти домашняя Галина Бланка выходит))

Экономных рецептов на самом деле много. Я когда курицу в аэроглриле запекаю, кости с нее вырезаю потом и не выкидываю, а замораживаю. Они зажаристые выходят. С них потом офигенный бульон получается. Поварила 10-15 минут, вынула, потом добавляю туда имбирь, чеснок, паприку, соевый соус, соль, сахар и красный перец. Можно перца болгарского кубиками порезать. Отдельно отвариваю пшеничную лапшу, а затем в миске заливаю её этим бульоном. Получается домашний "доширак". Не потому что прям экономно, а просто очень вкусно.

YaTip

Чего это?

Можно даже с плакатами ходить прямо у Кремля. Пишешь на одной стороне "Зеленский козёл!", на другой - "Байден педераст!" - и ходи на здоровье!

imanty

Знаешь, я конечно Боруху Натановичу тоже многое бы припомнил, однако - для справедливости! - корень зла был не в нём, а до него, раньше.

Талоны на всё и вся появились в 89-м, ещё вполне себе СССР. Полки стали пустыми в 1990-м, тоже ЕБН вроде не при делах. Тогда был период, что деньги были (производство работало ещё, на инерции, зарплаты платили) - а купить на те деньги было нечего. На рынке - да, но зарплаты очень мало у кого позволяли питаться с рынка.

А цены отпустили в 92-м, зимой; вот тогда возникла ситуация, что вроде всё есть, а денег нет совсем - зарплаты микроскопические, а цены растут каждый день; кто вовсе без работы, кому задерживают по полгода... Вот это - да, это при Ельцине, но началось и пришло к этому пиздецу всё гораздо раньше.

Также я хотел бы напомнить, что пресловутые "бесплатные квартиры", полученные в СССР, стали на самом деле принадлежать гражданам именно с 92-го года, закон о приватизации жилья "за так" подписан именно Ельциным. В СССР львиная доля квартир собственностью гражданина не являлась и, в теории, любой мог быть из "своего" жилья выселен по решению власти (на практике это, конечно, не делалось - но...).

Ельцину можно припомнить многое-многое другое, но вот эта ситуация, когда полстраны впроголодь, остальная половина вообще нищенствует - это не к нему.

Такая же мысль.
Либо они жили за полярным кругом, либо автор заливает!
В 90-м мне было 7 лет. В упор не вспомню чтобы родители так на кухне извращались. Помню что постоянно были "ножки буша" это да, но чтоб прям так как в топике?
И что именно говядины было мало и дефицит продуктов до 90-го года был жесткий!
Тем более там отец в рейс ходил дальнобой или моряк? тогда вообще в чем проблемы у таких в 90-х всегда были деньги!